第593章 釀酒成
李世民閉嘴了。
蘇牧把混好的糧料裝進陶缸，壓平中間，留出一處淺窩。
「釀酒和做人差不多，急不得。入缸以後，外頭越安靜，裡頭做的事越多。耐得住發酵的寂寞，才出得了酒。」
蘇世低頭看著缸里的糧。
他這一路沒少趕，也沒少等。找不到泉便問，問不到便進山。曲坊不賣，他就在門外劈柴。原來師父要的，不只是兩壇水。
李麗質在紙上寫完這句話，停了一下，又在旁邊添了兩個小字。
「不可急。」
三日後，糧醅開始發熱。
第五日，院裡已有酒糟味。
到了第七日，蘇牧才讓人搬開壓在缸蓋上的石塊。
小兕子早躲在門後偷看，懷裡還抱著一截竹子。滾滾蹲在她腳邊，鼻子貼著門縫聞。
缸蓋剛掀開，濃烈酒氣從缸中衝出。
小兕子連打四個噴嚏，手裡的竹子掉到地上。
「鍋鍋，這個酒會打鼻子！」
小兕子跑過去推它。
「滾滾，你怎麼不走啦？」
滾滾翻了個身，爪子還摟著竹竿。
......
......
天剛亮，城東小院已經生了火。
銅罐架在灶上，底下墊著一口大鐵鍋。鐵鍋裝水，銅罐裝酒醪。兩丈長的紫銅管繞過木架，盤進冷水槽，末端懸在一隻白瓷碗上方。
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李泰站在灶邊，盯著那套傢伙看了半天。
「師父，這真能出酒？」
「能。」
「酒在哪兒？」
「缸里。」
「缸里的不是酒糟嗎？」
「所以要蒸。」
李泰蹲下，掀開灶門看了看。
「怎麼蒸？」
蘇牧把風箱推到他腳邊。
「拉。」
李泰抬頭：「我問的是酒。」
「我說的也是酒。」
「為何讓我拉？」
「院裡就你沒事。」
李泰轉頭看向四周。
蘇世正在往冷水槽里添水，房青君拿著布檢查銅罐封口，李麗質坐在桌邊記錄時辰。
小兕子抱著滾滾，蹲在三步外吃蒸糕。
確實只有他站著。
「我堂堂魏王……」
「火小了。」
李泰剩下的話咽了回去，坐到矮凳上拉動風箱。
灶膛里的火旺了起來。
拉了十幾下，李泰停手擦汗。
「夠了吧？」
蘇牧摸了摸鐵鍋里的水溫。
「不夠。」
李泰接著拉。
又過了一陣，他的額頭已經冒汗，袖口也卷到了肩膀上。
「師父，這活不能讓內侍做？」
「能。」
「那為何不用？」
「你來得早。」
李泰很後悔。
昨夜聽說蘇牧今日要出新酒，他特意沒用早膳，天沒亮便從宮裡趕來。原想著第一個喝，沒想到第一個幹活。
小兕子咬著蒸糕，坐在滾滾背上看他。
「四鍋，你拉不動啦？」
「誰說我拉不動？」
「你的手在抖。」
「這是用力。」
「你的腿也在抖。」
「坐久了。」
小兕子低頭問滾滾：「四鍋是不是虛呀？」
滾滾啃著竹子，沒理她。
李泰咬了咬牙，雙手握緊風箱木柄。
「今日這第一碗酒，必須給我。」
蘇牧站在銅罐旁，手掌貼住罐壁。
「看你表現。」
李泰來了精神，風箱拉得更快。
蘇世站在一旁換水，見灶火過旺，伸手壓住風箱。
「魏王，慢些。」
「不是說火小嗎？」
「底火要足，不能沖。水溫升得太快，酒汽會跑亂。」
李泰鬆了手：「一會兒快，一會兒慢，你們釀酒比帶兵還麻煩。」
蘇世拿木棍撥開兩根柴。
「帶兵打輸了還能重整。酒壞了，這缸糧食就沒了。」
李世民剛走進院門，聽見這句，腳步停了一下。
「誰教你這麼算帳的？」
蘇世回頭行禮。
「陛下。」
李泰也要起身，蘇牧抬手指了指風箱。
「別停。」
李泰只好坐回去。
李世民走到灶邊，看見兒子滿頭汗，衣領都濕了。
「青雀，你這是……」
「父皇，兒臣在釀酒。」
「你在拉風箱。」
「風箱也是釀酒的一部分。」
李泰說完又拉了兩下，腰板挺得很直。
他不能讓父皇看出自己是被抓來的。魏王親自守灶，和魏王被人使喚，聽著差得太遠。
李世民看向蘇牧。
「酒出來了嗎？」
「沒到時候。」
「第七日了。」
「發酵用了七日，蒸餾另算。」
「還要多久？」
蘇牧沒答，俯身聽了聽銅罐里的動靜。
中層酒醪已經翻動，銅蓋下傳出細響。熱汽進入紫銅管，冷水槽上層的水溫也開始升高。
「換水。」
蘇世舀出上層熱水，從底部添入新的冰心泉水。
李世民看著兩壇從商州揹回來的水被倒進槽中，眉頭皺了起來。
「冰心泉不是釀酒用的嗎？」
「這壇用來冷凝。」
「蘇世走了十日，你拿它洗銅管？」
「水不夠冷，酒收不住。」
李世民不問了。
他算過，蘇世取回兩壇水，一壇入酒，一壇冷凝。若這酒不好喝，他得把范家連同那眼泉一起記進帳里。
李麗質提筆記下換水時辰，又抬頭看向銅管末端。
那裡仍舊沒有東西。
「管口是不是堵了？」
「沒有。」
「為何不出酒？」
「酒汽剛走到一半。」
「你能看見？」
「摸溫度。」
蘇牧的手從銅管前端一路摸到中段，到後半截才停下。
「快了。」
李泰聽見這兩個字，拉風箱的勁又足了幾分。
小兕子抱著蒸糕湊近半步。
房青君伸手把她拎了回來。
「鍋鍋說不能靠近。」
「兕子不喝，只看。」
「看也站遠些。」
「那父皇為什麼可以站近？」
李世民往後退了一步。
「父皇也不喝。」
小兕子信了，跟著退到他身邊。
銅管末端積起一點水光。
眾人的話停了。
那點水光越聚越大，掛了片刻，落入白瓷碗中。
滴答！
李泰扔下風箱，起身便往前湊。
一縷酒氣從碗中散開。
沒有三勒漿的甜酸，也沒有宮中米酒的悶味。氣味很直，衝進鼻腔，喉嚨也跟著發緊。只聞了一下，胸口便熱了。
李泰停在碗前。
「這……這是酒？」
李世民也走近了。他喝過各地貢酒，越貴的酒，配料越多。桂花、蜂蜜、葡萄、香草，都得加進去壓味。
白瓷碗裡只有一滴透明酒液。
聞著卻比那壇珍藏五年的三勒漿更像酒。
王德全站在院門旁，鼻子動了兩下，手已經摸向腰間的錢袋。
這樣的酒若送進宮，一壇賣百貫也有人搶。若由內庫掌管，尚食局今年虧掉的錢能補回來。
若陛下不許賣，他自己留半壺養老也成。
蘇牧把混好的糧料裝進陶缸，壓平中間，留出一處淺窩。
「釀酒和做人差不多，急不得。入缸以後，外頭越安靜，裡頭做的事越多。耐得住發酵的寂寞，才出得了酒。」
蘇世低頭看著缸里的糧。
他這一路沒少趕，也沒少等。找不到泉便問，問不到便進山。曲坊不賣，他就在門外劈柴。原來師父要的，不只是兩壇水。
李麗質在紙上寫完這句話，停了一下，又在旁邊添了兩個小字。
「不可急。」
三日後，糧醅開始發熱。
第五日，院裡已有酒糟味。
到了第七日，蘇牧才讓人搬開壓在缸蓋上的石塊。
小兕子早躲在門後偷看，懷裡還抱著一截竹子。滾滾蹲在她腳邊，鼻子貼著門縫聞。
缸蓋剛掀開，濃烈酒氣從缸中衝出。
小兕子連打四個噴嚏，手裡的竹子掉到地上。
「鍋鍋，這個酒會打鼻子！」
小兕子跑過去推它。
「滾滾，你怎麼不走啦？」
滾滾翻了個身，爪子還摟著竹竿。
......
......
天剛亮，城東小院已經生了火。
銅罐架在灶上，底下墊著一口大鐵鍋。鐵鍋裝水，銅罐裝酒醪。兩丈長的紫銅管繞過木架，盤進冷水槽，末端懸在一隻白瓷碗上方。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網伴你閒，𝙨𝙝𝙪.𝙩𝙬超方便 網站，觀看最快的章節更新）
李泰站在灶邊，盯著那套傢伙看了半天。
「師父，這真能出酒？」
「能。」
「酒在哪兒？」
「缸里。」
「缸里的不是酒糟嗎？」
「所以要蒸。」
李泰蹲下，掀開灶門看了看。
「怎麼蒸？」
蘇牧把風箱推到他腳邊。
「拉。」
李泰抬頭：「我問的是酒。」
「我說的也是酒。」
「為何讓我拉？」
「院裡就你沒事。」
李泰轉頭看向四周。
蘇世正在往冷水槽里添水，房青君拿著布檢查銅罐封口，李麗質坐在桌邊記錄時辰。
小兕子抱著滾滾，蹲在三步外吃蒸糕。
確實只有他站著。
「我堂堂魏王……」
「火小了。」
李泰剩下的話咽了回去，坐到矮凳上拉動風箱。
灶膛里的火旺了起來。
拉了十幾下，李泰停手擦汗。
「夠了吧？」
蘇牧摸了摸鐵鍋里的水溫。
「不夠。」
李泰接著拉。
又過了一陣，他的額頭已經冒汗，袖口也卷到了肩膀上。
「師父，這活不能讓內侍做？」
「能。」
「那為何不用？」
「你來得早。」
李泰很後悔。
昨夜聽說蘇牧今日要出新酒，他特意沒用早膳，天沒亮便從宮裡趕來。原想著第一個喝，沒想到第一個幹活。
小兕子咬著蒸糕，坐在滾滾背上看他。
「四鍋，你拉不動啦？」
「誰說我拉不動？」
「你的手在抖。」
「這是用力。」
「你的腿也在抖。」
「坐久了。」
小兕子低頭問滾滾：「四鍋是不是虛呀？」
滾滾啃著竹子，沒理她。
李泰咬了咬牙，雙手握緊風箱木柄。
「今日這第一碗酒，必須給我。」
蘇牧站在銅罐旁，手掌貼住罐壁。
「看你表現。」
李泰來了精神，風箱拉得更快。
蘇世站在一旁換水，見灶火過旺，伸手壓住風箱。
「魏王，慢些。」
「不是說火小嗎？」
「底火要足，不能沖。水溫升得太快，酒汽會跑亂。」
李泰鬆了手：「一會兒快，一會兒慢，你們釀酒比帶兵還麻煩。」
蘇世拿木棍撥開兩根柴。
「帶兵打輸了還能重整。酒壞了，這缸糧食就沒了。」
李世民剛走進院門，聽見這句，腳步停了一下。
「誰教你這麼算帳的？」
蘇世回頭行禮。
「陛下。」
李泰也要起身，蘇牧抬手指了指風箱。
「別停。」
李泰只好坐回去。
李世民走到灶邊，看見兒子滿頭汗，衣領都濕了。
「青雀，你這是……」
「父皇，兒臣在釀酒。」
「你在拉風箱。」
「風箱也是釀酒的一部分。」
李泰說完又拉了兩下，腰板挺得很直。
他不能讓父皇看出自己是被抓來的。魏王親自守灶，和魏王被人使喚，聽著差得太遠。
李世民看向蘇牧。
「酒出來了嗎？」
「沒到時候。」
「第七日了。」
「發酵用了七日，蒸餾另算。」
「還要多久？」
蘇牧沒答，俯身聽了聽銅罐里的動靜。
中層酒醪已經翻動，銅蓋下傳出細響。熱汽進入紫銅管，冷水槽上層的水溫也開始升高。
「換水。」
蘇世舀出上層熱水，從底部添入新的冰心泉水。
李世民看著兩壇從商州揹回來的水被倒進槽中，眉頭皺了起來。
「冰心泉不是釀酒用的嗎？」
「這壇用來冷凝。」
「蘇世走了十日，你拿它洗銅管？」
「水不夠冷，酒收不住。」
李世民不問了。
他算過，蘇世取回兩壇水，一壇入酒，一壇冷凝。若這酒不好喝，他得把范家連同那眼泉一起記進帳里。
李麗質提筆記下換水時辰，又抬頭看向銅管末端。
那裡仍舊沒有東西。
「管口是不是堵了？」
「沒有。」
「為何不出酒？」
「酒汽剛走到一半。」
「你能看見？」
「摸溫度。」
蘇牧的手從銅管前端一路摸到中段，到後半截才停下。
「快了。」
李泰聽見這兩個字，拉風箱的勁又足了幾分。
小兕子抱著蒸糕湊近半步。
房青君伸手把她拎了回來。
「鍋鍋說不能靠近。」
「兕子不喝，只看。」
「看也站遠些。」
「那父皇為什麼可以站近？」
李世民往後退了一步。
「父皇也不喝。」
小兕子信了，跟著退到他身邊。
銅管末端積起一點水光。
眾人的話停了。
那點水光越聚越大，掛了片刻，落入白瓷碗中。
滴答！
李泰扔下風箱，起身便往前湊。
一縷酒氣從碗中散開。
沒有三勒漿的甜酸，也沒有宮中米酒的悶味。氣味很直，衝進鼻腔，喉嚨也跟著發緊。只聞了一下，胸口便熱了。
李泰停在碗前。
「這……這是酒？」
李世民也走近了。他喝過各地貢酒，越貴的酒，配料越多。桂花、蜂蜜、葡萄、香草，都得加進去壓味。
白瓷碗裡只有一滴透明酒液。
聞著卻比那壇珍藏五年的三勒漿更像酒。
王德全站在院門旁，鼻子動了兩下，手已經摸向腰間的錢袋。
這樣的酒若送進宮，一壇賣百貫也有人搶。若由內庫掌管，尚食局今年虧掉的錢能補回來。
若陛下不許賣，他自己留半壺養老也成。