第589章 取泉水
蘇世摸了摸身後的刀柄。
師父臨行前說過，去商州找水，不許報他的名號。若有人抬價，便砍價。若有人欺負，先講道理，講不通再動手。
他一路問了五日，花了兩百文，買過一碗麵，借過一頭驢。沒人聽說冰心泉被哪家占下。今日剛找著，便冒出一群人，說泉眼是范家的。
可刀不能先出。
蘇世將手從刀柄上移開，指了指泉槽：「這水從石頭裡出來，范老爺在泉眼上寫名字了？」
家丁的臉沉下來：「你敢拿范老爺說笑？」
「我問一句，也算說笑？」
「你是外鄉人，別在商州惹事。范家在城裡有鋪子，在縣裡有人，真鬧起來，你擔不起。」
蘇世點了點頭。
「聽著確實挺麻煩。」
幾個家丁以為他退縮，手裡的棍棒放低了些。
蘇世卻蹲到旁邊，撿起一根干樹枝，在泉槽里撥了撥。石槽底下堆著茶葉渣，還有幾片發黑的葉子，水流被堵住半截。
「你們用這個泡茶？」
「范老爺府上的茶葉，自然不是你能碰的。」
「茶葉值錢，泡過的也別倒泉里。」
家丁上前一步：「放下樹枝。」
蘇世沒理，繼續把雜物挑出來。泉水流得快了，順著石槽漫到地上。
家丁揮棍便打。
棍頭到了肩側，蘇世手裡的樹枝往上一挑，木棍脫手，落在三步外。
家丁愣了一下。
蘇世抬手，樹枝在第二個人的手腕上一敲。那人手指發麻，短叉落地。第三個人從後面撲上來，蘇世退開半步，樹枝抵住其膝彎，家丁跪到了地上。
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剩下幾人停了。
蘇世把樹枝搭在肩上。
「我取水，不想打人。」
為首的家丁揉著手腕：「你敢動范家的人？」
「你們先動手。」
「你……」
「還有誰要試？」
沒人上前。
那根樹枝不粗，蘇世手裡也沒有刀。可家丁們看著地上的棍棒，腳步都收住了。
這人從哪來的？
穿的是火頭軍的舊服，背一把菜刀，包袱里裝著乾糧，怎麼看都不像練家子。
可方才三下，沒人看清他怎樣出手。樹枝碰到手腕時不重，整條胳膊卻抬不起來。
為首的家丁咬牙，轉身朝古剎方向喊：「去請老爺！」
「這泉不是寺里的？」
蘇世問了一句。
家丁沒有答。
沒過多久，山道上來了十幾個人。
前面是個四十來歲的男人，穿著綢袍，腳下踩著厚底靴。身後跟著四名護院，兩個抬著茶桌，兩個捧著茶爐。
范老爺走到泉邊，先看了眼跪在地上的家丁，再看蘇世背後的玄鐵菜刀。
「你打了我的人？」
「他們先打我。」
「你是什麼人？」
「路過的廚子。」
范老爺看著他的舊衣服：「廚子？」
「嗯。」
「廚子帶刀，還會使樹枝？」
「切菜用的。」
范老爺沒有聽懂。
他看著地上那幾根棍棒，心裡重新算了一遍。自家的護院不是武將，可在商州也沒人敢當面動手。
面前這人沒有報姓名，沒有報來處，開口只說要買一壇水。
若是尋常行腳人，不會有這份身手。
若是官府的人，更不會穿成這樣。
范老爺收了幾分輕視，問：「你取水做什麼？」
「釀酒。」
「釀酒？」
「師父要用。」
「你師父是誰？」
蘇世沒有回答。
蘇牧交代過，不許報名號。
范老爺見他不說話，以為這人背後另有高人，語氣變得客氣了些：「這泉水是我范家先發現的，已用了多年。你要一壇，拿十貫錢來。」
「十貫？」
「嫌貴？」
「一壇水十貫，你家茶葉是金子泡的？」
范老爺的臉抽了一下。
「冰心泉難尋，十貫不算多。」
「我給你一百文。」
「你拿我逗樂？」
「水是泉里來的，皮囊是我的，自己取也不費你的人。給一百文，算謝你們讓開。」
范老爺身後的護院握住刀柄。
范老爺抬手，擋住了他們。
這個廚子說話不留情，可每句話都在講理。若當場動刀，范家占著泉水的名聲也要傳出去。
他不願吃這個虧。
「你既說自己是廚子，便拿出點本事。若你能讓老夫服氣，水取一壇便是。若不能，留下皮囊，帶著人離開。」
「做什麼？」
「隨你。」
蘇世看了眼包袱。
裡頭只有粗面，是他在路上買的。本來留著做乾糧，眼下倒能派上用場。
「借你家一把麵粉篩。」
范老爺怔了怔：「你要做面？」
「水拿來釀酒，先做面給你看。」
「你用泉水做面，便能證明水是你的？」
「我沒說水是我的。」
「那你要證明什麼？」
蘇世走到泉槽旁，取出半斤粗面，倒進木盆。
「證明好東西不該只給一個人用。」
范老爺皺起眉。
蘇世沒有理會。他將粗麵攤開，用泉水一點點和進去。水溫太低，麵團起初發硬，手指按下去，麵團沒有回彈。
幾個家丁忍不住笑。
「這也算手藝？」
「范老爺府里養的狗都吃細面。」
蘇世繼續揉。
粗面里的麩皮被水帶開，麵團開始粘手。他沒有加油，也沒有加鹽，只用掌根反覆推壓，揉到麵團表面發亮，才將它按進水盆。
清水洗過麵團，盆中的水變成乳白色。
范老爺看著那盆水：「你把面洗壞了。」
「麵粉洗掉，留下的是麵筋。」
「麵筋能吃？」
「能。」
蘇世換了兩盆清水。
麩皮浮到水面，麵筋在掌中越揉越緊。原本鬆散的麵團收成一塊，手指扯開時，能拉出長條，放回盆中又縮了回去。
范老爺不再說話。
蘇世把麵筋纏在樹枝上，架到茶爐旁。泉水燒開得慢，他便將麵筋切成小塊，放入沸水中煮。
粗面，冷泉，破茶爐。
沒有鹽，也沒有油。
幾個護院守著守著，肚子先叫了。
范老爺聽見聲音，回頭看了一眼。
護院趕緊低下頭。
蘇世把煮好的麵筋撈出來，切成小條，遞了一塊給范老爺。
「嘗。」
范老爺沒接。
「怕有毒？」
「老夫只是……」
「放心。你要是倒下，我還得揹你下山，麻煩。」
范老爺伸手接過，咬了一口。
麵筋有韌勁，泉水沒有雜味，粗面的麥香留在後面。沒有調味，吃起來不算好，卻很實在。
師父臨行前說過，去商州找水，不許報他的名號。若有人抬價，便砍價。若有人欺負，先講道理，講不通再動手。
他一路問了五日，花了兩百文，買過一碗麵，借過一頭驢。沒人聽說冰心泉被哪家占下。今日剛找著，便冒出一群人，說泉眼是范家的。
可刀不能先出。
蘇世將手從刀柄上移開，指了指泉槽：「這水從石頭裡出來，范老爺在泉眼上寫名字了？」
家丁的臉沉下來：「你敢拿范老爺說笑？」
「我問一句，也算說笑？」
「你是外鄉人，別在商州惹事。范家在城裡有鋪子，在縣裡有人，真鬧起來，你擔不起。」
蘇世點了點頭。
「聽著確實挺麻煩。」
幾個家丁以為他退縮，手裡的棍棒放低了些。
蘇世卻蹲到旁邊，撿起一根干樹枝，在泉槽里撥了撥。石槽底下堆著茶葉渣，還有幾片發黑的葉子，水流被堵住半截。
「你們用這個泡茶？」
「范老爺府上的茶葉，自然不是你能碰的。」
「茶葉值錢，泡過的也別倒泉里。」
家丁上前一步：「放下樹枝。」
蘇世沒理，繼續把雜物挑出來。泉水流得快了，順著石槽漫到地上。
家丁揮棍便打。
棍頭到了肩側，蘇世手裡的樹枝往上一挑，木棍脫手，落在三步外。
家丁愣了一下。
蘇世抬手，樹枝在第二個人的手腕上一敲。那人手指發麻，短叉落地。第三個人從後面撲上來，蘇世退開半步，樹枝抵住其膝彎，家丁跪到了地上。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網超順暢，𝚜𝚑𝚞.𝚝𝚠隨時看 網站，觀看最快的章節更新）
剩下幾人停了。
蘇世把樹枝搭在肩上。
「我取水，不想打人。」
為首的家丁揉著手腕：「你敢動范家的人？」
「你們先動手。」
「你……」
「還有誰要試？」
沒人上前。
那根樹枝不粗，蘇世手裡也沒有刀。可家丁們看著地上的棍棒，腳步都收住了。
這人從哪來的？
穿的是火頭軍的舊服，背一把菜刀，包袱里裝著乾糧，怎麼看都不像練家子。
可方才三下，沒人看清他怎樣出手。樹枝碰到手腕時不重，整條胳膊卻抬不起來。
為首的家丁咬牙，轉身朝古剎方向喊：「去請老爺！」
「這泉不是寺里的？」
蘇世問了一句。
家丁沒有答。
沒過多久，山道上來了十幾個人。
前面是個四十來歲的男人，穿著綢袍，腳下踩著厚底靴。身後跟著四名護院，兩個抬著茶桌，兩個捧著茶爐。
范老爺走到泉邊，先看了眼跪在地上的家丁，再看蘇世背後的玄鐵菜刀。
「你打了我的人？」
「他們先打我。」
「你是什麼人？」
「路過的廚子。」
范老爺看著他的舊衣服：「廚子？」
「嗯。」
「廚子帶刀，還會使樹枝？」
「切菜用的。」
范老爺沒有聽懂。
他看著地上那幾根棍棒，心裡重新算了一遍。自家的護院不是武將，可在商州也沒人敢當面動手。
面前這人沒有報姓名，沒有報來處，開口只說要買一壇水。
若是尋常行腳人，不會有這份身手。
若是官府的人，更不會穿成這樣。
范老爺收了幾分輕視，問：「你取水做什麼？」
「釀酒。」
「釀酒？」
「師父要用。」
「你師父是誰？」
蘇世沒有回答。
蘇牧交代過，不許報名號。
范老爺見他不說話，以為這人背後另有高人，語氣變得客氣了些：「這泉水是我范家先發現的，已用了多年。你要一壇，拿十貫錢來。」
「十貫？」
「嫌貴？」
「一壇水十貫，你家茶葉是金子泡的？」
范老爺的臉抽了一下。
「冰心泉難尋，十貫不算多。」
「我給你一百文。」
「你拿我逗樂？」
「水是泉里來的，皮囊是我的，自己取也不費你的人。給一百文，算謝你們讓開。」
范老爺身後的護院握住刀柄。
范老爺抬手，擋住了他們。
這個廚子說話不留情，可每句話都在講理。若當場動刀，范家占著泉水的名聲也要傳出去。
他不願吃這個虧。
「你既說自己是廚子，便拿出點本事。若你能讓老夫服氣，水取一壇便是。若不能，留下皮囊，帶著人離開。」
「做什麼？」
「隨你。」
蘇世看了眼包袱。
裡頭只有粗面，是他在路上買的。本來留著做乾糧，眼下倒能派上用場。
「借你家一把麵粉篩。」
范老爺怔了怔：「你要做面？」
「水拿來釀酒，先做面給你看。」
「你用泉水做面，便能證明水是你的？」
「我沒說水是我的。」
「那你要證明什麼？」
蘇世走到泉槽旁，取出半斤粗面，倒進木盆。
「證明好東西不該只給一個人用。」
范老爺皺起眉。
蘇世沒有理會。他將粗麵攤開，用泉水一點點和進去。水溫太低，麵團起初發硬，手指按下去，麵團沒有回彈。
幾個家丁忍不住笑。
「這也算手藝？」
「范老爺府里養的狗都吃細面。」
蘇世繼續揉。
粗面里的麩皮被水帶開，麵團開始粘手。他沒有加油，也沒有加鹽，只用掌根反覆推壓，揉到麵團表面發亮，才將它按進水盆。
清水洗過麵團，盆中的水變成乳白色。
范老爺看著那盆水：「你把面洗壞了。」
「麵粉洗掉，留下的是麵筋。」
「麵筋能吃？」
「能。」
蘇世換了兩盆清水。
麩皮浮到水面，麵筋在掌中越揉越緊。原本鬆散的麵團收成一塊，手指扯開時，能拉出長條，放回盆中又縮了回去。
范老爺不再說話。
蘇世把麵筋纏在樹枝上，架到茶爐旁。泉水燒開得慢，他便將麵筋切成小塊，放入沸水中煮。
粗面，冷泉，破茶爐。
沒有鹽，也沒有油。
幾個護院守著守著，肚子先叫了。
范老爺聽見聲音，回頭看了一眼。
護院趕緊低下頭。
蘇世把煮好的麵筋撈出來，切成小條，遞了一塊給范老爺。
「嘗。」
范老爺沒接。
「怕有毒？」
「老夫只是……」
「放心。你要是倒下，我還得揹你下山，麻煩。」
范老爺伸手接過，咬了一口。
麵筋有韌勁，泉水沒有雜味，粗面的麥香留在後面。沒有調味，吃起來不算好，卻很實在。