第584章 再次分道揚鑣
回長安的隊伍走到隴右岔路口時，蘇牧讓車停了下來。
薩迪克正趴在駱駝背上打盹，聽見車輪不動，翻身坐起。
「蘇兄弟，怎麼停了？前面又有羊？」
「沒有。」
蘇牧掀開車簾，看了眼路牌。
一條路往東，通長安。
另一條路往南，通商州。
蘇世牽著馬走在旁邊，聽見商州兩個字，抬頭看了一眼。
「師父，咱們不去商州吧？」
「你去。」
「我？」
蘇世停住腳，手裡的韁繩鬆了半截。
房青君坐在車內，剝開一顆葡萄，遞到蘇牧手邊。蘇牧張嘴接了，嚼了兩下，把葡萄皮吐進她手裡的小碟。
「甜嗎？」房青君問。
「還行。」
「還行你吃了三顆。」
「西域帶回來的，不吃壞了也是浪費。」
房青君剝第四顆，動作慢了些。
蘇世站在車旁，等了半天也沒等到師父解釋。
「我去商州做什麼？」
「找水。」
「找水？」
「商州有一眼泉，名字叫冰心。泉水從石縫裡出來，冬夏溫度不變，入口沒有雜味。你去取一壇回來。」
蘇世看了看車裡的蘇牧，又看了看南邊的路。
「只取水？」
「還要找酒麴。」
「酒麴去哪兒找？」
「當地釀酒的人家，山裡的老曲坊，賣酒的鋪子，全去問。野生酒麴最好，不能拿市面上摻麥麩的糊弄我。」
蘇世點頭記下，隨後問：「師父為什麼不自己去？」
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「我已經走了這麼久。」
「我們還沒到長安。」
「所以更該回去。」
這話說得很有道理。
蘇世卻覺得不對。
師父從長安出來時，說要找孜然。找到了，又要吃黑頭羊。吃完黑頭羊，造了地爐。造完地爐，烤出了大漠孤煙。如今距離長安還遠，師父突然說累了。
不是身子累。
是想回去吃現成的。
蘇世盯著車簾：「師父，您是不是不想走南路？」
「我為何不想？」
「商州那邊山路多，馬車不好走。」
「你替我想到了。」
「我還沒說完。」
「那就別說了。」
蘇世看向房青君：「師娘，師父是不是嫌路難走？」
房青君把葡萄皮放進碟里，回頭看著蘇牧。
「他嫌麻煩。」
蘇牧伸手，又拿了一顆葡萄。
房青君沒遞。
「最後一顆。」
「我還沒吃夠。」
「你已經吃了四顆。」
「那是葡萄自己進來的。」
蘇世站在車下，聽得臉發酸。
他在軍營里劈柴、洗鍋、餵百人飯，師父從沒問過他累不累。如今一到岔路，師父讓自己去找泉水，自己坐車回長安吃葡萄。
他想抱怨兩句，可話到喉嚨，又咽了回去。
師父讓他去取水，不是隨便找個差事。
蘇世見過師父盤算過幾回。紙上全是水溫、曲溫、發酵時辰，還有蒸糧、攤涼、入窖的細節。
那不是尋常酒方。
師父說過，酒好不好，先看糧，再看曲，最後才輪到人。
泉水和酒麴都要自己找，說明這件事很重要。
「師父。」蘇世站直了些，「冰心泉在商州何處？」
「您沒去過？」
「沒去過。」
「那我怎麼找？」
「問人。」
「商州那麼大，問誰？」
「先問賣水的，再問釀酒的。賣水的說不清，就去找酒坊。酒坊還說不清，就進山。」
蘇世忍不住問：「要是都說不清呢？」
「那就把商州走一遍。」
「您這叫安排？」
「我給你菜刀了。」
蘇牧伸手從腰間解下玄鐵菜刀。
這把刀跟了他很久。
從長安柴房到渭州火頭營，從蘭州麵攤到涼州西市，再到黑戈壁的地爐邊，它從沒離過蘇牧的腰。
刀柄被磨得發亮，刃口卻沒有缺口。
蘇世看見那把刀，呼吸停了半拍。
蘇牧把刀遞過去。
「拿著。」
蘇世沒有伸手。
「師父，您用什麼？」
「我有菜刀。」
「您腰上沒有。」
「回長安再買一把。」
「那把不一樣。」
「切菜而已，能有什麼不一樣？」
蘇世的手抬到半空，停了片刻，才接住玄鐵菜刀。
刀身壓在掌心，分量仍舊熟悉。
只是這回不是替師父拿著，也不是臨時借用。
蘇牧把刀交給了他。
旁邊的薩迪克忍不住靠過來。
「蘇兄弟，這把刀很貴？」
「師父用過。」
「用過多久？」
「從長安用到涼州。」
薩迪克摸著下巴：「那我出三百貫買。」
蘇世把刀收進鞘里：「不賣。」
「五百貫。」
「不賣。」
「一千貫，外加兩頭駱駝。」
蘇世抬頭：「你再說一句，我拿它剃你鬍子。」
薩迪克閉上了嘴。
他不是怕蘇世。
是怕那把刀。
那日在福瑞樓，蘇世用黑刀剔羊排，已經讓涼州廚子服氣。眼下換成蘇牧貼身用過的玄鐵菜刀，薩迪克估摸著，這刀切過的菜都得比別處貴。
蘇牧看著徒弟把刀系好，開口道：「去商州，不許報我的名號。」
蘇世怔住：「為什麼？」
「你是去找水，不是去收徒。」
「若有人不肯說呢？」
「拿錢買。」
「若有人抬價？」
「砍價。」
「若有人欺負我？」
蘇牧想了想。
「先講道理。」
蘇世等著後半句。
蘇牧沒有說。
「沒了？」
「講不通再動手。」
蘇世鬆了口氣。
這才是師父。
房青君把一包幹糧遞給蘇世，裡面有胡餅、牛肉乾，還有兩隻裝水的皮囊。
「路上省著吃。」
蘇世接過來：「師娘，您再給我兩塊。」
「已經裝滿了。」
「我去商州要走山路。」
「你是去找水，不是去逃荒。」
蘇牧掀了掀眼皮：「別拿太多。背重了走不快。」
蘇世抱著乾糧，張了張嘴。
師父連他背幾斤東西都算著。
剛才那點委屈散了些。
「師父，野生酒麴長什麼樣？」
「曲塊表面不能太白，聞起來要有糧香，不能發酸。捏開以後，斷面要細，不能一團黏。」
「還有呢？」
「拿一小塊放在舌頭上。」
蘇世臉變了：「生吃？」
「你找的是酒麴，不是毒藥。」
「那也不能隨便往嘴裡放。」
「我以前教你的第一件事是什麼？」
「嘗食材。」
「這不就對了。」
蘇世將這些話記在心裡，隨後又問：「找到酒麴以後，要帶多少？」
「先帶三種。每種半斤。」
「只要三種？」
「你若能找到十種，就帶十種。」
「酒麴越多越好？」
「方子沒寫死。曲不同，酒味不同。咱們先把材料帶回去，再慢慢試。」
薩迪克正趴在駱駝背上打盹，聽見車輪不動，翻身坐起。
「蘇兄弟，怎麼停了？前面又有羊？」
「沒有。」
蘇牧掀開車簾，看了眼路牌。
一條路往東，通長安。
另一條路往南，通商州。
蘇世牽著馬走在旁邊，聽見商州兩個字，抬頭看了一眼。
「師父，咱們不去商州吧？」
「你去。」
「我？」
蘇世停住腳，手裡的韁繩鬆了半截。
房青君坐在車內，剝開一顆葡萄，遞到蘇牧手邊。蘇牧張嘴接了，嚼了兩下，把葡萄皮吐進她手裡的小碟。
「甜嗎？」房青君問。
「還行。」
「還行你吃了三顆。」
「西域帶回來的，不吃壞了也是浪費。」
房青君剝第四顆，動作慢了些。
蘇世站在車旁，等了半天也沒等到師父解釋。
「我去商州做什麼？」
「找水。」
「找水？」
「商州有一眼泉，名字叫冰心。泉水從石縫裡出來，冬夏溫度不變，入口沒有雜味。你去取一壇回來。」
蘇世看了看車裡的蘇牧，又看了看南邊的路。
「只取水？」
「還要找酒麴。」
「酒麴去哪兒找？」
「當地釀酒的人家，山裡的老曲坊，賣酒的鋪子，全去問。野生酒麴最好，不能拿市面上摻麥麩的糊弄我。」
蘇世點頭記下，隨後問：「師父為什麼不自己去？」
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「我已經走了這麼久。」
「我們還沒到長安。」
「所以更該回去。」
這話說得很有道理。
蘇世卻覺得不對。
師父從長安出來時，說要找孜然。找到了，又要吃黑頭羊。吃完黑頭羊，造了地爐。造完地爐，烤出了大漠孤煙。如今距離長安還遠，師父突然說累了。
不是身子累。
是想回去吃現成的。
蘇世盯著車簾：「師父，您是不是不想走南路？」
「我為何不想？」
「商州那邊山路多，馬車不好走。」
「你替我想到了。」
「我還沒說完。」
「那就別說了。」
蘇世看向房青君：「師娘，師父是不是嫌路難走？」
房青君把葡萄皮放進碟里，回頭看著蘇牧。
「他嫌麻煩。」
蘇牧伸手，又拿了一顆葡萄。
房青君沒遞。
「最後一顆。」
「我還沒吃夠。」
「你已經吃了四顆。」
「那是葡萄自己進來的。」
蘇世站在車下，聽得臉發酸。
他在軍營里劈柴、洗鍋、餵百人飯，師父從沒問過他累不累。如今一到岔路，師父讓自己去找泉水，自己坐車回長安吃葡萄。
他想抱怨兩句，可話到喉嚨，又咽了回去。
師父讓他去取水，不是隨便找個差事。
蘇世見過師父盤算過幾回。紙上全是水溫、曲溫、發酵時辰，還有蒸糧、攤涼、入窖的細節。
那不是尋常酒方。
師父說過，酒好不好，先看糧，再看曲，最後才輪到人。
泉水和酒麴都要自己找，說明這件事很重要。
「師父。」蘇世站直了些，「冰心泉在商州何處？」
「您沒去過？」
「沒去過。」
「那我怎麼找？」
「問人。」
「商州那麼大，問誰？」
「先問賣水的，再問釀酒的。賣水的說不清，就去找酒坊。酒坊還說不清，就進山。」
蘇世忍不住問：「要是都說不清呢？」
「那就把商州走一遍。」
「您這叫安排？」
「我給你菜刀了。」
蘇牧伸手從腰間解下玄鐵菜刀。
這把刀跟了他很久。
從長安柴房到渭州火頭營，從蘭州麵攤到涼州西市，再到黑戈壁的地爐邊，它從沒離過蘇牧的腰。
刀柄被磨得發亮，刃口卻沒有缺口。
蘇世看見那把刀，呼吸停了半拍。
蘇牧把刀遞過去。
「拿著。」
蘇世沒有伸手。
「師父，您用什麼？」
「我有菜刀。」
「您腰上沒有。」
「回長安再買一把。」
「那把不一樣。」
「切菜而已，能有什麼不一樣？」
蘇世的手抬到半空，停了片刻，才接住玄鐵菜刀。
刀身壓在掌心，分量仍舊熟悉。
只是這回不是替師父拿著，也不是臨時借用。
蘇牧把刀交給了他。
旁邊的薩迪克忍不住靠過來。
「蘇兄弟，這把刀很貴？」
「師父用過。」
「用過多久？」
「從長安用到涼州。」
薩迪克摸著下巴：「那我出三百貫買。」
蘇世把刀收進鞘里：「不賣。」
「五百貫。」
「不賣。」
「一千貫，外加兩頭駱駝。」
蘇世抬頭：「你再說一句，我拿它剃你鬍子。」
薩迪克閉上了嘴。
他不是怕蘇世。
是怕那把刀。
那日在福瑞樓，蘇世用黑刀剔羊排，已經讓涼州廚子服氣。眼下換成蘇牧貼身用過的玄鐵菜刀，薩迪克估摸著，這刀切過的菜都得比別處貴。
蘇牧看著徒弟把刀系好，開口道：「去商州，不許報我的名號。」
蘇世怔住：「為什麼？」
「你是去找水，不是去收徒。」
「若有人不肯說呢？」
「拿錢買。」
「若有人抬價？」
「砍價。」
「若有人欺負我？」
蘇牧想了想。
「先講道理。」
蘇世等著後半句。
蘇牧沒有說。
「沒了？」
「講不通再動手。」
蘇世鬆了口氣。
這才是師父。
房青君把一包幹糧遞給蘇世，裡面有胡餅、牛肉乾，還有兩隻裝水的皮囊。
「路上省著吃。」
蘇世接過來：「師娘，您再給我兩塊。」
「已經裝滿了。」
「我去商州要走山路。」
「你是去找水，不是去逃荒。」
蘇牧掀了掀眼皮：「別拿太多。背重了走不快。」
蘇世抱著乾糧，張了張嘴。
師父連他背幾斤東西都算著。
剛才那點委屈散了些。
「師父，野生酒麴長什麼樣？」
「曲塊表面不能太白，聞起來要有糧香，不能發酸。捏開以後，斷面要細，不能一團黏。」
「還有呢？」
「拿一小塊放在舌頭上。」
蘇世臉變了：「生吃？」
「你找的是酒麴，不是毒藥。」
「那也不能隨便往嘴裡放。」
「我以前教你的第一件事是什麼？」
「嘗食材。」
「這不就對了。」
蘇世將這些話記在心裡，隨後又問：「找到酒麴以後，要帶多少？」
「先帶三種。每種半斤。」
「只要三種？」
「你若能找到十種，就帶十種。」
「酒麴越多越好？」
「方子沒寫死。曲不同，酒味不同。咱們先把材料帶回去，再慢慢試。」