第498章 蘇世，進宮！
劉奉御在外頭站了一會兒往裡看。
案板前那個年輕人衣裳洗得發白，袖子挽到肘上，正在處理一扇豬後腿。
用的不是張記鋪子慣用的厚背骨刀，是自己的刀。
烏黑的刀身，刃口一線細白。
劉奉御眯了眯眼。
這種鐵料他在內廷見過，西域玄鐵，價錢能買下半條街面。
配在一個衣裳磨出毛邊的年輕幫工身上，怎麼看怎麼不搭。
他讓小太監去叫了張屠戶出來。
張屠戶認得腰牌，把人引進後院偏間，關上了門。
「那小子從哪兒來的？」
「揚州。說是進長安找人，暫時幫兩天工。」
張屠戶說，「刀是真好，小老兒幹了三十年，沒見過這樣的。」
劉奉御轉了個念頭，沒接這句。
「你這兒有內酯豆腐嗎？」
張屠戶愣了。
肉鋪要豆腐做什麼。
「有，隔壁食材鋪昨兒剛到貨。」
「去取一塊來，要最嫩的，腦花一樣的，別選錯。」
張屠戶出去，步子帶著幾分迷惑。
豆腐端進來，蘇世跟著被叫進了偏間。
一張案桌，兩條凳子，臉盤架上的木盆里泡著一塊白豆腐。
坐在上首的人五十出頭，麵皮白淨，眉梢下垂，看著溫和，眼睛不溫和。
蘇世進來就把刀握住了。
職業習慣，進陌生地方先摸刀。
「蘇世？」對方開口。
「是。」
「尚食局總管，劉奉御。」
他抬手指了指水盆。
「那塊豆腐，你能把它切成絲嗎？」
蘇世走過去蹲下來，先看了看豆腐。
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嫩！
四個角泡軟了，手指一戳就是個坑的那種。
時間不多，再泡下去就散了。
他站起來，把玄鐵菜刀從黑布里拔出來。
「水裡切。」劉奉御補了一句，「別把豆腐撈出來，就在水盆里走刀。」
加難度。
在水裡走刀阻力不一樣，手腕的力道要控到什麼程度，普通廚子連豆腐端穩都難，更別提水裡橫切豎割還保持精度。
蘇世把刀懸在水面上方，沒急著下。
他在量距離。
豆腐三寸寬五寸長，厚兩寸不到。
要切出絲還不斷，就不能是砍斷的切法，得推刀。
從頭到尾一口氣走完，刀刃在水裡分開豆腐，只切不斷，切完後讓豆腐靠水壓自己展開。
右手落下去。
刀刃入水，沒有聲音，只有水面輕微的起伏。
走了一遍，刀提出來，抖落水珠，手腕翻轉，角度微調，再入水。
進刀，出刀。
進刀，出刀。
劉奉御盯著水面。
速度越來越快，到後來已經看不清刀刃的軌跡，只看見蘇世手腕在極細微的幅度里調整，每次轉換角度，差距大概是一根頭髮絲。
一百刀出頭，蘇世把刀提起來，放在盆沿，扶了一下手腕。
「好了。」
偏間裡沒人說話。
蘇世用手指在水盆邊輕敲了一下。
水波盪出來。
中間那塊豆腐開始散，不是碎開，是展開！
一根根細絲從裡頭漾出來，緩緩舒展，向四周擴散，每一根都連著，粗細長短參差不多，鋪滿了大半個盆。
劉奉御慢慢從袖裡摸出一根繡花針，遞給小太監。
「下去，穿一根。」
小太監接過針，蹲到盆邊，對準了一根豆腐絲把針穿過去。
穿過去了，沒有阻力，和穿布料差不多。
他把針提出來，扭頭看劉奉御，張嘴沒說出話。
劉奉御站起來，盯著水盆里那些鋪開的細絲，手搭在桌沿上，過了好一會兒才收回目光。
「你在揚州，誰教你的？」
「我師父。」
「你師父叫什麼。」
「蘇牧。」
劉奉御愣了一下。
這兩個字，最近耳朵里出現的頻率快趕上陛下了。
御膳房的蘇先生，土豆，玉米，黃河水利圖，突厥斷茶，哪一件事翻出來都不是小事。
他重新把眼前這個年輕人打量了一遍。
「你來長安找師父的？」
「嗯。」
「知不知道他現在住哪兒？」
蘇世搖頭。
「進城就直接來西市了，還沒打聽。」
劉奉御踱了兩步，把袖子攏了攏，轉過來。
「先進尚食局，雜役，最底層。」
他說，「不能繞規矩，從底開始，有沒有問題？」
蘇世沒當場應，先問了句：「進了尚食局，認識御膳房那邊方不方便？」
劉奉御斜他一眼。
「直接。」
「我師父在御膳房，我想找他。」
「你找師父不用靠這個。」
劉奉御說，「蘇牧現在住城東，出了宮隨便找人問，都知道蘇府在哪兒。」
蘇世愣了。
「他不在御膳房？」
「成親了，搬出去住了。」
偏間裡安靜了一息。
成親了。
蘇世把這三個字在腦子裡轉了一圈，沒轉明白。
「那……我還是先進尚食局吧。」
來都來了，手藝練了這麼久，他也想知道自己在這地方能幹出什麼來，總不能一進城就直奔師父院子蹭飯去。
劉奉御從袖裡取出一張名帖，遞過去。
「明日申時，皇城東側門，持帖進，別遲到。」
蘇世接過來，看了一眼，收進懷裡，把玄鐵菜刀重新裹進黑布，搭上肩，朝劉奉御拱了拱手。
「那我去跟掌柜的打個招呼。」
劉奉御揮了揮手。
蘇世轉身出去了。
劉奉御站在偏間裡，低頭看了一眼水盆。
豆腐絲還漂著，細密地鋪了大半個盆，紋絲不動。
他在內廷見過的刀工，數得出來的沒幾個。
御膳房那位蘇先生，傳說里的，沒親眼見過。
眼前這個，親眼見了。
二十歲不到的年紀，這一手，已經夠嚇人了。
他轉身往外走，低聲跟小太監說：「這小子以後在尚食局的事，你多留意。」
小太監應了一聲。
前院，蘇世正在跟張屠戶道別。
張屠戶硬要把這兩天的工錢塞給他，推了兩回沒推掉，收下了，裝進錢袋裡掂了掂，夠在城裡租個把月的屋子了。
「去哪兒？」張屠戶問。
蘇世把包袱搭上肩，看了一眼城東的方向。
「進宮。」
......
......
房青君是卯時起的床。
比蘇牧早了半個時辰。
她穿好衣裳，輕手輕腳下了榻，給蘇牧掖了掖被角，出了臥房。
天還沒全亮，院子裡霧蒙蒙的。
老周在前院掃落葉，掃帚聲有一下沒一下。
房青君沒往前院去，直接拐進了後廚。
灶台擦得乾淨，鍋碗瓢盆碼得整整齊齊。
蘇牧的地盤，什麼東西放哪兒都有規矩。
她系上圍裙，把袖子挽到肘彎上頭，在灶前站了一會兒。
心裡頭把要做的事過了一遍。
案板前那個年輕人衣裳洗得發白，袖子挽到肘上，正在處理一扇豬後腿。
用的不是張記鋪子慣用的厚背骨刀，是自己的刀。
烏黑的刀身，刃口一線細白。
劉奉御眯了眯眼。
這種鐵料他在內廷見過，西域玄鐵，價錢能買下半條街面。
配在一個衣裳磨出毛邊的年輕幫工身上，怎麼看怎麼不搭。
他讓小太監去叫了張屠戶出來。
張屠戶認得腰牌，把人引進後院偏間，關上了門。
「那小子從哪兒來的？」
「揚州。說是進長安找人，暫時幫兩天工。」
張屠戶說，「刀是真好，小老兒幹了三十年，沒見過這樣的。」
劉奉御轉了個念頭，沒接這句。
「你這兒有內酯豆腐嗎？」
張屠戶愣了。
肉鋪要豆腐做什麼。
「有，隔壁食材鋪昨兒剛到貨。」
「去取一塊來，要最嫩的，腦花一樣的，別選錯。」
張屠戶出去，步子帶著幾分迷惑。
豆腐端進來，蘇世跟著被叫進了偏間。
一張案桌，兩條凳子，臉盤架上的木盆里泡著一塊白豆腐。
坐在上首的人五十出頭，麵皮白淨，眉梢下垂，看著溫和，眼睛不溫和。
蘇世進來就把刀握住了。
職業習慣，進陌生地方先摸刀。
「蘇世？」對方開口。
「是。」
「尚食局總管，劉奉御。」
他抬手指了指水盆。
「那塊豆腐，你能把它切成絲嗎？」
蘇世走過去蹲下來，先看了看豆腐。
全網首發更新 TW 看書網伴你讀，𝓈𝒽𝓊.𝓉𝓌超順暢
嫩！
四個角泡軟了，手指一戳就是個坑的那種。
時間不多，再泡下去就散了。
他站起來，把玄鐵菜刀從黑布里拔出來。
「水裡切。」劉奉御補了一句，「別把豆腐撈出來，就在水盆里走刀。」
加難度。
在水裡走刀阻力不一樣，手腕的力道要控到什麼程度，普通廚子連豆腐端穩都難，更別提水裡橫切豎割還保持精度。
蘇世把刀懸在水面上方，沒急著下。
他在量距離。
豆腐三寸寬五寸長，厚兩寸不到。
要切出絲還不斷，就不能是砍斷的切法，得推刀。
從頭到尾一口氣走完，刀刃在水裡分開豆腐，只切不斷，切完後讓豆腐靠水壓自己展開。
右手落下去。
刀刃入水，沒有聲音，只有水面輕微的起伏。
走了一遍，刀提出來，抖落水珠，手腕翻轉，角度微調，再入水。
進刀，出刀。
進刀，出刀。
劉奉御盯著水面。
速度越來越快，到後來已經看不清刀刃的軌跡，只看見蘇世手腕在極細微的幅度里調整，每次轉換角度，差距大概是一根頭髮絲。
一百刀出頭，蘇世把刀提起來，放在盆沿，扶了一下手腕。
「好了。」
偏間裡沒人說話。
蘇世用手指在水盆邊輕敲了一下。
水波盪出來。
中間那塊豆腐開始散，不是碎開，是展開！
一根根細絲從裡頭漾出來，緩緩舒展，向四周擴散，每一根都連著，粗細長短參差不多，鋪滿了大半個盆。
劉奉御慢慢從袖裡摸出一根繡花針，遞給小太監。
「下去，穿一根。」
小太監接過針，蹲到盆邊，對準了一根豆腐絲把針穿過去。
穿過去了，沒有阻力，和穿布料差不多。
他把針提出來，扭頭看劉奉御，張嘴沒說出話。
劉奉御站起來，盯著水盆里那些鋪開的細絲，手搭在桌沿上，過了好一會兒才收回目光。
「你在揚州，誰教你的？」
「我師父。」
「你師父叫什麼。」
「蘇牧。」
劉奉御愣了一下。
這兩個字，最近耳朵里出現的頻率快趕上陛下了。
御膳房的蘇先生，土豆，玉米，黃河水利圖，突厥斷茶，哪一件事翻出來都不是小事。
他重新把眼前這個年輕人打量了一遍。
「你來長安找師父的？」
「嗯。」
「知不知道他現在住哪兒？」
蘇世搖頭。
「進城就直接來西市了，還沒打聽。」
劉奉御踱了兩步，把袖子攏了攏，轉過來。
「先進尚食局，雜役，最底層。」
他說，「不能繞規矩，從底開始，有沒有問題？」
蘇世沒當場應，先問了句：「進了尚食局，認識御膳房那邊方不方便？」
劉奉御斜他一眼。
「直接。」
「我師父在御膳房，我想找他。」
「你找師父不用靠這個。」
劉奉御說，「蘇牧現在住城東，出了宮隨便找人問，都知道蘇府在哪兒。」
蘇世愣了。
「他不在御膳房？」
「成親了，搬出去住了。」
偏間裡安靜了一息。
成親了。
蘇世把這三個字在腦子裡轉了一圈，沒轉明白。
「那……我還是先進尚食局吧。」
來都來了，手藝練了這麼久，他也想知道自己在這地方能幹出什麼來，總不能一進城就直奔師父院子蹭飯去。
劉奉御從袖裡取出一張名帖，遞過去。
「明日申時，皇城東側門，持帖進，別遲到。」
蘇世接過來，看了一眼，收進懷裡，把玄鐵菜刀重新裹進黑布，搭上肩，朝劉奉御拱了拱手。
「那我去跟掌柜的打個招呼。」
劉奉御揮了揮手。
蘇世轉身出去了。
劉奉御站在偏間裡，低頭看了一眼水盆。
豆腐絲還漂著，細密地鋪了大半個盆，紋絲不動。
他在內廷見過的刀工，數得出來的沒幾個。
御膳房那位蘇先生，傳說里的，沒親眼見過。
眼前這個，親眼見了。
二十歲不到的年紀，這一手，已經夠嚇人了。
他轉身往外走，低聲跟小太監說：「這小子以後在尚食局的事，你多留意。」
小太監應了一聲。
前院，蘇世正在跟張屠戶道別。
張屠戶硬要把這兩天的工錢塞給他，推了兩回沒推掉，收下了，裝進錢袋裡掂了掂，夠在城裡租個把月的屋子了。
「去哪兒？」張屠戶問。
蘇世把包袱搭上肩，看了一眼城東的方向。
「進宮。」
......
......
房青君是卯時起的床。
比蘇牧早了半個時辰。
她穿好衣裳，輕手輕腳下了榻，給蘇牧掖了掖被角，出了臥房。
天還沒全亮，院子裡霧蒙蒙的。
老周在前院掃落葉，掃帚聲有一下沒一下。
房青君沒往前院去，直接拐進了後廚。
灶台擦得乾淨，鍋碗瓢盆碼得整整齊齊。
蘇牧的地盤，什麼東西放哪兒都有規矩。
她系上圍裙，把袖子挽到肘彎上頭，在灶前站了一會兒。
心裡頭把要做的事過了一遍。