第394章 分別，總是在不經意的時候
甲板上。
李泰的眼珠子從房青君身上轉回砂鍋，喉結滾了兩趟。
李承乾的拳頭攥緊了又鬆開。
兩人同時看向蘇牧。
蘇牧靠在船舷上，拿下巴朝砂鍋方向點了一下。
「吃吧。」
兩個字還沒落地。
李泰兩百斤的身板彈射而出，速度快得不像胖子！李承干同時起步，兩人的筷子幾乎在同一瞬間插進砂鍋里。
筷子撞筷子。
當！
「那塊裙邊是我的！」
「你瞎啊？我筷子先到的！」
兩雙筷子絞在一起，夾著同一塊裙邊在湯里拔河。金黃色的湯汁濺出來，淋了兩人一手。
小兕子端著她的專屬小碗，蹲在一邊看戲。
碗裡是蘇牧單獨給她盛的，雞腿肉撕成了細條，裙邊切成了小塊，溫度也晾到了剛好入口的程度。
她咬了一口裙邊。
眼睛瞬間亮了！
裙邊在牙齒間幾乎沒有阻力。
咬下去是軟的、滑的、彈的，膠原蛋白在舌面上化開，粘住了上顎和嘴唇，鮮美的汁水從每一個咀嚼的縫隙里往外滲。
那種鮮，不是咸鮮，是甘鮮。
甲魚養了十年攢下來的精華，被兩個時辰的微火慢慢逼了出來，和雞油的醇厚融成了一體。
「好吃！好好好好好吃！」
小兕子的小短腿在甲板上蹬了兩下，差點把碗顛翻。
李泰終於從砂鍋里搶到了一塊裙邊。
送進嘴裡。
嘴唇合上的那一刻，他的表情經歷了三重變化。
先是瞪大眼睛。
然後閉上眼睛。
最後整個人往後仰了三寸，嘴巴停止了咀嚼。
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那塊裙邊在口腔里自己化了。
不用嚼。
舌頭輕輕一頂，膠質裹著湯汁在齒間鋪開，滿嘴都是稠得化不開的鮮甜。
雞油的醇厚從底下翻上來，花雕酒的尾韻掛在喉嚨里，吞咽之後久久不散。
「這……」
李泰的眼角濕了，兩隻肉手捧著碗開始發抖。
李承乾沒空看他。
他從砂鍋里撈了半隻雞架，筷子搭在雞腿骨上輕輕一撥。
骨肉脫離。
連一根筋都沒掛住。
雞肉嫩到什麼程度？入口就散了！
纖維被燉到徹底鬆化，卻沒有爛成渣，還保留著肌肉組織的層次感。
每一根纖維都吸飽了甲魚膠質和花雕酒的精華，咬開之後，湯汁從肉的斷面滲出來。
李承干端起碗，把金黃色的湯往嘴裡灌了一大口。
濃！稠！燙！鮮！
四個字從胃裡衝上來，把他整個人從頭頂暖到腳底板。
他想起自己在東宮那些年。
御廚們變著法子做山珍海味，鮑參翅肚流水一樣端上來。他吃過的好東西比太原城的百姓一輩子見過的都多。
但沒有一道菜，是這個味道。
不是食材的問題。
東宮的食材比這隻老鱉和土雞貴了何止百倍。
是火候。
是那兩個時辰的微火慢燉，是揭蓋前那最後一刻的等待，是蘇牧蹲在案板前一刀一刀刮去粗皮時的耐心。
急不得。
催不得。
差一口氣，差一盞茶，出來的東西就是兩個世界。
他放下碗，怔怔地看著砂鍋里翻湧的金色湯麵。
治大國若烹小鮮。
這句話，他今天才算真正聽懂了。
滾滾不知道什麼時候蹭到了砂鍋旁邊。黑白相間的大腦袋湊過去聞了聞，立刻發出了哼唧哼唧的討食聲。
蘇牧從鍋底撈出剩下的雞骨架，扔進滾滾的專屬木盆里。
食鐵獸兩隻前爪抱住骨架，埋頭就啃。
啃得滿臉油光，嘴巴吧唧吧唧響，胖身子因為太投入而左右晃悠，尾巴翹得老高。
小兕子蹲過去拿手指戳它的肚子。
「滾滾，好不好吃呀？」
滾滾頭也不抬，用後腳撥開她的手。
吃飯的時候別碰我。
誰來都不好使。
......
......
太原府的雪停了三天。
醉仙樓門口的積雪被夥計們掃得乾乾淨淨，台階上還灑了防滑的草木灰。
早晨的日頭從雲縫裡漏下來，照得屋簷上的冰稜子滴滴答答往下淌。
蘇世站在後廚。
圍裙疊得整整齊齊，擱在灶台上。
玄鐵菜刀用棉布裹了三層，斜插在背後的行囊里。
刀柄露出一截，被他磨得發亮的木紋在晨光下泛著溫潤的光。
錢掌柜堵在後廚門口。
臉上的表情十分複雜。
「世哥兒，你再想想。」
他搓著手，嗓子都劈了，「酒樓給你，錢某的閨女也給你，你還往哪走？外頭兵荒馬亂的，有個好歹……」
「錢叔。」
蘇世轉過身，沖他深深彎下腰。
額頭差點碰到膝蓋。
這一躬鞠了足足五息。
起身的時候，眼眶紅了一圈，但嘴角是笑的。
「您收留我這些日子，管吃管住，從沒嫌棄過我是個野路子出身的窮小子。這份恩情，蘇世記著。」
錢掌柜的鼻子酸了，扭過臉去。
「但先生說過，廚道不在灶台上。」
蘇世背起行囊，把灶台擦了最後一遍，「一輩子窩在一個地方，見的食材就那幾樣，碰的人就那幾個。做出來的菜，格局小了。」
他走到門口，回頭看了一眼後廚。
鐵鍋擦得鋥亮，灶膛里的灰掏得乾乾淨淨，案板上連一滴水漬都沒留。
跟他來的時候一模一樣。
「世哥兒！」錢掌柜追出來兩步。
蘇世沒回頭。
他邁過醉仙樓的門檻，踩著台階上的草木灰，一步一步走進太原府清晨的街巷裡。
背影瘦削，脊背挺得筆直。
行囊里的玄鐵菜刀隨著步伐輕輕晃動，刀柄上系著的紅繩在風裡飄了兩下。
錢掌柜扶著門框，看著那個背影拐過巷口消失不見。
旁邊的夥計小聲問：「掌柜的，蘇大廚真走了？」
錢掌柜沒搭腔。
他抬起袖子擦了把臉，轉身回了櫃檯。
算盤沒撥。
坐了好半天。
......
......
七天後。
洛陽城外三十里，官道上。
蘇世的草鞋底磨穿了一隻。
他蹲在路邊拿麻繩纏了幾道，湊合著又走了二里地。
入冬以來，黃河上游連降大雨轉暴雪，河水倒灌，淹了沿岸十幾個縣。
災民往南涌，官道上到處是拖家帶口逃難的人。
蘇世在一棵老槐樹底下停住了腳。
槐樹下面，窩著幾十號人。
老的少的，男的女的，裹著破棉襖蹲成一堆。
臉上全是青灰色，嘴唇乾裂得往外翻皮。幾個婦人懷裡抱著孩子，孩子連哭的力氣都沒了，悶在懷裡一聲不吭。
一個白髮老漢靠在樹根上，懷裡摟著個六七歲的小丫頭。
丫頭的臉瘦得顴骨凸出來，眼窩深陷，兩隻手從袖子裡露出來，細得跟雞爪子沒兩樣。
李泰的眼珠子從房青君身上轉回砂鍋，喉結滾了兩趟。
李承乾的拳頭攥緊了又鬆開。
兩人同時看向蘇牧。
蘇牧靠在船舷上，拿下巴朝砂鍋方向點了一下。
「吃吧。」
兩個字還沒落地。
李泰兩百斤的身板彈射而出，速度快得不像胖子！李承干同時起步，兩人的筷子幾乎在同一瞬間插進砂鍋里。
筷子撞筷子。
當！
「那塊裙邊是我的！」
「你瞎啊？我筷子先到的！」
兩雙筷子絞在一起，夾著同一塊裙邊在湯里拔河。金黃色的湯汁濺出來，淋了兩人一手。
小兕子端著她的專屬小碗，蹲在一邊看戲。
碗裡是蘇牧單獨給她盛的，雞腿肉撕成了細條，裙邊切成了小塊，溫度也晾到了剛好入口的程度。
她咬了一口裙邊。
眼睛瞬間亮了！
裙邊在牙齒間幾乎沒有阻力。
咬下去是軟的、滑的、彈的，膠原蛋白在舌面上化開，粘住了上顎和嘴唇，鮮美的汁水從每一個咀嚼的縫隙里往外滲。
那種鮮，不是咸鮮，是甘鮮。
甲魚養了十年攢下來的精華，被兩個時辰的微火慢慢逼了出來，和雞油的醇厚融成了一體。
「好吃！好好好好好吃！」
小兕子的小短腿在甲板上蹬了兩下，差點把碗顛翻。
李泰終於從砂鍋里搶到了一塊裙邊。
送進嘴裡。
嘴唇合上的那一刻，他的表情經歷了三重變化。
先是瞪大眼睛。
然後閉上眼睛。
最後整個人往後仰了三寸，嘴巴停止了咀嚼。
全網首發更新 TW 看書網超順暢，𝚜𝚑𝚞.𝚝𝚠隨時看
那塊裙邊在口腔里自己化了。
不用嚼。
舌頭輕輕一頂，膠質裹著湯汁在齒間鋪開，滿嘴都是稠得化不開的鮮甜。
雞油的醇厚從底下翻上來，花雕酒的尾韻掛在喉嚨里，吞咽之後久久不散。
「這……」
李泰的眼角濕了，兩隻肉手捧著碗開始發抖。
李承乾沒空看他。
他從砂鍋里撈了半隻雞架，筷子搭在雞腿骨上輕輕一撥。
骨肉脫離。
連一根筋都沒掛住。
雞肉嫩到什麼程度？入口就散了！
纖維被燉到徹底鬆化，卻沒有爛成渣，還保留著肌肉組織的層次感。
每一根纖維都吸飽了甲魚膠質和花雕酒的精華，咬開之後，湯汁從肉的斷面滲出來。
李承干端起碗，把金黃色的湯往嘴裡灌了一大口。
濃！稠！燙！鮮！
四個字從胃裡衝上來，把他整個人從頭頂暖到腳底板。
他想起自己在東宮那些年。
御廚們變著法子做山珍海味，鮑參翅肚流水一樣端上來。他吃過的好東西比太原城的百姓一輩子見過的都多。
但沒有一道菜，是這個味道。
不是食材的問題。
東宮的食材比這隻老鱉和土雞貴了何止百倍。
是火候。
是那兩個時辰的微火慢燉，是揭蓋前那最後一刻的等待，是蘇牧蹲在案板前一刀一刀刮去粗皮時的耐心。
急不得。
催不得。
差一口氣，差一盞茶，出來的東西就是兩個世界。
他放下碗，怔怔地看著砂鍋里翻湧的金色湯麵。
治大國若烹小鮮。
這句話，他今天才算真正聽懂了。
滾滾不知道什麼時候蹭到了砂鍋旁邊。黑白相間的大腦袋湊過去聞了聞，立刻發出了哼唧哼唧的討食聲。
蘇牧從鍋底撈出剩下的雞骨架，扔進滾滾的專屬木盆里。
食鐵獸兩隻前爪抱住骨架，埋頭就啃。
啃得滿臉油光，嘴巴吧唧吧唧響，胖身子因為太投入而左右晃悠，尾巴翹得老高。
小兕子蹲過去拿手指戳它的肚子。
「滾滾，好不好吃呀？」
滾滾頭也不抬，用後腳撥開她的手。
吃飯的時候別碰我。
誰來都不好使。
......
......
太原府的雪停了三天。
醉仙樓門口的積雪被夥計們掃得乾乾淨淨，台階上還灑了防滑的草木灰。
早晨的日頭從雲縫裡漏下來，照得屋簷上的冰稜子滴滴答答往下淌。
蘇世站在後廚。
圍裙疊得整整齊齊，擱在灶台上。
玄鐵菜刀用棉布裹了三層，斜插在背後的行囊里。
刀柄露出一截，被他磨得發亮的木紋在晨光下泛著溫潤的光。
錢掌柜堵在後廚門口。
臉上的表情十分複雜。
「世哥兒，你再想想。」
他搓著手，嗓子都劈了，「酒樓給你，錢某的閨女也給你，你還往哪走？外頭兵荒馬亂的，有個好歹……」
「錢叔。」
蘇世轉過身，沖他深深彎下腰。
額頭差點碰到膝蓋。
這一躬鞠了足足五息。
起身的時候，眼眶紅了一圈，但嘴角是笑的。
「您收留我這些日子，管吃管住，從沒嫌棄過我是個野路子出身的窮小子。這份恩情，蘇世記著。」
錢掌柜的鼻子酸了，扭過臉去。
「但先生說過，廚道不在灶台上。」
蘇世背起行囊，把灶台擦了最後一遍，「一輩子窩在一個地方，見的食材就那幾樣，碰的人就那幾個。做出來的菜，格局小了。」
他走到門口，回頭看了一眼後廚。
鐵鍋擦得鋥亮，灶膛里的灰掏得乾乾淨淨，案板上連一滴水漬都沒留。
跟他來的時候一模一樣。
「世哥兒！」錢掌柜追出來兩步。
蘇世沒回頭。
他邁過醉仙樓的門檻，踩著台階上的草木灰，一步一步走進太原府清晨的街巷裡。
背影瘦削，脊背挺得筆直。
行囊里的玄鐵菜刀隨著步伐輕輕晃動，刀柄上系著的紅繩在風裡飄了兩下。
錢掌柜扶著門框，看著那個背影拐過巷口消失不見。
旁邊的夥計小聲問：「掌柜的，蘇大廚真走了？」
錢掌柜沒搭腔。
他抬起袖子擦了把臉，轉身回了櫃檯。
算盤沒撥。
坐了好半天。
......
......
七天後。
洛陽城外三十里，官道上。
蘇世的草鞋底磨穿了一隻。
他蹲在路邊拿麻繩纏了幾道，湊合著又走了二里地。
入冬以來，黃河上游連降大雨轉暴雪，河水倒灌，淹了沿岸十幾個縣。
災民往南涌，官道上到處是拖家帶口逃難的人。
蘇世在一棵老槐樹底下停住了腳。
槐樹下面，窩著幾十號人。
老的少的，男的女的，裹著破棉襖蹲成一堆。
臉上全是青灰色，嘴唇乾裂得往外翻皮。幾個婦人懷裡抱著孩子，孩子連哭的力氣都沒了，悶在懷裡一聲不吭。
一個白髮老漢靠在樹根上，懷裡摟著個六七歲的小丫頭。
丫頭的臉瘦得顴骨凸出來，眼窩深陷，兩隻手從袖子裡露出來，細得跟雞爪子沒兩樣。