第127章 你怎麼又偷跑出來了
她沒有走正門，而是挑了一條平時出宮的偏門。剛一出宮門，隱藏在暗處的百騎司暗衛就立刻跟了上來。
這是長孫皇后暗中安排的，專門保護她出行的安全。
李麗質坐上一輛不起眼的青蓬馬車，朝著東市的方向駛去。
此時的東市，因為天氣實在太冷，街上的行人已經寥寥無幾。
兩邊的商鋪大部分都已經關門打烊了，只有幾家酒肆還亮著燈籠。
半日閒館的大門虛掩著。
大堂里沒有食客。
「掌柜的，今天這天太邪門了，冷得連狗都不願意出門。咱們今晚估計是沒生意了。」
趙四正拿著一塊抹布，百無聊賴地擦著空蕩蕩的桌子。
林辰坐在櫃檯後面，手裡捧著一杯熱茶。
他看了一眼外面黑漆漆的街道。
「行了，別擦了。把大門關上，今天提前打烊。」林辰放下茶杯說道。
趙四一聽可以提前休息，頓時樂了。
「好嘞！俺這就去關門！」
趙四跑到大門口，剛準備把兩扇厚重的木門合上。
「吱呀。」
一輛馬車穩穩地停在了飯館門口的台階下。
車簾掀開，一個穿著雪白狐裘大氅的身影走了下來。
趙四定睛一看，嚇了一跳，趕緊把剛拉到一半的木門重新推開。
「李大小姐？您怎麼這個時候來了？」
趙四壓低聲音，十分恭敬地打了個招呼。
李麗質沖著趙四微微點了點頭，邁步走進了大堂。
林辰聽到動靜，從櫃檯後面站了起來。
他看著獨自一人走進來的李麗質，有些意外。
「怎麼就你一個人？那個貪吃的小丫頭呢？」
林辰一邊問，一邊從櫃檯後面走出來。
「兕子在家裡玩累了，睡著了。」
李麗質解開身上的狐裘大氅，趙四十分有眼力見地跑過來，雙手接過大氅，小心翼翼地掛在旁邊的衣架上。
「掌柜的，俺去後院劈柴了。有什麼事您喊俺！」
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趙四很懂規矩。
他知道這個時候自己絕對不能留在大堂里當礙眼的人。
說完這句話，他直接掀開後廚的門帘，一溜煙地鑽進後院去了。
大堂里，只剩下林辰和李麗質兩個人。
沒有了白天的喧鬧，這裡顯得格外安靜。
林辰走到大堂中間的炭盆前，用鐵鉗把裡面的紅炭撥弄了一下，讓火燒得更旺一些。
「坐這來烤烤火。手凍得跟冰塊似的吧。」林辰指了指炭盆旁邊的一張椅子。
李麗質走過去坐下。
她伸出雙手，靠近炭盆。跳躍的火光映照在她的臉上，將她白皙的臉頰烤得微紅。
「今天家裡沒人管你？這麼晚了還一個人跑出來。」林辰拉開旁邊的椅子，也坐了下來。
「阿娘今天去廟裡上香了，不在家。阿耶在忙生意。」
李麗質看著炭火，輕聲回答。
「我就是……在家裡待著有些悶，想出來透透氣。」
林辰看了她一眼，沒有拆穿她那點小心思。
「晚飯吃了嗎？」林辰問。
李麗質搖了搖頭。
「沒什麼胃口，吃不下。」
林辰站起身。
「沒胃口也得吃點東西。這大冷天的，肚子裡沒食，晚上睡覺都暖和不過來。」
「你在這坐著烤火，別亂跑。我去後廚給你弄點你沒吃過的甜品。」
聽到有甜品吃，李麗質的眼睛亮了一下。
「掌柜的，是什麼甜品？」
「等著就知道了。」
林辰賣了個關子，轉身走進了後廚。
後廚里，爐火還在燃燒著，很暖和。
林辰打算做一道後世非常經典的西式甜品，焦糖布丁。
這東西口感嫩滑，奶香濃郁，最關鍵的是表面那層烤得焦脆的糖殼，吃起來十分解壓，最適合用來哄女孩子開心。
大唐沒有烤箱，沒有噴槍，也沒有香草精。
但這些對林辰來說都不是問題，系統倉庫里應有盡有。
林辰在腦海中下達指令。
「提取一罐特級鮮牛奶，一罐淡奶油，三個極品無菌雞蛋。」
「提取一小瓶西域香草提取液，以及精製白砂糖。」
案板上光芒閃過，食材全部備齊。
林辰拿出一個乾淨的大瓷碗。
將三個雞蛋打入碗中，但只保留蛋黃，蛋清被他分離出來放在了一邊。做布丁，只用蛋黃，這樣口感才會更加醇厚綿密。
林辰往蛋黃里加入兩勺白砂糖，用筷子快速攪拌。
直到蛋黃的顏色變得微微發白，白糖完全融化在裡面。
接著，他另起一個小奶鍋。
倒入一半鮮牛奶，一半淡奶油。
這是布丁奶香濃郁的秘訣。單純的牛奶不夠醇厚，必須加入淡奶油來增加脂肪的香味。
林辰把奶鍋放在爐子上，小火慢煮。
在加熱的過程中，他滴入了兩滴系統提取的香草液。
這香草液是純天然提取的，剛一滴進去，一股十分高階、帶著一絲甜膩的獨特香味，瞬間在後廚里瀰漫開來。
「這味道用來糊弄大唐人說是西域香料，絕對沒問題。」林辰在心裡暗自想道。
牛奶不能煮沸，只要邊緣開始冒小泡，微微燙手的時候，就必須離火。
林辰端起奶鍋，將熱牛奶一點一點地、慢慢地倒進剛才打好的蛋黃液里。
這一步必須十分小心，一邊倒還要一邊快速攪拌。
如果倒得太快，熱牛奶就會直接把蛋黃給燙熟，變成一鍋雞蛋花湯。
林辰的手法極其熟練，牛奶和蛋黃完美地融合在了一起，變成了一碗顏色淡黃、散發著濃郁奶香和香草味的布丁液。
為了讓口感達到極致的順滑。
林辰拿出一個極細的濾網，將布丁液反覆過濾了三次，把裡面所有的小氣泡和沒有攪散的蛋黃顆粒全都過濾掉。
過濾好的布丁液，清澈得像是一碗黃色的水。
林辰拿出兩個耐高溫的白瓷小碗。
將布丁液分別倒入兩個小碗中，倒至八分滿。
接下來是烤制。
林辰直接使用了系統改造過的恆溫烤爐。
將裝滿布丁液的瓷碗放在水裡，然後一起推進烤爐。
水浴法能讓布丁在烤制的過程中受熱均勻，烤出來的成品不會有蜂窩狀的孔洞，口感才能像豆腐腦一樣嫩滑。
關上爐門，設定溫度。
時間慢慢過去。
兩炷香之後，烤爐發出一聲輕響。
林辰戴上手套，拉開爐門。
一股濃郁到了極點的奶香混合著雞蛋的香味，直接撲面而來。
這是長孫皇后暗中安排的，專門保護她出行的安全。
李麗質坐上一輛不起眼的青蓬馬車，朝著東市的方向駛去。
此時的東市，因為天氣實在太冷，街上的行人已經寥寥無幾。
兩邊的商鋪大部分都已經關門打烊了，只有幾家酒肆還亮著燈籠。
半日閒館的大門虛掩著。
大堂里沒有食客。
「掌柜的，今天這天太邪門了，冷得連狗都不願意出門。咱們今晚估計是沒生意了。」
趙四正拿著一塊抹布，百無聊賴地擦著空蕩蕩的桌子。
林辰坐在櫃檯後面，手裡捧著一杯熱茶。
他看了一眼外面黑漆漆的街道。
「行了，別擦了。把大門關上，今天提前打烊。」林辰放下茶杯說道。
趙四一聽可以提前休息，頓時樂了。
「好嘞！俺這就去關門！」
趙四跑到大門口，剛準備把兩扇厚重的木門合上。
「吱呀。」
一輛馬車穩穩地停在了飯館門口的台階下。
車簾掀開，一個穿著雪白狐裘大氅的身影走了下來。
趙四定睛一看，嚇了一跳，趕緊把剛拉到一半的木門重新推開。
「李大小姐？您怎麼這個時候來了？」
趙四壓低聲音，十分恭敬地打了個招呼。
李麗質沖著趙四微微點了點頭，邁步走進了大堂。
林辰聽到動靜，從櫃檯後面站了起來。
他看著獨自一人走進來的李麗質，有些意外。
「怎麼就你一個人？那個貪吃的小丫頭呢？」
林辰一邊問，一邊從櫃檯後面走出來。
「兕子在家裡玩累了，睡著了。」
李麗質解開身上的狐裘大氅，趙四十分有眼力見地跑過來，雙手接過大氅，小心翼翼地掛在旁邊的衣架上。
「掌柜的，俺去後院劈柴了。有什麼事您喊俺！」
全網首發更新𝒯𝒲看書📕𝓈𝒽𝓊.𝓉𝓌
趙四很懂規矩。
他知道這個時候自己絕對不能留在大堂里當礙眼的人。
說完這句話，他直接掀開後廚的門帘，一溜煙地鑽進後院去了。
大堂里，只剩下林辰和李麗質兩個人。
沒有了白天的喧鬧，這裡顯得格外安靜。
林辰走到大堂中間的炭盆前，用鐵鉗把裡面的紅炭撥弄了一下，讓火燒得更旺一些。
「坐這來烤烤火。手凍得跟冰塊似的吧。」林辰指了指炭盆旁邊的一張椅子。
李麗質走過去坐下。
她伸出雙手，靠近炭盆。跳躍的火光映照在她的臉上，將她白皙的臉頰烤得微紅。
「今天家裡沒人管你？這麼晚了還一個人跑出來。」林辰拉開旁邊的椅子，也坐了下來。
「阿娘今天去廟裡上香了，不在家。阿耶在忙生意。」
李麗質看著炭火，輕聲回答。
「我就是……在家裡待著有些悶，想出來透透氣。」
林辰看了她一眼，沒有拆穿她那點小心思。
「晚飯吃了嗎？」林辰問。
李麗質搖了搖頭。
「沒什麼胃口，吃不下。」
林辰站起身。
「沒胃口也得吃點東西。這大冷天的，肚子裡沒食，晚上睡覺都暖和不過來。」
「你在這坐著烤火，別亂跑。我去後廚給你弄點你沒吃過的甜品。」
聽到有甜品吃，李麗質的眼睛亮了一下。
「掌柜的，是什麼甜品？」
「等著就知道了。」
林辰賣了個關子，轉身走進了後廚。
後廚里，爐火還在燃燒著，很暖和。
林辰打算做一道後世非常經典的西式甜品，焦糖布丁。
這東西口感嫩滑，奶香濃郁，最關鍵的是表面那層烤得焦脆的糖殼，吃起來十分解壓，最適合用來哄女孩子開心。
大唐沒有烤箱，沒有噴槍，也沒有香草精。
但這些對林辰來說都不是問題，系統倉庫里應有盡有。
林辰在腦海中下達指令。
「提取一罐特級鮮牛奶，一罐淡奶油，三個極品無菌雞蛋。」
「提取一小瓶西域香草提取液，以及精製白砂糖。」
案板上光芒閃過，食材全部備齊。
林辰拿出一個乾淨的大瓷碗。
將三個雞蛋打入碗中，但只保留蛋黃，蛋清被他分離出來放在了一邊。做布丁，只用蛋黃，這樣口感才會更加醇厚綿密。
林辰往蛋黃里加入兩勺白砂糖，用筷子快速攪拌。
直到蛋黃的顏色變得微微發白，白糖完全融化在裡面。
接著，他另起一個小奶鍋。
倒入一半鮮牛奶，一半淡奶油。
這是布丁奶香濃郁的秘訣。單純的牛奶不夠醇厚，必須加入淡奶油來增加脂肪的香味。
林辰把奶鍋放在爐子上，小火慢煮。
在加熱的過程中，他滴入了兩滴系統提取的香草液。
這香草液是純天然提取的，剛一滴進去，一股十分高階、帶著一絲甜膩的獨特香味，瞬間在後廚里瀰漫開來。
「這味道用來糊弄大唐人說是西域香料，絕對沒問題。」林辰在心裡暗自想道。
牛奶不能煮沸，只要邊緣開始冒小泡，微微燙手的時候，就必須離火。
林辰端起奶鍋，將熱牛奶一點一點地、慢慢地倒進剛才打好的蛋黃液里。
這一步必須十分小心，一邊倒還要一邊快速攪拌。
如果倒得太快，熱牛奶就會直接把蛋黃給燙熟，變成一鍋雞蛋花湯。
林辰的手法極其熟練，牛奶和蛋黃完美地融合在了一起，變成了一碗顏色淡黃、散發著濃郁奶香和香草味的布丁液。
為了讓口感達到極致的順滑。
林辰拿出一個極細的濾網，將布丁液反覆過濾了三次，把裡面所有的小氣泡和沒有攪散的蛋黃顆粒全都過濾掉。
過濾好的布丁液，清澈得像是一碗黃色的水。
林辰拿出兩個耐高溫的白瓷小碗。
將布丁液分別倒入兩個小碗中，倒至八分滿。
接下來是烤制。
林辰直接使用了系統改造過的恆溫烤爐。
將裝滿布丁液的瓷碗放在水裡，然後一起推進烤爐。
水浴法能讓布丁在烤制的過程中受熱均勻，烤出來的成品不會有蜂窩狀的孔洞，口感才能像豆腐腦一樣嫩滑。
關上爐門，設定溫度。
時間慢慢過去。
兩炷香之後，烤爐發出一聲輕響。
林辰戴上手套，拉開爐門。
一股濃郁到了極點的奶香混合著雞蛋的香味，直接撲面而來。