第174章 公開配方
快到中午的時候。
酒店餐飲部經理老陳，正對著本月的排班表核對數據，前台內線突然急促響起。
一看是總部的電話，老陳不敢怠慢，立刻接了起來。
聽到裡面的內容之後，老陳趕緊起身。
立刻讓餐飲部提供食材，讓人準備操作台以及空房間。
並且親自聯繫陳遠。
等老陳到達二樓拍攝房間的時候。
陳遠已經到了。
為了不讓兩個孩子來搗亂，陳遠就讓蘇清雪帶他們出去玩兒了。
老陳看到操作台前站著的男人，看著頂多二十七八歲，與他想像中四五十歲那種傳統的老師傅有一定的差距。
陳遠正在低頭核對著送過來的調料清單，在此基礎上進行加減。
老陳心中略微感到詫異，隨即立刻收斂神色，上前半步，語氣親熱又利落。
「陳老闆你好，我是酒店的餐飲部經理，剛接到上面的通知，給您騰出來的這間屋子，您看還滿意嗎？」
「當然滿意，真是辛苦您了。」
兩人握了握手。
聽陳遠態度謙虛。語氣親和，老陳也逐漸放下了心。
「您需要的東西都已經準備好了，咱什麼時候開始拍攝？」
陳遠看了一眼時間。
「不著急，攝影師還攝影師還沒到呢。」
與此同時。
酒店旋轉門外，一輛黑色的suv停到了停車位里。
趙峰拎著沉重的攝像機包走下車，臉色黑的像鍋底子似的。
他今天本來是輪休的！
全網首發更新𝗧𝗪看書網→𝘀𝗵𝘂.𝘁𝘄
趙峰早上剛陪女兒玩了一會兒，人正準備躺回沙發補個回籠覺。
結果這時候局裡一個電話，直接把他從被窩裡拽了起來。
他看了一眼手機上發來的地址，又抬起頭確認了一下酒店的外觀，翻了個白眼，就往店裡走。
他從掛了電話那時候起心裡頭就有點窩火。
「又是這種宣傳任務，現在隨便一個開店的譜就這麼大？」
趙峰打定了主意。
趕緊拍，拍完就趕緊回去，剪輯加速，再加個濾鏡就行了。
反正最後合格就行。
就這樣想著，趙峰在工作人員的指引下來到了操作地點。
空調的冷氣撲面而來。
老陳上去跟趙峰打了個招呼。
趙峰不明所以，跟對方握了握手，然後說道。
「您就是陳老闆是吧？咱們什麼時候開始？」
老陳一愣，這才反應過來，對方搞錯了，於是就指了指一旁正在挑洋蔥的陳遠。
「我是酒店餐飲部的經理，我姓陳，這位年輕的大廚才是陳遠陳老闆呢。」
趙峰的目光落在了陳遠的身上。
太年輕了。
跟他預想中的那種糟老頭子完全不同。
眼前的男人身形清瘦，肩背挺得筆直，挑完洋蔥之後正慢條斯理的調電子秤和挑選合適的矽膠刮刀。
幾乎看這一眼，趙峰就能肯定。
「又是一個開網紅店的！」
趙峰心裡那點被打斷休息之後的煩躁，逐漸轉化成一絲不易察覺的輕慢。
他放下手中的設備包，與其公事公辦，走到了陳遠面前，話語非常禮貌，但卻透著一股生疏的距離感。
「您就是陳老師是吧？我是局裡派來的攝像趙峰。」
「機位我打算就架在正前方和側方45度，雙機位同步錄，您覺得這種安排合適嗎？」
陳遠說道：「都可以，我不懂拍攝，您覺得什麼樣的角度都可以，能把步驟拍攝清楚就行。」
「好的，您按照平時的節奏做就行，需要補光或者聲音調整，隨時說。您對後期有什麼要求嗎？」
「這個我也不懂，沒有。」
沒有寒暄，也沒有客套，甚至趙峰沒有多看陳遠一眼。
他只是低頭熟練地展開三腳架，安裝雲台，檢查麥克風設備做各種測試。
動作專業，效率高。
雖然他的語氣並不是很好，但陳遠只當他是有點「恃才傲物」。
無所謂，只要把工作做好就行。
很快準備工作就做好了。
在拍攝之前，陳遠特意找到趙峰說道。
「趙師傅，您辛苦了，今天不趕進度，咱儘量原聲原畫一遍過，你架好機位就行。到時候要你配合我的話，我會給你提示的。」
趙峰應了一聲。
陳遠站在操作台前。
「咱們可以開始了。」
趙峰瞬間按下錄製鍵，紅燈亮起。
陳遠對著鏡頭做了幾個自我介紹，然後又一一介紹了熬醬需要用的幾個基礎材料。
整個過程中沒有一句廢話。
「如果沒有單晶冰糖的話，可以用白砂糖。」
鏡頭裡，隨著火候推移。
糖塊兒在鍋中慢慢融化，接著泛起細密的氣泡，顏色由透明轉為淺琥珀色。
「這個時候再轉中火。下八角，桂皮，香葉。放進去之後別著急翻動，先用鍋里的溫度慢慢煎。」
香料入鍋的瞬間。
這種香料獨有的木質的味道率先瀰漫開來。
接著是生抽入鍋時候，與油一接觸，激發出來的醬香。
還有帶著果肉的蘋果泥。
「這個蘋果泥最好要加，如果沒有蘋果泥的話，可以試著換成橙子，它會有一種水果的清甜的味道，但是不要放太多，太多的話容易搶味兒。」
蘋果泥加入之後。
隨著不斷的熬製。
蘋果泥獨有的水果的清甜，與其他味道疊加在了一起。
整個醬料的複合香味進入到在場每一個人的鼻腔之中。
屋子裡的空氣被這香味完全的占據。
站在一旁的兩名酒店員工不自覺的咽了口唾沫，眼神直勾勾的盯著在鍋里翻滾的暗紅色醬汁。
老陳的喉結也不受控制的上下滾動了兩下。
這股香味太特別了。
他心中不由自主的琢磨起來：待會兒拍完高低得跟陳老闆要一點！要是拿這醬烤肋排，那不得香迷糊了！
架著機器的趙峰是眾人當中心態變化最明顯的。
當那股醇厚微甜，帶著焦糖香氣、果香還有香料香的複合味道飄過來的時候，他心裡那點煩躁早就沒了。
監視器里鏡頭推進。
鍋里的醬汁逐漸變得濃稠油亮。
趙峰的喉結猛地滑動了一下，他下意識的抬手抹了一下嘴角。
剛才的那點輕蔑早就不見了。
來自靈魂深處的本能告訴他。
「這人絕對是大師啊！」
酒店餐飲部經理老陳，正對著本月的排班表核對數據，前台內線突然急促響起。
一看是總部的電話，老陳不敢怠慢，立刻接了起來。
聽到裡面的內容之後，老陳趕緊起身。
立刻讓餐飲部提供食材，讓人準備操作台以及空房間。
並且親自聯繫陳遠。
等老陳到達二樓拍攝房間的時候。
陳遠已經到了。
為了不讓兩個孩子來搗亂，陳遠就讓蘇清雪帶他們出去玩兒了。
老陳看到操作台前站著的男人，看著頂多二十七八歲，與他想像中四五十歲那種傳統的老師傅有一定的差距。
陳遠正在低頭核對著送過來的調料清單，在此基礎上進行加減。
老陳心中略微感到詫異，隨即立刻收斂神色，上前半步，語氣親熱又利落。
「陳老闆你好，我是酒店的餐飲部經理，剛接到上面的通知，給您騰出來的這間屋子，您看還滿意嗎？」
「當然滿意，真是辛苦您了。」
兩人握了握手。
聽陳遠態度謙虛。語氣親和，老陳也逐漸放下了心。
「您需要的東西都已經準備好了，咱什麼時候開始拍攝？」
陳遠看了一眼時間。
「不著急，攝影師還攝影師還沒到呢。」
與此同時。
酒店旋轉門外，一輛黑色的suv停到了停車位里。
趙峰拎著沉重的攝像機包走下車，臉色黑的像鍋底子似的。
他今天本來是輪休的！
全網首發更新𝗧𝗪看書網→𝘀𝗵𝘂.𝘁𝘄
趙峰早上剛陪女兒玩了一會兒，人正準備躺回沙發補個回籠覺。
結果這時候局裡一個電話，直接把他從被窩裡拽了起來。
他看了一眼手機上發來的地址，又抬起頭確認了一下酒店的外觀，翻了個白眼，就往店裡走。
他從掛了電話那時候起心裡頭就有點窩火。
「又是這種宣傳任務，現在隨便一個開店的譜就這麼大？」
趙峰打定了主意。
趕緊拍，拍完就趕緊回去，剪輯加速，再加個濾鏡就行了。
反正最後合格就行。
就這樣想著，趙峰在工作人員的指引下來到了操作地點。
空調的冷氣撲面而來。
老陳上去跟趙峰打了個招呼。
趙峰不明所以，跟對方握了握手，然後說道。
「您就是陳老闆是吧？咱們什麼時候開始？」
老陳一愣，這才反應過來，對方搞錯了，於是就指了指一旁正在挑洋蔥的陳遠。
「我是酒店餐飲部的經理，我姓陳，這位年輕的大廚才是陳遠陳老闆呢。」
趙峰的目光落在了陳遠的身上。
太年輕了。
跟他預想中的那種糟老頭子完全不同。
眼前的男人身形清瘦，肩背挺得筆直，挑完洋蔥之後正慢條斯理的調電子秤和挑選合適的矽膠刮刀。
幾乎看這一眼，趙峰就能肯定。
「又是一個開網紅店的！」
趙峰心裡那點被打斷休息之後的煩躁，逐漸轉化成一絲不易察覺的輕慢。
他放下手中的設備包，與其公事公辦，走到了陳遠面前，話語非常禮貌，但卻透著一股生疏的距離感。
「您就是陳老師是吧？我是局裡派來的攝像趙峰。」
「機位我打算就架在正前方和側方45度，雙機位同步錄，您覺得這種安排合適嗎？」
陳遠說道：「都可以，我不懂拍攝，您覺得什麼樣的角度都可以，能把步驟拍攝清楚就行。」
「好的，您按照平時的節奏做就行，需要補光或者聲音調整，隨時說。您對後期有什麼要求嗎？」
「這個我也不懂，沒有。」
沒有寒暄，也沒有客套，甚至趙峰沒有多看陳遠一眼。
他只是低頭熟練地展開三腳架，安裝雲台，檢查麥克風設備做各種測試。
動作專業，效率高。
雖然他的語氣並不是很好，但陳遠只當他是有點「恃才傲物」。
無所謂，只要把工作做好就行。
很快準備工作就做好了。
在拍攝之前，陳遠特意找到趙峰說道。
「趙師傅，您辛苦了，今天不趕進度，咱儘量原聲原畫一遍過，你架好機位就行。到時候要你配合我的話，我會給你提示的。」
趙峰應了一聲。
陳遠站在操作台前。
「咱們可以開始了。」
趙峰瞬間按下錄製鍵，紅燈亮起。
陳遠對著鏡頭做了幾個自我介紹，然後又一一介紹了熬醬需要用的幾個基礎材料。
整個過程中沒有一句廢話。
「如果沒有單晶冰糖的話，可以用白砂糖。」
鏡頭裡，隨著火候推移。
糖塊兒在鍋中慢慢融化，接著泛起細密的氣泡，顏色由透明轉為淺琥珀色。
「這個時候再轉中火。下八角，桂皮，香葉。放進去之後別著急翻動，先用鍋里的溫度慢慢煎。」
香料入鍋的瞬間。
這種香料獨有的木質的味道率先瀰漫開來。
接著是生抽入鍋時候，與油一接觸，激發出來的醬香。
還有帶著果肉的蘋果泥。
「這個蘋果泥最好要加，如果沒有蘋果泥的話，可以試著換成橙子，它會有一種水果的清甜的味道，但是不要放太多，太多的話容易搶味兒。」
蘋果泥加入之後。
隨著不斷的熬製。
蘋果泥獨有的水果的清甜，與其他味道疊加在了一起。
整個醬料的複合香味進入到在場每一個人的鼻腔之中。
屋子裡的空氣被這香味完全的占據。
站在一旁的兩名酒店員工不自覺的咽了口唾沫，眼神直勾勾的盯著在鍋里翻滾的暗紅色醬汁。
老陳的喉結也不受控制的上下滾動了兩下。
這股香味太特別了。
他心中不由自主的琢磨起來：待會兒拍完高低得跟陳老闆要一點！要是拿這醬烤肋排，那不得香迷糊了！
架著機器的趙峰是眾人當中心態變化最明顯的。
當那股醇厚微甜，帶著焦糖香氣、果香還有香料香的複合味道飄過來的時候，他心裡那點煩躁早就沒了。
監視器里鏡頭推進。
鍋里的醬汁逐漸變得濃稠油亮。
趙峰的喉結猛地滑動了一下，他下意識的抬手抹了一下嘴角。
剛才的那點輕蔑早就不見了。
來自靈魂深處的本能告訴他。
「這人絕對是大師啊！」