第162章 牛肋條
蘇清雪立刻接過來，鐵簽上的肉滋滋冒油。
她一邊流口水，一邊用筷子將鐵簽子上的肉給推了下來。
「你們使勁吹一吹，吹涼了之後才能吃，不然的話會把皮給燙掉的。」
雖然蘇清雪非常理智的囑咐了這兩個孩子，但輪到她自己的時候，一點都沒忍住，鼓著腮幫子吹了吹就往嘴裡送。
入口時候的第1個感覺就是燙！
但隨後，滾燙的油脂在舌尖化開。
一股焦甜味兒與咸香味兒，在不斷的交織，帶著一股醇厚卻又不過分油膩的味道。
肥肉入口即化，瘦肉絲毫不柴。
她原本還想保留一點儀態，可咀嚼的動作徹底慢了下來，眼睛不自覺變得亮閃閃的。
「這口感真是絕了，外酥里嫩，汁水全鎖在裡面，實在是太好吃了，比我們家五星……五哥烤的都好吃！」
陸明遠往牛肋條上撒了一點孜然，漫不經心的問道。
「五哥是誰呀？你還有這麼多哥哥呢？」
「嗯……就是我一個遠房親戚，也是做廚師的，烤的串特別好吃。」
一旁正在跟烤串做鬥爭的蘇元瑞：？？？
兩個小傢伙嘗試了好幾次。
都快急哭了，烤串的熱度才降了下來。
等到放進嘴裡，小傢伙高興的直拍手。
「好好吃！爸爸，你做的肉肉太好吃了，太香了，還甜甜的呢！」
蘇元瑞沒少吃過好吃的東西，但這燒烤的味道完全把其他的東西給比了下去，他顧不上說話，只是用力的點頭。
牛肋條的餘韻還在他們的舌尖上打轉。
另一把牛肋條已經烤好，放在一旁。
陳遠利落的換上一層烤網。
接著將比手掌都大的大生蚝與處理好的鮑魚依次放了上去。
生蚝已經被撬殼洗淨。
先將殼口朝上，直接鋪在燒透的炭火上。
一接觸高溫，生蚝瞬間被逼出汁水。
要知道生蚝這類海鮮是非常考驗烹飪時間的。
火一大生蚝就不嫩了。
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陳遠在一旁的卡式爐上炒制蒜蓉，蒜蓉小米辣與蔥花在滾油中爆香。
蒜蓉要分兩次加入，這樣更能夠吃出蒜蓉本身的蒜香味，以及濃厚的香氣。
蒜蓉炒好之後，迅速的鋪在蚝肉上。
淋上蒸魚豉油，再加蓋錫紙，燜十幾秒。
蒜蓉烤生蚝就做成了。
鮑魚則在表面改成十字花刀，因為鮑魚本身沒有什麼味道，所以需要藉助外力。
然後抹上薄薄的一層鹽與新鮮的檸檬汁。
再倒扣下去，用猛火炙烤半分鐘到四十秒左右，直到鮑魚的邊緣微微的捲曲，再離火。
接著殼朝下，慢慢炙烤，這樣做是為了鎖住鮑魚的香氣和水分。
陳遠將烤好的生蚝和鮑魚放在一旁。
「這個你們稍微等一會兒再吃，因為太燙了，生蚝和鮑魚的汁都特別多，我怕你們燙著舌頭。」
「可是東西還是剛出鍋最好吃呀。」蘇清雪饞的口水都流下來了。
陳遠笑著說道：「沒關係的，稍微等一會兒，殼本身還有餘溫，用餘溫再繼續加熱一會兒，這樣醬料和海鮮的味道就會更融合一些。」
三隻饞貓聞著蒜蓉飄香的氣味兒，一個接一個的咽了口水。
陳遠接下來處理厚切的五花肉片與鮮嫩的羊排。
五花肉放在網上，油脂「滋滋滋」的往外滲。
因為五花肉本身的油脂就足夠豐富，所以醬料一定要簡單，不然的話，吃起來就會非常的油膩。
陳遠又在卡式爐的小鍋上調製更加清爽的調料。
並且在五花肉皮的位置刷上一層麥芽糖與生抽調製的脆皮水，高溫一接觸瞬間焦糖化。甜鹹的香氣十分誘人。
至於羊排則要採取另一種截然不同的處理方式。
改用猛火快烤，表面迅速鎖住肉汁，在翻烤間撒上現磨的孜然、粗海鹽與干辣椒麵，還有花椒粉。
羊肉要想去膻，最好就是用花椒，這樣會更突出羊肉本身的味道，不會搶味。
蘇清雪也沒閒著，既然還要等一會兒才能吃，索性幫著干點活。
陳遠吩咐道：「你把雞翅。表皮劃三刀，然後把那邊那一小盒醬料放進去抓勻。」
「好。」醬料倒出來的時候，蘇清雪使勁的嗅了嗅：「這是用什麼做的呀？感覺有一股蜂蜜味兒。」
「我自製的蜂蜜照燒汁，待會你嘗嘗是我做的好吃還是外面買的好吃。」陳遠說話的間隙給羊肉串翻了個面。
羊肉特有的那股膻味兒越發濃郁起來。
隨著食材的不斷更換，空氣中的味道早已不是單一的牛肋排的香氣，而是一種接一種完全不同的燒烤香味兒。
蒜香味混合著海鮮的清淡和鮮甜。
焦糖的香味混合著油脂的醇厚豐潤。
幾種香料與羊膻味混合在一起的野蠻氣息。
這些味道被草地上的風吹向了四面的八方，像是一張無形的網，將整個營地都牢牢鎖住了。
原本其他露營的人都是各自為戰。
不知何時，眾人都停止了動作。
隔著帳篷正在啃漢堡的大學生，喉結劇烈的滾動，手裡的可樂漢堡都不香了，一個勁兒的伸著鼻子聞遠處的香味兒。
正在烤半成品雞翅的大叔放下了夾子。
「我靠，感覺這雞翅也不香了。這誰在那燒烤，這麼好聞？」
還有幾個孩子也顧不上玩兒，一個個扒拉著帳篷拉鏈，拽著父母的胳膊直嚷嚷。
「媽媽好香，我們去吃那個好香的東西吧！」
「爸爸，我想吃那個，我真的想吃那個，好香好香，我們去吃吧……」
「爸爸，我的肚肚有東西在響！」
大人們尷尬的咳嗽兩聲。
大家都不認識，這種話怎麼好意思開口，而且都沒有一個人上去搭話，他們也不知道該怎麼開場。
有人已經走到了帳篷旁邊徘徊了好幾圈兒。
但在看到對方男帥女美。
尤其是蘇清雪美的像是明星似的，讓人一看就特別有距離感。
所以終究沒好意思開口，只默默咽了口唾沫。
陳遠完全沒注意這些。
他只是專注的做著手頭上的事兒，等到烤大蝦已經涼了一些之後，他幫忙將蝦殼剝好。
然後就遞給了陳悠悠和蘇元瑞。
「這個已經涼了一些了，你們倆嘗嘗，如果很燙的話一定要吐出來。」
她一邊流口水，一邊用筷子將鐵簽子上的肉給推了下來。
「你們使勁吹一吹，吹涼了之後才能吃，不然的話會把皮給燙掉的。」
雖然蘇清雪非常理智的囑咐了這兩個孩子，但輪到她自己的時候，一點都沒忍住，鼓著腮幫子吹了吹就往嘴裡送。
入口時候的第1個感覺就是燙！
但隨後，滾燙的油脂在舌尖化開。
一股焦甜味兒與咸香味兒，在不斷的交織，帶著一股醇厚卻又不過分油膩的味道。
肥肉入口即化，瘦肉絲毫不柴。
她原本還想保留一點儀態，可咀嚼的動作徹底慢了下來，眼睛不自覺變得亮閃閃的。
「這口感真是絕了，外酥里嫩，汁水全鎖在裡面，實在是太好吃了，比我們家五星……五哥烤的都好吃！」
陸明遠往牛肋條上撒了一點孜然，漫不經心的問道。
「五哥是誰呀？你還有這麼多哥哥呢？」
「嗯……就是我一個遠房親戚，也是做廚師的，烤的串特別好吃。」
一旁正在跟烤串做鬥爭的蘇元瑞：？？？
兩個小傢伙嘗試了好幾次。
都快急哭了，烤串的熱度才降了下來。
等到放進嘴裡，小傢伙高興的直拍手。
「好好吃！爸爸，你做的肉肉太好吃了，太香了，還甜甜的呢！」
蘇元瑞沒少吃過好吃的東西，但這燒烤的味道完全把其他的東西給比了下去，他顧不上說話，只是用力的點頭。
牛肋條的餘韻還在他們的舌尖上打轉。
另一把牛肋條已經烤好，放在一旁。
陳遠利落的換上一層烤網。
接著將比手掌都大的大生蚝與處理好的鮑魚依次放了上去。
生蚝已經被撬殼洗淨。
先將殼口朝上，直接鋪在燒透的炭火上。
一接觸高溫，生蚝瞬間被逼出汁水。
要知道生蚝這類海鮮是非常考驗烹飪時間的。
火一大生蚝就不嫩了。
【記住本站域名書📕𝐬𝐡𝐮.𝐭𝐰】
陳遠在一旁的卡式爐上炒制蒜蓉，蒜蓉小米辣與蔥花在滾油中爆香。
蒜蓉要分兩次加入，這樣更能夠吃出蒜蓉本身的蒜香味，以及濃厚的香氣。
蒜蓉炒好之後，迅速的鋪在蚝肉上。
淋上蒸魚豉油，再加蓋錫紙，燜十幾秒。
蒜蓉烤生蚝就做成了。
鮑魚則在表面改成十字花刀，因為鮑魚本身沒有什麼味道，所以需要藉助外力。
然後抹上薄薄的一層鹽與新鮮的檸檬汁。
再倒扣下去，用猛火炙烤半分鐘到四十秒左右，直到鮑魚的邊緣微微的捲曲，再離火。
接著殼朝下，慢慢炙烤，這樣做是為了鎖住鮑魚的香氣和水分。
陳遠將烤好的生蚝和鮑魚放在一旁。
「這個你們稍微等一會兒再吃，因為太燙了，生蚝和鮑魚的汁都特別多，我怕你們燙著舌頭。」
「可是東西還是剛出鍋最好吃呀。」蘇清雪饞的口水都流下來了。
陳遠笑著說道：「沒關係的，稍微等一會兒，殼本身還有餘溫，用餘溫再繼續加熱一會兒，這樣醬料和海鮮的味道就會更融合一些。」
三隻饞貓聞著蒜蓉飄香的氣味兒，一個接一個的咽了口水。
陳遠接下來處理厚切的五花肉片與鮮嫩的羊排。
五花肉放在網上，油脂「滋滋滋」的往外滲。
因為五花肉本身的油脂就足夠豐富，所以醬料一定要簡單，不然的話，吃起來就會非常的油膩。
陳遠又在卡式爐的小鍋上調製更加清爽的調料。
並且在五花肉皮的位置刷上一層麥芽糖與生抽調製的脆皮水，高溫一接觸瞬間焦糖化。甜鹹的香氣十分誘人。
至於羊排則要採取另一種截然不同的處理方式。
改用猛火快烤，表面迅速鎖住肉汁，在翻烤間撒上現磨的孜然、粗海鹽與干辣椒麵，還有花椒粉。
羊肉要想去膻，最好就是用花椒，這樣會更突出羊肉本身的味道，不會搶味。
蘇清雪也沒閒著，既然還要等一會兒才能吃，索性幫著干點活。
陳遠吩咐道：「你把雞翅。表皮劃三刀，然後把那邊那一小盒醬料放進去抓勻。」
「好。」醬料倒出來的時候，蘇清雪使勁的嗅了嗅：「這是用什麼做的呀？感覺有一股蜂蜜味兒。」
「我自製的蜂蜜照燒汁，待會你嘗嘗是我做的好吃還是外面買的好吃。」陳遠說話的間隙給羊肉串翻了個面。
羊肉特有的那股膻味兒越發濃郁起來。
隨著食材的不斷更換，空氣中的味道早已不是單一的牛肋排的香氣，而是一種接一種完全不同的燒烤香味兒。
蒜香味混合著海鮮的清淡和鮮甜。
焦糖的香味混合著油脂的醇厚豐潤。
幾種香料與羊膻味混合在一起的野蠻氣息。
這些味道被草地上的風吹向了四面的八方，像是一張無形的網，將整個營地都牢牢鎖住了。
原本其他露營的人都是各自為戰。
不知何時，眾人都停止了動作。
隔著帳篷正在啃漢堡的大學生，喉結劇烈的滾動，手裡的可樂漢堡都不香了，一個勁兒的伸著鼻子聞遠處的香味兒。
正在烤半成品雞翅的大叔放下了夾子。
「我靠，感覺這雞翅也不香了。這誰在那燒烤，這麼好聞？」
還有幾個孩子也顧不上玩兒，一個個扒拉著帳篷拉鏈，拽著父母的胳膊直嚷嚷。
「媽媽好香，我們去吃那個好香的東西吧！」
「爸爸，我想吃那個，我真的想吃那個，好香好香，我們去吃吧……」
「爸爸，我的肚肚有東西在響！」
大人們尷尬的咳嗽兩聲。
大家都不認識，這種話怎麼好意思開口，而且都沒有一個人上去搭話，他們也不知道該怎麼開場。
有人已經走到了帳篷旁邊徘徊了好幾圈兒。
但在看到對方男帥女美。
尤其是蘇清雪美的像是明星似的，讓人一看就特別有距離感。
所以終究沒好意思開口，只默默咽了口唾沫。
陳遠完全沒注意這些。
他只是專注的做著手頭上的事兒，等到烤大蝦已經涼了一些之後，他幫忙將蝦殼剝好。
然後就遞給了陳悠悠和蘇元瑞。
「這個已經涼了一些了，你們倆嘗嘗，如果很燙的話一定要吐出來。」