第159章 饞壞大漢與萌娃
聽到女兒的話，林辰的眼神柔和了下來。
還沒等他開口，站在旁邊的王海也憋不住了。
「咕咚。」
王海也咽了一口唾沫，搓著手，盯著向外冒著白氣的大桶。
「辰哥，別說糖糖了，我這魂兒都快被勾進鍋里了！」
王海砸吧了一下嘴，滿臉期待地湊上前，「反正這肉有五十斤呢，要不……咱們先盛一點出來嘗嘗味兒？
就當是給明天的新菜提前把把關！」
林辰看著一大一小兩人如出一轍的饞貓模樣。
「行。」
林辰沒有拒絕，點了點頭，「先盛一點，給你們墊墊肚子。」
「太棒啦！粑粑萬歲！」
糖糖開心得在原地蹦了起來，露出兩顆可愛的小虎牙。
「得嘞！我拿碗去！」
王海激動得一拍大腿，衝到消毒櫃前，拿出一大一小兩個乾淨的碗，順手遞給林辰一把兒童小勺。
林辰接過碗，走到水槽邊用洗手液將手洗淨擦乾，這才轉身走向那個大號湯鍋。
「咔噠。」
林辰伸手，掀開了鍋蓋。
鍋蓋掀開的瞬間，一股比剛才還要濃郁十倍的肉香，伴隨熱氣猛地升騰而起，瞬間充斥了整個廚房。
王海深吸了一口氣，整個人陶醉地閉上了眼睛。
大桶里，湯汁正在「咕嘟咕嘟」地翻滾。
那一塊五花肉丁，在醬汁的浸泡下，此刻已經裹上了一層紅亮誘人的色澤。
林辰拿起長柄鐵勺，在鍋里攪動了一下，感受著肉塊的阻力。
「現在的口感還沒到最好。」
林辰如實說道，「才燉了不到一個小時，肉丁剛剛入味，瘦肉還有點柴，肥肉也沒達到入口即化的程度。」
「沒事！我就想嘗嘗這醬汁到底有多香！」
王海迫不及待地催促著。
林辰微微頷首，不再多說。
他轉身揭開那個用來裝今晚出攤米飯的電飯煲。
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米香飄出，林辰盛了兩碗白米飯，一碗少些給糖糖，一碗裝滿遞給王海。
端著米飯回到大桶前，林辰用鐵勺舀起滿滿一勺紅亮誘人的肉臊子，連肉帶汁，澆在糖糖那碗白米飯上。
「嘩啦。」
紅褐色醬汁順著雪白的米粒縫隙滲透下去，瞬間將底部的米飯染上了色。
頂部的肉丁肥瘦相間，散發著迷人的光澤。
緊接著，林辰又給王海那碗米飯上澆了兩大勺肉臊子和湯汁。
最後，他從案板旁的保鮮盒裡，給兩人的碗邊夾了一小筷子酸甜解膩的脆蘿蔔丁。
「吃吧。」
林辰將一大一小兩個碗放在了操作台上。
「謝謝粑粑！」
糖糖早就在旁邊墊著腳尖等不及了。
她乖巧地爬上小馬扎，雙手捧著小碗，拿起專用的小勺子。
小丫頭舀起一勺裹滿醬汁的米飯，放在嘴邊「呼呼」吹了兩下熱氣，然後張大嘴巴，一口全包進嘴裡。
「嗚……」
米飯剛一入口，糖糖的大眼睛瞬間亮得像兩顆小星星。
帶著濃郁肉香和蔥油香的醬汁在口腔里散開。
雖然肉還沒燉爛，需要多嚼兩下，但這股鮮甜鹹香的味道，直接征服了小丫頭的味蕾。
「粑粑！好好吃呀！」
糖糖開心地晃動著懸空的小短腿，含糊不清地喊著，「肉肉好香，米飯也好香！」
看著女兒嘴角沾著一粒米飯，林辰伸出手輕輕擦去，聲音溫和：「慢點吃，嚼碎了再咽。」
站在一旁的王海更是顧不上形象。
他端著大碗，拿起勺子生猛地拌了拌，讓每一粒米飯都均勻裹上紅褐色的湯汁，然後迫不及待地舀起一大勺塞進嘴裡。
咀嚼的瞬間，王海的動作停頓了一下。
緊接著，他咀嚼的速度越來越快。
「臥槽！」
王海猛地咽下口中的米飯，激動地爆了句粗口，「辰哥！
這醬汁……這味道也太好吃了！」
他趕緊又刨了兩大口飯，一邊嚼一邊興奮地說道：「就算肉還沒完全燉爛，但這醬香味簡直無敵了！
吃著不僅不膩，反而特別開胃！」
「咔嚓。」
王海夾起一小塊脆蘿蔔放進嘴裡。
清脆酸甜的蘿蔔丁完美中和了那一絲油膩感。
「這蘿蔔配肉臊飯，絕配！」
王海豎起大拇指。
林辰看著兩人大快朵頤。
剛才調味時他就已經把控好了整鍋肉的鹹淡，現在的味道完全在他的預料之中。
幾分鐘後，王海將碗裡的最後一粒米飯扒拉乾淨，連碗底的醬汁都颳得不剩。
「呃。」
王海放下空碗，打了個嗝，「辰哥，我算是徹底服了！
「我吃飽啦！」
糖糖也放下了小碗，小肚皮吃得圓滾滾的，滿足地打了個飽嗝。
林辰走過去，拿起濕紙巾幫糖糖擦乾淨沾著醬汁的小嘴和小手。
「吃飽了，該幹活了。」
林辰將髒碗放進水槽，轉身看了一眼牆上的掛鍾。
下午五點十分。
林辰走到灶台前，伸手直接將煤氣閥門徹底擰死。
「啪」的一聲輕響，猛火灶上的藍色火苗瞬間熄滅。
看到這一幕，王海愣了一下：「辰哥，怎麼關火了？
這肉不是還沒燉爛嗎？」
「不能一直開火燉。」
林辰拿起鍋蓋，蓋在了大號湯鍋上，「這個五十升的商用大桶是雙層保溫材質。
現在的湯汁是滾沸的，關火之後，利用桶內的餘溫和蒸汽，把肉臊子悶在裡面整整一夜。
這種『悶』出來的肉，既能徹底軟爛化渣，又不會因為長時間沸騰而破壞肉的形狀。」
林辰擦了擦手，繼續說道：「等明天下午咱們出攤前，重新開火加熱收汁，那時候的味道，才是真正的巔峰。」
「高！不愧是主廚！」
王海恍然大悟，心服口服地點了點頭。
「行了，準備出攤。」
林辰解下圍裙掛好。
「好嘞辰哥，常規料我都歸攏好了！」
王海將裝滿切好配菜的保溫箱拎起來，另一隻手拎起那桶燉好的高湯。
林辰抱起糖糖，順手拎起裝滿白米飯的電飯煲內膽。
「糖糖，你的小馬扎拿了嗎？」
林辰溫和地問。
「拿啦！勺子也拿好啦！」
糖糖乖巧地晃了晃手裡的小塑料筐。
兩人沒有任何拖泥帶水，一前一後走出出租屋，鎖好門。
下樓，裝車。
林辰將糖糖放進麵包車的安全座椅里，扣好安全帶。
「路上穩點。」
林辰囑咐道。
「放心吧辰哥，走著！」
王海笑著比了個手勢。
林辰跨上電動三輪車，啟動電機。
兩輛車駛出城中村的巷道，朝著銀泰廣場的方向疾馳而去。
還沒等他開口，站在旁邊的王海也憋不住了。
「咕咚。」
王海也咽了一口唾沫，搓著手，盯著向外冒著白氣的大桶。
「辰哥，別說糖糖了，我這魂兒都快被勾進鍋里了！」
王海砸吧了一下嘴，滿臉期待地湊上前，「反正這肉有五十斤呢，要不……咱們先盛一點出來嘗嘗味兒？
就當是給明天的新菜提前把把關！」
林辰看著一大一小兩人如出一轍的饞貓模樣。
「行。」
林辰沒有拒絕，點了點頭，「先盛一點，給你們墊墊肚子。」
「太棒啦！粑粑萬歲！」
糖糖開心得在原地蹦了起來，露出兩顆可愛的小虎牙。
「得嘞！我拿碗去！」
王海激動得一拍大腿，衝到消毒櫃前，拿出一大一小兩個乾淨的碗，順手遞給林辰一把兒童小勺。
林辰接過碗，走到水槽邊用洗手液將手洗淨擦乾，這才轉身走向那個大號湯鍋。
「咔噠。」
林辰伸手，掀開了鍋蓋。
鍋蓋掀開的瞬間，一股比剛才還要濃郁十倍的肉香，伴隨熱氣猛地升騰而起，瞬間充斥了整個廚房。
王海深吸了一口氣，整個人陶醉地閉上了眼睛。
大桶里，湯汁正在「咕嘟咕嘟」地翻滾。
那一塊五花肉丁，在醬汁的浸泡下，此刻已經裹上了一層紅亮誘人的色澤。
林辰拿起長柄鐵勺，在鍋里攪動了一下，感受著肉塊的阻力。
「現在的口感還沒到最好。」
林辰如實說道，「才燉了不到一個小時，肉丁剛剛入味，瘦肉還有點柴，肥肉也沒達到入口即化的程度。」
「沒事！我就想嘗嘗這醬汁到底有多香！」
王海迫不及待地催促著。
林辰微微頷首，不再多說。
他轉身揭開那個用來裝今晚出攤米飯的電飯煲。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網解無聊，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超實用 網站，觀看最快的章節更新）
米香飄出，林辰盛了兩碗白米飯，一碗少些給糖糖，一碗裝滿遞給王海。
端著米飯回到大桶前，林辰用鐵勺舀起滿滿一勺紅亮誘人的肉臊子，連肉帶汁，澆在糖糖那碗白米飯上。
「嘩啦。」
紅褐色醬汁順著雪白的米粒縫隙滲透下去，瞬間將底部的米飯染上了色。
頂部的肉丁肥瘦相間，散發著迷人的光澤。
緊接著，林辰又給王海那碗米飯上澆了兩大勺肉臊子和湯汁。
最後，他從案板旁的保鮮盒裡，給兩人的碗邊夾了一小筷子酸甜解膩的脆蘿蔔丁。
「吃吧。」
林辰將一大一小兩個碗放在了操作台上。
「謝謝粑粑！」
糖糖早就在旁邊墊著腳尖等不及了。
她乖巧地爬上小馬扎，雙手捧著小碗，拿起專用的小勺子。
小丫頭舀起一勺裹滿醬汁的米飯，放在嘴邊「呼呼」吹了兩下熱氣，然後張大嘴巴，一口全包進嘴裡。
「嗚……」
米飯剛一入口，糖糖的大眼睛瞬間亮得像兩顆小星星。
帶著濃郁肉香和蔥油香的醬汁在口腔里散開。
雖然肉還沒燉爛，需要多嚼兩下，但這股鮮甜鹹香的味道，直接征服了小丫頭的味蕾。
「粑粑！好好吃呀！」
糖糖開心地晃動著懸空的小短腿，含糊不清地喊著，「肉肉好香，米飯也好香！」
看著女兒嘴角沾著一粒米飯，林辰伸出手輕輕擦去，聲音溫和：「慢點吃，嚼碎了再咽。」
站在一旁的王海更是顧不上形象。
他端著大碗，拿起勺子生猛地拌了拌，讓每一粒米飯都均勻裹上紅褐色的湯汁，然後迫不及待地舀起一大勺塞進嘴裡。
咀嚼的瞬間，王海的動作停頓了一下。
緊接著，他咀嚼的速度越來越快。
「臥槽！」
王海猛地咽下口中的米飯，激動地爆了句粗口，「辰哥！
這醬汁……這味道也太好吃了！」
他趕緊又刨了兩大口飯，一邊嚼一邊興奮地說道：「就算肉還沒完全燉爛，但這醬香味簡直無敵了！
吃著不僅不膩，反而特別開胃！」
「咔嚓。」
王海夾起一小塊脆蘿蔔放進嘴裡。
清脆酸甜的蘿蔔丁完美中和了那一絲油膩感。
「這蘿蔔配肉臊飯，絕配！」
王海豎起大拇指。
林辰看著兩人大快朵頤。
剛才調味時他就已經把控好了整鍋肉的鹹淡，現在的味道完全在他的預料之中。
幾分鐘後，王海將碗裡的最後一粒米飯扒拉乾淨，連碗底的醬汁都颳得不剩。
「呃。」
王海放下空碗，打了個嗝，「辰哥，我算是徹底服了！
「我吃飽啦！」
糖糖也放下了小碗，小肚皮吃得圓滾滾的，滿足地打了個飽嗝。
林辰走過去，拿起濕紙巾幫糖糖擦乾淨沾著醬汁的小嘴和小手。
「吃飽了，該幹活了。」
林辰將髒碗放進水槽，轉身看了一眼牆上的掛鍾。
下午五點十分。
林辰走到灶台前，伸手直接將煤氣閥門徹底擰死。
「啪」的一聲輕響，猛火灶上的藍色火苗瞬間熄滅。
看到這一幕，王海愣了一下：「辰哥，怎麼關火了？
這肉不是還沒燉爛嗎？」
「不能一直開火燉。」
林辰拿起鍋蓋，蓋在了大號湯鍋上，「這個五十升的商用大桶是雙層保溫材質。
現在的湯汁是滾沸的，關火之後，利用桶內的餘溫和蒸汽，把肉臊子悶在裡面整整一夜。
這種『悶』出來的肉，既能徹底軟爛化渣，又不會因為長時間沸騰而破壞肉的形狀。」
林辰擦了擦手，繼續說道：「等明天下午咱們出攤前，重新開火加熱收汁，那時候的味道，才是真正的巔峰。」
「高！不愧是主廚！」
王海恍然大悟，心服口服地點了點頭。
「行了，準備出攤。」
林辰解下圍裙掛好。
「好嘞辰哥，常規料我都歸攏好了！」
王海將裝滿切好配菜的保溫箱拎起來，另一隻手拎起那桶燉好的高湯。
林辰抱起糖糖，順手拎起裝滿白米飯的電飯煲內膽。
「糖糖，你的小馬扎拿了嗎？」
林辰溫和地問。
「拿啦！勺子也拿好啦！」
糖糖乖巧地晃了晃手裡的小塑料筐。
兩人沒有任何拖泥帶水，一前一後走出出租屋，鎖好門。
下樓，裝車。
林辰將糖糖放進麵包車的安全座椅里，扣好安全帶。
「路上穩點。」
林辰囑咐道。
「放心吧辰哥，走著！」
王海笑著比了個手勢。
林辰跨上電動三輪車，啟動電機。
兩輛車駛出城中村的巷道，朝著銀泰廣場的方向疾馳而去。