第156章 備戰夏日美食節
傍晚的廣場上，晚風吹拂。
送走了劉偉一行人，攤位前的熱度不減反增。
「下一位！要幾份炒飯？」
王海站在調料台前，手裡拿著打包袋，招呼道。
「兩份！」
「好嘞！」
林辰站在灶台前。
他沒有被周圍的熱鬧影響分毫。
「叔叔，給你勺子！」
坐在小馬紮上的糖糖，兩隻小手將塑料小勺遞給剛拿到炒飯的客人。
「謝謝糖糖。」
客人笑著接過，心滿意足地離開。
時間一分一秒地流逝。
晚上七點二十分。
王海趁著空隙，轉身掀開旁邊的保溫桶蓋子看了一眼，桶底的白米飯已經所剩無幾。
他轉頭看向林辰：「辰哥，米飯見底了，最多還能出最後三份。」
「放牌子。」
林辰頭也不抬，開口道。
「得嘞。」
王海立刻拿起小木牌，走到隊伍末端，把牌子放在了對應人數的客人身後，順便將後面的客人勸散。
沒排上的客人雖然有些遺憾，但也都沒有多做糾纏，各自散去。
七點半，最後一份炒飯出鍋，林辰關掉了煤氣罐的閥門。
「收攤。」
喧鬧了兩個多小時的攤位安靜下來。
兩人分工明確，不到十分鐘便將傢伙事兒全部裝車，帶著糖糖駛離了銀泰廣場。
……
一夜無話。
第二天，周四清晨。
陽光透過車窗照進麵包車裡。
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林辰和王海像往常一樣，吃過早飯後，開著麵包車來到了啟明雙語幼兒園門口。
「粑粑再見！胖叔叔再見！」
接送區外，糖糖背著畫著大風車的小書包，轉過身，衝著兩人用力地揮了揮小手。
「在幼兒園乖乖聽老師的話，多喝水。」
林辰囑咐了一句。
「糖糖拜拜，晚上胖叔叔來接你！」
王海在駕駛室里笑著揮手。
看著糖糖跟著老師走進教學樓，林辰轉身回到車上，拉上車門。
「走，去農貿市場。」
林辰開口道。
「走著！今天可是重頭戲！」
王海一腳油門，麵包車匯入早高峰的車流，直奔農貿批發市場。
上午八點半，農貿市場裡人聲鼎沸。
不到半個小時兩人便將今晚出攤的食材全部買齊，裝進了後備箱。
「辰哥，常規的料都齊了。」
王海拍了拍手上的灰。
林辰微微點頭，看向了市場深處的肉類批發區。
「去老張那兒，驗肉。」
林辰沉聲說道。
「對！這才是今天的大事！」
王海立刻跟上林辰的腳步，眼神里滿是期待。
兩人穿過人群，來到了市場後排最大的一家豬肉批發攤前。
攤主老張今天沒有在案板前忙活，而是專門站在攤位旁邊的一個大號冷鮮箱前等著。
一看到林辰和王海走過來，他立刻笑呵呵地迎了上來。
「喲，林老闆，王老弟，你們可算來了！」
老張搓了搓手，「我可是從早上就在這兒等你們了！」
「張老闆，這麼早就把肉備好了？」
王海笑著走上前。
「那必須的啊！昨天林老闆可是千叮嚀萬囑咐，這五十斤極品下五花，我老張怎麼敢耽誤？」
老張一邊說著，一邊轉身走到那個大號恆溫冷鮮箱旁。
他伸手拍了拍冷鮮箱的蓋子，看著林辰說道：「林老闆，為了給你湊齊這五十斤極品，我今天凌晨三點就去了屠宰場！
連著挑了四頭剛宰殺的本地大豬，才把這最精華的部位全給你剔下來了。
你來掌掌眼！」
說完，老張雙手用力，打開了冷鮮箱的蓋子。
只見冷鮮箱裡，整齊地碼放著幾大塊切割得規整的豬肉。
王海立刻湊上前去，只看了一眼，眼睛就亮了。
「嚯！好肉啊！」
王海忍不住讚嘆出聲。
箱子裡的五花肉，色澤鮮亮。
每一塊肉的橫切面上，都能清晰地看到那一層層紋理。
雪白的脂肪和鮮紅的瘦肉層次分明，交織在一起，沒有任何多餘的肥油疙瘩，也沒有那種乾癟發柴的純瘦肉。
這就是最標準、最完美的「五花三層」。
林辰走上前。
他伸出手，在其中一塊五花肉上按壓了一下。
肉質緊實，富有彈性，按下去的凹陷瞬間就恢復了原狀。
手指上沒有殘留多餘的水分，乾爽新鮮。
「怎麼樣林老闆？我老張沒砸自己的招牌吧？」
老張站在一旁，笑呵呵地問道，對自己的眼光自信。
「肉很好。」
林辰收回手，點了點頭，「肥瘦相間，層次分明，肉質也很新鮮。
確實是上等的下五花，張老闆費心了。」
聽到林辰這句話，老張臉上的笑容更燦爛了。
「哈哈哈，林老闆滿意就行！
既然接了你這單大生意，我肯定得把事兒辦得漂漂亮亮的！」
老張說道。
「張老闆，你這辦事效率確實沒得說。
以後咱們攤位上的肉，就全認準你這兒了！」
王海在旁邊豎起大拇指。
林辰沒有任何廢話，直接拿出了手機。
「尾款多少？」
林辰看著老張問道。
「這肉是極品，進價本來就高。
不過咱們是長期買賣，我給你們按批發的實在價走。」
老張報出了一個數字，「扣掉昨天你們交的五百塊定金，尾款還剩一千四百五十塊。
抹個零，給一千四就行！」
「好。」
林辰點開掃一掃，掃了攤位上的付款碼。
「微信收款，一千四百元。」
攤位上的小音箱響起了清脆的提示音。
「得嘞！錢收到了！」
老張拍了拍手，「林老闆，王老弟，你們的車停在哪兒了？
這五十斤肉分量可不輕，我幫你們一起搬過去！」
「停在市場側門外面了，麻煩張老闆搭把手。」
王海笑著說道。
「不麻煩，應該的！」
老張找來幾個厚實的乾淨塑料大袋子，將冷鮮箱裡的極品五花肉分裝好，紮緊袋口。
隨後，三人一人拎著兩大袋，快步走出了農貿市場，來到了麵包車旁。
王海打開麵包車的後備箱，騰出一塊乾淨的地方。
三人合力，將這五花肉放了進去。
「行了林老闆，肉送上車了，你們慢走。
以後有什麼需要的，隨時打我電話！」
老張拍了拍手上的灰，笑著揮手道別。
「好，回見。」
林辰微微點頭。「張老闆回見啊！」
王海也跟著揮了揮手。
告別了老張，兩人坐進麵包車裡。
王海擰動鑰匙打燃火，開口道。
「辰哥，咱們這最重要的食材算是徹底齊活了！」
王海一邊打轉方向盤，一邊興奮地說道，「有了這五十斤極品五花肉打底，今天下午咱們把肉臊子一熬，明天晚上絕對能把銀泰廣場的客人都給香迷糊！」
「嗯，回去備菜。」
林辰坐在副駕駛上，目光看著前方的路況，開口道。
麵包車駛出了農貿市場，匯入街道的車流中，帶著滿滿一車食材徑直朝著出租屋的方向疾馳而去。
送走了劉偉一行人，攤位前的熱度不減反增。
「下一位！要幾份炒飯？」
王海站在調料台前，手裡拿著打包袋，招呼道。
「兩份！」
「好嘞！」
林辰站在灶台前。
他沒有被周圍的熱鬧影響分毫。
「叔叔，給你勺子！」
坐在小馬紮上的糖糖，兩隻小手將塑料小勺遞給剛拿到炒飯的客人。
「謝謝糖糖。」
客人笑著接過，心滿意足地離開。
時間一分一秒地流逝。
晚上七點二十分。
王海趁著空隙，轉身掀開旁邊的保溫桶蓋子看了一眼，桶底的白米飯已經所剩無幾。
他轉頭看向林辰：「辰哥，米飯見底了，最多還能出最後三份。」
「放牌子。」
林辰頭也不抬，開口道。
「得嘞。」
王海立刻拿起小木牌，走到隊伍末端，把牌子放在了對應人數的客人身後，順便將後面的客人勸散。
沒排上的客人雖然有些遺憾，但也都沒有多做糾纏，各自散去。
七點半，最後一份炒飯出鍋，林辰關掉了煤氣罐的閥門。
「收攤。」
喧鬧了兩個多小時的攤位安靜下來。
兩人分工明確，不到十分鐘便將傢伙事兒全部裝車，帶著糖糖駛離了銀泰廣場。
……
一夜無話。
第二天，周四清晨。
陽光透過車窗照進麵包車裡。
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林辰和王海像往常一樣，吃過早飯後，開著麵包車來到了啟明雙語幼兒園門口。
「粑粑再見！胖叔叔再見！」
接送區外，糖糖背著畫著大風車的小書包，轉過身，衝著兩人用力地揮了揮小手。
「在幼兒園乖乖聽老師的話，多喝水。」
林辰囑咐了一句。
「糖糖拜拜，晚上胖叔叔來接你！」
王海在駕駛室里笑著揮手。
看著糖糖跟著老師走進教學樓，林辰轉身回到車上，拉上車門。
「走，去農貿市場。」
林辰開口道。
「走著！今天可是重頭戲！」
王海一腳油門，麵包車匯入早高峰的車流，直奔農貿批發市場。
上午八點半，農貿市場裡人聲鼎沸。
不到半個小時兩人便將今晚出攤的食材全部買齊，裝進了後備箱。
「辰哥，常規的料都齊了。」
王海拍了拍手上的灰。
林辰微微點頭，看向了市場深處的肉類批發區。
「去老張那兒，驗肉。」
林辰沉聲說道。
「對！這才是今天的大事！」
王海立刻跟上林辰的腳步，眼神里滿是期待。
兩人穿過人群，來到了市場後排最大的一家豬肉批發攤前。
攤主老張今天沒有在案板前忙活，而是專門站在攤位旁邊的一個大號冷鮮箱前等著。
一看到林辰和王海走過來，他立刻笑呵呵地迎了上來。
「喲，林老闆，王老弟，你們可算來了！」
老張搓了搓手，「我可是從早上就在這兒等你們了！」
「張老闆，這麼早就把肉備好了？」
王海笑著走上前。
「那必須的啊！昨天林老闆可是千叮嚀萬囑咐，這五十斤極品下五花，我老張怎麼敢耽誤？」
老張一邊說著，一邊轉身走到那個大號恆溫冷鮮箱旁。
他伸手拍了拍冷鮮箱的蓋子，看著林辰說道：「林老闆，為了給你湊齊這五十斤極品，我今天凌晨三點就去了屠宰場！
連著挑了四頭剛宰殺的本地大豬，才把這最精華的部位全給你剔下來了。
你來掌掌眼！」
說完，老張雙手用力，打開了冷鮮箱的蓋子。
只見冷鮮箱裡，整齊地碼放著幾大塊切割得規整的豬肉。
王海立刻湊上前去，只看了一眼，眼睛就亮了。
「嚯！好肉啊！」
王海忍不住讚嘆出聲。
箱子裡的五花肉，色澤鮮亮。
每一塊肉的橫切面上，都能清晰地看到那一層層紋理。
雪白的脂肪和鮮紅的瘦肉層次分明，交織在一起，沒有任何多餘的肥油疙瘩，也沒有那種乾癟發柴的純瘦肉。
這就是最標準、最完美的「五花三層」。
林辰走上前。
他伸出手，在其中一塊五花肉上按壓了一下。
肉質緊實，富有彈性，按下去的凹陷瞬間就恢復了原狀。
手指上沒有殘留多餘的水分，乾爽新鮮。
「怎麼樣林老闆？我老張沒砸自己的招牌吧？」
老張站在一旁，笑呵呵地問道，對自己的眼光自信。
「肉很好。」
林辰收回手，點了點頭，「肥瘦相間，層次分明，肉質也很新鮮。
確實是上等的下五花，張老闆費心了。」
聽到林辰這句話，老張臉上的笑容更燦爛了。
「哈哈哈，林老闆滿意就行！
既然接了你這單大生意，我肯定得把事兒辦得漂漂亮亮的！」
老張說道。
「張老闆，你這辦事效率確實沒得說。
以後咱們攤位上的肉，就全認準你這兒了！」
王海在旁邊豎起大拇指。
林辰沒有任何廢話，直接拿出了手機。
「尾款多少？」
林辰看著老張問道。
「這肉是極品，進價本來就高。
不過咱們是長期買賣，我給你們按批發的實在價走。」
老張報出了一個數字，「扣掉昨天你們交的五百塊定金，尾款還剩一千四百五十塊。
抹個零，給一千四就行！」
「好。」
林辰點開掃一掃，掃了攤位上的付款碼。
「微信收款，一千四百元。」
攤位上的小音箱響起了清脆的提示音。
「得嘞！錢收到了！」
老張拍了拍手，「林老闆，王老弟，你們的車停在哪兒了？
這五十斤肉分量可不輕，我幫你們一起搬過去！」
「停在市場側門外面了，麻煩張老闆搭把手。」
王海笑著說道。
「不麻煩，應該的！」
老張找來幾個厚實的乾淨塑料大袋子，將冷鮮箱裡的極品五花肉分裝好，紮緊袋口。
隨後，三人一人拎著兩大袋，快步走出了農貿市場，來到了麵包車旁。
王海打開麵包車的後備箱，騰出一塊乾淨的地方。
三人合力，將這五花肉放了進去。
「行了林老闆，肉送上車了，你們慢走。
以後有什麼需要的，隨時打我電話！」
老張拍了拍手上的灰，笑著揮手道別。
「好，回見。」
林辰微微點頭。「張老闆回見啊！」
王海也跟著揮了揮手。
告別了老張，兩人坐進麵包車裡。
王海擰動鑰匙打燃火，開口道。
「辰哥，咱們這最重要的食材算是徹底齊活了！」
王海一邊打轉方向盤，一邊興奮地說道，「有了這五十斤極品五花肉打底，今天下午咱們把肉臊子一熬，明天晚上絕對能把銀泰廣場的客人都給香迷糊！」
「嗯，回去備菜。」
林辰坐在副駕駛上，目光看著前方的路況，開口道。
麵包車駛出了農貿市場，匯入街道的車流中，帶著滿滿一車食材徑直朝著出租屋的方向疾馳而去。