第27章 開業前的準備(二)

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  宋青枝之前來給劉青松送過幾次飯,大家都知道她是劉主任媳婦娘家的保姆,而且先前每次來的時候,她都會帶一些自己做的小零嘴,有時候是鹵花生,有時候是炒的蠶豆。

  吃人嘴軟,現在大家看到她都有個笑臉,她也會跟人主動打招呼:

  「各位領導,都忙著呢?」

  「哎喲,這不是小宋嗎,怎麼好幾天沒看到你,這是又給劉主任送飯來了?」一個戴著眼鏡的中年大叔盯著她手裡的布袋子看著。

  這個大叔平日裡最喜歡喝點小酒,說她做的鹵花生下酒吃特別好。

  他好長時間沒吃了,又有點饞了。

  宋青枝笑眯眯道:「郭叔,我今天不是來送飯的,」

  說著她就從布袋子裡拿出自己做的鹵貨,為了方便分,她已經提前用油紙打包好了的,「郭叔,我跟我姐合夥在建設路開了個小飯館,最近都忙著鋪子的事了,今天過來辦手續,就帶了點自己做的鹵貨給你們嘗嘗,順便幫我提提建議?」

  「哎呀,聞著就香。」

  一個身形肥胖的科員拿起一根鴨脖子就直接開啃,「小宋,你這滷鴨脖做的不錯,肉質緊實,醬香十足,香而不辣,等開業了,我鐵定去買幾根回來下酒。」

  其他幾人吃了也都紛紛說好吃。

  宋青枝趕緊把手裡的傳單拿出來,給他們每人發了一張,一臉恭敬道:「各位領導,我那裡早上賣早點,包子麵條粥都有,中午就是各種炒菜,還有滷菜,開業前三天還有優惠,歡迎你們惠顧。」

  「好好好,到時候我們一定去。」老郭吃的一嘴油,帶頭連連道。

  到了二樓,宋青枝敲門進去。

  劉青松見到是她還有點意外,畢竟現在又不是飯點。

  而且前幾天他去周家見周婉瑩,已經委婉跟她說過,讓她不要讓人給他送飯了。

  「劉主任,您好,我跟我姐合夥開了個飯館,想辦一個營業執照,這是所有的材料?」她把準備好的文件遞過去。

  劉青松:「你跟小趙不是老鄉,怎麼沒讓他給你辦?」

  「小趙說他不能徇私舞弊,所以讓我帶著材料直接找您。」

  他們部門最近確實就這個事情在大力整頓,他拿出檔案袋裡的材料看了看,發現準備的都很齊全,然後給她簽了字,讓她明天來拿執照。

  其實換做是旁人,估計至少得要好幾天才能拿到執照。

  但是劉青松想的是,這姑娘跟婉瑩關係不錯,自己若是賣她一個面子,到時候她也會替自己在婉瑩面前說說好話。

  見辦好了,宋青枝又把最後一份鹵貨遞過去:「這是我們自己做的,您帶回去嘗嘗。」

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  其實她跟這裡其他人關係也混熟了,直接拿著材料找他們辦也行,但是想著以後做生意難免會碰上那種找茬的人,她就想著在劉青松這過個名路,日後真碰到了事也能扯著他的命好嚇嚇人。

  出來後,宋青枝就直接去了店裡。

  才一天的時間,店裡已經大變樣了。

  進門左手邊的小隔間已經弄好了,做了兩個灶台,還放了兩個爐子,案板也用磚頭砌起來了,能放不少東西。

  何建國去家具城看了,發現桌椅板凳那些買新的太貴了,而且質量還不怎麼好,最後就去了二手市場,這不,剛讓人送了八套桌椅板凳。

  宋紅梅正在擦洗,何小萌也拿著抹布在幫忙。

  「姐,姐夫,萌萌,我來了。」

  剛才路過一個賣水果的,見人車上梨子新鮮,她就買了一網兜。

  「萌萌,你把這梨子拿去吃,先去歇會兒,我來幫忙。」

  宋紅梅就說:「沒事,都快弄完了。」

  「你姐夫說這些舊的也能用,等洗乾淨了,他再上點漆,看起來跟新的一樣,我想著能省點錢,就沒買新的。」宋紅梅怕妹妹覺得用舊的不吉利,就跟人解釋道。

  宋青枝擺擺手:「姐,這些事你做主就是,不用跟我說。」

  做完這些活,何建國就留在家裡給桌椅板凳刷漆。

  宋青枝就帶著姐姐出去採購,到時候店鋪開業,肯定需要各種廚房用具,得趕緊買回來。

  到了雜貨鋪,宋紅梅負責去挑選,宋青枝就跟老闆砍價,因為她們買的多,加上她許諾日後有需要補貨的再過來照顧人做生意,老闆就給她們算了個友情價。

  東西太多了,她們也拿不了,老闆直接讓店裡人騎三輪車給送過去。

  案板、菜刀、勺子,各種型號的盆子,大碗、小碗、盤子,零零碎碎買了一堆。

  姐妹倆把東西搬進去後,又清洗了一遍。

  宋青枝又跟人說道:「姐,咱們除了這些,還得買個冰箱,不然天氣熱,有些食材當天用不了還能放冰箱保存,留著再用。」

  宋紅梅知道冰箱不便宜,但是現在開弓沒有回頭箭,咬咬牙點頭:「行,買。」

  怕她姐為了省錢,又去淘二手貨,她趕緊道:「姐,冰箱還是買新的好,就去百貨大樓買,新的質量好,也能用好久。」

  宋紅梅:「嗯。」

  手裡有錢,直接去店裡提貨,這些東西很快就置辦齊全了。

  至於麵粉、大米還有各種食材的供應商,宋紅梅也找好了。

  剛開始她準備全部找供銷社供貨,可是後來她擔心供銷社到時候把賣不出去的剩菜拿來給她濫竽充數,最後就留了一家。

  其他的蔬菜,肉類,就直接去找了附近菜場的老闆。

  人家一聽說她們是開飯館的,而且拿貨量大,給錢又爽快,自然是一百個願意。

  給她送蔬菜的是一個姓金的大姐。

  菜場那麼多賣菜的,宋紅梅對比之下才選了她,就是因為她的蔬菜新鮮,而且分量足。

  開業那一天,怕姐姐一個人忙不過來,宋青枝就請了一天的假。

  這一天,她把周家人的晚飯做好了,就直接提前過來了。

  周弦清今天值夜班,不在家。

  不過幾天時間,小飯館就支棱起來了。

  看到門口牌匾上『姐妹倆飯館』紅漆黑底這五個大字,她心裡異常振奮。

  這個牌匾是周教授找人做的,上面的字是他寫的。

  麻雀雖小,五臟俱全。

  屋裡桌椅板凳,包括地面都被拖得一乾二淨,玻璃擦得都能照見人了。

  何建國在後面院子裡清洗肥腸,鴨脖子、鴨架這些東西,何小萌捏著鼻子站的老遠,「小姨,這玩意兒這麼臭,做出來有人吃不?」

  宋紅梅在前面炒滷料,宋青枝在一旁醃鹹鴨蛋。

  「等洗乾淨就不臭了。」

  等洗乾淨,就開始放在大鍋里開鹵,何建國在一旁看著火。

  宋紅梅怕她控制不好鹽的量,到了最後關頭,就由她來弄。

  早餐的價格,她已經寫好價目表貼在了外面。

  醬肉小籠包一籠八個,五毛錢。

  白粥一份八分錢,吃完可以續。

  鹹鴨蛋兩毛錢一個。

  小鹹菜是免費的。

  京醬肉絲夾饃是六毛一個。

  肉醬面八毛一碗。

  滷菜,鴨脖單賣是六毛錢一根,買兩根就是一塊錢。

  其他的就是按斤賣,滷鴨架、鴨掌、雞翅、雞爪都是八毛錢一斤。

  鹵肥腸是一塊二一斤,這個難得處理。

  鹵素菜,花生、海帶、土豆、豆腐皮都是五毛錢一斤。

  開業前三天,凡是進店消費的,都能喝免費的綠豆湯,消費滿十元的送一根鴨脖子,滿二十元的送兩根,以此類推。

  小炒菜單:

  炒菜:素的:酸辣土豆絲、醋溜豆芽、酸辣包白、紅燒茄子、虎皮青椒,紅燒豆腐,涼拌海帶絲,涼拌豆皮等。

  葷的:糖醋排骨、回鍋肉、紅燒肉、紅燒魚塊、水煮魚片、宮保雞丁、肉沫雞蛋羹等。

  湯:西紅柿雞蛋湯、瘦肉丸子冬瓜湯、蘑菇湯,豆腐海帶湯等。

  酒水:啤酒、汽水等。

  晚上收拾好了,躺在床上的時候,宋紅梅翻來覆去睡不著。

  何小萌在裡邊睡得跟個小豬仔似的。

  宋青枝睡的迷迷糊糊的,聽到聲音就問,「姐,白天忙了一天,不累啊怎麼還沒睡?」

  宋紅梅眼睛瞪的大大,朝窗外看去,「累,我就是覺得挺不真實的,明明幾天前我還在地里刨食呢,這才幾天就已經在京市開店了,像做夢一樣。」

  宋青枝笑了,語氣特別堅定:「姐,這才剛開始,以後咱們日子只會越來越好。」

  說完,她就像小時候那樣貼著姐姐的胳膊,沉沉睡了過去。

  第二天,凌晨三點,她們就起來了。

  做包子的肉餡昨晚已經準備好了,直接從冰箱裡拿出來,和面,擀麵,包包子,姐妹倆有條不紊的進行。

  後院爐子上綠豆湯已經熬好了,拿下來,開始熬粥。

  這些力氣活兒都是何建國干。


  而且東西好吃,第一天吃沒吃夠,才會吸引人後面再來。

  周教授說這是飢餓營銷。

  早上天亮的時候,第一批肉醬小籠包已經蒸好了,香味飄出很遠。

  夾饃也蒸好了,裡面加上炒好的肉絲、黃瓜絲、豆皮,再刷上秘制醬料,簡直香迷糊了。

  都不用人去外面招呼,過路的路人直接就被香味給吸引過來了。

  有的是去上班的工人,有的是上學的學生。

  「哎,你這賣的什麼,怎麼這麼香?」

  宋青枝:「大哥,這是京醬肉絲夾饃,六毛一個,一個管飽。」

  那人看著裡面被夾的滿滿當當的肉,瞬間饞的不行,「給我來一個。」

  宋青枝就問:「大哥,你是帶走吃,還是在這吃?」

  那大哥見旁邊有桌椅板凳,就說:「在這吃。」

  何小萌也換了一身衣服,還學著大人把頭髮全扎在帽子裡,從後面跑過來:「媽,小姨,你們起來怎麼不喊我?」

  說好了,她今天要當跑腿小二。

  「你現在起來也不遲。」

  何小萌忙朝大叔看過去,笑眯眯朝人介紹:「大叔,我們開業前三天有免費的綠豆湯喝,您是要常溫的還是冰的?」

  「冰的。」

  然後小傢伙就扯著嗓子朝後面喊了一聲:「老何,三號桌一碗冰綠豆湯。」

  「好嘞!」

  很快何建國就給人端來一碗冰綠豆湯。

  這綠豆還是宋紅梅從老家帶來的,綠豆飽滿,煮出來的綠豆湯綿密軟糯,特別好喝。

  客人一波接一波的來,宋紅梅在後面繼續加緊包包子。

  宋青枝在前面下面,給客人裝東西。

  何小萌就負責收錢找零。

  肉醬小籠包一籠接一籠的賣出去,早上炒的一大盆子京醬肉絲快要見底了。

  宋紅梅在後面忙個不停,恨不得自己再多長一雙手來。

  何建國把前面客人吃完的碗筷拿去後面洗,也是腳不沾地。

  「老闆,給我來四份醬肉小籠包,十個鹹鴨蛋。」

  宋青枝抬頭一看:「婉瑩姐,你怎麼來了?」

  周婉瑩知道她跟姐姐的店今天開業,特地坐車繞過來買早餐給她們捧場。

  「你不讓我給你送花籃,我只能過來照顧你做生意了。」

  「婉瑩姐,醬肉小籠包剛蒸上,還需要幾分鐘,你先進去坐著等會兒。」

  宋紅梅見是熟人,也過來跟人打招呼:「周同志,你好,這段時間青枝麻煩你們一家人照顧了。」

  「婉瑩姐,這是我姐宋紅梅。」

  周婉瑩也笑著跟人打招呼:「你好。」

  何小萌也衝過來拍著自己胸脯:「還有我,我叫何小萌,這是我媽,這是我小姨。」

  宋青枝:「小萌,你帶周姐姐過去坐。」

  周婉瑩坐下後,何小萌給她端了一碗常溫綠豆湯,又給她拿了一個京醬肉絲夾饃,「姐姐,這個可好吃了,就剩最後一個了,給你吃,謝謝你照顧我小姨。」

  說完,小傢伙就跑開了。

  周婉瑩看著落落大方的小孩,心想這孩子眉眼還有精氣神跟青枝簡直像是一個模子刻出來的,難怪是一家人。

  等醬肉小籠包好了,宋青枝就用油紙給裝了四份,又裝了十個鹹鴨蛋。

  周婉瑩走的時候給了五塊錢。

  等何小萌算出來還要給人找六毛錢時,人已經走了。


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