第222章 小滿勸建國別守著舊招牌
商業局的會議定在上午九點。
周建國到的時候，會議室里已經坐了七八個人。除了幾家國營門店的承包人，還有兩個專門做飯館生意的老闆。
順風飯館的老闆羅順發也來了，正坐在最後一排抽菸。
看見周建國，他笑著打了聲招呼。
「周師傅還想把飯店接下來？」
「先聽聽條件。」
「這地方不錯。」
羅順發朝他身邊靠了一些。
「就在縣城最熱鬧的街上，樓上樓下地方也大。你要是不想再接手，我倒是想租下來開分店。」
周建國沒有接話。
會議開始以後，商業局的人先公布了初步方案。
飯店的房屋不賣，只對外出租。承租人一次簽五年，每年租金一千二百塊。
桌椅、炊具和後廚設備全部折價處理，一共兩千六百塊，可以分兩年付清。
願意留下的老職工，由新承租人繼續安排工作。
如果沒有人願意接手，商業局便將設備拆開出售，房子另作他用。
「原來的承包人有沒有優先權？」
周建國問道。
「同樣價格下，原承包人優先。」
「原來的職工呢？」
「願意跟你干，就由你發工資。想接受重新安排，也可以登記。」
條件比周建國預料的還要重。
第一年光租金和設備款，至少要拿出兩千五百塊。再算上買菜和日常周轉，沒有三千塊根本撐不起來。
他手裡的錢不夠。
更重要的是，從合同簽下那天開始，這間飯店便徹底成了個人經營的飯館。
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以前頭頂那塊國營招牌，再也不能替他招來客人，也不能替他承擔虧損。
會議結束以後，羅順發第一個去領了申請表。
「周師傅，你不拿一張？」
「我再想想。」
「這種地方可不等人。」
羅順發將表格折好。
「你要是捨不得國營飯店這個名字，就早點退出。我接下來以後，還能請你繼續掌勺。」
「用不著。」
周建國轉身離開會議室。
回到飯店時，已經過了中午最忙的時候。
王素琴她們全在等消息。
「租金多少？」
「一年一千二。」
「設備還得另花錢？」
「兩千六，可以分兩年。」
胡春蘭倒吸了一口氣。
「這麼多錢，咱們得炒多少盤菜才能掙回來？」
梁小順卻馬上說道：「師父，咱們現在生意不差。只要宴席不斷，早晚能掙回來。」
「你只看見客人掏錢，沒看見每天買菜、買煤和發工錢。」
王素琴瞪了他一眼。
「飯館裡哪一樣不要錢？」
幾個人爭了半天，也沒有爭出結果。
周建國把申請表放進抽屜，繼續去後廚準備晚上的菜。
他今天明顯有些心不在焉。
切土豆時，平時粗細一樣的土豆絲，有幾根切得像筷子那麼粗。
梁小順在旁邊看了好一會兒。
「師父，要不今天我來切？」
「嫌我切得不好？」
「不是。」
梁小順拿起一根粗土豆絲。
「我怕客人以為咱們改賣土豆棍了。」
周建國這才發現自己的刀法亂成什麼樣，只能把位置讓給他。
傍晚，田小滿來了。
她沒有一個人來，還帶著平安和如意。
兩個孩子剛學會走穩一些，一進飯店便扶著桌椅到處轉。平安看見櫃檯上的算盤，伸手便要抓珠子。
王素琴趕緊將算盤放高。
「這兩個小祖宗怎麼來了？」
「他們爹早上沒吃飯，中午也沒回去，我帶孩子來看看他是不是準備住在飯店。」
田小滿把帶來的飯盒放到桌上。裡面是趙玉珍包的餃子，還冒著熱氣。
周建國坐下來吃了幾個，才把開會的條件告訴她。
「錢差多少？」
「至少一千五。」
「我可以拿。」
「食品廠剛開起來，你的錢不能動。」
周建國馬上拒絕。
「我也沒說白給你。」
田小滿看著他，「要是真決定接，我借給你，照樣寫借條。」
「我上次的借條剛還清。」
「那就再寫一張。」
「錢多錢少，不都是借？」
周建國放下筷子。
「我不是只擔心錢。」
「那你還擔心什麼？」
他沒有回答，抬頭看向門外。
田小滿順著他的目光，很快看見了那塊舊招牌。
「你捨不得那四個字？」
「我十幾歲就在這裡當學徒。」
周建國沉默片刻。
「以前出去買菜，人家聽說我是國營飯店的廚師，都會多看我一眼。我爹娘也覺得臉上有光。」
「後來我接手後廚、承包飯店，做的所有事，都是想讓這個招牌重新亮起來。」
「現在生意終於好了，縣裡卻告訴我，這塊招牌不能用了。」
田小滿沒有馬上勸他。
她把滿地亂跑的如意抱回身邊，又讓王素琴拿來一張紅紙。
「幫我把這兩個字擋住。」
「擋哪兩個？」
「國營。」
王素琴雖然不明白，還是搬來椅子，將紅紙蓋住招牌前面的兩個字。
門頭上只剩下「飯店」。
這時正好有幾個客人從街口過來。
他們抬頭看了一眼，沒有因為招牌少了兩個字轉身，照樣走進門。
「周師傅，今天還有紅燒魚嗎？」
「有。」
「再來一份滷味拼盤，孩子愛吃。」
客人點完菜便去找位置，從頭到尾沒有問招牌為什麼變了。
過了十幾分鐘，又來了兩名老客人。
其中一個進門便喊：「建國，給我們炒兩個拿手菜，還是老樣子。」
他們甚至沒有抬頭看招牌。
田小滿這才說道：「以前的客人也許是衝著國營飯店進門，現在呢？」
「他們是來找你的。」
「你做的菜沒變，後廚的人沒變，前面的服務也沒變。摘掉兩個字，飯店就不是飯店了？」
周建國低頭看著自己的手。
「可沒了國營這塊招牌，以後好壞全得我自己擔著。」
「我第一次擺攤時，頭頂連塊布招牌都沒有。」
田小滿說道：「後來有了小滿醬肉，又換成小滿滷味。現在我辦食品廠，地方和牌子都變了好幾次，可客人認的還是鍋里的味道。」
「招牌重要，但招牌是人做出來的。」她指了指外面那塊被紅紙遮住一半的牌子。
「你不能為了守住別人給的四個字，把自己做起來的飯店也丟了。」
周建國沒有說話。
如意趁兩個大人不注意，抓起桌上的申請表便往嘴裡塞。
田小滿趕緊搶回來，紙角已經被她咬濕了一塊。
「你閨女都捨不得讓你把這張紙扔了。」
周建國看著缺了一角的申請表，終於笑了一下。
「她只是餓了，什麼紙都吃。」
「那也是挑了最重要的一張。」
晚上關門以後，他把所有員工叫到一起。
「飯店我準備接下來。」
王素琴幾個人都鬆了一口氣。
「不過先說好，以後不再是國營單位。生意好，大家的工錢照發；生意不好，也沒有哪個部門給咱們兜底。」
「你們願意留下，就繼續跟我干。不願意的，我陪你們去商業局登記安排。」
梁小順第一個表態。
「我留下。」
胡春蘭也點頭。
「換個地方還得重新找活，這裡至少知道跟誰干。」
王素琴看了一眼門外。
「我也留下。都守了十幾年，總不能因為招牌換了就走。」
第二天，周建國把那張被如意咬掉一角的申請表交到了商業局。
回到飯店以後，他親手搬來梯子，將蓋住「國營」二字的紅紙揭下來。
舊招牌還能再掛一個月。
一個月以後，它會從門頭上被摘下。
可這一次，周建國心裡已經不再空落落的。他終於明白，自己真正要留下的，從來不是那四個褪色的字。
周建國到的時候，會議室里已經坐了七八個人。除了幾家國營門店的承包人，還有兩個專門做飯館生意的老闆。
順風飯館的老闆羅順發也來了，正坐在最後一排抽菸。
看見周建國，他笑著打了聲招呼。
「周師傅還想把飯店接下來？」
「先聽聽條件。」
「這地方不錯。」
羅順發朝他身邊靠了一些。
「就在縣城最熱鬧的街上，樓上樓下地方也大。你要是不想再接手，我倒是想租下來開分店。」
周建國沒有接話。
會議開始以後，商業局的人先公布了初步方案。
飯店的房屋不賣，只對外出租。承租人一次簽五年，每年租金一千二百塊。
桌椅、炊具和後廚設備全部折價處理，一共兩千六百塊，可以分兩年付清。
願意留下的老職工，由新承租人繼續安排工作。
如果沒有人願意接手，商業局便將設備拆開出售，房子另作他用。
「原來的承包人有沒有優先權？」
周建國問道。
「同樣價格下，原承包人優先。」
「原來的職工呢？」
「願意跟你干，就由你發工資。想接受重新安排，也可以登記。」
條件比周建國預料的還要重。
第一年光租金和設備款，至少要拿出兩千五百塊。再算上買菜和日常周轉，沒有三千塊根本撐不起來。
他手裡的錢不夠。
更重要的是，從合同簽下那天開始，這間飯店便徹底成了個人經營的飯館。
全網首發更新 讀好書選 TW 看書網，𝚜𝚑𝚞.𝚝𝚠超省心
以前頭頂那塊國營招牌，再也不能替他招來客人，也不能替他承擔虧損。
會議結束以後，羅順發第一個去領了申請表。
「周師傅，你不拿一張？」
「我再想想。」
「這種地方可不等人。」
羅順發將表格折好。
「你要是捨不得國營飯店這個名字，就早點退出。我接下來以後，還能請你繼續掌勺。」
「用不著。」
周建國轉身離開會議室。
回到飯店時，已經過了中午最忙的時候。
王素琴她們全在等消息。
「租金多少？」
「一年一千二。」
「設備還得另花錢？」
「兩千六，可以分兩年。」
胡春蘭倒吸了一口氣。
「這麼多錢，咱們得炒多少盤菜才能掙回來？」
梁小順卻馬上說道：「師父，咱們現在生意不差。只要宴席不斷，早晚能掙回來。」
「你只看見客人掏錢，沒看見每天買菜、買煤和發工錢。」
王素琴瞪了他一眼。
「飯館裡哪一樣不要錢？」
幾個人爭了半天，也沒有爭出結果。
周建國把申請表放進抽屜，繼續去後廚準備晚上的菜。
他今天明顯有些心不在焉。
切土豆時，平時粗細一樣的土豆絲，有幾根切得像筷子那麼粗。
梁小順在旁邊看了好一會兒。
「師父，要不今天我來切？」
「嫌我切得不好？」
「不是。」
梁小順拿起一根粗土豆絲。
「我怕客人以為咱們改賣土豆棍了。」
周建國這才發現自己的刀法亂成什麼樣，只能把位置讓給他。
傍晚，田小滿來了。
她沒有一個人來，還帶著平安和如意。
兩個孩子剛學會走穩一些，一進飯店便扶著桌椅到處轉。平安看見櫃檯上的算盤，伸手便要抓珠子。
王素琴趕緊將算盤放高。
「這兩個小祖宗怎麼來了？」
「他們爹早上沒吃飯，中午也沒回去，我帶孩子來看看他是不是準備住在飯店。」
田小滿把帶來的飯盒放到桌上。裡面是趙玉珍包的餃子，還冒著熱氣。
周建國坐下來吃了幾個，才把開會的條件告訴她。
「錢差多少？」
「至少一千五。」
「我可以拿。」
「食品廠剛開起來，你的錢不能動。」
周建國馬上拒絕。
「我也沒說白給你。」
田小滿看著他，「要是真決定接，我借給你，照樣寫借條。」
「我上次的借條剛還清。」
「那就再寫一張。」
「錢多錢少，不都是借？」
周建國放下筷子。
「我不是只擔心錢。」
「那你還擔心什麼？」
他沒有回答，抬頭看向門外。
田小滿順著他的目光，很快看見了那塊舊招牌。
「你捨不得那四個字？」
「我十幾歲就在這裡當學徒。」
周建國沉默片刻。
「以前出去買菜，人家聽說我是國營飯店的廚師，都會多看我一眼。我爹娘也覺得臉上有光。」
「後來我接手後廚、承包飯店，做的所有事，都是想讓這個招牌重新亮起來。」
「現在生意終於好了，縣裡卻告訴我，這塊招牌不能用了。」
田小滿沒有馬上勸他。
她把滿地亂跑的如意抱回身邊，又讓王素琴拿來一張紅紙。
「幫我把這兩個字擋住。」
「擋哪兩個？」
「國營。」
王素琴雖然不明白，還是搬來椅子，將紅紙蓋住招牌前面的兩個字。
門頭上只剩下「飯店」。
這時正好有幾個客人從街口過來。
他們抬頭看了一眼，沒有因為招牌少了兩個字轉身，照樣走進門。
「周師傅，今天還有紅燒魚嗎？」
「有。」
「再來一份滷味拼盤，孩子愛吃。」
客人點完菜便去找位置，從頭到尾沒有問招牌為什麼變了。
過了十幾分鐘，又來了兩名老客人。
其中一個進門便喊：「建國，給我們炒兩個拿手菜，還是老樣子。」
他們甚至沒有抬頭看招牌。
田小滿這才說道：「以前的客人也許是衝著國營飯店進門，現在呢？」
「他們是來找你的。」
「你做的菜沒變，後廚的人沒變，前面的服務也沒變。摘掉兩個字，飯店就不是飯店了？」
周建國低頭看著自己的手。
「可沒了國營這塊招牌，以後好壞全得我自己擔著。」
「我第一次擺攤時，頭頂連塊布招牌都沒有。」
田小滿說道：「後來有了小滿醬肉，又換成小滿滷味。現在我辦食品廠，地方和牌子都變了好幾次，可客人認的還是鍋里的味道。」
「招牌重要，但招牌是人做出來的。」她指了指外面那塊被紅紙遮住一半的牌子。
「你不能為了守住別人給的四個字，把自己做起來的飯店也丟了。」
周建國沒有說話。
如意趁兩個大人不注意，抓起桌上的申請表便往嘴裡塞。
田小滿趕緊搶回來，紙角已經被她咬濕了一塊。
「你閨女都捨不得讓你把這張紙扔了。」
周建國看著缺了一角的申請表，終於笑了一下。
「她只是餓了，什麼紙都吃。」
「那也是挑了最重要的一張。」
晚上關門以後，他把所有員工叫到一起。
「飯店我準備接下來。」
王素琴幾個人都鬆了一口氣。
「不過先說好，以後不再是國營單位。生意好，大家的工錢照發；生意不好，也沒有哪個部門給咱們兜底。」
「你們願意留下，就繼續跟我干。不願意的，我陪你們去商業局登記安排。」
梁小順第一個表態。
「我留下。」
胡春蘭也點頭。
「換個地方還得重新找活，這裡至少知道跟誰干。」
王素琴看了一眼門外。
「我也留下。都守了十幾年，總不能因為招牌換了就走。」
第二天，周建國把那張被如意咬掉一角的申請表交到了商業局。
回到飯店以後，他親手搬來梯子，將蓋住「國營」二字的紅紙揭下來。
舊招牌還能再掛一個月。
一個月以後，它會從門頭上被摘下。
可這一次，周建國心裡已經不再空落落的。他終於明白，自己真正要留下的，從來不是那四個褪色的字。