第684章 雙椒臘脆骨
如果換成其他學徒想學點滷水內容，林啟發一腳把人踹出滷水間都沒人覺得不對。
畢竟人家幾萬塊工資靠的就是獨門手藝。
但陳芝虎既然開口了，他肯定要給這個面子。
而且據他所知，燒味、蒲燒、浙江菜等等幾乎所有熱門菜系陳芝虎的徒弟都去幫過忙，學過東西。
其他學徒想都別想，這也是一種資源。
和幾個大師傅聊了一會，大家又出去忙了。
今晚這些菜系主廚要在一店安排國慶節的菜，然後再去三店那邊盯著備貨。
.........
陳芝虎又打了個電話給吳師傅。
「老吳，我這邊到了一批臘貨樣本，你要的豬脆骨也過來了。」
湘菜在三店也是占據了半壁江山，馬上國慶節二店也忙，這幾天他都忙的腳不沾地了。
「那行，待會老周他們也去三店，你開車幫我帶點人。」
「好的陳廚。」
吳師傅在鵬城買了房，今年阿伯又把他那輛老桑塔納扔給他開，也算是有車一族了。
別看那個桑塔納破，七八萬肯定是有的，現在油車三大件不壞就很保值。
等這幾個菜系主廚拿幾個月工資，估摸著也該買車買房了。
陳芝虎和他們私下聊天最多的就是讓他們趕緊買房來著。
........
來到外面，大春已經去了滷水間。
既然要幫陳廚帶帶徒弟，林啟發索性就不耽誤了，晚上就把人喊進去幹活兒。
阿生跟著小白去檢查備餐去了，陳芝虎見狀就自己幹活兒，沒打荷的也不耽誤。
「老楊，晚上幫我燒個甲魚出來，就用你的方案來。」
「好的陳廚。」
隨後陳芝虎自己又拿了一個甲魚去蒸房，讓那邊做個老酒蒸甲魚。
本書首發 TW 看書網書庫廣，𝕤𝕙𝕦.𝕥𝕨任你選 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
「切塊焯水之後加一勺川菜高湯，半勺花雕，幫我蒸。」
「上面放點蔥姜調味就可以了，蒸四十分鐘啊。」這是原味做法，他想吃吃這個甲魚的原味到底怎麼樣。
「收到！」
隨後陳芝虎自己去燒其他菜。
一條紅燒江團，這是他自己晚上吃的，還特意去跟楊師傅請教了一下，用了一點水辣椒（安徽特產辣椒醬）。
做的是甜辣的複合味型。
他這種級別的廚師天南海北什麼口味都能吃，只要不是太辣的就行。
五指毛桃焗雞，一份豉油鵝腸，這倆是給溫瀾準備的。
看著冰箱裡還有一點牛心，他去切了點牛肉做川菜的水煮牛雜。
雙椒炒臘脆骨，切好的脆骨過一遍開水，然後直接用雙椒爆炒。
一點糖，味精，做出來的時候干炒做法。
出鍋一股濃郁的香辣氣息，而且油亮紅潤，辣脆骨一看就適合喝酒。
等他忙完這些已經快六點了，另外兩個甲魚也燒的差不多快好，他趕緊喊人打包。
因為有小孩兒的原因一大家子不能出來吃飯，現在七個人都是在家吃，耽誤時間幾個女人都得餓肚子。
正好這會兒老吳過來，他招呼了一下。
「老吳，廣西那邊百斤鱷魚差不多快上市了，今年繼續做殺龍菜。」手上的餐盒已經堆的很高，此時飯店忙得很，他也不想打擾別人就自己幹活兒。
「好，我忙完去找阿伯。」老吳來廚房先是溜達一圈，主要是巡查湘菜出品。
他是副總廚，也是湘菜總監，幾家店湘菜都是他統一管理。
陳芝虎見狀也沒多問，擺了擺手，拎著自己的餐盒送到車子上。
然後又去財務辦公室簽單。
這一頓又吃了四五千，兩隻甲魚按照成本價算的，300塊一個，最貴的就是紅燒江團了。
江團888一斤，他這個總廚有特殊會員卡，能打六折。
半條江團四斤重的也花了他兩千多塊。
幾個女人願意給他生小孩兒，他肯定得好吃好喝伺候著。
一腳油門，皇冠車駛離南海國賓，直接回家了。
現在他這個總廚象徵意義大過實際意義，最多是在廚房做點新菜，汪家父子都不管，只要能穩住廚房就行。
現在的南海國賓太特麼掙錢了，幾個大股東誰還介意啊。
........
到家也就六點二十，他提前打了電話，阿竹下來幫忙拿菜。
一個個圓的、方的打包盒送了上去。
李冉冉也殺回來了，生怕耽誤吃飯時間。
這段時間陳芝虎在鵬城可把她們給吃爽了，天天都親自動手去飯店給她們做菜。
「你們吃飯，我去陪寶寶玩耍。」到了家裡，他把菜丟給幾個女人，然後迫不及待的要去陪寶寶耍。
「老公，你也吃吧，把寶寶放邊上就行。」
「姐夫，你也一起吃，菜冷了不好吃嘞。」
請收「藏「得」「奇」小」說」唯」一「網」址」：「w「w」w」.」d」e「q」i」x」s」.」「o」r」g，「站」「長」只「有這一個網「站，其它網「站隨「時斷「更。」
「等等吧，我晚上想喝點兒，你們給我留點魚就可以了。」他擺了擺手直接進去了。
裡面柳蓉蓉還在和兩個寶寶耍，衣衫半露，估計剛剛餵奶了。
「蓉蓉，晚上做了水煮牛肉和雙椒脆骨，你去吃飯吧，我來看寶寶。」
兩個寶寶看到他也是咧嘴傻笑，他們最喜歡和老豆玩了。
「曉得咯，等哈我來換你。」聽到有水煮牛肉和雙椒脆骨柳蓉蓉口水都留下來了。
坐月子那段時間可給她憋壞了。
「少吃點辣啊，還在哺乳呢。」
「嗯嗯。」臨走之際柳蓉蓉還拍了一巴掌男人的屁股，清脆的聲音迴蕩在房間裡，然後才樂滋滋的離開。
........
外面幾個女人看到一大桌子菜也是眼冒精光。
柳瑩瑩第一時間去夾脆骨，一口脆骨下去又辣又香，咬到嘴裡咕滋作響。
「賊個好吃。」
「咋子兩份甲魚嘛？」
「我來試試。」溫瀾第一時間去夾了一筷子老酒蒸甲魚。
入口一瞬間她微微有些意外，然後繼續咀嚼。
咽下肚子她又去夾了一塊。
「這是臘貨。」李冉冉吃了一塊徽菜師傅燒的甲魚眼睛一亮。
干辣的味型有些嗆口，但很香，特別是甲魚經過醃製之後肉質緊實，帶著一股特殊的乾貨風味。
「阿雯，你試試這個甲魚，好好吃。」
「喔喔，我等下。」譚雯嘴巴都不夠用了，她給自己打了一碗大米飯，正在對付江團呢。
這個魚她也喜歡吃的。
畢竟人家幾萬塊工資靠的就是獨門手藝。
但陳芝虎既然開口了，他肯定要給這個面子。
而且據他所知，燒味、蒲燒、浙江菜等等幾乎所有熱門菜系陳芝虎的徒弟都去幫過忙，學過東西。
其他學徒想都別想，這也是一種資源。
和幾個大師傅聊了一會，大家又出去忙了。
今晚這些菜系主廚要在一店安排國慶節的菜，然後再去三店那邊盯著備貨。
.........
陳芝虎又打了個電話給吳師傅。
「老吳，我這邊到了一批臘貨樣本，你要的豬脆骨也過來了。」
湘菜在三店也是占據了半壁江山，馬上國慶節二店也忙，這幾天他都忙的腳不沾地了。
「那行，待會老周他們也去三店，你開車幫我帶點人。」
「好的陳廚。」
吳師傅在鵬城買了房，今年阿伯又把他那輛老桑塔納扔給他開，也算是有車一族了。
別看那個桑塔納破，七八萬肯定是有的，現在油車三大件不壞就很保值。
等這幾個菜系主廚拿幾個月工資，估摸著也該買車買房了。
陳芝虎和他們私下聊天最多的就是讓他們趕緊買房來著。
........
來到外面，大春已經去了滷水間。
既然要幫陳廚帶帶徒弟，林啟發索性就不耽誤了，晚上就把人喊進去幹活兒。
阿生跟著小白去檢查備餐去了，陳芝虎見狀就自己幹活兒，沒打荷的也不耽誤。
「老楊，晚上幫我燒個甲魚出來，就用你的方案來。」
「好的陳廚。」
隨後陳芝虎自己又拿了一個甲魚去蒸房，讓那邊做個老酒蒸甲魚。
本書首發 TW 看書網書庫廣，𝕤𝕙𝕦.𝕥𝕨任你選 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
「切塊焯水之後加一勺川菜高湯，半勺花雕，幫我蒸。」
「上面放點蔥姜調味就可以了，蒸四十分鐘啊。」這是原味做法，他想吃吃這個甲魚的原味到底怎麼樣。
「收到！」
隨後陳芝虎自己去燒其他菜。
一條紅燒江團，這是他自己晚上吃的，還特意去跟楊師傅請教了一下，用了一點水辣椒（安徽特產辣椒醬）。
做的是甜辣的複合味型。
他這種級別的廚師天南海北什麼口味都能吃，只要不是太辣的就行。
五指毛桃焗雞，一份豉油鵝腸，這倆是給溫瀾準備的。
看著冰箱裡還有一點牛心，他去切了點牛肉做川菜的水煮牛雜。
雙椒炒臘脆骨，切好的脆骨過一遍開水，然後直接用雙椒爆炒。
一點糖，味精，做出來的時候干炒做法。
出鍋一股濃郁的香辣氣息，而且油亮紅潤，辣脆骨一看就適合喝酒。
等他忙完這些已經快六點了，另外兩個甲魚也燒的差不多快好，他趕緊喊人打包。
因為有小孩兒的原因一大家子不能出來吃飯，現在七個人都是在家吃，耽誤時間幾個女人都得餓肚子。
正好這會兒老吳過來，他招呼了一下。
「老吳，廣西那邊百斤鱷魚差不多快上市了，今年繼續做殺龍菜。」手上的餐盒已經堆的很高，此時飯店忙得很，他也不想打擾別人就自己幹活兒。
「好，我忙完去找阿伯。」老吳來廚房先是溜達一圈，主要是巡查湘菜出品。
他是副總廚，也是湘菜總監，幾家店湘菜都是他統一管理。
陳芝虎見狀也沒多問，擺了擺手，拎著自己的餐盒送到車子上。
然後又去財務辦公室簽單。
這一頓又吃了四五千，兩隻甲魚按照成本價算的，300塊一個，最貴的就是紅燒江團了。
江團888一斤，他這個總廚有特殊會員卡，能打六折。
半條江團四斤重的也花了他兩千多塊。
幾個女人願意給他生小孩兒，他肯定得好吃好喝伺候著。
一腳油門，皇冠車駛離南海國賓，直接回家了。
現在他這個總廚象徵意義大過實際意義，最多是在廚房做點新菜，汪家父子都不管，只要能穩住廚房就行。
現在的南海國賓太特麼掙錢了，幾個大股東誰還介意啊。
........
到家也就六點二十，他提前打了電話，阿竹下來幫忙拿菜。
一個個圓的、方的打包盒送了上去。
李冉冉也殺回來了，生怕耽誤吃飯時間。
這段時間陳芝虎在鵬城可把她們給吃爽了，天天都親自動手去飯店給她們做菜。
「你們吃飯，我去陪寶寶玩耍。」到了家裡，他把菜丟給幾個女人，然後迫不及待的要去陪寶寶耍。
「老公，你也吃吧，把寶寶放邊上就行。」
「姐夫，你也一起吃，菜冷了不好吃嘞。」
請收「藏「得」「奇」小」說」唯」一「網」址」：「w「w」w」.」d」e「q」i」x」s」.」「o」r」g，「站」「長」只「有這一個網「站，其它網「站隨「時斷「更。」
「等等吧，我晚上想喝點兒，你們給我留點魚就可以了。」他擺了擺手直接進去了。
裡面柳蓉蓉還在和兩個寶寶耍，衣衫半露，估計剛剛餵奶了。
「蓉蓉，晚上做了水煮牛肉和雙椒脆骨，你去吃飯吧，我來看寶寶。」
兩個寶寶看到他也是咧嘴傻笑，他們最喜歡和老豆玩了。
「曉得咯，等哈我來換你。」聽到有水煮牛肉和雙椒脆骨柳蓉蓉口水都留下來了。
坐月子那段時間可給她憋壞了。
「少吃點辣啊，還在哺乳呢。」
「嗯嗯。」臨走之際柳蓉蓉還拍了一巴掌男人的屁股，清脆的聲音迴蕩在房間裡，然後才樂滋滋的離開。
........
外面幾個女人看到一大桌子菜也是眼冒精光。
柳瑩瑩第一時間去夾脆骨，一口脆骨下去又辣又香，咬到嘴裡咕滋作響。
「賊個好吃。」
「咋子兩份甲魚嘛？」
「我來試試。」溫瀾第一時間去夾了一筷子老酒蒸甲魚。
入口一瞬間她微微有些意外，然後繼續咀嚼。
咽下肚子她又去夾了一塊。
「這是臘貨。」李冉冉吃了一塊徽菜師傅燒的甲魚眼睛一亮。
干辣的味型有些嗆口，但很香，特別是甲魚經過醃製之後肉質緊實，帶著一股特殊的乾貨風味。
「阿雯，你試試這個甲魚，好好吃。」
「喔喔，我等下。」譚雯嘴巴都不夠用了，她給自己打了一碗大米飯，正在對付江團呢。
這個魚她也喜歡吃的。