第287章 師門聚會（7）
周建國那塊地選址的時候就是他建議的。
偏確實是偏，但人流還是有的，不然也不會那麼高的價格。
邊上一個電子組裝廠和一個模具廠，距離城中村也就四百米左右，城中村裡面住著許多打工仔。
而邊上的兩片工地一個是新規劃的鵬南大廈，這個竣工還得兩年時間。
另一個工地是明年落成的一個花園住宅小區。
只要能千禧年後周邊大廈和住宅建立，這就是頂級商業區。
陳芝虎都想跟著去買一塊地，比買房子之類的靠譜多了。
四百塊一平啊，這還是地，以後得翻多少倍？
但他沒有科技項目的情況下貸款都下不來，只能真金白銀買地，他手上這點錢只能看著周建國發財了。
搞夜市美食廣場也是他隨口提的建議。
那塊地賺不賺錢不重要，重要的是項目要運轉起來，把那塊地穩住。
區里賣商業用地也是有名目的，你得有項目落地，期限內把生意做起來。
小卡拉米還想買塊地在那等升值？年底人家就把地給你收回去了，所以生意必須得做。
做夜市的就是把一部分利潤分給城中村的地頭蛇，桌椅板凳、衛生和治安都找個強力的地頭蛇合作，然後讓商家每個月交衛生費和服務費就可以了。
這樣哪怕是另類的「保護費」，交起來心裡也舒服。
六畝的場地足足有四千平，中間公共場地搞大一點，商家不需要管堂食的，一個廚房加個對外窗口就行。
陳芝虎把自己想法說出來後眾人又是一頓分析，越分析就越覺得這個有意思。
大家都是廚子，其中的商業邏輯看不太懂，但把各種美食聚集在一家店肯定有搞頭的。
但又有兩個問題。
第一個問題，不賣啤酒不行，主要客戶還是城中村住著的打工仔和工地的工人。
這兩個群體晚上需要啤酒解乏，不給人喝酒生意別想做。
喝了啤酒打架鬧事又開始變多。
第二個問題，人家商家小販憑啥來你這入駐？
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問🆃🆆看書網→🆂🅷🆄.🆃🆆網站，觀看最快的章節更新）
有本事闖蕩起來的去哪都能幹，來這裡還得交房租和衛生費。
沒本事乾的你喊他來創業他都不會幹。
第一個問題陳芝虎也沒太好的辦法，他只是個廚子，又不是叱吒商海的大佬。
不過第二個問題他還是有辦法的。
「師兄你把最好的幾個鋪子拿在手上自己干，賣點特色美食，剩下的給人免半年房租先干著。」
「裝修上面也不用搞太好，燈光亮一點，搞點菸火氣就行。」
「行，等回去咱倆再合計一下。」
一群人吞雲吐霧，吹水吹的唾液橫飛，不多會兒黃寶玉也過來陪大家一起聊天。
得知周建國買地還給他出謀劃策，說出來的東西比陳芝虎靠譜多了。
正聊得開心呢，二師兄黑著臉走了出來，「頂你個肺，燒菜啦大佬。」
「嘿，忘了時間。」周建國嘿嘿一笑，踩滅香菸進去了。
這時候已經是一點五十，院子裡陸陸續續開始進人。
都是在座師兄弟的徒子徒孫。
過來看到就喊師父、師伯、師公、小師叔，師叔公喊個不停。
都是手上空空，頂多給黃永華說兩句吉祥話。
這是黃永華的規矩，收徒弟的禮他心安理得，不管哪個徒弟他都是盡心栽培。
但再往下的小傢伙們工資也不高，他不會收任何禮物的。
過來吃個飯熱鬧一下，再領個小紅包算是他這個師公的關愛。
大傢伙也願意參加這樣的師門聚會。
平時想見師門大佬可不容易，每年的這一天都聚齊了，聯絡一下感情，以後找工作都方便。
比如就有不少人圍著陳芝虎，詢問鵬城的就業環境。
還有人問宋師兄菲律賓那邊怎麼樣，有沒有機會過去賺外匯。
此時一個黑臉捲毛漢子騎著摩托車過來了，放下車子立刻湊到陳芝虎邊上。「小師叔，年後去你那真有一萬五一個月？」
他叫鍾大志，外號鍾馗，傻大黑粗就是他最直接的形容詞，現在還在珠海大酒店干燕鮑翅。
不過那邊一個月才開五千五，陳芝虎和他說有個一萬五的活兒馬上就遞辭職報告了。
「不是去我那幹活兒，是去我那邊學咸心鮑，我教會你之後你去太子酒樓，梁總那邊也要做。」
「乖乖，去太子酒樓啊。」
「一萬五一個月，真幾把有錢。」
其他人都瞪大眼睛，東莞的太子酒樓誰不知道，論服務在整個珠三角都是首屈一指的，沒想到開工資也是這麼捨得。
「梁總給我開的是五萬，到時候我每個月轉你一萬五。」他笑嗬嗬的說道，「這筆錢我按照規矩拿一年，一年後我幫你談到兩萬沒什麼問題。」
「可以，這比我在珠海好多了。」
「工資從年後第一天就開始算啊，不過你這沒有安家費。」
「一萬五還要個屁的安家費。」他美滋滋的拿出中華開始撒煙，其他二三代徒弟都羨慕。
一個月一萬五，爽死。
看陳芝虎的眼神就更熱切了。
不過他這邊也沒什麼太好的崗位，南海國賓現在60%的粵菜師傅都是他從珠海西邊叫過來的，再增加人手得開一批人，這可不行。
人家做的好好的呢。
也就是他現在幾個徒弟手藝不行，不然出去做燕鮑翅這種好事兒肯定優先自家徒弟搞。
院子裡的人越來越多，珠海、中山、順德本地、以及廣州和江門的徒子徒孫都來了。
這邊才是禪城賓館的勢力影響範圍。
如果陳芝虎在珠江西岸當總廚的話招人都不用廢話的，一個電話撥出去可以輕鬆召集一個班底。
還有個廚師學校當人才儲備呢。
……
前廳的麻將局已經結束，可能是天賦加持，柳蓉蓉居然贏了50塊錢，可給她樂壞了。
還交了好幾個朋友，大家約好了有空一起去香港玩。
師娘帶著一眾女人收拾桌子，把今天的酒水飲料給搬好。
「瀾瀾，阿霞，等會你們來我邊上坐。」
「哎！」溫瀾還想幫著幹活兒呢，卻被以懷孕的理由讓她坐邊上休息。
「師娘，能上菜了嗎？」二師兄過來喊了一聲。
「可以了，喊後面那些小的都過來了吧。」她招呼大家先坐好。
女人開了三桌，男人開了六桌，今年人比去年還多了一些人，好在食材都夠。
不一會兒開始上菜了，一群廚子充當服務員把菜端過來了。
人參燉老雞、清蒸石斑魚、白切雞、豆豉蒸排骨第一批上來了，沒有什麼太珍貴的食材，畢竟是黃永華自費組織的，花費大了還得兒子貼錢。
後面的灌湯鱖魚、大良炒奶、咕咾肉、八寶糯米乳鴿、酸湯魷魚卷各種菜餚全部端了上來。
怎麼好吃怎麼來，今天肯定不會上仙鶴神針這種裝逼菜，都是廚子，搞那些精緻菜很容易翻車的。
唯一一道麻煩菜還是比試拆骨的灌湯鱖魚。
後面周建國他們干起活兒來一個比一個利索，一桌24道菜二十來分鐘就把菜上完了。
然後廚房的人把火關好，火速來到前廳，接下來該他們吃喝了。
最中間一桌是他們師兄弟加上黃永華坐一塊，熱熱鬧鬧的。
大家都是先喝了一口湯，然後給自己倒酒。
「來，我們先干一杯，大家日子都過得紅紅火火，明年更上一層樓！」
雙倍月票活動，回應書里一些詢問和內容改正。
28號開始一直到五月七號，一張月票可以當兩張，大家有能力的出把力，求月票！
……
先回應一下書里關於南北海鮮差異的問題。
我在書里寫過一段內容，那就是南方比北方更追求鮮魚。
可能措辭有點不當（已經改了），在這裡說聲抱歉，我現在把具體的原因解釋一下。
我在書里說的是高端宴席接待，就拿灌湯黃魚來說，北方師傅怕翻車的情況下會醃製一整夜，讓魚肉更緊實。
北方菜系吃的是灌湯黃魚這個名字，講的是排場，吃的是面子。
南方菜系吃的是大黃魚食材本身。
如果要醃製一整夜的話，這條魚沒有魚鮮味兒基本上就代表著翻車。
這點是高端魚的吃法不同，東星斑拿到北方也不會有太好的烹飪技法。
就拿蒸東星斑來說，蒸鍋額定功率的情況下，一條一斤半的東星斑算蒸七分半好，如果在南方蒸到八分鐘上桌，客人不滿意這道菜就得退掉，不然就是砸招牌。
三十秒對粵菜師傅來說已經屬於翻車的烹飪，捫心自問，北方菜系能做到這樣嗎？
但是在南方，冰鮮不及時的話魚鰓、魚眼、鱗片、光澤度各個方面都會變化，會有明顯的價格差。
就是我在書里講的，一條市值200塊一斤的魚能降價到八十塊，甚至最後丟掉。
甚至就算魚很新鮮，品相都會影響價格，斗鯧滿鱗和不滿鱗都不是一個價格。
這是精細化的區別不一樣，所以導致南北方魚選擇上上區別很大，如果還有錯誤我會繼續改正（已經改過很多次了）。
……
第二個話題，書友圈二級評論區有說上舌尖中國含金量的事兒。
現在都2026年了，輝煌時刻誰都有，別拿一刻當永久。
我在拿過兩萬以上的工資，在地方廚師協會還掛過名，百度百科上一些目錄都是我編寫的。
沒啥用，當行業內卷的時候工資斷崖下跌是正常的。
2019年的時候加上績效我最高拿過兩萬三一個月，後來口罩期間高端餐飲不好做收入暴跌了。
先是一萬五，然後我覺得工資比較低就換了一家，結果一萬五都拿不到。
這種收入在大城市攢不下來多少錢，我索性回到安徽，這裡起碼一個月能拿一萬左右，生活也舒服。
不過內地干也不好干，廚房人不夠一個當兩個人干，漸漸地對這一行失望了，隨後才有了寫網文的念頭。
不止是我，其他大師傅基本都這樣。
行情好的時候一萬五，一萬八，這些工資都不是事。
現在行情不好了，五星級酒店大廚下班去跑外賣或者跑滴滴增加收入都很正常。
大家都是普通人，都要養家餬口的，一部分光鮮亮麗的星級酒樓廚師工資還不如私房菜高呢。
……
再回應一個問題，一直有人問我上不上qq閱讀。
我在這裡回應，不上，我前面的書也開始撤回q閱（其他作者也一樣，你們應該發現許多書在q閱上搜索不到了）。
不是說q閱平台不好，而是經常給我們的書上免費，贈幣（作者一毛錢都沒有），甚至註銷一下帳號花一分錢就能通讀我們的小說。
我賺不到錢不說，對起點的讀者也不公平。
起點的讀者是花真金白銀來支持我們作者的，作為一個作者，我要優先保障消費讀者的特殊性。
而且在起點的評論區很有意思，這本書的評論區有美食家、廚子同行、廚師學徒等等，大家經常在書友圈和段評交流美食。
我希望大家能一起來起點踴躍討論，我也會經常回復。
……
再有個問題，刪評論。
書里的問題肯定有，根據你們的建議我在努力整改，每天都會修改一些。（所有的評論我都看了，所有！）
但是，一些影響讀書體驗的評論我會看著刪除（學徒以上的評論我基本不會刪）。
……
最後一個問題，主線！
目前南海國賓卷基本寫的差不多了，已經在收尾，鋪墊第二家即將上班的店（大概還有三十萬字左右）。
我要寫的是一個廚師江湖。
第一個南海國賓是給主角打基礎，接下來有更大的舞台。
商業方面你們隨便看看，噴我我也認了，反正我都是一筆帶過。
女人方面除了四個女主，其他女人都是用來襯托主角性格的。
本書就是寫一個騷廚子重生的故事，正常人的底線有，但沒有那麼偉光正，說粗話、抽菸喝酒跳舞、玩女人，真要看不慣我也沒辦法。
從一開始我就強調了這個，主角的人設就這吊樣，我也不想改。
……
好了，回應這段時間的幾個問題，大家有啥要問繼續在評論區問，我會記下，然後有空再回應一個單章。
今天開始一直是雙倍月票，大家有票的支持一下。
謝謝各位佬，你們的訂閱是對我最大的支持。
謝謝！
（ios的讀者能不能行行好，去網頁版充值啊，你們的訂閱我只能拿30%）
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只要能千禧年後周邊大廈和住宅建立，這就是頂級商業區。
陳芝虎都想跟著去買一塊地，比買房子之類的靠譜多了。
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但他沒有科技項目的情況下貸款都下不來，只能真金白銀買地，他手上這點錢只能看著周建國發財了。
搞夜市美食廣場也是他隨口提的建議。
那塊地賺不賺錢不重要，重要的是項目要運轉起來，把那塊地穩住。
區里賣商業用地也是有名目的，你得有項目落地，期限內把生意做起來。
小卡拉米還想買塊地在那等升值？年底人家就把地給你收回去了，所以生意必須得做。
做夜市的就是把一部分利潤分給城中村的地頭蛇，桌椅板凳、衛生和治安都找個強力的地頭蛇合作，然後讓商家每個月交衛生費和服務費就可以了。
這樣哪怕是另類的「保護費」，交起來心裡也舒服。
六畝的場地足足有四千平，中間公共場地搞大一點，商家不需要管堂食的，一個廚房加個對外窗口就行。
陳芝虎把自己想法說出來後眾人又是一頓分析，越分析就越覺得這個有意思。
大家都是廚子，其中的商業邏輯看不太懂，但把各種美食聚集在一家店肯定有搞頭的。
但又有兩個問題。
第一個問題，不賣啤酒不行，主要客戶還是城中村住著的打工仔和工地的工人。
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沒本事乾的你喊他來創業他都不會幹。
第一個問題陳芝虎也沒太好的辦法，他只是個廚子，又不是叱吒商海的大佬。
不過第二個問題他還是有辦法的。
「師兄你把最好的幾個鋪子拿在手上自己干，賣點特色美食，剩下的給人免半年房租先干著。」
「裝修上面也不用搞太好，燈光亮一點，搞點菸火氣就行。」
「行，等回去咱倆再合計一下。」
一群人吞雲吐霧，吹水吹的唾液橫飛，不多會兒黃寶玉也過來陪大家一起聊天。
得知周建國買地還給他出謀劃策，說出來的東西比陳芝虎靠譜多了。
正聊得開心呢，二師兄黑著臉走了出來，「頂你個肺，燒菜啦大佬。」
「嘿，忘了時間。」周建國嘿嘿一笑，踩滅香菸進去了。
這時候已經是一點五十，院子裡陸陸續續開始進人。
都是在座師兄弟的徒子徒孫。
過來看到就喊師父、師伯、師公、小師叔，師叔公喊個不停。
都是手上空空，頂多給黃永華說兩句吉祥話。
這是黃永華的規矩，收徒弟的禮他心安理得，不管哪個徒弟他都是盡心栽培。
但再往下的小傢伙們工資也不高，他不會收任何禮物的。
過來吃個飯熱鬧一下，再領個小紅包算是他這個師公的關愛。
大傢伙也願意參加這樣的師門聚會。
平時想見師門大佬可不容易，每年的這一天都聚齊了，聯絡一下感情，以後找工作都方便。
比如就有不少人圍著陳芝虎，詢問鵬城的就業環境。
還有人問宋師兄菲律賓那邊怎麼樣，有沒有機會過去賺外匯。
此時一個黑臉捲毛漢子騎著摩托車過來了，放下車子立刻湊到陳芝虎邊上。「小師叔，年後去你那真有一萬五一個月？」
他叫鍾大志，外號鍾馗，傻大黑粗就是他最直接的形容詞，現在還在珠海大酒店干燕鮑翅。
不過那邊一個月才開五千五，陳芝虎和他說有個一萬五的活兒馬上就遞辭職報告了。
「不是去我那幹活兒，是去我那邊學咸心鮑，我教會你之後你去太子酒樓，梁總那邊也要做。」
「乖乖，去太子酒樓啊。」
「一萬五一個月，真幾把有錢。」
其他人都瞪大眼睛，東莞的太子酒樓誰不知道，論服務在整個珠三角都是首屈一指的，沒想到開工資也是這麼捨得。
「梁總給我開的是五萬，到時候我每個月轉你一萬五。」他笑嗬嗬的說道，「這筆錢我按照規矩拿一年，一年後我幫你談到兩萬沒什麼問題。」
「可以，這比我在珠海好多了。」
「工資從年後第一天就開始算啊，不過你這沒有安家費。」
「一萬五還要個屁的安家費。」他美滋滋的拿出中華開始撒煙，其他二三代徒弟都羨慕。
一個月一萬五，爽死。
看陳芝虎的眼神就更熱切了。
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還交了好幾個朋友，大家約好了有空一起去香港玩。
師娘帶著一眾女人收拾桌子，把今天的酒水飲料給搬好。
「瀾瀾，阿霞，等會你們來我邊上坐。」
「哎！」溫瀾還想幫著幹活兒呢，卻被以懷孕的理由讓她坐邊上休息。
「師娘，能上菜了嗎？」二師兄過來喊了一聲。
「可以了，喊後面那些小的都過來了吧。」她招呼大家先坐好。
女人開了三桌，男人開了六桌，今年人比去年還多了一些人，好在食材都夠。
不一會兒開始上菜了，一群廚子充當服務員把菜端過來了。
人參燉老雞、清蒸石斑魚、白切雞、豆豉蒸排骨第一批上來了，沒有什麼太珍貴的食材，畢竟是黃永華自費組織的，花費大了還得兒子貼錢。
後面的灌湯鱖魚、大良炒奶、咕咾肉、八寶糯米乳鴿、酸湯魷魚卷各種菜餚全部端了上來。
怎麼好吃怎麼來，今天肯定不會上仙鶴神針這種裝逼菜，都是廚子，搞那些精緻菜很容易翻車的。
唯一一道麻煩菜還是比試拆骨的灌湯鱖魚。
後面周建國他們干起活兒來一個比一個利索，一桌24道菜二十來分鐘就把菜上完了。
然後廚房的人把火關好，火速來到前廳，接下來該他們吃喝了。
最中間一桌是他們師兄弟加上黃永華坐一塊，熱熱鬧鬧的。
大家都是先喝了一口湯，然後給自己倒酒。
「來，我們先干一杯，大家日子都過得紅紅火火，明年更上一層樓！」
雙倍月票活動，回應書里一些詢問和內容改正。
28號開始一直到五月七號，一張月票可以當兩張，大家有能力的出把力，求月票！
……
先回應一下書里關於南北海鮮差異的問題。
我在書里寫過一段內容，那就是南方比北方更追求鮮魚。
可能措辭有點不當（已經改了），在這裡說聲抱歉，我現在把具體的原因解釋一下。
我在書里說的是高端宴席接待，就拿灌湯黃魚來說，北方師傅怕翻車的情況下會醃製一整夜，讓魚肉更緊實。
北方菜系吃的是灌湯黃魚這個名字，講的是排場，吃的是面子。
南方菜系吃的是大黃魚食材本身。
如果要醃製一整夜的話，這條魚沒有魚鮮味兒基本上就代表著翻車。
這點是高端魚的吃法不同，東星斑拿到北方也不會有太好的烹飪技法。
就拿蒸東星斑來說，蒸鍋額定功率的情況下，一條一斤半的東星斑算蒸七分半好，如果在南方蒸到八分鐘上桌，客人不滿意這道菜就得退掉，不然就是砸招牌。
三十秒對粵菜師傅來說已經屬於翻車的烹飪，捫心自問，北方菜系能做到這樣嗎？
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2019年的時候加上績效我最高拿過兩萬三一個月，後來口罩期間高端餐飲不好做收入暴跌了。
先是一萬五，然後我覺得工資比較低就換了一家，結果一萬五都拿不到。
這種收入在大城市攢不下來多少錢，我索性回到安徽，這裡起碼一個月能拿一萬左右，生活也舒服。
不過內地干也不好干，廚房人不夠一個當兩個人干，漸漸地對這一行失望了，隨後才有了寫網文的念頭。
不止是我，其他大師傅基本都這樣。
行情好的時候一萬五，一萬八，這些工資都不是事。
現在行情不好了，五星級酒店大廚下班去跑外賣或者跑滴滴增加收入都很正常。
大家都是普通人，都要養家餬口的，一部分光鮮亮麗的星級酒樓廚師工資還不如私房菜高呢。
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起點的讀者是花真金白銀來支持我們作者的，作為一個作者，我要優先保障消費讀者的特殊性。
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再有個問題，刪評論。
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目前南海國賓卷基本寫的差不多了，已經在收尾，鋪墊第二家即將上班的店（大概還有三十萬字左右）。
我要寫的是一個廚師江湖。
第一個南海國賓是給主角打基礎，接下來有更大的舞台。
商業方面你們隨便看看，噴我我也認了，反正我都是一筆帶過。
女人方面除了四個女主，其他女人都是用來襯托主角性格的。
本書就是寫一個騷廚子重生的故事，正常人的底線有，但沒有那麼偉光正，說粗話、抽菸喝酒跳舞、玩女人，真要看不慣我也沒辦法。
從一開始我就強調了這個，主角的人設就這吊樣，我也不想改。
……
好了，回應這段時間的幾個問題，大家有啥要問繼續在評論區問，我會記下，然後有空再回應一個單章。
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