第233章 南海國賓餐飲公司
這個年代特廚和名廚代表的就是當地餐飲行業的頭面人物。
就像陳芝虎，現在他已經不會參加小比賽了，那些評委的名氣還不一定比他大呢，去參加比賽純屬掉份。
上個月中山舉辦珠江廚王大賽的時候黃永華還問過要不要當評委，他現在的名氣已經和周建國他們齊平甚至隱隱超越。
他如果參加比賽，評委最少也得是黃永華這種老一輩國營主廚級別才行。
但這次兩岸三地交流賽規格更高，誰有資格評選那些特廚和名廚？
別看陳芝虎評選名廚簡單，那是因為褚部長發話了，省商業廳一年才發幾個名額啊，有時候一年一個名額都沒有呢。
「評選的人倒是好找。」林主任笑著說道，「明年不是香港回歸麼？比賽肯定放在回歸之前造勢的。」
「到時候港澳的幾個大富豪擔任嘉賓評委，然後天鵝賓館、園山飯店派總廚過來，中烹協從大會堂和南京國賓館邀請兩個德高望重的大師傅，他們四個是總評委。」
雖然只是一個廚師交流賽，但香港回歸在即，就連省里都很支持這次交流賽。
陳芝虎聞言點了點頭，這豪華陣容確實是夠了。
港澳的大富豪代表的是市場風向，港澳的師傅肯定認。
大會堂和國賓館能稱得上德高望重肯定是那種頂尖泰斗人物了。
天鵝賓館和園山飯店更不用說了。
緊接著林主任又說了一下比賽的大致信息，讓他有個準備，畢竟陳芝虎算是「自己人」。
為了照顧港澳台同胞，比賽的人員限制肯定是有的，主要就是南方菜係為主，福建、廣東、廣西加上港澳台六個地方人員可以參加比賽。
港澳台則是一個地方五個名額加三個邀請名額，邀請名額由中烹協決定。
最終參賽人員不會超過50個。
「不限於粵菜和閩菜？」
「肯定啊，褚部長還想從東南亞邀請幾個大廚參加比賽，增加含金量，菜系上面沒有任何限制，你做湘菜都可以。」林主任開了個玩笑。
這種比賽湘菜肯定是上不去的，口味是以沿海為主，那些評委大多也吃不了辣。
陳芝虎聽了心裡更加振奮，這樣更適合他發揮了。
緊接著他又詢問了一下擔任評委的幾個大富豪，他知道這些大富豪的喜好，可以在出品選材上做一些改變。
可惜這點林主任也不是很清楚，只知道比賽前才會公布。
……
十五號這天，陳芝虎又發了一次天價工資，而且因為新店即將開業的原因，再次聯繫工會登報。
當一個廚子月薪十七萬多的新聞上報之後，整個珠三角再次震動。
TW 看書網藏書多，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘隨時享
這次的震動比上次還出圈。
就連廣州酒家都打電話過來詢問事情真假，這也太離譜了。
港澳的同行也打電話過來詢問，這事兒幾天就傳過去了。
他們還是第一次知道大陸的師傅工資這麼高，甚至有些人都想回去發展了。
大陸能拿高工資誰還願意呆香港住鴿籠房啊。
比如利苑的一個海鮮師傅得知南海國賓新店招大師傅，通過關係打電話到陳芝虎手上。
他在利苑一萬六一個月，如果在大陸能拿到一萬二他就回去。
在香港一萬六隻能說活的還不錯，在大陸拿一萬塊就是人上人，生活質量完全不一樣。
可惜陳芝虎也開不了太高的工資，他明言現在海鮮大師傅的薪資待遇是五千五加獎金，最多七千塊錢左右。
除非是有個人特色的師傅才會拿到一萬左右。
比如從澳門回來的周二毛，周建國的大徒弟，辦理入職陳芝虎就給人開了九千塊。
他有著十五年的從業經驗，從宰殺到烹飪都是和周建國一脈相承，專注於生猛海鮮，汪總都認可他的手藝。
不止是港澳，佛山那邊也打來了幾個電話，詢問南海國賓這邊的崗位信息。
陳芝虎的高薪在行業內引起震動，許多足不出戶的師傅也意識到他們能去外地拿到高工資。
可惜主要的大師傅崗位在十二月下旬的時候就招齊了，又或者被人預定了，只能說聲沒緣分。
而南海國賓的成功給他帶來名聲的同時，汪總同樣聲名鵲起，憑藉一家飯店躋身新晉省港澳餐飲大亨。
汪總去外面的時候也一直被人詢問，怎麼給一個廚子這麼高的工資。
而汪總對外就是一句話，「陳芝虎值這個價！」
確實是值啊，上個月誇張的流水給銀行都干不會了。
原先的汪總只是一個大酒樓老闆，手上現金流還行，行業內算是有些地位，在珠三角甚至都不起眼。
但現在完全不一樣了，如果第二家店順利開啟，他年營收過億不過是時間問題，意義大大不一樣。
何主任他們再次上門的時候都客氣許多。
因為汪總此時已經不是個體經營戶，而是一家承擔著社會責任的民營企業家，同樣也是納稅大戶。
原本的南海國賓是包稅，一年不過五十萬，很低，但能說得過去。
鵬城本身就有稅收優惠，對個體經營戶很寬容。
但汪總背後的商務局大佬讓他更換了營業執照，成立餐飲公司。
主要是規模太大了，背後的大佬也兜不住，賺這麼多錢不交稅說不過去。
再給了幾個官方身份後，汪總屁顛屁顛的去註冊了餐飲公司。
以後他就是南海國賓餐飲公司的董事長了，當然，他的幾個官方身份也不賴。
工商聯委員，餐飲協會副主席，工會副主席，還有個區政協的身份，算是對他納稅的補償。
按照南海國賓一個月賣600萬算，得交30萬，一年小四百萬的稅，在區里都是納稅大戶。
但交再多的稅也是值得的。
錢到了一定程度，考慮的不是怎麼繼續賺大錢，而是怎麼給自己增加保險，一年幾百萬的稅就是南海國賓的護身符。
不僅是交稅，以後區里修橋鋪路或者做一些公益項目公司都得出錢，社會企業肯定要負起社會責任。
就像陳芝虎，現在他已經不會參加小比賽了，那些評委的名氣還不一定比他大呢，去參加比賽純屬掉份。
上個月中山舉辦珠江廚王大賽的時候黃永華還問過要不要當評委，他現在的名氣已經和周建國他們齊平甚至隱隱超越。
他如果參加比賽，評委最少也得是黃永華這種老一輩國營主廚級別才行。
但這次兩岸三地交流賽規格更高，誰有資格評選那些特廚和名廚？
別看陳芝虎評選名廚簡單，那是因為褚部長發話了，省商業廳一年才發幾個名額啊，有時候一年一個名額都沒有呢。
「評選的人倒是好找。」林主任笑著說道，「明年不是香港回歸麼？比賽肯定放在回歸之前造勢的。」
「到時候港澳的幾個大富豪擔任嘉賓評委，然後天鵝賓館、園山飯店派總廚過來，中烹協從大會堂和南京國賓館邀請兩個德高望重的大師傅，他們四個是總評委。」
雖然只是一個廚師交流賽，但香港回歸在即，就連省里都很支持這次交流賽。
陳芝虎聞言點了點頭，這豪華陣容確實是夠了。
港澳的大富豪代表的是市場風向，港澳的師傅肯定認。
大會堂和國賓館能稱得上德高望重肯定是那種頂尖泰斗人物了。
天鵝賓館和園山飯店更不用說了。
緊接著林主任又說了一下比賽的大致信息，讓他有個準備，畢竟陳芝虎算是「自己人」。
為了照顧港澳台同胞，比賽的人員限制肯定是有的，主要就是南方菜係為主，福建、廣東、廣西加上港澳台六個地方人員可以參加比賽。
港澳台則是一個地方五個名額加三個邀請名額，邀請名額由中烹協決定。
最終參賽人員不會超過50個。
「不限於粵菜和閩菜？」
「肯定啊，褚部長還想從東南亞邀請幾個大廚參加比賽，增加含金量，菜系上面沒有任何限制，你做湘菜都可以。」林主任開了個玩笑。
這種比賽湘菜肯定是上不去的，口味是以沿海為主，那些評委大多也吃不了辣。
陳芝虎聽了心裡更加振奮，這樣更適合他發揮了。
緊接著他又詢問了一下擔任評委的幾個大富豪，他知道這些大富豪的喜好，可以在出品選材上做一些改變。
可惜這點林主任也不是很清楚，只知道比賽前才會公布。
……
十五號這天，陳芝虎又發了一次天價工資，而且因為新店即將開業的原因，再次聯繫工會登報。
當一個廚子月薪十七萬多的新聞上報之後，整個珠三角再次震動。
TW 看書網藏書多，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘隨時享
這次的震動比上次還出圈。
就連廣州酒家都打電話過來詢問事情真假，這也太離譜了。
港澳的同行也打電話過來詢問，這事兒幾天就傳過去了。
他們還是第一次知道大陸的師傅工資這麼高，甚至有些人都想回去發展了。
大陸能拿高工資誰還願意呆香港住鴿籠房啊。
比如利苑的一個海鮮師傅得知南海國賓新店招大師傅，通過關係打電話到陳芝虎手上。
他在利苑一萬六一個月，如果在大陸能拿到一萬二他就回去。
在香港一萬六隻能說活的還不錯，在大陸拿一萬塊就是人上人，生活質量完全不一樣。
可惜陳芝虎也開不了太高的工資，他明言現在海鮮大師傅的薪資待遇是五千五加獎金，最多七千塊錢左右。
除非是有個人特色的師傅才會拿到一萬左右。
比如從澳門回來的周二毛，周建國的大徒弟，辦理入職陳芝虎就給人開了九千塊。
他有著十五年的從業經驗，從宰殺到烹飪都是和周建國一脈相承，專注於生猛海鮮，汪總都認可他的手藝。
不止是港澳，佛山那邊也打來了幾個電話，詢問南海國賓這邊的崗位信息。
陳芝虎的高薪在行業內引起震動，許多足不出戶的師傅也意識到他們能去外地拿到高工資。
可惜主要的大師傅崗位在十二月下旬的時候就招齊了，又或者被人預定了，只能說聲沒緣分。
而南海國賓的成功給他帶來名聲的同時，汪總同樣聲名鵲起，憑藉一家飯店躋身新晉省港澳餐飲大亨。
汪總去外面的時候也一直被人詢問，怎麼給一個廚子這麼高的工資。
而汪總對外就是一句話，「陳芝虎值這個價！」
確實是值啊，上個月誇張的流水給銀行都干不會了。
原先的汪總只是一個大酒樓老闆，手上現金流還行，行業內算是有些地位，在珠三角甚至都不起眼。
但現在完全不一樣了，如果第二家店順利開啟，他年營收過億不過是時間問題，意義大大不一樣。
何主任他們再次上門的時候都客氣許多。
因為汪總此時已經不是個體經營戶，而是一家承擔著社會責任的民營企業家，同樣也是納稅大戶。
原本的南海國賓是包稅，一年不過五十萬，很低，但能說得過去。
鵬城本身就有稅收優惠，對個體經營戶很寬容。
但汪總背後的商務局大佬讓他更換了營業執照，成立餐飲公司。
主要是規模太大了，背後的大佬也兜不住，賺這麼多錢不交稅說不過去。
再給了幾個官方身份後，汪總屁顛屁顛的去註冊了餐飲公司。
以後他就是南海國賓餐飲公司的董事長了，當然，他的幾個官方身份也不賴。
工商聯委員，餐飲協會副主席，工會副主席，還有個區政協的身份，算是對他納稅的補償。
按照南海國賓一個月賣600萬算，得交30萬，一年小四百萬的稅，在區里都是納稅大戶。
但交再多的稅也是值得的。
錢到了一定程度，考慮的不是怎麼繼續賺大錢，而是怎麼給自己增加保險，一年幾百萬的稅就是南海國賓的護身符。
不僅是交稅，以後區里修橋鋪路或者做一些公益項目公司都得出錢，社會企業肯定要負起社會責任。