第207章 民族特色飯店
第202章 民族特色飯店
「魚仔、小七、阿威，這是陳廚，趕緊叫人。」昨天那個老二看到人來了趕緊過來散煙。
不聊不知道，原來這個收鱷魚的大師傅這麼叼，月薪十幾萬啊，他們這個鱷魚場子都沒人賺得多。
「陳廚！」
「嗯，不錯，體格子夠用。」陳芝虎看著三人微微點頭。
學徒長得壯就是壯勞力，能幹點重活兒，收到廚房還是有好處的，而且師傅們也願意收這樣的徒弟。
「到了廚房多做少說，好好幹活。」
「正好秦師傅家是縣城的，你們仨如果沒家人送這個月跟秦師傅一起來，通行證店裡搞定。」
對於普通打工者來說千難萬難的入關通行證南海國賓每個月都會有不少名額在。
而且現在鵬城抓通行證也不怎麼嚴了，主要是發展的快，需要大量勞動力，周邊本地人憑藉身份證都能去派出所打個臨時的。
「行，去廣東沒什麼，他們自己能照顧好自己。」老二憨笑一聲也未在意。
作為一個廣西人，去廣東打工太正常了，而且三個小傢伙還有點拳腳，不需要太過擔心的。
「還有，阿威你去廚房就叫威仔，店裡有個師傅也叫阿威，別叫混了。」
吹了兩句牛逼三人直接告辭，陳芝虎還有下一站要去呢。
去縣城吃了個早飯繼續出發。
車子行駛在顛簸的省道上，越往貴州方向越爛，路上的甘蔗地漸漸減少，種滿果樹的山林增多，而且他們也開始看到梯田了。
一座山仿佛被刀割了一道道細線，看著非常壯觀。
隨著海拔升高，彎道變多，一上午的時間就把兩人開麻了。
兩人一個負責開車一個負責研究地圖，說不定某個岔路口才是正經路。
「這裡是往縣城去的吧，吃個中午飯。」陳芝虎看著地圖來了精神。
找個地方吃飯，然後好好休息半個小時再上路。
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「行。」
從國道行駛一會兒海拔又開始上升，還遇到了檢查站，這裡過省了。
檢查站的武警看到車上的彈孔當即要求他們下車接受檢查，實行人車分離。
陳芝虎趕緊把證件都拿過去，連自己粵港澳廚王證書和報紙都遞過去證明自己身份。
「大廚啊。」看到報紙對方還有點意外。
「長官，我就是來找好吃的地方美食，順便你也給我推薦一下飯店唄。」說著他拿起中華散了一圈，還不停地踢腿伸手，在車上太特麼遭罪了。
「你這可問錯人了，我不是本地的。」對方呵呵一笑，沖遠處一個大黑個子喊了聲「彭娃兒，你家是本地的，給人家大廚推薦一個飯店。」
「飯店？」大黑個子走了過來。
「我是珠三角的廚師，來這邊主要是尋找特色美食，等下就進縣裡了，你看哪家飯店正宗給我推薦一下。」他客氣的說道。
「吃飯就去大龍莊，你去一問就曉得了，絕對不會讓你失望的。」大個子得知對方十來吃特色美食的便開始推薦起來。
「我們這好吃的多著呢，小風豬，酸湯魚，醃酸肉，火鍋都好吃，大龍莊是我們這最正宗的飯店。」說話間對方還有點自豪。
「行，謝了啊。」車上兩人的身份清白的很，還有報紙佐證，對方稍微看了下直接放行。
隨後直奔縣城，不過先去加了一箱子油，詢問了一下大龍莊的位置才重新出發。
大龍莊的裝修讓他有點意外，一個超級大的青磚黑瓦房，輕煙渺渺，門口掛著兩大排臘肉和干辣椒，仿佛山裡的民族聚集點一樣。
「厲害啊。」陳芝虎喜上眉梢。
沒想到在鄉下縣城還能看到這樣的民族特色飯店，光是門頭都讓人驚喜了。
「不就普通飯店嗎？」小樓撒了撇嘴，在他看來這還有點破舊。
「呵呵，你不懂，這家飯店可是花了心思的。」陳芝虎也沒仔細解釋。
這裡涉及到一個餐飲美學結構。
傳統的中式美學或者西式美學在大城市很常見了，但這種帶著民族風情的裝修能天生給人信任感，暗示裡面的菜很正宗。
如果這家店開在鵬城，哪怕菜做的爛一點都很難虧錢，會有人去嘗鮮的。
進入酒樓裡面就是一個巨大的客廳，桌子板凳都是實木的，起碼30多張桌子，不過人比較少。
現在是中午，吃飯的人不多能理解。
點菜是菜單和展台一起，這邊的展台就是看原材料點單，服務員推薦製作方法。
雖然有點古樸，但陳芝虎興致勃勃的看了一圈，越看越覺得有意思。
「風豬上一個，要蝦酸醬和蘸粉，蒸臘五花不要放辣了，再來個酸湯魚片和兩份竹筒飯，一碟鹽酸菜。」他輕車熟路的點了幾個菜。
貴州的菜系就是以酸味和腊味為主，想吃特色盯著這兩種口味不會錯的。
幾道菜加一起才220塊錢，這邊的乳豬才賣98，便宜的嚇人。
如果放在幾十年後陳芝虎都不敢點，生怕來個病豬什麼的。
不過現在乳豬生豬才四五十塊倒是沒什麼問題，人家走的薄利多銷。
不多會兒酸湯魚片上桌，還沒吃就聞到那股子嗆口的酸味兒，口水不自覺的分泌。
「這個好吃嘛？」看著上面彌補的紅色蓋料小樓有點不敢下筷子，這玩意肯定辣死人的。
「呵呵，先嘗嘗，這個不是辣椒，是野西紅柿。」陳芝虎興致勃勃的夾了一筷子魚片，入口之後那股子酸味兒直衝天靈蓋。
湯又酸又鮮，帶著些許辣味兒，魚肉細嫩有著獨特的緊實感，而且一點腥味兒都沒有當然，辣肯定是辣，但兩個老廣真是吃爽了。
「這魚絕了。」小樓迫不及待的夾了第二塊魚片。
那股子酸鮮感吃的太爽，辣味都蓋住了。
「你猜猜這是什麼魚的魚片？」陳芝虎笑著說道，拿起竹筒飯幹了一口，不然太辣了。
「鰱魚？不像啊，難道是草魚？」
「哈哈，這是鯉魚。」
「鯉魚？」小樓瞪大眼睛，在他記憶力鯉魚都是一股土腥味兒，肉質也不太好，和今天差的也太多了吧？
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「魚仔、小七、阿威，這是陳廚，趕緊叫人。」昨天那個老二看到人來了趕緊過來散煙。
不聊不知道，原來這個收鱷魚的大師傅這麼叼，月薪十幾萬啊，他們這個鱷魚場子都沒人賺得多。
「陳廚！」
「嗯，不錯，體格子夠用。」陳芝虎看著三人微微點頭。
學徒長得壯就是壯勞力，能幹點重活兒，收到廚房還是有好處的，而且師傅們也願意收這樣的徒弟。
「到了廚房多做少說，好好幹活。」
「正好秦師傅家是縣城的，你們仨如果沒家人送這個月跟秦師傅一起來，通行證店裡搞定。」
對於普通打工者來說千難萬難的入關通行證南海國賓每個月都會有不少名額在。
而且現在鵬城抓通行證也不怎麼嚴了，主要是發展的快，需要大量勞動力，周邊本地人憑藉身份證都能去派出所打個臨時的。
「行，去廣東沒什麼，他們自己能照顧好自己。」老二憨笑一聲也未在意。
作為一個廣西人，去廣東打工太正常了，而且三個小傢伙還有點拳腳，不需要太過擔心的。
「還有，阿威你去廚房就叫威仔，店裡有個師傅也叫阿威，別叫混了。」
吹了兩句牛逼三人直接告辭，陳芝虎還有下一站要去呢。
去縣城吃了個早飯繼續出發。
車子行駛在顛簸的省道上，越往貴州方向越爛，路上的甘蔗地漸漸減少，種滿果樹的山林增多，而且他們也開始看到梯田了。
一座山仿佛被刀割了一道道細線，看著非常壯觀。
隨著海拔升高，彎道變多，一上午的時間就把兩人開麻了。
兩人一個負責開車一個負責研究地圖，說不定某個岔路口才是正經路。
「這裡是往縣城去的吧，吃個中午飯。」陳芝虎看著地圖來了精神。
找個地方吃飯，然後好好休息半個小時再上路。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名𝕋𝕎看書📕𝕤𝕙𝕦.𝕥𝕨】
「行。」
從國道行駛一會兒海拔又開始上升，還遇到了檢查站，這裡過省了。
檢查站的武警看到車上的彈孔當即要求他們下車接受檢查，實行人車分離。
陳芝虎趕緊把證件都拿過去，連自己粵港澳廚王證書和報紙都遞過去證明自己身份。
「大廚啊。」看到報紙對方還有點意外。
「長官，我就是來找好吃的地方美食，順便你也給我推薦一下飯店唄。」說著他拿起中華散了一圈，還不停地踢腿伸手，在車上太特麼遭罪了。
「你這可問錯人了，我不是本地的。」對方呵呵一笑，沖遠處一個大黑個子喊了聲「彭娃兒，你家是本地的，給人家大廚推薦一個飯店。」
「飯店？」大黑個子走了過來。
「我是珠三角的廚師，來這邊主要是尋找特色美食，等下就進縣裡了，你看哪家飯店正宗給我推薦一下。」他客氣的說道。
「吃飯就去大龍莊，你去一問就曉得了，絕對不會讓你失望的。」大個子得知對方十來吃特色美食的便開始推薦起來。
「我們這好吃的多著呢，小風豬，酸湯魚，醃酸肉，火鍋都好吃，大龍莊是我們這最正宗的飯店。」說話間對方還有點自豪。
「行，謝了啊。」車上兩人的身份清白的很，還有報紙佐證，對方稍微看了下直接放行。
隨後直奔縣城，不過先去加了一箱子油，詢問了一下大龍莊的位置才重新出發。
大龍莊的裝修讓他有點意外，一個超級大的青磚黑瓦房，輕煙渺渺，門口掛著兩大排臘肉和干辣椒，仿佛山裡的民族聚集點一樣。
「厲害啊。」陳芝虎喜上眉梢。
沒想到在鄉下縣城還能看到這樣的民族特色飯店，光是門頭都讓人驚喜了。
「不就普通飯店嗎？」小樓撒了撇嘴，在他看來這還有點破舊。
「呵呵，你不懂，這家飯店可是花了心思的。」陳芝虎也沒仔細解釋。
這裡涉及到一個餐飲美學結構。
傳統的中式美學或者西式美學在大城市很常見了，但這種帶著民族風情的裝修能天生給人信任感，暗示裡面的菜很正宗。
如果這家店開在鵬城，哪怕菜做的爛一點都很難虧錢，會有人去嘗鮮的。
進入酒樓裡面就是一個巨大的客廳，桌子板凳都是實木的，起碼30多張桌子，不過人比較少。
現在是中午，吃飯的人不多能理解。
點菜是菜單和展台一起，這邊的展台就是看原材料點單，服務員推薦製作方法。
雖然有點古樸，但陳芝虎興致勃勃的看了一圈，越看越覺得有意思。
「風豬上一個，要蝦酸醬和蘸粉，蒸臘五花不要放辣了，再來個酸湯魚片和兩份竹筒飯，一碟鹽酸菜。」他輕車熟路的點了幾個菜。
貴州的菜系就是以酸味和腊味為主，想吃特色盯著這兩種口味不會錯的。
幾道菜加一起才220塊錢，這邊的乳豬才賣98，便宜的嚇人。
如果放在幾十年後陳芝虎都不敢點，生怕來個病豬什麼的。
不過現在乳豬生豬才四五十塊倒是沒什麼問題，人家走的薄利多銷。
不多會兒酸湯魚片上桌，還沒吃就聞到那股子嗆口的酸味兒，口水不自覺的分泌。
「這個好吃嘛？」看著上面彌補的紅色蓋料小樓有點不敢下筷子，這玩意肯定辣死人的。
「呵呵，先嘗嘗，這個不是辣椒，是野西紅柿。」陳芝虎興致勃勃的夾了一筷子魚片，入口之後那股子酸味兒直衝天靈蓋。
湯又酸又鮮，帶著些許辣味兒，魚肉細嫩有著獨特的緊實感，而且一點腥味兒都沒有當然，辣肯定是辣，但兩個老廣真是吃爽了。
「這魚絕了。」小樓迫不及待的夾了第二塊魚片。
那股子酸鮮感吃的太爽，辣味都蓋住了。
「你猜猜這是什麼魚的魚片？」陳芝虎笑著說道，拿起竹筒飯幹了一口，不然太辣了。
「鰱魚？不像啊，難道是草魚？」
「哈哈，這是鯉魚。」
「鯉魚？」小樓瞪大眼睛，在他記憶力鯉魚都是一股土腥味兒，肉質也不太好，和今天差的也太多了吧？
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