第42章 好酸菜
鄒懷民在人群外全程看熱鬧，確定周家菜館沒問題後，才肯把三輪車蹬過來。
車斗里碼著整整齊齊兩排酸菜罈子，壇口封著黃泥呢。
鄒懷民頭上戴著一頂草帽，剛到門口，周小年就迎了上來：「鄒叔，你終於來了，什麼時候到的？」
正咧嘴要笑的鄒懷民不由的愣了愣，這娃兒啥子意思？什麼時候到的？這不剛到嘛？難道說他早發現自己到了？
他努力笑了笑說：「晚了點，本來應該早到的，路上三輪車掉了鏈子。」
「我去喊我老漢。」周小年去把周建國喊了出來。
周建國繫著圍裙，從後廚笑著迎了出來，握住了鄒懷民的手：「鄒師傅，辛苦了，這麼遠的路，累了吧，快進來坐。」
鄒懷民見到周建國，臉色神色明顯鬆弛了幾分：「周老闆，你好，昨天你家小年來我店裡談生意，約好了今天送十壇酸菜過來，你先看看貨？」
周建國的目光落在三輪車斗里，「好。」
鄒懷民掀開蓋在罈子上的油氈布，露出十個封的嚴嚴實實的酸菜罈子，說道：「這些酸菜都是泡了一個半月以上的，你驗一驗。」
周建國揭開一個罈子的封泥，伸手進去撈出一棵酸菜，先是放在鼻子下聞了聞，又掰了一小塊放嘴裡嚼，又酸又香又脆，口感非常好，和昨天小年帶回來的兩壇品質一樣。
周建國不由夸道：「好酸菜啊，鄒師傅你做的酸菜確實沒話說，我沒見過有比你更好的。」
鄒懷民臉上露出幾分得意，但很快收住了：「還行吧，街坊鄰居都愛吃，所以才能做十幾年。」
周建國笑道：「鄒老闆還沒吃午飯吧，快進店裡來，嘗一嘗我們店的酸菜魚。」
鄒懷民擺擺手說：「周老闆，吃飯先不急，我們先談好正事再吃不遲。我今天來，主要是兩件事，一是送貨上門，剛才你已經驗了，沒問題就留下來；第二件事呢，是想跟你當面把後面的事情定下來，昨天小年到我店裡，我們已經初步談了下，但這事還得大人來做主，定了才算數，你看是不是？」
周小年明白，鄒懷民這是覺得自己是個半大孩子，談這種長期生意，還是要和家長談，不然那心裡不踏實。他心裡倒沒什麼不舒服的。
周建國點點頭：「鄒師傅你說的有道理，你說。」
鄒懷民道：「我每七天送一次，一次送十壇，每壇二十斤，六毛錢一壇，一個月下來就是二十四塊錢。今天我第一次送貨，下一次就是下周一，往後是不是都按照這個來？」
周建國昨天就聽小年講過這些，聞言點頭確認：「就是這樣，鄒師傅，每次需要麻煩你送來。只要品質能保證，我們可以長期合作。」
鄒懷民臉色難掩喜色：「那就好，那就好，周老闆你放心，我鄒懷民做酸菜十幾年，鎮上誰家沒吃過我的酸菜，我送到你這來的一定是有保障的，不好的我直接砸了。今後你要是發現哪一壇有問題，你儘管跟我講，我一賠二。」
看得出來，這鄒懷民幹事是個很嚴謹細心的人。
周建國笑道：「有老哥你這句話我就放心了，不過，如果要加量，要不要提前說。」
鄒懷民道：「提前三天跟我說就行，我會給你們多備的。還有個事，我先說在前頭。酸菜這東西，泡的時間越長越酸，所以不能泡過頭，會發軟，我送來的每一壇酸菜都是掐著時間開的，你們最好在半個月內用完，用不完的，撈出來放陰涼地方，別沾油，能多放幾天。」
「行，沒問題。我們記住了。」周建國說，「小年，把酸菜卸下來，搬到廚房去。」
鄒懷民也跟著一起搬，三人來回三趟，十壇酸菜全部搬進了後廚。
周小年給鄒懷民找了一個位置，帶著歉意說：「鄒叔，真是不好意思，店裡太小，吃飯的客人多，只能委屈你和人家一同拼個桌。」
鄒懷民笑道：「這有啥子不好意思的，是我打擾你們了，這個時間正是午飯高峰期，下次我早點來。」
周小年笑道：「您坐會兒，馬上上酸菜魚來，用你自己的酸菜做的酸菜魚，你嘗嘗啥子味道，給我們提提建議。」
鄒懷民笑道：「我能有啥子建議，你們才是行家，我就是來嘗嘗酸菜魚的，這麼多人愛吃，味道肯定好。」
周建國把酸菜魚端上來時，鄒懷民探了探身子，鼻子抽了抽，忍不住咽了口唾沫。他做酸菜十幾年，知道好酸菜炒菜是什麼味，但是眼前的酸菜魚和他知道的完全不一樣。
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鎮上許多家魚館也做酸菜魚，但不是眼前這樣的一盆！
他以為自己對酸菜魚不會有太多期待，但是看著眼前的酸菜魚，他萬分好奇其中滋味如何。
不需要周小年告訴他應該怎麼吃，鄒懷民熟練地先盛了半碗湯，吹了吹，送到嘴裡，湯入口的瞬間，他就頓住了。
香，算，鮮，三種滋味層次感分明！
他又夾了片魚肉，魚肉嫩滑的不可思議！他竟然有些捨不得吞下。
「這……」他一時找不到合適的詞來形容。
同桌的其他食客笑著說：「我們第一次吃也是一樣的感受，太不可思議了，從沒吃過這種魚，感覺這就是一輩子最幸福的享受吧。」
鄒懷民深以為然，他以為自己不是第一次吃酸菜魚，就不會有什麼震驚，但是這特喵的跟他吃的酸菜魚不是一個事物啊！
周建國理解地笑了笑，說：「你慢慢吃，我去廚房忙了，有事找小年。」
一口氣吃了大半鍋，鄒懷民終於歇一口氣，放下了筷子，摸了摸肚子，上午一直趕路的疲憊一掃而空，渾身充滿幹勁。
他對同桌的食客說道：「我做了十幾年酸菜，今天才知道酸菜能做出這個味道。」
同桌食客知道他的身份，笑道：「老闆你做的酸菜好，我們都愛吃，你可一定要繼續做好酸菜，不然我們吃不到這麼好的酸菜魚。」
鄒懷民的心中竟然生出了一點使命感，是啊，這份好吃的酸菜魚也有他的功勞在，他一定要繼續做好酸菜，讓更多人喜歡上吃酸菜魚。
周小年說道：「鄒叔，我家酸菜魚還可以吧？」
鄒懷民用力地點點頭：「何止是可以，那是相當可以。我之前還擔心你們店要是做的不好，我的酸菜賣不出去，現在我徹底放心了，有這酸菜魚，你們店的生意一定可以繼續紅火，我的酸菜也不愁賣了，啊哈哈。」
吃完酸菜魚，他起身說道：「下個禮拜一我送酸菜來，到時候再多帶兩壇，是我送你們的，感謝你們選擇我的酸菜。這兩壇酸菜和賣的不一樣，到時候你們嘗過就知道。」
周小年笑道：「那我就謝謝鄒叔了。」
他戴上草帽，要付錢，但是周小年沒要，送他出了門。
車斗里碼著整整齊齊兩排酸菜罈子，壇口封著黃泥呢。
鄒懷民頭上戴著一頂草帽，剛到門口，周小年就迎了上來：「鄒叔，你終於來了，什麼時候到的？」
正咧嘴要笑的鄒懷民不由的愣了愣，這娃兒啥子意思？什麼時候到的？這不剛到嘛？難道說他早發現自己到了？
他努力笑了笑說：「晚了點，本來應該早到的，路上三輪車掉了鏈子。」
「我去喊我老漢。」周小年去把周建國喊了出來。
周建國繫著圍裙，從後廚笑著迎了出來，握住了鄒懷民的手：「鄒師傅，辛苦了，這麼遠的路，累了吧，快進來坐。」
鄒懷民見到周建國，臉色神色明顯鬆弛了幾分：「周老闆，你好，昨天你家小年來我店裡談生意，約好了今天送十壇酸菜過來，你先看看貨？」
周建國的目光落在三輪車斗里，「好。」
鄒懷民掀開蓋在罈子上的油氈布，露出十個封的嚴嚴實實的酸菜罈子，說道：「這些酸菜都是泡了一個半月以上的，你驗一驗。」
周建國揭開一個罈子的封泥，伸手進去撈出一棵酸菜，先是放在鼻子下聞了聞，又掰了一小塊放嘴裡嚼，又酸又香又脆，口感非常好，和昨天小年帶回來的兩壇品質一樣。
周建國不由夸道：「好酸菜啊，鄒師傅你做的酸菜確實沒話說，我沒見過有比你更好的。」
鄒懷民臉上露出幾分得意，但很快收住了：「還行吧，街坊鄰居都愛吃，所以才能做十幾年。」
周建國笑道：「鄒老闆還沒吃午飯吧，快進店裡來，嘗一嘗我們店的酸菜魚。」
鄒懷民擺擺手說：「周老闆，吃飯先不急，我們先談好正事再吃不遲。我今天來，主要是兩件事，一是送貨上門，剛才你已經驗了，沒問題就留下來；第二件事呢，是想跟你當面把後面的事情定下來，昨天小年到我店裡，我們已經初步談了下，但這事還得大人來做主，定了才算數，你看是不是？」
周小年明白，鄒懷民這是覺得自己是個半大孩子，談這種長期生意，還是要和家長談，不然那心裡不踏實。他心裡倒沒什麼不舒服的。
周建國點點頭：「鄒師傅你說的有道理，你說。」
鄒懷民道：「我每七天送一次，一次送十壇，每壇二十斤，六毛錢一壇，一個月下來就是二十四塊錢。今天我第一次送貨，下一次就是下周一，往後是不是都按照這個來？」
周建國昨天就聽小年講過這些，聞言點頭確認：「就是這樣，鄒師傅，每次需要麻煩你送來。只要品質能保證，我們可以長期合作。」
鄒懷民臉色難掩喜色：「那就好，那就好，周老闆你放心，我鄒懷民做酸菜十幾年，鎮上誰家沒吃過我的酸菜，我送到你這來的一定是有保障的，不好的我直接砸了。今後你要是發現哪一壇有問題，你儘管跟我講，我一賠二。」
看得出來，這鄒懷民幹事是個很嚴謹細心的人。
周建國笑道：「有老哥你這句話我就放心了，不過，如果要加量，要不要提前說。」
鄒懷民道：「提前三天跟我說就行，我會給你們多備的。還有個事，我先說在前頭。酸菜這東西，泡的時間越長越酸，所以不能泡過頭，會發軟，我送來的每一壇酸菜都是掐著時間開的，你們最好在半個月內用完，用不完的，撈出來放陰涼地方，別沾油，能多放幾天。」
「行，沒問題。我們記住了。」周建國說，「小年，把酸菜卸下來，搬到廚房去。」
鄒懷民也跟著一起搬，三人來回三趟，十壇酸菜全部搬進了後廚。
周小年給鄒懷民找了一個位置，帶著歉意說：「鄒叔，真是不好意思，店裡太小，吃飯的客人多，只能委屈你和人家一同拼個桌。」
鄒懷民笑道：「這有啥子不好意思的，是我打擾你們了，這個時間正是午飯高峰期，下次我早點來。」
周小年笑道：「您坐會兒，馬上上酸菜魚來，用你自己的酸菜做的酸菜魚，你嘗嘗啥子味道，給我們提提建議。」
鄒懷民笑道：「我能有啥子建議，你們才是行家，我就是來嘗嘗酸菜魚的，這麼多人愛吃，味道肯定好。」
周建國把酸菜魚端上來時，鄒懷民探了探身子，鼻子抽了抽，忍不住咽了口唾沫。他做酸菜十幾年，知道好酸菜炒菜是什麼味，但是眼前的酸菜魚和他知道的完全不一樣。
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鎮上許多家魚館也做酸菜魚，但不是眼前這樣的一盆！
他以為自己對酸菜魚不會有太多期待，但是看著眼前的酸菜魚，他萬分好奇其中滋味如何。
不需要周小年告訴他應該怎麼吃，鄒懷民熟練地先盛了半碗湯，吹了吹，送到嘴裡，湯入口的瞬間，他就頓住了。
香，算，鮮，三種滋味層次感分明！
他又夾了片魚肉，魚肉嫩滑的不可思議！他竟然有些捨不得吞下。
「這……」他一時找不到合適的詞來形容。
同桌的其他食客笑著說：「我們第一次吃也是一樣的感受，太不可思議了，從沒吃過這種魚，感覺這就是一輩子最幸福的享受吧。」
鄒懷民深以為然，他以為自己不是第一次吃酸菜魚，就不會有什麼震驚，但是這特喵的跟他吃的酸菜魚不是一個事物啊！
周建國理解地笑了笑，說：「你慢慢吃，我去廚房忙了，有事找小年。」
一口氣吃了大半鍋，鄒懷民終於歇一口氣，放下了筷子，摸了摸肚子，上午一直趕路的疲憊一掃而空，渾身充滿幹勁。
他對同桌的食客說道：「我做了十幾年酸菜，今天才知道酸菜能做出這個味道。」
同桌食客知道他的身份，笑道：「老闆你做的酸菜好，我們都愛吃，你可一定要繼續做好酸菜，不然我們吃不到這麼好的酸菜魚。」
鄒懷民的心中竟然生出了一點使命感，是啊，這份好吃的酸菜魚也有他的功勞在，他一定要繼續做好酸菜，讓更多人喜歡上吃酸菜魚。
周小年說道：「鄒叔，我家酸菜魚還可以吧？」
鄒懷民用力地點點頭：「何止是可以，那是相當可以。我之前還擔心你們店要是做的不好，我的酸菜賣不出去，現在我徹底放心了，有這酸菜魚，你們店的生意一定可以繼續紅火，我的酸菜也不愁賣了，啊哈哈。」
吃完酸菜魚，他起身說道：「下個禮拜一我送酸菜來，到時候再多帶兩壇，是我送你們的，感謝你們選擇我的酸菜。這兩壇酸菜和賣的不一樣，到時候你們嘗過就知道。」
周小年笑道：「那我就謝謝鄒叔了。」
他戴上草帽，要付錢，但是周小年沒要，送他出了門。