第145章 偽君子小叔2
為了讓朝朝確信自己不會丟掉他，方知味還特意帶他去工地轉了一圈，詢問那裡的負責人需不需要盒飯，得到的回覆都是早就將工地食堂承包出去了，不需要。
朝朝下巴支在方知味的肩膀上，一雙大眼睛骨碌碌亂轉，似是要將這條路記住。
只不過轉著轉著就困了，小腦袋一偏，睡著了。
還打起了小鼾。
方知味笑著放慢了腳步，以免打擾到小豬睡覺。
小孩睡覺都是睡一會兒醒一會兒，朝朝正睡的半醒，突然意識到不對，一個鯉魚打挺立直了小身子，揉了揉眼睛，睡眼惺忪向四周環視了一圈。
這是哪？
這大壞蛋要帶他去哪裡？！
朝朝還沒有反應過來這是回家的路，迎面走來了兩道熟悉的身影，他掙扎著要從方知味的懷裡下來，以前所未有的熱情呼喊道，「張爺爺，韓爺爺～」
小叔要把我扔掉了～
他們來接他了，一定是他今天中午的暗示起作用了。
前幾天晚上睡覺，他總是夢到小叔要把他帶到荒無人跡的地方扔掉。
今天出門前，他特意告訴隔壁張爺爺小叔要帶他去很遠的地方，也不知道要帶他去什麼地方，是不是要把他扔了啊。
沒想到張爺爺還真來找他了，還帶著韓爺爺一起。
張建民笑著將扯住他褲腳的肉糰子抱了起來，伸手幫他擦了擦臉上的灰，又順手輕輕捏了捏他肉嘟嘟的小胖臉。
他先前本想去隔壁方家借用一下大圓桌，沒想到一下午都沒有看到人，最後不禁想到朝朝中午給他說的，心中實在有些放心不下就同老夥計出來轉轉。
誰曾想剛出家門沒多久就碰到方家這小子帶著朝朝回來。
小孩果然會胡說八道。
朝朝也是這時候才清醒過來，這裡好熟悉，好像是家附近。
他扭頭看向方知味，他不是要把他扔掉嗎？
為什麼不扔了？
一定是他提前告訴了張爺爺他要把他扔掉，他害怕了！
方知味見朝朝回眸看過來，以為他不想要張建民抱，笑著將他從張建民的懷裡抱了過來，又順嘴問道，「張叔，韓叔，你倆這是打算去哪？」
韓寶華不知道張建民喊他出來溜達還抱著別樣的心思，隨口笑道，「昨兒下雨，今天涼快，出來轉兩圈。」
他又問道，「你們叔侄倆這汗流滿面的，去哪兒了？」
方知味抬手擦額抹了一手的汗，汗膩膩的，不動聲色擦在朝朝衣服上，「我帶著朝朝去了左郊的工地問他們需不需要盒飯。」
十幾年前，他們這一片區是靠城近的農村。
隨著城市化發展，他們這兒已經成為了城郊，左郊已經拆遷了，他們右郊正等著拆遷。
韓寶華只覺得方知味天真，「做工地生意的，全都是有關係的，他們哪會在知味你這定盒飯？」
方知味嘆了一口氣，「是啊。」
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他說著又幫朝朝額頭擦汗，這次他正大光明擦在朝朝衣服上，「我帶著朝朝，正兒八經的工作不好找，我就想著找個能照顧朝朝的活兒干。」
其實是原主成績不好中專肄業了，他現在拿的是初中文憑，找不到好工作。
朝朝一巴掌拍在方知味作惡的手上，獨自開始生悶氣。
韓寶華看著方知味懷裡被養的胖乎乎的小孩兒，沒來由嘆了一口氣。
這老天爺真是沒長眼啊，好好一個家說沒就沒了。
幾人正聊著，張建民的大兒子張大國滿頭大汗跑了過來，開口就道，「爸，出大事兒了！」
張建民被他嚇得一趔趄，「啥大事兒啊？」
張大國氣還沒喘勻就連忙道，「剛剛劉廚子媳婦兒托人帶話過來，說劉廚子晚上起夜踩到青苔摔倒了，摔骨折了，現在都還在醫院躺著，明天沒法過來做席面了！」
「啥？！」
張建民這次是真的被嚇到了，「那你奶明天生日咋整？」
明天是張建民母親八十歲大壽，雖然沒有大辦，但是邀請的親戚不少，尤其張家和他母親周家這兩邊都是大家族，加在一起能坐八九桌。
張建民是大兒子，他娘跟著他一起生活，幫襯他家不少，這次請廚子做壽宴本就是奔著給他娘長臉去的。
再說菜和肉都定好了，錢也花出去了，再去酒樓包席也不現實。
劉廚子不來，自家人也不是不能做，只是做出來這個味道吧。
咋說呢，能吃，但是不好吃。
張建民慌神過後很快鎮定下來，「大國，咱倆分頭行動，你去十里鄉找白廚子，我去找苟家村的苟廚子，看看明天他倆誰有空。」
眼看兩父子就要去找廚子，方知味一把拽住張建民的衣袖，「別啊張叔，你忘了還有我。」
「我爸當年也是十里八鄉有名的村廚，我不敢說把他的手藝學了個十成十，但九成一定是有的。」
因為劉廚子臨時出意外不能來，張建民本就煩躁不已，現在見方知味一個年輕小伙子就敢拍胸脯說廚藝好，更是煩躁，「知味呀，你就別逗我玩兒了，我現在真的著急。」
方知味也不惱，繼續道，「張叔，要不你現在跟我回家，我給你做席上常有的糖醋魚嘗嘗？正好我家缸里養著一條大草魚。」
該說不說，原主還挺愛自己的，動不動就獎勵自己殺雞殺魚吃肉。
現在缸里養的那條魚還是他從別人那買的野生草魚。
方知味極力推銷自己，「三十分鐘！」
「我只耽誤張叔你三十分鐘！」
張建民見方知味面色認真，不像是開玩笑故意逗他，又想到朝朝爺爺當年的好手藝，抬頭看了一眼天色，沉默一瞬，「行。」
他話不多說，沖方知味努了努頭，「走！」
方知味抱著朝朝快步走在前面，愛看熱鬧的韓寶華自發跟上。
張大國看著幾人的背影，撓了撓頭，不知道他現在該去找白廚子，還是跟著他們一起走。
最後還是張建民喊他跟上，他又才屁顛顛跟了過去。
原主人品不行，倒是挺愛乾淨的，方家小院收拾得格外利索，地上一片垃圾都沒有。
方知味將朝朝放下，給他倒了一杯溫水，「乖，在這好好待著，別亂跑。」
朝朝一路回來流了很多汗早就渴了，很滿意方知味給他倒的溫水，咕嚕咕嚕喝了幾大口，又才沖方知味點頭表示知道了。
方知味怕朝朝人小偷溜出去，反鎖了院門又才進廚房。
魚還活著，在缸里漂浮著裝死。
方知味將魚撈起來，左手死死按住魚頭，大拇指精準地卡在魚鰓後方，右手握住剛磨的菜刀，刀背在魚身上『啪啪』拍了兩下，震得魚尾猛地一彈，剛剛還在掙扎的魚轉瞬就沒了動靜。
緊接著刀刃貼著砧板平推，逆方向從魚尾向魚頭刮去，鱗片紛紛剝落。
待鱗片刮完，方知味手腕一翻，刀尖順著魚腹中線一划，一眨眼的功夫，內臟就被他一股腦掏了出來，露出裡面粉白的魚肉。
前後不過一分鐘，一條活蹦亂跳的魚就變成了菜板上乾乾淨淨的食材。
這套動作行雲流水，張建民幾人看得眼珠子差點兒都要瞪出來，就連呼吸聲都不自覺放緩了些。
不知為何，儘管魚還在案板上擺著，張建民突然覺得今天這魚的味道一定差不了。
等張建民三人震驚完，方知味已經給洗好的魚開好了花刀，還順手醃製好了。
魚開的是那種菱形小花刀，深而不破，勻而不亂，一粒一粒的，不僅好看，一會兒炸的時候外皮更加酥脆，糖醋汁也能充分滲透。
等待醃製的間隙，方知味開始調糖醋汁。
大瓷碗裡，醬油、白醋、白糖、生抽等家常的調味料按量加入，筷子攪動時酸甜的氣息就已經隱隱飄了出來。
只是可惜沒有番茄醬。
方知味手腕上的手錶還是朝朝爸爸那年送給原主考上中專的禮物，他看了一眼時間，沖張建民道，「張叔，魚還要醃一會兒，要不要趁這時間給你做個快手菜嘗嘗？」
他緊接著話鋒一轉，「只是可惜我家裡現在只有魚和一把青菜。」
張建民思索一瞬，看向張大國道，「你媽是不是說晚上吃炒豬肝？你回去看看豬肝買回來了沒。」
方知味看著張大國一溜煙就衝出了廚房，大聲喊道，「大國哥，有豬肝的話再把你家血皮菜給我掐一小把。」
「好咧！」
剛剛看方知味殺魚看得盡興，張大國也很想知道方知味廚藝如何，他答應的爽快，一來一回五分鐘搞定。
豬肝沒泡水去腥，不過沒有影響，切片後多用水搓洗幾次也行。
這次方知味的動作更快，豬肝切片醃製，血皮菜去掉老葉，調料擺在他順手的地方就讓張大國幫忙燒一下火。
醃好的豬肝被方知味猛地倒入六成熱的寬油中，僅僅兩三秒，豬肝邊緣剛泛白捲曲便被他迅速撈起。
鍋留底油，拍碎的蒜瓣，干辣椒段和幾粒花椒又被扔入鍋，『滋啦』一聲，辛辣的香氣隨著油煙騰空而起。
緊接著血皮菜，翻炒軟化後再是豬肝。
最後是料汁，再翻炒幾下，一盤熱氣騰騰的血皮菜炒豬肝就出鍋了。
滿屋香味。
方知味將其端在張建民的面前，「張叔，嘗嘗。」
一盤豬肝賣相極好，不像張建民家自己炒的那種湯湯的，這盤豬肝盤底不見多餘湯汁，只有少許底油。
香味兒直往他鼻子裡鑽，張建民沒忍住偷偷咽了一口口水。
韓寶華自取了兩雙筷子，遞給張建民一雙，他見張建民動筷了，自己也忍不住夾了一筷子，「我也幫忙嘗嘗味。」
「還有我呢。」
張大國也湊了過來，他也不講究，用手捻了一塊扔進嘴裡。
入口的瞬間，外層微焦的表皮輕輕咬破，裡面嫩滑的肉質像化開一樣，完全沒有一絲腥味，只留下濃郁的肉香在舌尖散開。
還有血皮菜，脆生生的，帶著一絲苦味，恰好中和了豬肝的醇厚
兩種味道在嘴裡碰撞交融，越嚼越香。
張建民連吃了好幾筷子才抽空讚嘆道，「好吃！」
因為他孫女貧血，他們家時不時就有豬肝這道菜，炒的煲湯的鹽焗的，全都比不上他現在吃的這盤！
吃到方知味炒的豬肝，他真的覺得以前的豬肝都白吃了。
那些豬也白死了。
韓寶華原本想著嘗一口就不吃了，可他現在手完全不聽使喚，筷子一直往盤子裡伸。
嗚嗚嗚，不是他老不要臉，真的是這豬肝太好吃了！
朝朝不知什麼時候也被香進來了，他眼巴巴看著張建民幾人吃，但是沒人注意到三頭身的他。
方知味看到了，夾了一片豬肝餵到他嘴裡。
見朝朝嚼嚼嚼，方知味笑著問道，「好吃嗎？」
朝朝戳了戳自己的小臉蛋，好吃，但是他不喜歡吃。
方知味見他皺眉，知道小孩喜歡吃小孩菜，笑著揉了揉他的腦袋，「一會兒吃糖醋魚。」
朝朝沒吃過糖醋魚，他有些不解，「什麼是糖醋魚？」
「嗯，甜甜的，酸酸的，魚酥酥脆脆的。」
聽到甜甜酸酸的，朝朝眼睛一下就亮了，拽住方知味的手開始賣乖，「小叔我要吃～」
「好。」
方知味見張建民三人吃得停不下來，剛好魚也醃好了，他轉身去炸魚。
油熱，方知味一手抓住魚尾巴，另一隻手用勺子舀熱油淋裹好澱粉的魚身，僅一勺熱油，花刀就迅速定型張開。
接著定好型的魚小心放進油鍋里，油花瞬間炸開，魚身在滾油中微微蜷曲，魚花緩緩炸開。
張建民那邊也吃盡興了，開始看方知味做糖醋魚，只見鍋里的魚在不知不覺中變成了誘人的金黃色，最後被方知味小心撈出。
魚炸好，又是熬糖醋汁。
這個方知味閉著眼睛也能熬好，他也沒必要在張建民他們面前藏拙，迅速將醬汁熬好。
趁熱，方知味將濃稠紅亮的醬汁均勻地澆在炸好的魚身上。
一時間，醬汁激發出更濃郁的香味，酸甜撲鼻。
方知味給張建民看了賣相，「家裡沒有白芝麻，若有白芝麻這魚會更好看。」
他邊說著，邊用筷子戳了超級無敵大一塊魚腹裝在小碗裡，伸手遞給朝朝，「這就是糖醋魚。」
大刺被去了，小刺炸酥了，方知味也不擔心他被魚刺噎到。
紅亮亮的魚粒，酸酸甜甜的香味，朝朝根本忍不住，伸手接過，甜甜道謝，「謝謝小叔～」
一雙漆黑明亮的大眼睛對上方知味帶笑的眼睛，朝朝捧住小碗的手一頓。
面前的小叔，一點都不像夢裡的小叔。
另一邊張建民三人也已經在試味了，魚肉外殼酥脆，裡面卻嫩的不得了，完全不見魚腥味，只有鮮美的魚香。
還有這料汁更是絕配，酸的清爽，甜的柔和，饒是不愛吃甜的張大國都說不出一個不好吃。
他都不敢想，這盤魚擺在他家幾個孩子面前會被搶的多瘋。
嘴裡的魚越嚼越有滋味，張建民又想起方知味剛剛做飯時那遊刃有餘的架勢，心中確信他能行。
他笑著道，「知味，明天我娘的壽宴就拜託你了。」
這是定下來的意思了。
「行，沒問題。」
見三人吃的歡快，方知味又隨口道，「若是有番茄醬，這魚會更加好吃。」
這魚都這麼好吃了，還能更好吃？！
張建民都有些想不出那更好吃的味兒了。
待吃的滿足後，他大致給方知味說了明天的菜色，「知味，明天要準備十桌的菜，你忙得過來嗎？」
方知味點了點頭，「忙得過來，不過我要五個人打下手。」
「這你放心，我家啥也不多，就人多。」
「好。」
朝朝下巴支在方知味的肩膀上，一雙大眼睛骨碌碌亂轉，似是要將這條路記住。
只不過轉著轉著就困了，小腦袋一偏，睡著了。
還打起了小鼾。
方知味笑著放慢了腳步，以免打擾到小豬睡覺。
小孩睡覺都是睡一會兒醒一會兒，朝朝正睡的半醒，突然意識到不對，一個鯉魚打挺立直了小身子，揉了揉眼睛，睡眼惺忪向四周環視了一圈。
這是哪？
這大壞蛋要帶他去哪裡？！
朝朝還沒有反應過來這是回家的路，迎面走來了兩道熟悉的身影，他掙扎著要從方知味的懷裡下來，以前所未有的熱情呼喊道，「張爺爺，韓爺爺～」
小叔要把我扔掉了～
他們來接他了，一定是他今天中午的暗示起作用了。
前幾天晚上睡覺，他總是夢到小叔要把他帶到荒無人跡的地方扔掉。
今天出門前，他特意告訴隔壁張爺爺小叔要帶他去很遠的地方，也不知道要帶他去什麼地方，是不是要把他扔了啊。
沒想到張爺爺還真來找他了，還帶著韓爺爺一起。
張建民笑著將扯住他褲腳的肉糰子抱了起來，伸手幫他擦了擦臉上的灰，又順手輕輕捏了捏他肉嘟嘟的小胖臉。
他先前本想去隔壁方家借用一下大圓桌，沒想到一下午都沒有看到人，最後不禁想到朝朝中午給他說的，心中實在有些放心不下就同老夥計出來轉轉。
誰曾想剛出家門沒多久就碰到方家這小子帶著朝朝回來。
小孩果然會胡說八道。
朝朝也是這時候才清醒過來，這裡好熟悉，好像是家附近。
他扭頭看向方知味，他不是要把他扔掉嗎？
為什麼不扔了？
一定是他提前告訴了張爺爺他要把他扔掉，他害怕了！
方知味見朝朝回眸看過來，以為他不想要張建民抱，笑著將他從張建民的懷裡抱了過來，又順嘴問道，「張叔，韓叔，你倆這是打算去哪？」
韓寶華不知道張建民喊他出來溜達還抱著別樣的心思，隨口笑道，「昨兒下雨，今天涼快，出來轉兩圈。」
他又問道，「你們叔侄倆這汗流滿面的，去哪兒了？」
方知味抬手擦額抹了一手的汗，汗膩膩的，不動聲色擦在朝朝衣服上，「我帶著朝朝去了左郊的工地問他們需不需要盒飯。」
十幾年前，他們這一片區是靠城近的農村。
隨著城市化發展，他們這兒已經成為了城郊，左郊已經拆遷了，他們右郊正等著拆遷。
韓寶華只覺得方知味天真，「做工地生意的，全都是有關係的，他們哪會在知味你這定盒飯？」
方知味嘆了一口氣，「是啊。」
本書首發𝕿𝖂看書📕𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
他說著又幫朝朝額頭擦汗，這次他正大光明擦在朝朝衣服上，「我帶著朝朝，正兒八經的工作不好找，我就想著找個能照顧朝朝的活兒干。」
其實是原主成績不好中專肄業了，他現在拿的是初中文憑，找不到好工作。
朝朝一巴掌拍在方知味作惡的手上，獨自開始生悶氣。
韓寶華看著方知味懷裡被養的胖乎乎的小孩兒，沒來由嘆了一口氣。
這老天爺真是沒長眼啊，好好一個家說沒就沒了。
幾人正聊著，張建民的大兒子張大國滿頭大汗跑了過來，開口就道，「爸，出大事兒了！」
張建民被他嚇得一趔趄，「啥大事兒啊？」
張大國氣還沒喘勻就連忙道，「剛剛劉廚子媳婦兒托人帶話過來，說劉廚子晚上起夜踩到青苔摔倒了，摔骨折了，現在都還在醫院躺著，明天沒法過來做席面了！」
「啥？！」
張建民這次是真的被嚇到了，「那你奶明天生日咋整？」
明天是張建民母親八十歲大壽，雖然沒有大辦，但是邀請的親戚不少，尤其張家和他母親周家這兩邊都是大家族，加在一起能坐八九桌。
張建民是大兒子，他娘跟著他一起生活，幫襯他家不少，這次請廚子做壽宴本就是奔著給他娘長臉去的。
再說菜和肉都定好了，錢也花出去了，再去酒樓包席也不現實。
劉廚子不來，自家人也不是不能做，只是做出來這個味道吧。
咋說呢，能吃，但是不好吃。
張建民慌神過後很快鎮定下來，「大國，咱倆分頭行動，你去十里鄉找白廚子，我去找苟家村的苟廚子，看看明天他倆誰有空。」
眼看兩父子就要去找廚子，方知味一把拽住張建民的衣袖，「別啊張叔，你忘了還有我。」
「我爸當年也是十里八鄉有名的村廚，我不敢說把他的手藝學了個十成十，但九成一定是有的。」
因為劉廚子臨時出意外不能來，張建民本就煩躁不已，現在見方知味一個年輕小伙子就敢拍胸脯說廚藝好，更是煩躁，「知味呀，你就別逗我玩兒了，我現在真的著急。」
方知味也不惱，繼續道，「張叔，要不你現在跟我回家，我給你做席上常有的糖醋魚嘗嘗？正好我家缸里養著一條大草魚。」
該說不說，原主還挺愛自己的，動不動就獎勵自己殺雞殺魚吃肉。
現在缸里養的那條魚還是他從別人那買的野生草魚。
方知味極力推銷自己，「三十分鐘！」
「我只耽誤張叔你三十分鐘！」
張建民見方知味面色認真，不像是開玩笑故意逗他，又想到朝朝爺爺當年的好手藝，抬頭看了一眼天色，沉默一瞬，「行。」
他話不多說，沖方知味努了努頭，「走！」
方知味抱著朝朝快步走在前面，愛看熱鬧的韓寶華自發跟上。
張大國看著幾人的背影，撓了撓頭，不知道他現在該去找白廚子，還是跟著他們一起走。
最後還是張建民喊他跟上，他又才屁顛顛跟了過去。
原主人品不行，倒是挺愛乾淨的，方家小院收拾得格外利索，地上一片垃圾都沒有。
方知味將朝朝放下，給他倒了一杯溫水，「乖，在這好好待著，別亂跑。」
朝朝一路回來流了很多汗早就渴了，很滿意方知味給他倒的溫水，咕嚕咕嚕喝了幾大口，又才沖方知味點頭表示知道了。
方知味怕朝朝人小偷溜出去，反鎖了院門又才進廚房。
魚還活著，在缸里漂浮著裝死。
方知味將魚撈起來，左手死死按住魚頭，大拇指精準地卡在魚鰓後方，右手握住剛磨的菜刀，刀背在魚身上『啪啪』拍了兩下，震得魚尾猛地一彈，剛剛還在掙扎的魚轉瞬就沒了動靜。
緊接著刀刃貼著砧板平推，逆方向從魚尾向魚頭刮去，鱗片紛紛剝落。
待鱗片刮完，方知味手腕一翻，刀尖順著魚腹中線一划，一眨眼的功夫，內臟就被他一股腦掏了出來，露出裡面粉白的魚肉。
前後不過一分鐘，一條活蹦亂跳的魚就變成了菜板上乾乾淨淨的食材。
這套動作行雲流水，張建民幾人看得眼珠子差點兒都要瞪出來，就連呼吸聲都不自覺放緩了些。
不知為何，儘管魚還在案板上擺著，張建民突然覺得今天這魚的味道一定差不了。
等張建民三人震驚完，方知味已經給洗好的魚開好了花刀，還順手醃製好了。
魚開的是那種菱形小花刀，深而不破，勻而不亂，一粒一粒的，不僅好看，一會兒炸的時候外皮更加酥脆，糖醋汁也能充分滲透。
等待醃製的間隙，方知味開始調糖醋汁。
大瓷碗裡，醬油、白醋、白糖、生抽等家常的調味料按量加入，筷子攪動時酸甜的氣息就已經隱隱飄了出來。
只是可惜沒有番茄醬。
方知味手腕上的手錶還是朝朝爸爸那年送給原主考上中專的禮物，他看了一眼時間，沖張建民道，「張叔，魚還要醃一會兒，要不要趁這時間給你做個快手菜嘗嘗？」
他緊接著話鋒一轉，「只是可惜我家裡現在只有魚和一把青菜。」
張建民思索一瞬，看向張大國道，「你媽是不是說晚上吃炒豬肝？你回去看看豬肝買回來了沒。」
方知味看著張大國一溜煙就衝出了廚房，大聲喊道，「大國哥，有豬肝的話再把你家血皮菜給我掐一小把。」
「好咧！」
剛剛看方知味殺魚看得盡興，張大國也很想知道方知味廚藝如何，他答應的爽快，一來一回五分鐘搞定。
豬肝沒泡水去腥，不過沒有影響，切片後多用水搓洗幾次也行。
這次方知味的動作更快，豬肝切片醃製，血皮菜去掉老葉，調料擺在他順手的地方就讓張大國幫忙燒一下火。
醃好的豬肝被方知味猛地倒入六成熱的寬油中，僅僅兩三秒，豬肝邊緣剛泛白捲曲便被他迅速撈起。
鍋留底油，拍碎的蒜瓣，干辣椒段和幾粒花椒又被扔入鍋，『滋啦』一聲，辛辣的香氣隨著油煙騰空而起。
緊接著血皮菜，翻炒軟化後再是豬肝。
最後是料汁，再翻炒幾下，一盤熱氣騰騰的血皮菜炒豬肝就出鍋了。
滿屋香味。
方知味將其端在張建民的面前，「張叔，嘗嘗。」
一盤豬肝賣相極好，不像張建民家自己炒的那種湯湯的，這盤豬肝盤底不見多餘湯汁，只有少許底油。
香味兒直往他鼻子裡鑽，張建民沒忍住偷偷咽了一口口水。
韓寶華自取了兩雙筷子，遞給張建民一雙，他見張建民動筷了，自己也忍不住夾了一筷子，「我也幫忙嘗嘗味。」
「還有我呢。」
張大國也湊了過來，他也不講究，用手捻了一塊扔進嘴裡。
入口的瞬間，外層微焦的表皮輕輕咬破，裡面嫩滑的肉質像化開一樣，完全沒有一絲腥味，只留下濃郁的肉香在舌尖散開。
還有血皮菜，脆生生的，帶著一絲苦味，恰好中和了豬肝的醇厚
兩種味道在嘴裡碰撞交融，越嚼越香。
張建民連吃了好幾筷子才抽空讚嘆道，「好吃！」
因為他孫女貧血，他們家時不時就有豬肝這道菜，炒的煲湯的鹽焗的，全都比不上他現在吃的這盤！
吃到方知味炒的豬肝，他真的覺得以前的豬肝都白吃了。
那些豬也白死了。
韓寶華原本想著嘗一口就不吃了，可他現在手完全不聽使喚，筷子一直往盤子裡伸。
嗚嗚嗚，不是他老不要臉，真的是這豬肝太好吃了！
朝朝不知什麼時候也被香進來了，他眼巴巴看著張建民幾人吃，但是沒人注意到三頭身的他。
方知味看到了，夾了一片豬肝餵到他嘴裡。
見朝朝嚼嚼嚼，方知味笑著問道，「好吃嗎？」
朝朝戳了戳自己的小臉蛋，好吃，但是他不喜歡吃。
方知味見他皺眉，知道小孩喜歡吃小孩菜，笑著揉了揉他的腦袋，「一會兒吃糖醋魚。」
朝朝沒吃過糖醋魚，他有些不解，「什麼是糖醋魚？」
「嗯，甜甜的，酸酸的，魚酥酥脆脆的。」
聽到甜甜酸酸的，朝朝眼睛一下就亮了，拽住方知味的手開始賣乖，「小叔我要吃～」
「好。」
方知味見張建民三人吃得停不下來，剛好魚也醃好了，他轉身去炸魚。
油熱，方知味一手抓住魚尾巴，另一隻手用勺子舀熱油淋裹好澱粉的魚身，僅一勺熱油，花刀就迅速定型張開。
接著定好型的魚小心放進油鍋里，油花瞬間炸開，魚身在滾油中微微蜷曲，魚花緩緩炸開。
張建民那邊也吃盡興了，開始看方知味做糖醋魚，只見鍋里的魚在不知不覺中變成了誘人的金黃色，最後被方知味小心撈出。
魚炸好，又是熬糖醋汁。
這個方知味閉著眼睛也能熬好，他也沒必要在張建民他們面前藏拙，迅速將醬汁熬好。
趁熱，方知味將濃稠紅亮的醬汁均勻地澆在炸好的魚身上。
一時間，醬汁激發出更濃郁的香味，酸甜撲鼻。
方知味給張建民看了賣相，「家裡沒有白芝麻，若有白芝麻這魚會更好看。」
他邊說著，邊用筷子戳了超級無敵大一塊魚腹裝在小碗裡，伸手遞給朝朝，「這就是糖醋魚。」
大刺被去了，小刺炸酥了，方知味也不擔心他被魚刺噎到。
紅亮亮的魚粒，酸酸甜甜的香味，朝朝根本忍不住，伸手接過，甜甜道謝，「謝謝小叔～」
一雙漆黑明亮的大眼睛對上方知味帶笑的眼睛，朝朝捧住小碗的手一頓。
面前的小叔，一點都不像夢裡的小叔。
另一邊張建民三人也已經在試味了，魚肉外殼酥脆，裡面卻嫩的不得了，完全不見魚腥味，只有鮮美的魚香。
還有這料汁更是絕配，酸的清爽，甜的柔和，饒是不愛吃甜的張大國都說不出一個不好吃。
他都不敢想，這盤魚擺在他家幾個孩子面前會被搶的多瘋。
嘴裡的魚越嚼越有滋味，張建民又想起方知味剛剛做飯時那遊刃有餘的架勢，心中確信他能行。
他笑著道，「知味，明天我娘的壽宴就拜託你了。」
這是定下來的意思了。
「行，沒問題。」
見三人吃的歡快，方知味又隨口道，「若是有番茄醬，這魚會更加好吃。」
這魚都這麼好吃了，還能更好吃？！
張建民都有些想不出那更好吃的味兒了。
待吃的滿足後，他大致給方知味說了明天的菜色，「知味，明天要準備十桌的菜，你忙得過來嗎？」
方知味點了點頭，「忙得過來，不過我要五個人打下手。」
「這你放心，我家啥也不多，就人多。」
「好。」