第二十二章 有廟會
接下來的幾日杜家人都清閒了下來，每日也就是砍柴、割草這兩件日常瑣事。
杜香那邊傳來了好消息，在媒婆的安排下，杜香和柳壯兩人見了面，相互也都滿意，兩家也就算將這事情定了下來，等農忙過去，就可以張羅定親的事情了。
今日何春妮來說這個喜事，杜老太聽著這消息也是高興。
同時，何春妮還帶了一個消息過來，那就是過兩日青山寺要辦廟會，青山寺已經兩年沒有辦過廟會了，這次辦廟會去的人定然不少，廟會一共要辦五日，若是杜老太想去，也可以去逛逛。
等何春妮走後，杜老太和常氏、宋氏說道「這幾日也不怎麼忙，咱們倒是也能去湊個熱鬧，正好也去青山寺上香。」
杜寧卻是兩眼放光的想著去廟會上賺銀子，廟會上人多，擺個小攤子，做個小生意定然能掙到些銀錢的。
也就是杜老太她們說話的功夫，杜寧已經想好去廟會上賣什麼了，只是這東西還沒有做出來，光說也沒有什麼說服力，她自告奮勇道「阿奶，娘，今日中午我來做飯，你們不是說這天熱嗎，我去做些解暑的吃食。」
杜老太笑著道「成，你想去做就去做。」
杜寧高高興興的去了廚房，進了廚房就去找之前堂伯娘送給阿奶的綠豆澱粉。
現在的人喜歡用綠豆澱粉做糕點，這些綠豆澱粉阿奶就是準備放到過年時用來做糕餅的。
一共也沒有多少澱粉，杜寧索性就都倒出來都做了涼粉。
按照一碗粉六碗水的比例來做涼粉，把粉倒在一個大一些的盆里，先倒一碗水，把粉和水攪勻，然後倒入鍋里，在將剩下的水也都倒入鍋里，加少許鹽，接著就是中小火，開始不停的往一個方向攪動鍋里的澱粉水，一直到它粘稠，開始起大泡，顏色變成半透明狀就是好了。
杜寧攪澱粉糊的時候，杜迎進來了，看著她攪的有些吃力，接過她手裡的鍋鏟「我來吧，你去燒火，寧丫，你這做的是什麼啊？」
杜寧笑著道「就是一種吃食，等做好了迎姐姐你自然就知道是什麼了，迎姐姐，這個可是要不停攪的，不然該糊了。」
杜寧添好柴，就拿了石臼和干辣椒開始搗鼓辣椒麵。
杜迎看著她拿干辣椒問道「你這是要嗆辣椒油？」
杜寧點頭，杜迎戳戳她的腦門道「辣椒油得用菜油嗆，你這一頓飯下來，阿奶怕是要罵你了。」
杜寧笑嘻嘻的，一點不在乎「大姐，其實我今日做的這個吃食是想拿去廟會上賣的，剛才堂伯娘不是說有廟會嗎，咱們這幾日也沒什麼事，在家閒著也是閒著，正好可以去廟會上擺攤試試。」
杜迎看著鍋里的糊糊，覺得有些不靠譜「你想靠這鍋糊糊掙錢？」
杜寧笑著道「大姐，你可別小看這鍋糊糊，我一會兒做好你就知道了。」
鍋里的涼粉糊糊熬的差不多了，杜寧拿了三個小盆子，和兩個大碗，把涼粉糊糊趁熱盛了出來，然後舀了些涼水到大盆子裡，把小盆子放在水裡，水剛好到小盆子的一半，這樣可以加速冷卻。
三個大碗杜寧也放在離灶膛遠一些的桌子上「大姐，你幫我摘些小蔥和黃瓜來。」
杜迎應下，去了菜地。
杜寧又剝了些蒜瓣，切了些蒜末，辣椒麵里加了少許鹽和少許糖，還有芝麻粒。
想了想杜寧又剝了些家裡炒好的熟花生，切成花生碎放在辣椒麵里。
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油熱了丟十幾粒花椒，炸香，然後撈出花椒粒，將熱油分兩次潑在辣椒麵里，先澆些熱油將辣麵子翻拌均勻，然後在澆第二次，這樣做出的辣椒油顏色會好看一些，也不容易糊。
這辣椒油可以吃好幾頓，杜寧找了一個小瓦罐將辣椒油裝進瓦罐里放著慢慢用，嗆了辣椒油的碗裡還剩了一些，杜寧將備好的蒜末和蔥末都放進入，將鍋里剩下的油熱了潑在蒜末和蔥末上，接著再加入醋，醬油，還有鹽和少許糖來調汁子。
宋氏在堂屋有些坐不住了，這就要起身去廚房，被杜老太給叫住了「老實坐著，幹嘛去。」
這話杜老太就不愛聽了「你安穩坐著，都說了今日的午飯讓她做，你管她做什麼呢，辣椒油是費油，但做一次也是能吃許久的，她又不傻，還能一下就吃完了，怎麼能說是霍霍呢。」
常氏也點頭「弟妹，你就好好坐著吧，迎丫不是也在廚房嗎，要是寧丫用的太過，她自然會勸著的，你就別擔心了，而且寧丫是個懂事孩子，哪裡會霍霍東西。」
宋氏自然知道自己女兒是什麼樣的，但有些話她這個做娘的還是得說，若是他們分了家，寧丫想幹什麼她也不會多說什麼，但現在沒分家，家裡多少雙眼睛盯著呢，有些話她總還是要說的。
杜永安他們一進院子就聞到了一陣香味，杜永安一邊放農具，一邊笑著問道「今日這是做了什麼吃食，味道這樣香。」
杜迎正在按照杜寧說的，將碗裡的涼粉倒在案板上切涼粉，杜寧聽到自家老爹的聲音，這就喜滋滋的跑去院子裡。
「爹，今日的午飯是我做的，我今日做的可是你們從前沒吃過的吃食。」杜寧面上全是笑意，帶著些許驕傲。
杜永安笑著上前一把將杜寧給抱了起來「寧丫居然這樣厲害了，那我中午可要多了兩碗才行。」
很快今日的飯菜就上了桌。
杜老太看著那一盤黃瓜絲和兩盆滿滿當當的半透明條狀物有些茫然。
鄭氏撇了撇嘴，皮笑肉不笑的道「寧丫你這做的是什麼啊，奇奇怪怪的，這能吃嗎？」
杜迎起身拿起桌上的一個大碗開始拌涼粉，一邊拌一邊道「三嬸，這個叫涼粉，剛才在廚房我嘗了的，味道很好，現在天熱吃這個很是解暑。」
杜寧指著桌上的那碗料汁道「阿奶，這是我調的料汁，拌在涼粉上可好吃了。」
宋氏捏了捏杜寧的耳朵「你阿奶買的那些菜油怕是讓你用完了。」
杜寧笑著道「沒有，我也就用了一半。」
杜香那邊傳來了好消息，在媒婆的安排下，杜香和柳壯兩人見了面，相互也都滿意，兩家也就算將這事情定了下來，等農忙過去，就可以張羅定親的事情了。
今日何春妮來說這個喜事，杜老太聽著這消息也是高興。
同時，何春妮還帶了一個消息過來，那就是過兩日青山寺要辦廟會，青山寺已經兩年沒有辦過廟會了，這次辦廟會去的人定然不少，廟會一共要辦五日，若是杜老太想去，也可以去逛逛。
等何春妮走後，杜老太和常氏、宋氏說道「這幾日也不怎麼忙，咱們倒是也能去湊個熱鬧，正好也去青山寺上香。」
杜寧卻是兩眼放光的想著去廟會上賺銀子，廟會上人多，擺個小攤子，做個小生意定然能掙到些銀錢的。
也就是杜老太她們說話的功夫，杜寧已經想好去廟會上賣什麼了，只是這東西還沒有做出來，光說也沒有什麼說服力，她自告奮勇道「阿奶，娘，今日中午我來做飯，你們不是說這天熱嗎，我去做些解暑的吃食。」
杜老太笑著道「成，你想去做就去做。」
杜寧高高興興的去了廚房，進了廚房就去找之前堂伯娘送給阿奶的綠豆澱粉。
現在的人喜歡用綠豆澱粉做糕點，這些綠豆澱粉阿奶就是準備放到過年時用來做糕餅的。
一共也沒有多少澱粉，杜寧索性就都倒出來都做了涼粉。
按照一碗粉六碗水的比例來做涼粉，把粉倒在一個大一些的盆里，先倒一碗水，把粉和水攪勻，然後倒入鍋里，在將剩下的水也都倒入鍋里，加少許鹽，接著就是中小火，開始不停的往一個方向攪動鍋里的澱粉水，一直到它粘稠，開始起大泡，顏色變成半透明狀就是好了。
杜寧攪澱粉糊的時候，杜迎進來了，看著她攪的有些吃力，接過她手裡的鍋鏟「我來吧，你去燒火，寧丫，你這做的是什麼啊？」
杜寧笑著道「就是一種吃食，等做好了迎姐姐你自然就知道是什麼了，迎姐姐，這個可是要不停攪的，不然該糊了。」
杜寧添好柴，就拿了石臼和干辣椒開始搗鼓辣椒麵。
杜迎看著她拿干辣椒問道「你這是要嗆辣椒油？」
杜寧點頭，杜迎戳戳她的腦門道「辣椒油得用菜油嗆，你這一頓飯下來，阿奶怕是要罵你了。」
杜寧笑嘻嘻的，一點不在乎「大姐，其實我今日做的這個吃食是想拿去廟會上賣的，剛才堂伯娘不是說有廟會嗎，咱們這幾日也沒什麼事，在家閒著也是閒著，正好可以去廟會上擺攤試試。」
杜迎看著鍋里的糊糊，覺得有些不靠譜「你想靠這鍋糊糊掙錢？」
杜寧笑著道「大姐，你可別小看這鍋糊糊，我一會兒做好你就知道了。」
鍋里的涼粉糊糊熬的差不多了，杜寧拿了三個小盆子，和兩個大碗，把涼粉糊糊趁熱盛了出來，然後舀了些涼水到大盆子裡，把小盆子放在水裡，水剛好到小盆子的一半，這樣可以加速冷卻。
三個大碗杜寧也放在離灶膛遠一些的桌子上「大姐，你幫我摘些小蔥和黃瓜來。」
杜迎應下，去了菜地。
杜寧又剝了些蒜瓣，切了些蒜末，辣椒麵里加了少許鹽和少許糖，還有芝麻粒。
想了想杜寧又剝了些家裡炒好的熟花生，切成花生碎放在辣椒麵里。
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油熱了丟十幾粒花椒，炸香，然後撈出花椒粒，將熱油分兩次潑在辣椒麵里，先澆些熱油將辣麵子翻拌均勻，然後在澆第二次，這樣做出的辣椒油顏色會好看一些，也不容易糊。
這辣椒油可以吃好幾頓，杜寧找了一個小瓦罐將辣椒油裝進瓦罐里放著慢慢用，嗆了辣椒油的碗裡還剩了一些，杜寧將備好的蒜末和蔥末都放進入，將鍋里剩下的油熱了潑在蒜末和蔥末上，接著再加入醋，醬油，還有鹽和少許糖來調汁子。
宋氏在堂屋有些坐不住了，這就要起身去廚房，被杜老太給叫住了「老實坐著，幹嘛去。」
這話杜老太就不愛聽了「你安穩坐著，都說了今日的午飯讓她做，你管她做什麼呢，辣椒油是費油，但做一次也是能吃許久的，她又不傻，還能一下就吃完了，怎麼能說是霍霍呢。」
常氏也點頭「弟妹，你就好好坐著吧，迎丫不是也在廚房嗎，要是寧丫用的太過，她自然會勸著的，你就別擔心了，而且寧丫是個懂事孩子，哪裡會霍霍東西。」
宋氏自然知道自己女兒是什麼樣的，但有些話她這個做娘的還是得說，若是他們分了家，寧丫想幹什麼她也不會多說什麼，但現在沒分家，家裡多少雙眼睛盯著呢，有些話她總還是要說的。
杜永安他們一進院子就聞到了一陣香味，杜永安一邊放農具，一邊笑著問道「今日這是做了什麼吃食，味道這樣香。」
杜迎正在按照杜寧說的，將碗裡的涼粉倒在案板上切涼粉，杜寧聽到自家老爹的聲音，這就喜滋滋的跑去院子裡。
「爹，今日的午飯是我做的，我今日做的可是你們從前沒吃過的吃食。」杜寧面上全是笑意，帶著些許驕傲。
杜永安笑著上前一把將杜寧給抱了起來「寧丫居然這樣厲害了，那我中午可要多了兩碗才行。」
很快今日的飯菜就上了桌。
杜老太看著那一盤黃瓜絲和兩盆滿滿當當的半透明條狀物有些茫然。
鄭氏撇了撇嘴，皮笑肉不笑的道「寧丫你這做的是什麼啊，奇奇怪怪的，這能吃嗎？」
杜迎起身拿起桌上的一個大碗開始拌涼粉，一邊拌一邊道「三嬸，這個叫涼粉，剛才在廚房我嘗了的，味道很好，現在天熱吃這個很是解暑。」
杜寧指著桌上的那碗料汁道「阿奶，這是我調的料汁，拌在涼粉上可好吃了。」
宋氏捏了捏杜寧的耳朵「你阿奶買的那些菜油怕是讓你用完了。」
杜寧笑著道「沒有，我也就用了一半。」