第24章 開張第一天，只來了七個客人
六月二十八，天剛蒙蒙亮，李秀娥就起來了。
她一宿沒睡踏實，腦子裡翻來覆去地想：面和好了沒有？肉買了沒有？柴火夠不夠？碗碟洗乾淨了沒有？陳根生被她翻來覆去地吵醒，迷迷糊糊地說："你再睡會兒，我去生火。"
"你上你的班。"
"今天我請了假。"
李秀娥愣了一下："誰讓你請假的？"
"趙主任批的。"陳根生已經穿好衣服了，"飯館開張，我不在哪兒行。"
她沒再說話，心裡頭暖暖的。
兩口子到飯館的時候，胡辣湯大嫂已經在門口等著了，手裡拎著一掛鞭炮。
"大嫂，你咋來了？"
"你開張我能不來？"大嫂把鞭炮塞給陳根生，"掛上，圖個吉利。"
陳根生搬了個凳子，把鞭炮掛在門口的老槐樹枝上。八點整，他點著了引信，噼里啪啦一陣響，碎紅紙片炸了一地，煙味混著早晨的潮氣，聞著有股子喜慶勁兒。
汽車站等車的人都往這邊看。
李秀娥站在門口，穿著乾淨的藍布褂子，圍裙系得整整齊齊，深吸了一口氣——又趕緊吐出來，告訴自己別緊張。
飯館不大，四張桌子，六條長凳。廚房在後間，一個煤爐、一個餅鐺、一口大鍋，案板上擺著和好的面、滷好的肉、洗好的蔥和黃瓜。菜單就四樣：蔥花餅五分錢一個，臊子麵一毛五一碗，茶葉蛋一毛錢一個，涼拌黃瓜三分錢一碟。
簡單，但都是她拿手的。
鞭炮響完了，人卻沒進來。
等車的人遠遠看了看，有的議論兩句，有的轉身走了。李秀娥站在門口，臉上的笑有點僵。
"別急，"胡辣湯大嫂說，"頭一天都這樣，人家還不知道你這兒賣啥呢。"
李秀娥點點頭，回到廚房，把餅烙上。滋啦一聲，蔥花香飄了出去。
第一個客人是個跑長途的司機，姓趙，以前常買她的餅。他路過門口，聞見香味，探頭看了看："秀娥？你開飯館了？"
"趙師傅，進來坐！"
趙師傅進了屋，看了看乾淨的桌椅，坐下來："給我來碗面，兩個餅，一個蛋。"
"好嘞！"
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第一碗麵下鍋的時候，李秀娥的手有點抖。不是怕，是激動。她把麵條撈進粗瓷碗裡，澆上兩勺臊子——豬肉丁、豆腐丁、木耳、黃花菜，用醬油和醋燴的，撒上蔥花，滴兩滴香油。
趙師傅吃了一口，抬頭看她："秀娥，你這面比餅還好吃。"
"真的？"
"我騙你幹啥？我跑長途的，啥飯沒吃過？你這臊子調得地道。"
李秀娥鬆了口氣，笑了。
趙師傅吃完，抹了抹嘴，付了錢——兩毛三分，還多給了兩分，說不用找了。李秀娥把兩分錢塞回他兜里："開張頭一天，不收小費。"
趙師傅哈哈笑著走了，臨走撂下一句："以後我跑車回來，都在你這兒吃！"
但趙師傅走後，又冷清了。
一上午，只來了七個客人。四個是以前買餅的老主顧，進來捧個場；三個是等車的，進來要了碗面。到中午一算帳，賣了一塊六毛錢，連本錢都不夠。
陳根生沒說什麼，蹲在門口幫她修板凳。胡辣湯大嫂也沒走，幫她收拾桌子洗碗。
"大嫂，你說是不是我選的地方不對？"李秀娥坐在門檻上，有點泄氣。
"地方沒問題。"大嫂在她旁邊坐下，"你就是太急了。你想，你擺攤的時候，人家路過就能買，拿著就走。現在你開了飯館，人家不知道你裡面賣啥，也不知道貴不貴，不敢進。"
"那咋辦？"
"你得讓人知道。"大嫂想了想，"你以前擺攤，餅的香味能飄半條街。現在你在屋裡，香味出不去。你不會把餅鐺搬到門口烙？讓人家聞見味兒，自然就來了。"
李秀娥眼睛一亮。
對啊！她怎麼沒想到？
第二天，她把餅鐺搬到了門口的槐樹底下。煤爐生著，蔥油餅在鐺上滋滋響，香味順著風往汽車站飄。她還在門口立了塊小黑板，用粉筆寫著菜單和價格，清清楚楚。
這一招管用。
等車的人聞見香味，湊過來看見黑板，五分錢一個餅，不貴，就買兩個拿著吃。有人買了餅，看見屋裡有桌子有面，乾脆坐下來要碗面。
第三天，來了十一個客人。
第四天，十六個。
第五天，二十三個。
到第二個星期，四張桌子已經坐不下了。中午飯點，門口排起了隊，有人端著碗蹲在樹底下吃。趙師傅果然說到做到，每次跑車回來都來吃一碗麵，還帶了好幾個司機同行。
李秀娥一個人忙不過來了。
她每天凌晨三點起來和面、滷肉、備菜，五點到飯館生火，一直忙到下午兩三點才能歇口氣。晚上還要算帳、備第二天的料，一天睡不到四個小時。陳根生下班就來幫忙，端碗、洗碗、收拾桌子，但他白天在農具廠幹了一天體力活，晚上也累得直不起腰。
胡辣湯大嫂有時候過來搭把手，但人家自己也有攤子要顧。
七月初的一天晚上，李秀娥算帳的時候，手一軟，算盤掉在地上。
陳根生趕緊撿起來，看見她臉色發白，眼圈發黑，嘴唇都爆皮了。
"你明天歇一天。"他說。
"歇不了，那麼多客人——"
"天塌不下來。"陳根生的語氣很少見地硬，"你再這麼熬，身體就垮了。身體垮了，啥都沒了。"
李秀娥張了張嘴，想反駁，但一陣頭暈襲來，她扶住了桌子。
陳根生二話不說，把她扶到床上，給她倒了碗水。她喝了兩口，躺下就睡著了，連鞋都是陳根生幫她脫的。
第二天她醒的時候，太陽已經曬到屁股了。她嚇了一跳，爬起來就往飯館跑，到了門口卻愣住了。
飯館開著門。
胡辣湯大嫂繫著圍裙，在門口烙餅，動作居然有模有樣。陳根生在廚房裡下面，額頭全是汗。兩張桌子坐滿了人，還有兩個站著等。
"你咋來了？"李秀娥問大嫂。
"根生早上找的我，說你累倒了，讓我幫忙盯一天。"大嫂翻著餅，頭也不抬，"你趕緊回去歇著，這兒有我們。"
"可是——"
"可是什麼可是？"大嫂瞪了她一眼，"你是老闆娘，不是鐵打的。回去！"
李秀娥站在門口，看著陳根生在廚房裡忙碌的背影，看著大嫂手腳麻利地招呼客人，鼻子忽然有點酸。
她轉身走了，但沒回家，而是去了南街。
她要找一個人。
一個能來飯館幫忙的人。
她一宿沒睡踏實，腦子裡翻來覆去地想：面和好了沒有？肉買了沒有？柴火夠不夠？碗碟洗乾淨了沒有？陳根生被她翻來覆去地吵醒，迷迷糊糊地說："你再睡會兒，我去生火。"
"你上你的班。"
"今天我請了假。"
李秀娥愣了一下："誰讓你請假的？"
"趙主任批的。"陳根生已經穿好衣服了，"飯館開張，我不在哪兒行。"
她沒再說話，心裡頭暖暖的。
兩口子到飯館的時候，胡辣湯大嫂已經在門口等著了，手裡拎著一掛鞭炮。
"大嫂，你咋來了？"
"你開張我能不來？"大嫂把鞭炮塞給陳根生，"掛上，圖個吉利。"
陳根生搬了個凳子，把鞭炮掛在門口的老槐樹枝上。八點整，他點著了引信，噼里啪啦一陣響，碎紅紙片炸了一地，煙味混著早晨的潮氣，聞著有股子喜慶勁兒。
汽車站等車的人都往這邊看。
李秀娥站在門口，穿著乾淨的藍布褂子，圍裙系得整整齊齊，深吸了一口氣——又趕緊吐出來，告訴自己別緊張。
飯館不大，四張桌子，六條長凳。廚房在後間，一個煤爐、一個餅鐺、一口大鍋，案板上擺著和好的面、滷好的肉、洗好的蔥和黃瓜。菜單就四樣：蔥花餅五分錢一個，臊子麵一毛五一碗，茶葉蛋一毛錢一個，涼拌黃瓜三分錢一碟。
簡單，但都是她拿手的。
鞭炮響完了，人卻沒進來。
等車的人遠遠看了看，有的議論兩句，有的轉身走了。李秀娥站在門口，臉上的笑有點僵。
"別急，"胡辣湯大嫂說，"頭一天都這樣，人家還不知道你這兒賣啥呢。"
李秀娥點點頭，回到廚房，把餅烙上。滋啦一聲，蔥花香飄了出去。
第一個客人是個跑長途的司機，姓趙，以前常買她的餅。他路過門口，聞見香味，探頭看了看："秀娥？你開飯館了？"
"趙師傅，進來坐！"
趙師傅進了屋，看了看乾淨的桌椅，坐下來："給我來碗面，兩個餅，一個蛋。"
"好嘞！"
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第一碗麵下鍋的時候，李秀娥的手有點抖。不是怕，是激動。她把麵條撈進粗瓷碗裡，澆上兩勺臊子——豬肉丁、豆腐丁、木耳、黃花菜，用醬油和醋燴的，撒上蔥花，滴兩滴香油。
趙師傅吃了一口，抬頭看她："秀娥，你這面比餅還好吃。"
"真的？"
"我騙你幹啥？我跑長途的，啥飯沒吃過？你這臊子調得地道。"
李秀娥鬆了口氣，笑了。
趙師傅吃完，抹了抹嘴，付了錢——兩毛三分，還多給了兩分，說不用找了。李秀娥把兩分錢塞回他兜里："開張頭一天，不收小費。"
趙師傅哈哈笑著走了，臨走撂下一句："以後我跑車回來，都在你這兒吃！"
但趙師傅走後，又冷清了。
一上午，只來了七個客人。四個是以前買餅的老主顧，進來捧個場；三個是等車的，進來要了碗面。到中午一算帳，賣了一塊六毛錢，連本錢都不夠。
陳根生沒說什麼，蹲在門口幫她修板凳。胡辣湯大嫂也沒走，幫她收拾桌子洗碗。
"大嫂，你說是不是我選的地方不對？"李秀娥坐在門檻上，有點泄氣。
"地方沒問題。"大嫂在她旁邊坐下，"你就是太急了。你想，你擺攤的時候，人家路過就能買，拿著就走。現在你開了飯館，人家不知道你裡面賣啥，也不知道貴不貴，不敢進。"
"那咋辦？"
"你得讓人知道。"大嫂想了想，"你以前擺攤，餅的香味能飄半條街。現在你在屋裡，香味出不去。你不會把餅鐺搬到門口烙？讓人家聞見味兒，自然就來了。"
李秀娥眼睛一亮。
對啊！她怎麼沒想到？
第二天，她把餅鐺搬到了門口的槐樹底下。煤爐生著，蔥油餅在鐺上滋滋響，香味順著風往汽車站飄。她還在門口立了塊小黑板，用粉筆寫著菜單和價格，清清楚楚。
這一招管用。
等車的人聞見香味，湊過來看見黑板，五分錢一個餅，不貴，就買兩個拿著吃。有人買了餅，看見屋裡有桌子有面，乾脆坐下來要碗面。
第三天，來了十一個客人。
第四天，十六個。
第五天，二十三個。
到第二個星期，四張桌子已經坐不下了。中午飯點，門口排起了隊，有人端著碗蹲在樹底下吃。趙師傅果然說到做到，每次跑車回來都來吃一碗麵，還帶了好幾個司機同行。
李秀娥一個人忙不過來了。
她每天凌晨三點起來和面、滷肉、備菜，五點到飯館生火，一直忙到下午兩三點才能歇口氣。晚上還要算帳、備第二天的料，一天睡不到四個小時。陳根生下班就來幫忙，端碗、洗碗、收拾桌子，但他白天在農具廠幹了一天體力活，晚上也累得直不起腰。
胡辣湯大嫂有時候過來搭把手，但人家自己也有攤子要顧。
七月初的一天晚上，李秀娥算帳的時候，手一軟，算盤掉在地上。
陳根生趕緊撿起來，看見她臉色發白，眼圈發黑，嘴唇都爆皮了。
"你明天歇一天。"他說。
"歇不了，那麼多客人——"
"天塌不下來。"陳根生的語氣很少見地硬，"你再這麼熬，身體就垮了。身體垮了，啥都沒了。"
李秀娥張了張嘴，想反駁，但一陣頭暈襲來，她扶住了桌子。
陳根生二話不說，把她扶到床上，給她倒了碗水。她喝了兩口，躺下就睡著了，連鞋都是陳根生幫她脫的。
第二天她醒的時候，太陽已經曬到屁股了。她嚇了一跳，爬起來就往飯館跑，到了門口卻愣住了。
飯館開著門。
胡辣湯大嫂繫著圍裙，在門口烙餅，動作居然有模有樣。陳根生在廚房裡下面，額頭全是汗。兩張桌子坐滿了人，還有兩個站著等。
"你咋來了？"李秀娥問大嫂。
"根生早上找的我，說你累倒了，讓我幫忙盯一天。"大嫂翻著餅，頭也不抬，"你趕緊回去歇著，這兒有我們。"
"可是——"
"可是什麼可是？"大嫂瞪了她一眼，"你是老闆娘，不是鐵打的。回去！"
李秀娥站在門口，看著陳根生在廚房裡忙碌的背影，看著大嫂手腳麻利地招呼客人，鼻子忽然有點酸。
她轉身走了，但沒回家，而是去了南街。
她要找一個人。
一個能來飯館幫忙的人。