第十八章製作小魚乾
大鐵鍋坐在馬架子外面的土灶上，鐵鍋里的水燒開之後咕嘟咕嘟地翻滾，被剁成小塊的狼肉，也隨著沸水在鍋里上下翻動。
為了這鍋狼肉，可沒少費勁。
陳守柱把狼肉浸在溪水裡一天，直到把狼肉裡面的血水給浸泡出來，到了最後，狼肉的顏色變成了暗沉的紅色，大半的血氣都被浸泡了出去。
孫德才又接過來繼續處理，把狼肉剁成小塊，冷水下鍋進行焯水。
水快開的時候，鍋里漸漸泛起細密的浮沫，直到聚集成形，最後一團團灰黑色的血沫浮滿了水面。
他拿著木勺，將浮沫撇淨，又把底下的狼肉攪動，滾煮片刻，直到所有的浮沫都撇乾淨為止，最後再重新撈出鍋，清洗乾淨。
接下來的大料也是重中之重，大把的野蔥、野花椒、大醬炒香，用熱油激發這些香料的味道，把狼肉放進去翻炒片刻，最後再加入清水。
蓋上鍋蓋，土灶下的柴火持續燒著，慢慢烀著。
柴火噼里啪啦地燒了許久，鍋蓋的縫隙不斷往外冒著熱氣，焯水時那股嗆人的腥膻已經不見，瀰漫而出的是肉香的味道。
孫德才不時地用筷子扎進肉，直到皮肉一戳就透，這才算是烀好了。
掀起鍋蓋，他對著眾人說道：「好了，大傢伙都過來分肉了。」
幾人圍著土灶蹲下來，順手撈過旁邊的木墩子當板凳，搪瓷缸子依次遞過去，遞還回來的缸子被一塊塊燉得軟爛的狼肉盛滿。
吳文清夾起一塊狼肉，湊近鼻子聞了聞，沒有那股腥膻味了，倒是滿滿的肉香味。
王猛倒是不管不顧地夾起就吃，嫌棄沒味，還蘸上鹽粒，大口吃著。
「猛哥，這狼肉啥味啊？」
把嘴裡的狼肉都咽下去，王猛這才開口：「還中，原先聽說狼肉膻的沒法下嘴，這下倒是能吃。」
陳守柱也夾起嘗了一口，肉質偏粗糙，纖維緊實，不知道是不是老狼的原因。膻味幾乎感受不到，大醬和香料的味道也熬煮入味了。
果然，再腥膻的肉經過這麼多道工序處理，就真的不一樣了。
吳文清小口細嚼慢咽地吃著，「肉質雖然粗糙了些，但沒有怪味。」
大家嘗試之後，發現果然如此，紛紛對孫德才豎起了大拇指。
孫德才站在灶前，一邊搓著手，一邊不好意思地說道：「也多虧陳隊長告訴我怎麼處理，有了這個經驗，以後處理啥野味都能好吃。」
土灶里的火堆還沒有熄滅，火光照在眾人的臉上。
這狼肉雖然沒有雞肉鮮美，可開荒期間，體力消耗大，缺油少肉的日子裡，這一鍋狼肉，也實實在在地給眾人添了底氣。
接下來的一個半月，拓荒小組沒日沒夜地干，終於在六月中旬之前，完成了計劃地塊的開荒和播種。
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當最後一批晚播的蕎麥種下去的時候，大家紛紛長舒了一口氣，長時間的高強度勞作，這下終於可以休整一下。
踏勘組也已經完成了所有地塊的勘測，吳文清正在整理報告，只要提交上去，那麼先遣小分隊的任務就完成了大半。
隊長劉長鎖、吳文清和陳守柱三人，拿著新整理出來的勘測報告，正在確認最後遞交上去的內容。
報告的內容很詳盡，不僅把青通分場的地形地貌描寫了一遍，還能讓人很直觀地知曉分場的詳細情況。
裡面還按照土壤的情況，進行了土壤分級。
最後還給出了生產建議報告。
「小吳，這個任務你和陳隊長完成得很好，尤其是最後的生產建議報告，裡面的內容也都貼合咱們分場的實際，這都是其他分場沒有的。」
吳文清不好意思地說道：「原本只是有朦朦朧朧的想法，都是陳隊長的建議，我才想到把建議以書面的形式落實到報告裡。」
劉長鎖一邊往菸袋鍋子裡裝著菸絲，一邊說道：「嗯，這份報告一交，咱們今年的工作就算正式的落檔備案了。地界、水文也都有據可查，以後怎麼幹，怎麼制定計劃，上面也能一目了然。」
陳守柱也在一旁補充道：「還不止呢，我們這次把狼皮上交總場，是不是也要把這件事寫成匯報，爭取個先進。」
劉長鎖猛地一拍大腿，「對，革命事業要爭先嘛。」
「唉，就是這槍也要還回去，真是捨不得，有它在還能安心。」
「陳隊長，都是總場的規定。到了秋冬的時候，動物可能會下山，到時候我們再申請就是。」
陳守柱再不捨得還槍，也沒辦法，槍枝只能是保衛科和民兵才能持有，只能下次繼續打申請了。
這次並不是所有人都去總場，隊長劉長鎖只帶了吳文清和王猛去，剩下的人留在分場看家。
趁著這個間隙，陳守柱也沒讓大家閒著，安排呂守業在家做桌椅板凳，帶著剩下的人去河裡抓魚。
抓來的魚，吃不了的就曬成小魚乾保存起來。
其他人都以為陳守柱醃魚是為了存起來以後吃，只有郝永貴知道，在北大荒想吃魚隨時就能抓。冬天把魚放在外面，多久都不會壞，沒必要浪費鹽做成魚乾。
「陳隊長，冬天一來，到處冰天雪地的，魚放多久都不會壞，現在做小魚乾幹啥？」
「下個月就是七月了，到了大醬最香的時候，我帶著你們用魚乾去換大醬去。」
趙石頭又一驚一乍地問道：「啥，隊長，到時候咱去哪換去？」
「我去踏勘的時候，知道離咱不遠的地方有一處大隊，都是祖上闖關東的時候來的，到時候咱們用魚乾去跟他們換點東西。」
一聽到有新鮮的大醬可以補充，孫德才立馬湊過來，「嘿，七月份是大醬最香的時候，不知道能換多少，那咱們可得多準備些。」
除了抓魚，陳守柱還帶著他們在開墾好的田上挖排水溝。
北大荒的雨季馬上要來臨，不趕在雨季之前挖好，窪地就會面臨被淹的風險。
過了幾天，隊長劉長鎖不僅帶回了這個月的口糧，還帶回了大家的工資，就連趙石頭之前寄出的家書，也收到回信。
這還是離開部隊後，第一次領到工資，大家還是比較期待的。
為了這鍋狼肉，可沒少費勁。
陳守柱把狼肉浸在溪水裡一天，直到把狼肉裡面的血水給浸泡出來，到了最後，狼肉的顏色變成了暗沉的紅色，大半的血氣都被浸泡了出去。
孫德才又接過來繼續處理，把狼肉剁成小塊，冷水下鍋進行焯水。
水快開的時候，鍋里漸漸泛起細密的浮沫，直到聚集成形，最後一團團灰黑色的血沫浮滿了水面。
他拿著木勺，將浮沫撇淨，又把底下的狼肉攪動，滾煮片刻，直到所有的浮沫都撇乾淨為止，最後再重新撈出鍋，清洗乾淨。
接下來的大料也是重中之重，大把的野蔥、野花椒、大醬炒香，用熱油激發這些香料的味道，把狼肉放進去翻炒片刻，最後再加入清水。
蓋上鍋蓋，土灶下的柴火持續燒著，慢慢烀著。
柴火噼里啪啦地燒了許久，鍋蓋的縫隙不斷往外冒著熱氣，焯水時那股嗆人的腥膻已經不見，瀰漫而出的是肉香的味道。
孫德才不時地用筷子扎進肉，直到皮肉一戳就透，這才算是烀好了。
掀起鍋蓋，他對著眾人說道：「好了，大傢伙都過來分肉了。」
幾人圍著土灶蹲下來，順手撈過旁邊的木墩子當板凳，搪瓷缸子依次遞過去，遞還回來的缸子被一塊塊燉得軟爛的狼肉盛滿。
吳文清夾起一塊狼肉，湊近鼻子聞了聞，沒有那股腥膻味了，倒是滿滿的肉香味。
王猛倒是不管不顧地夾起就吃，嫌棄沒味，還蘸上鹽粒，大口吃著。
「猛哥，這狼肉啥味啊？」
把嘴裡的狼肉都咽下去，王猛這才開口：「還中，原先聽說狼肉膻的沒法下嘴，這下倒是能吃。」
陳守柱也夾起嘗了一口，肉質偏粗糙，纖維緊實，不知道是不是老狼的原因。膻味幾乎感受不到，大醬和香料的味道也熬煮入味了。
果然，再腥膻的肉經過這麼多道工序處理，就真的不一樣了。
吳文清小口細嚼慢咽地吃著，「肉質雖然粗糙了些，但沒有怪味。」
大家嘗試之後，發現果然如此，紛紛對孫德才豎起了大拇指。
孫德才站在灶前，一邊搓著手，一邊不好意思地說道：「也多虧陳隊長告訴我怎麼處理，有了這個經驗，以後處理啥野味都能好吃。」
土灶里的火堆還沒有熄滅，火光照在眾人的臉上。
這狼肉雖然沒有雞肉鮮美，可開荒期間，體力消耗大，缺油少肉的日子裡，這一鍋狼肉，也實實在在地給眾人添了底氣。
接下來的一個半月，拓荒小組沒日沒夜地干，終於在六月中旬之前，完成了計劃地塊的開荒和播種。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網解無聊，𝕤𝕙𝕦.𝕥𝕨超靠譜 網站，觀看最快的章節更新）
當最後一批晚播的蕎麥種下去的時候，大家紛紛長舒了一口氣，長時間的高強度勞作，這下終於可以休整一下。
踏勘組也已經完成了所有地塊的勘測，吳文清正在整理報告，只要提交上去，那麼先遣小分隊的任務就完成了大半。
隊長劉長鎖、吳文清和陳守柱三人，拿著新整理出來的勘測報告，正在確認最後遞交上去的內容。
報告的內容很詳盡，不僅把青通分場的地形地貌描寫了一遍，還能讓人很直觀地知曉分場的詳細情況。
裡面還按照土壤的情況，進行了土壤分級。
最後還給出了生產建議報告。
「小吳，這個任務你和陳隊長完成得很好，尤其是最後的生產建議報告，裡面的內容也都貼合咱們分場的實際，這都是其他分場沒有的。」
吳文清不好意思地說道：「原本只是有朦朦朧朧的想法，都是陳隊長的建議，我才想到把建議以書面的形式落實到報告裡。」
劉長鎖一邊往菸袋鍋子裡裝著菸絲，一邊說道：「嗯，這份報告一交，咱們今年的工作就算正式的落檔備案了。地界、水文也都有據可查，以後怎麼幹，怎麼制定計劃，上面也能一目了然。」
陳守柱也在一旁補充道：「還不止呢，我們這次把狼皮上交總場，是不是也要把這件事寫成匯報，爭取個先進。」
劉長鎖猛地一拍大腿，「對，革命事業要爭先嘛。」
「唉，就是這槍也要還回去，真是捨不得，有它在還能安心。」
「陳隊長，都是總場的規定。到了秋冬的時候，動物可能會下山，到時候我們再申請就是。」
陳守柱再不捨得還槍，也沒辦法，槍枝只能是保衛科和民兵才能持有，只能下次繼續打申請了。
這次並不是所有人都去總場，隊長劉長鎖只帶了吳文清和王猛去，剩下的人留在分場看家。
趁著這個間隙，陳守柱也沒讓大家閒著，安排呂守業在家做桌椅板凳，帶著剩下的人去河裡抓魚。
抓來的魚，吃不了的就曬成小魚乾保存起來。
其他人都以為陳守柱醃魚是為了存起來以後吃，只有郝永貴知道，在北大荒想吃魚隨時就能抓。冬天把魚放在外面，多久都不會壞，沒必要浪費鹽做成魚乾。
「陳隊長，冬天一來，到處冰天雪地的，魚放多久都不會壞，現在做小魚乾幹啥？」
「下個月就是七月了，到了大醬最香的時候，我帶著你們用魚乾去換大醬去。」
趙石頭又一驚一乍地問道：「啥，隊長，到時候咱去哪換去？」
「我去踏勘的時候，知道離咱不遠的地方有一處大隊，都是祖上闖關東的時候來的，到時候咱們用魚乾去跟他們換點東西。」
一聽到有新鮮的大醬可以補充，孫德才立馬湊過來，「嘿，七月份是大醬最香的時候，不知道能換多少，那咱們可得多準備些。」
除了抓魚，陳守柱還帶著他們在開墾好的田上挖排水溝。
北大荒的雨季馬上要來臨，不趕在雨季之前挖好，窪地就會面臨被淹的風險。
過了幾天，隊長劉長鎖不僅帶回了這個月的口糧，還帶回了大家的工資，就連趙石頭之前寄出的家書，也收到回信。
這還是離開部隊後，第一次領到工資，大家還是比較期待的。