第219章 培訓服務員
商業局二樓，周副局長的辦公室。
門關著，但隔著門板也能聽見裡頭拍桌子的聲音。
「趙德順！你也是幹了二十年的老同志了，這種下三濫的手段你也用得出來？
給工商所打招呼？卡人家的營業執照？
你當商業局是你家開的？」
趙經理站在辦公桌前，雙手垂在褲縫兩側，腰微微彎著，臉上的表情誠懇得近乎卑微。
他在這個系統里摸爬滾打了二十年，深知一個道理。
領導發火的時候，千萬不要辯解，越辯解死得越快。
「周副局長，是我糊塗，是我一時想不開。」
他的聲音裡帶著恰到好處的懊悔，「孫師傅辭職的事我確實心裡有氣，覺得林國強挖了國營飯店的牆角，就……就沒忍住。
我檢討，我深刻檢討。」
「挖牆角？」周副局長冷笑一聲，「孫師傅為什麼辭職，你心裡沒數？
人家親媽住院急等著用錢，申請預支幾個月工資，你們國營飯店愣是不批。
把人逼走了，現在怪別人挖牆角？
趙德順，你這個經理是怎麼當的？」
趙經理的腮幫子微微抽動了一下，但臉上的悔恨表情紋絲不動。
「是，是，都是我的問題。
我管理不到位，我作風不正，我給組織抹黑了。」
周副局長看著他這副油鹽不進的樣子，也懶得再罵了。
他端起搪瓷缸子灌了一口茶，壓下火氣，語氣轉為嚴厲的告誡：「老趙，我醜話說在前頭。
林國強的飯莊是正規經營，手續齊全，縣裡對私營經濟是扶持態度。
你要是再在背後搞什么小動作，別怪我沒提醒過你，到時候不是檢討處分就能了事的。」
「是是是，我明白，我明白。」
趙經理連連點頭，「周副局長放心，我絕對不會再犯。
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我回去就整頓飯店作風，好好抓業務。」
周副局長盯著他看了幾秒，揮了揮手。
趙經理鞠了個躬，倒退兩步，拉開辦公室的門出去了。
走廊里，他的腳步不緊不慢，臉上甚至還掛著些殘餘的愧色。
路過其他辦公室門口時，還跟相熟的人點頭打了招呼。
直到下了樓，轉過樓梯拐角，確認四周無人，他臉上的表情才一點一點地變了。
剛才躬著的腰慢慢直了起來。嘴角的愧色像被風吹散的煙，不見了。
取而代之的是一層冷冷的陰翳。
林國強。
他在心裡把這個名字翻來覆去地嚼了一遍，嚼得咬牙切齒。
他在國營飯店當了二十年經理，不說風生水起，也是個體面人。
這縣城裡頭，但凡有頭有臉的，誰見了不得喊一聲「趙經理」。
現在呢？
一個鄉下來的個體戶，不光把他店裡最好的廚子挖走了。
還讓他被上頭點名批評、寫檢討、賠笑臉。
這口氣，他咽不下。
不過周副局長既然發了話，這段時間他確實不敢再動什麼手腳。
趙經理在心裡盤算著，先等這一陣風聲過去。
飯莊開業以後，有的是機會。
食材供應、衛生檢查、消防驗收……隨便哪個環節，都能給林國強找點不痛快。
到時候他會讓林國強知道，在這縣城開飯店賺錢，可沒那麼容易。
他整了整衣領，重新掛上那副笑呵呵的面孔，朝國營飯店的方向走去。
……
林國強跑證件執照的同時，飯莊那邊的招聘和培訓，也在緊鑼密鼓地推進著。
趙素梅在飯莊門口支了張桌子。
前後招了一個星期，最終留下了十五個人。
十個姑娘，五個小伙子。
年齡都在十八到二十五歲之間。
一個個都精神飽滿，手腳利索。
林國強去請秦玉珍的時候，秦玉珍正在院子裡澆花。
一聽服務員招齊了，她把水壺往地上一擱，拍了拍手上的泥：「走吧，我看看你招的人怎麼樣。」
秦玉珍到了飯莊，趙素梅把十五個新招的服務員全叫到了大堂里，站成兩排。
這些人裡頭，有之前在磚廠搬過磚的王春梅。
有剛從初中畢業沒幾年的小姑娘。
有之前在供銷社當過臨時營業員的小伙子。
也有在家待業了兩年的年輕媳婦。
秦玉珍站在他們面前，穿著一件藏青色的對襟盤扣衫子，染黑的頭髮梳理整齊盤在腦後。
老太太往那兒一站，不怒自威。
她沒有急著說話，只是不緊不慢地把每個人都從頭到腳打量了一遍。
大堂里安靜得落針可聞。
「我先說幾條規矩。」秦玉珍開口了，聲音不算大，但每一個字都清清楚楚，「第一，每天上班之前，頭髮要梳整齊，指甲要剪乾淨，衣服要整潔。
第二，面對客人的時候，不許倚著牆，不許抄著手，不許嚼東西。
第三，客人問什麼答什麼，不許跟客人頂嘴，不許跟客人嬉皮笑臉。
第四，客人給的賞錢不許收，客人送的禮物不許拿。
第五，同事之間不許吵架拌嘴，有什麼矛盾找你們趙姐處理。」
她頓了頓：「這五條規矩，誰要是做不到，現在就可以走。」
十五個人，一個都沒動。
「很好。」秦玉珍嘴角掀起一抹微笑，「既然都留下了，那就從最基礎的開始學。」
她從最基本的站姿教起。
後背貼牆，後腦勺、肩膀、臀部和腳後跟，四個點必須全部貼住牆壁。
收腹挺胸，雙手交叉搭在腹部，手腕不能塌也不能翹。
「別小看這個站姿，你們往那兒一站，客人第一眼看到的就是你們的精氣神。
松松垮垮地站著，再好的菜吃著都不香。」
這些服務員顯然沒經歷過這種陣仗，身子繃得緊緊的。
有個年紀小些的姑娘站了沒一會兒就開始晃。
被秦玉珍一眼掃過來，立刻又繃直了。
「腳步要輕，身子要穩。」
秦玉珍親自示範，端著一個托盤，上面放著三隻倒了水的玻璃杯，腳步輕快地在大堂里走了一圈。
她六十多歲的人了，走起路來腰背筆挺，步伐輕穩。
托盤上的水杯紋絲不動。
門關著，但隔著門板也能聽見裡頭拍桌子的聲音。
「趙德順！你也是幹了二十年的老同志了，這種下三濫的手段你也用得出來？
給工商所打招呼？卡人家的營業執照？
你當商業局是你家開的？」
趙經理站在辦公桌前，雙手垂在褲縫兩側，腰微微彎著，臉上的表情誠懇得近乎卑微。
他在這個系統里摸爬滾打了二十年，深知一個道理。
領導發火的時候，千萬不要辯解，越辯解死得越快。
「周副局長，是我糊塗，是我一時想不開。」
他的聲音裡帶著恰到好處的懊悔，「孫師傅辭職的事我確實心裡有氣，覺得林國強挖了國營飯店的牆角，就……就沒忍住。
我檢討，我深刻檢討。」
「挖牆角？」周副局長冷笑一聲，「孫師傅為什麼辭職，你心裡沒數？
人家親媽住院急等著用錢，申請預支幾個月工資，你們國營飯店愣是不批。
把人逼走了，現在怪別人挖牆角？
趙德順，你這個經理是怎麼當的？」
趙經理的腮幫子微微抽動了一下，但臉上的悔恨表情紋絲不動。
「是，是，都是我的問題。
我管理不到位，我作風不正，我給組織抹黑了。」
周副局長看著他這副油鹽不進的樣子，也懶得再罵了。
他端起搪瓷缸子灌了一口茶，壓下火氣，語氣轉為嚴厲的告誡：「老趙，我醜話說在前頭。
林國強的飯莊是正規經營，手續齊全，縣裡對私營經濟是扶持態度。
你要是再在背後搞什么小動作，別怪我沒提醒過你，到時候不是檢討處分就能了事的。」
「是是是，我明白，我明白。」
趙經理連連點頭，「周副局長放心，我絕對不會再犯。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 讀小說上 TW 看書網，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超省心 】
我回去就整頓飯店作風，好好抓業務。」
周副局長盯著他看了幾秒，揮了揮手。
趙經理鞠了個躬，倒退兩步，拉開辦公室的門出去了。
走廊里，他的腳步不緊不慢，臉上甚至還掛著些殘餘的愧色。
路過其他辦公室門口時，還跟相熟的人點頭打了招呼。
直到下了樓，轉過樓梯拐角，確認四周無人，他臉上的表情才一點一點地變了。
剛才躬著的腰慢慢直了起來。嘴角的愧色像被風吹散的煙，不見了。
取而代之的是一層冷冷的陰翳。
林國強。
他在心裡把這個名字翻來覆去地嚼了一遍，嚼得咬牙切齒。
他在國營飯店當了二十年經理，不說風生水起，也是個體面人。
這縣城裡頭，但凡有頭有臉的，誰見了不得喊一聲「趙經理」。
現在呢？
一個鄉下來的個體戶，不光把他店裡最好的廚子挖走了。
還讓他被上頭點名批評、寫檢討、賠笑臉。
這口氣，他咽不下。
不過周副局長既然發了話，這段時間他確實不敢再動什麼手腳。
趙經理在心裡盤算著，先等這一陣風聲過去。
飯莊開業以後，有的是機會。
食材供應、衛生檢查、消防驗收……隨便哪個環節，都能給林國強找點不痛快。
到時候他會讓林國強知道，在這縣城開飯店賺錢，可沒那麼容易。
他整了整衣領，重新掛上那副笑呵呵的面孔，朝國營飯店的方向走去。
……
林國強跑證件執照的同時，飯莊那邊的招聘和培訓，也在緊鑼密鼓地推進著。
趙素梅在飯莊門口支了張桌子。
前後招了一個星期，最終留下了十五個人。
十個姑娘，五個小伙子。
年齡都在十八到二十五歲之間。
一個個都精神飽滿，手腳利索。
林國強去請秦玉珍的時候，秦玉珍正在院子裡澆花。
一聽服務員招齊了，她把水壺往地上一擱，拍了拍手上的泥：「走吧，我看看你招的人怎麼樣。」
秦玉珍到了飯莊，趙素梅把十五個新招的服務員全叫到了大堂里，站成兩排。
這些人裡頭，有之前在磚廠搬過磚的王春梅。
有剛從初中畢業沒幾年的小姑娘。
有之前在供銷社當過臨時營業員的小伙子。
也有在家待業了兩年的年輕媳婦。
秦玉珍站在他們面前，穿著一件藏青色的對襟盤扣衫子，染黑的頭髮梳理整齊盤在腦後。
老太太往那兒一站，不怒自威。
她沒有急著說話，只是不緊不慢地把每個人都從頭到腳打量了一遍。
大堂里安靜得落針可聞。
「我先說幾條規矩。」秦玉珍開口了，聲音不算大，但每一個字都清清楚楚，「第一，每天上班之前，頭髮要梳整齊，指甲要剪乾淨，衣服要整潔。
第二，面對客人的時候，不許倚著牆，不許抄著手，不許嚼東西。
第三，客人問什麼答什麼，不許跟客人頂嘴，不許跟客人嬉皮笑臉。
第四，客人給的賞錢不許收，客人送的禮物不許拿。
第五，同事之間不許吵架拌嘴，有什麼矛盾找你們趙姐處理。」
她頓了頓：「這五條規矩，誰要是做不到，現在就可以走。」
十五個人，一個都沒動。
「很好。」秦玉珍嘴角掀起一抹微笑，「既然都留下了，那就從最基礎的開始學。」
她從最基本的站姿教起。
後背貼牆，後腦勺、肩膀、臀部和腳後跟，四個點必須全部貼住牆壁。
收腹挺胸，雙手交叉搭在腹部，手腕不能塌也不能翹。
「別小看這個站姿，你們往那兒一站，客人第一眼看到的就是你們的精氣神。
松松垮垮地站著，再好的菜吃著都不香。」
這些服務員顯然沒經歷過這種陣仗，身子繃得緊緊的。
有個年紀小些的姑娘站了沒一會兒就開始晃。
被秦玉珍一眼掃過來，立刻又繃直了。
「腳步要輕，身子要穩。」
秦玉珍親自示範，端著一個托盤，上面放著三隻倒了水的玻璃杯，腳步輕快地在大堂里走了一圈。
她六十多歲的人了，走起路來腰背筆挺，步伐輕穩。
托盤上的水杯紋絲不動。