第189章 手藝好，人品更好
「小劉。」秦玉珍正好從接待室里走出來，打斷了劉強的話。
她看了劉強一眼，劉強便沒再說下去。
秦玉珍轉向林國強。
「小林，今天這事多虧了你。
你要是不嫌棄，晚上到我家裡吃頓飯，算是我的謝意。」
林國強笑了笑，擺手道：「大娘，您客氣了。
今天這事就是碰巧趕上了，舉手之勞，換了誰都會幫一把。
飯店那邊還有事，我先回去了。」
秦玉珍看了他一會兒，沒有強留。
「也好。」她從布包里掏出一個小本子和一支鋼筆，寫了個電話號碼，撕下來遞給林國強，「這是我家的電話。
以後在縣城裡遇到什麼難處，打這個號碼。」
林國強接過紙條看了一眼，上面是一串工整的數字。
他把紙條折好收進口袋，點了點頭。
「大娘，您回去好好歇著。」
秦玉珍站在公安局門口，看著林國強蹬著三輪車離開。
「他是王店鎮的。」
劉強走到她身邊。
看著林國強的三輪車拐過街角不見了，才收回目光。
「秦姨，國強這人，我認識他不是一天兩天了。」他頓了頓，「說起來，您今天遇到的要是別人，我還不一定這麼放心。」
秦玉珍微微側過頭，等著他說下去。
「前年正月，我媳婦周紅犯病了。」劉強的聲音沉下來，「您知道周紅的情況，平時看著好好的，犯起病來誰都不認。
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那天她突然發作，拿了把菜刀跑到街上。
我當時不在家，街坊鄰居都嚇跑了，沒人敢上前。
國強衝上去把刀奪了，把她按住，才沒釀成大禍。」
秦玉珍的目光動了動。
「他跟周紅素不相識，也不知道她是我的家屬，就是看到一個女人犯病了拿著刀，怕她傷著自己也傷著別人，就上去了。」
劉強搖了搖頭，「事後我問他，你就不怕被砍一刀？他說他在部隊學過擒拿，有把握。
可刀劍無眼，哪有什麼十足的把握。」
秦玉珍沒有接話，靜靜地聽著。
「後來家裡孩子摔斷腿住院，我手頭緊，他二話沒說墊了醫藥費。
我給他打借條，他收了，但從來沒催過一句。
我分期還他，他還說我急什麼。」劉強苦笑了聲，「我那會兒還不是副局長，就是個鎮上派出所的所長。
他幫我，不圖我什麼，就是覺得我這人還行，值得交。」
「後來呢？」
「後來我幫他處理過幾件事，都是公事公辦。
他從來沒仗著幫過我，讓我還人情。」
劉強繼續說，「國強這人有個脾氣，他幫別人可以，別人幫他的時候，他總惦記著加倍還回去。
他那個飯店，有個老頭給他看魚塘，當初救過他閨女，他給人家漲工錢、送收音機、冬天送棉襖夏天送茶葉電風扇，跟對自己親爹似的。」
秦玉珍慢慢點了點頭。
「還有前不久，他妹夫在外面亂搞，他妹妹抓了奸要離婚。
他從頭到尾陪著，找人、抓現行、擬協議、上民政局，安排得滴水不漏。
離婚以後妹妹帶著孩子回娘家，是他媳婦和娘一起幫襯著，又是開鋪子又是帶孩子。
他妹妹現在在鎮上開了個裁縫店，日子過得挺好。」
劉強說到這裡，轉頭看向秦玉珍。
「秦姨，我跟您說這些，不是為了誇他。
就是讓您知道，您今天遇到這人，他對有錢有勢的不巴結，對落難的也不嫌棄。
他幫人，從來不看對方是誰。」
劉強難得話多，把心裡話都說了出來。
秦玉珍沉默了一會兒。
「一個年輕人，能做事、有擔當、懂分寸、不攀扯。」她緩緩開口，「難得。」
「可不是。」劉強點頭，「他那個新飯莊快蓋好了，縣城裡是頭一份。
您往後想吃什麼好的，就上那兒去，手藝是真好，人品更好。」
秦玉珍把目光投向街角的方向。
三輪車早就看不見了，只有午後的陽光明晃晃地鋪了一地。
她收回視線，語氣溫和。
「這個年輕人，我記住了。」
……
林國強蹬著三輪車回到飯店時，午市已經過了。
前堂里沒有客人，王大柱和孫小麗趴在桌上打盹，王秋菊和劉全坐在角落裡擇菜，小聲聊著。
後廚傳來有節奏的切菜聲，菜刀在案板上起起落落，密集卻不凌亂。
他停好三輪車，走到後廚門口往裡看了一眼。
趙志軍正帶著五個學徒備菜。
一長排案板前，五個小伙子站成一排，一人面前堆著一盆土豆。
趙志軍背著手在五個人身後慢慢走，走到誰背後就停下看一會兒，偶爾伸出手指在案板上敲一敲：「太粗了，再細一刀。」
被點到的學徒趕緊把切好的土豆絲重新碼齊，再補一刀。
「三姐夫回來了？」趙志軍抬頭看見他。
「嗯，你們繼續。」林國強靠在後廚門框上，目光從五個學徒身上一個一個掃過去。
最左邊那個濃眉大眼的高個子叫李大海，二十一歲，是五個人里年紀最大的。
他以前在生產隊食堂幫過廚，握刀的姿勢比別人老練些，土豆絲切得粗細均勻，但速度偏慢，一刀一刀落得很謹慎。
挨著李大海的是孫明輝，二十二歲，王店鎮本地人。
林國強面試他的時候就注意到，這小伙子眼睛很活，問題也比別人問得多。
「師傅，切土豆絲是推切還是拉切？」
「滷味的香料要不要提前泡？」
趙志軍教一遍他就記住了，還能舉一反三。
此刻他案板上的土豆絲已經碼得整整齊齊，粗細長短几乎一模一樣。
中間那個額頭上冒著一層細汗的是周浩，十九歲，五個人里年紀最小。
他握刀的姿勢還不大對，切出來的土豆絲有的粗得像筷子，有的細得透光。
旁邊的孫明輝已經切完半盆了，他才勉強切了個盆底。
但他不抬頭、不停手、也不抱怨。
趙志軍糾正一次他就改一次，改完接著切，案板上的碎末子攢了一小堆。
周浩旁邊的張偉二十歲，長得白白淨淨，切菜的時候嘴唇抿得緊緊的，專注得很。
他天賦跟孫明輝差不太多，手底下出活快，就是有時候求快不求精。
趙志軍每次走到他旁邊都要敲一敲案板：「慢點，急什麼。」
最右邊那個黑瘦的是劉家興，二十三歲，不愛說話。
面試時林國強問他家裡幾口人，他就答「四口」，多一個字都沒有。
但他切菜的時候眼裡有股子狠勁，一刀下去乾脆利落，不磨嘰。
「這五個裡頭，哪個最好？」林國強壓低聲音問趙志軍。
她看了劉強一眼，劉強便沒再說下去。
秦玉珍轉向林國強。
「小林，今天這事多虧了你。
你要是不嫌棄，晚上到我家裡吃頓飯，算是我的謝意。」
林國強笑了笑，擺手道：「大娘，您客氣了。
今天這事就是碰巧趕上了，舉手之勞，換了誰都會幫一把。
飯店那邊還有事，我先回去了。」
秦玉珍看了他一會兒，沒有強留。
「也好。」她從布包里掏出一個小本子和一支鋼筆，寫了個電話號碼，撕下來遞給林國強，「這是我家的電話。
以後在縣城裡遇到什麼難處，打這個號碼。」
林國強接過紙條看了一眼，上面是一串工整的數字。
他把紙條折好收進口袋，點了點頭。
「大娘，您回去好好歇著。」
秦玉珍站在公安局門口，看著林國強蹬著三輪車離開。
「他是王店鎮的。」
劉強走到她身邊。
看著林國強的三輪車拐過街角不見了，才收回目光。
「秦姨，國強這人，我認識他不是一天兩天了。」他頓了頓，「說起來，您今天遇到的要是別人，我還不一定這麼放心。」
秦玉珍微微側過頭，等著他說下去。
「前年正月，我媳婦周紅犯病了。」劉強的聲音沉下來，「您知道周紅的情況，平時看著好好的，犯起病來誰都不認。
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那天她突然發作，拿了把菜刀跑到街上。
我當時不在家，街坊鄰居都嚇跑了，沒人敢上前。
國強衝上去把刀奪了，把她按住，才沒釀成大禍。」
秦玉珍的目光動了動。
「他跟周紅素不相識，也不知道她是我的家屬，就是看到一個女人犯病了拿著刀，怕她傷著自己也傷著別人，就上去了。」
劉強搖了搖頭，「事後我問他，你就不怕被砍一刀？他說他在部隊學過擒拿，有把握。
可刀劍無眼，哪有什麼十足的把握。」
秦玉珍沒有接話，靜靜地聽著。
「後來家裡孩子摔斷腿住院，我手頭緊，他二話沒說墊了醫藥費。
我給他打借條，他收了，但從來沒催過一句。
我分期還他，他還說我急什麼。」劉強苦笑了聲，「我那會兒還不是副局長，就是個鎮上派出所的所長。
他幫我，不圖我什麼，就是覺得我這人還行，值得交。」
「後來呢？」
「後來我幫他處理過幾件事，都是公事公辦。
他從來沒仗著幫過我，讓我還人情。」
劉強繼續說，「國強這人有個脾氣，他幫別人可以，別人幫他的時候，他總惦記著加倍還回去。
他那個飯店，有個老頭給他看魚塘，當初救過他閨女，他給人家漲工錢、送收音機、冬天送棉襖夏天送茶葉電風扇，跟對自己親爹似的。」
秦玉珍慢慢點了點頭。
「還有前不久，他妹夫在外面亂搞，他妹妹抓了奸要離婚。
他從頭到尾陪著，找人、抓現行、擬協議、上民政局，安排得滴水不漏。
離婚以後妹妹帶著孩子回娘家，是他媳婦和娘一起幫襯著，又是開鋪子又是帶孩子。
他妹妹現在在鎮上開了個裁縫店，日子過得挺好。」
劉強說到這裡，轉頭看向秦玉珍。
「秦姨，我跟您說這些，不是為了誇他。
就是讓您知道，您今天遇到這人，他對有錢有勢的不巴結，對落難的也不嫌棄。
他幫人，從來不看對方是誰。」
劉強難得話多，把心裡話都說了出來。
秦玉珍沉默了一會兒。
「一個年輕人，能做事、有擔當、懂分寸、不攀扯。」她緩緩開口，「難得。」
「可不是。」劉強點頭，「他那個新飯莊快蓋好了，縣城裡是頭一份。
您往後想吃什麼好的，就上那兒去，手藝是真好，人品更好。」
秦玉珍把目光投向街角的方向。
三輪車早就看不見了，只有午後的陽光明晃晃地鋪了一地。
她收回視線，語氣溫和。
「這個年輕人，我記住了。」
……
林國強蹬著三輪車回到飯店時，午市已經過了。
前堂里沒有客人，王大柱和孫小麗趴在桌上打盹，王秋菊和劉全坐在角落裡擇菜，小聲聊著。
後廚傳來有節奏的切菜聲，菜刀在案板上起起落落，密集卻不凌亂。
他停好三輪車，走到後廚門口往裡看了一眼。
趙志軍正帶著五個學徒備菜。
一長排案板前，五個小伙子站成一排，一人面前堆著一盆土豆。
趙志軍背著手在五個人身後慢慢走，走到誰背後就停下看一會兒，偶爾伸出手指在案板上敲一敲：「太粗了，再細一刀。」
被點到的學徒趕緊把切好的土豆絲重新碼齊，再補一刀。
「三姐夫回來了？」趙志軍抬頭看見他。
「嗯，你們繼續。」林國強靠在後廚門框上，目光從五個學徒身上一個一個掃過去。
最左邊那個濃眉大眼的高個子叫李大海，二十一歲，是五個人里年紀最大的。
他以前在生產隊食堂幫過廚，握刀的姿勢比別人老練些，土豆絲切得粗細均勻，但速度偏慢，一刀一刀落得很謹慎。
挨著李大海的是孫明輝，二十二歲，王店鎮本地人。
林國強面試他的時候就注意到，這小伙子眼睛很活，問題也比別人問得多。
「師傅，切土豆絲是推切還是拉切？」
「滷味的香料要不要提前泡？」
趙志軍教一遍他就記住了，還能舉一反三。
此刻他案板上的土豆絲已經碼得整整齊齊，粗細長短几乎一模一樣。
中間那個額頭上冒著一層細汗的是周浩，十九歲，五個人里年紀最小。
他握刀的姿勢還不大對，切出來的土豆絲有的粗得像筷子，有的細得透光。
旁邊的孫明輝已經切完半盆了，他才勉強切了個盆底。
但他不抬頭、不停手、也不抱怨。
趙志軍糾正一次他就改一次，改完接著切，案板上的碎末子攢了一小堆。
周浩旁邊的張偉二十歲，長得白白淨淨，切菜的時候嘴唇抿得緊緊的，專注得很。
他天賦跟孫明輝差不太多，手底下出活快，就是有時候求快不求精。
趙志軍每次走到他旁邊都要敲一敲案板：「慢點，急什麼。」
最右邊那個黑瘦的是劉家興，二十三歲，不愛說話。
面試時林國強問他家裡幾口人，他就答「四口」，多一個字都沒有。
但他切菜的時候眼裡有股子狠勁，一刀下去乾脆利落，不磨嘰。
「這五個裡頭，哪個最好？」林國強壓低聲音問趙志軍。