第94章 此女所圖甚大，不可不娶！【求月票】
來到集貿市場的水產區，劉志才尋摸半天，沒找到小河蝦，反而看到了這年頭不太常見的太湖蝦，也就是個頭比較大的淡水青蝦。
這可是好東西，他當即買了一斤，準備把蝦仁剝出來，卷進菜蟒中，給林醫生一個驚喜。
小河蝦往菜蟒里卷，只要炸酥炸透就行了，吃的時候直接嚼都沒事，但淡水青蝦個頭大，就得處理一下了。
蝦仁剝出來，蝦殼也不會浪費，可以熬成蝦油，下午一併給林醫生捎過去。
別看蝦油不起眼，但吃麵條時只要舀進去一小勺，那鮮香味兒絕對無敵了，普通的清湯麵瞬間升級為海鮮面。
回到攤位前，吳向東見劉志才買了青蝦，笑著打趣道：
「劉師傅可真夠疼對象的，這蝦不便宜吧？」
劉志才指了指身上的進口棉襯衣和腳上的雙星鞋說道：
「這些全都是我對象給我買的，她對我好，我自然也得對她好。」
吳向東頓時有種被狗糧噎到的感覺：
「你們這小兩口的感情真是太讓人羨慕了，還需要啥食材嗎，不夠我去給你買。」
劉志才帶來的麵粉、蜂窩煤，前天就全部用完了，從昨天開始，吳向東就正式開始營業了。
他用的是議價糧議價油議價煤，成本高一些，雖然做不到劉志才這種對半賺，但依然有著可觀的利潤。
麵粉和油從老田手裡買的，蜂窩煤是市場內賣議價煤的小販送貨上門……有個管理員哥哥，吳向東做生意比劉志才省勁兒多了，啥都可以送貨上門。
劉志才把蝦仁剝出來，大概有一小碗，接著用澱粉、蛋清等食材醃起來，提前讓蝦仁入味兒。
趁著這個空檔，他把炒料的鐵鍋刷洗一下，倒入一些菜籽油，將蝦殼蝦頭蝦腿丟進去，再放幾片生薑和蔥段，小火慢熬。
老曹過來湊熱鬧：
「這是幹啥用的？蝦殼還能熬油嗎？」
劉志才點頭說道：
「可以的，熬出來的蝦油非常鮮，可以拌餡，也可以做麵條。」
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網解無聊，🅢🅗🅤.🅣🅦超方便 網站，觀看最快的章節更新）
他慢慢熬，鍋里的油脂逐漸變得紅潤起來，鮮味兒也開始往外飄散。
等蝦殼徹底炸酥炸透，撈出來放在一邊控油，蝦油則是倒進小盆里，晾涼後盛到罐頭瓶中，就是麵條伴侶蝦油了。
下午，劉志才把買來的韭菜擇淨淘洗乾淨，切好後放入炒成塊的雞蛋，再將醃好的蝦仁加進去，放一把泡軟的碎粉條，調好味兒後淋入一些蝦油，然後用薄得透明的麵皮捲起來，放在平底鍋里煎制。
雞蛋、蝦仁、韭菜……八十年代最常見的三鮮餡，算是配齊了，至於粉條，純粹是為了吸湯。
直徑五十厘米的大鍋，一次可以煎十幾根，吳向東和老曹早早的在旁邊守著，想嘗嘗這頂配版本的菜蟒究竟有多好吃。
兩人很講究，湊了一塊錢給劉志才，算買的……這麼有愛心的菜蟒，他們可不不好意思白吃。
很快，菜蟒出鍋，劉志才給兩人一人分了一根，剩下的用紙袋裝著，放到尼龍袋中，對吳向東說道：
「明天我就不來了，希望你生意興隆，越來越好！」
吳向東問道：
「那個蝦粉我用完了咋找你買啊？」
醬香餅里放的蝦粉，屬於增鮮料，成本比蝦粉椒鹽高一截，劉志才賣給吳向東三塊錢一斤，差不多能用十七八天。
劉志才說道：
「不等你用完，我就來賣牛肉餅了，到時候你去找我拿就行了。」
雖然在家忙著收秋，但該來這邊還是要來的，新店要重新布局，老錢王春生張四輩幾人的椒鹽粉也得送，不能一直在家裡呆著。
離開集貿市場，劉志才來到河南醫科大學，鎖好自行車，熟門熟路的走進了306宿舍的自習室，一群姑娘已經在等著了。
李秀英搬了張椅子放在林素清座位旁，向劉志才做了個加油的手勢……這就是收買人心的好處啊，直接把林醫生身邊的人策反了，她還能逃出咱的手掌心嗎？
不過來的次數多了，劉志才反而有種自己逃不出林醫生手掌心的感覺，不管測血壓還是別的事，好像都是林醫生做主導。
此女所圖甚大，斷不可……不可不娶啊！
林素清接過尼龍袋，將打包好的煎菜蟒一個個拿出來，遞給了滿眼期待的姐妹們：
「一個個跟三天沒吃飯似的，趕緊吃吧。」
說完，她打開紙袋，嘗了口煎菜蟒，發現裡面居然有整個的蝦仁，吃起來鮮香味美，跟雞蛋韭菜簡直就是絕配。
馬欣月也發現了蝦仁，興奮的說道：
「你們誰要是吃大蝦過敏記得跟我說啊，我可以免費替你們吃。」
林素清挨著劉志才坐下來，柔聲說道：
「讓你費心了啊。」
劉志才從另一個袋子裡拿出了今天新炸的蝦油：
「剝下來的蝦殼我沒扔，熬了一些蝦油，可以搭配著麵條吃……這個油時間長了會有哈喇味兒，最好半個月內吃完。」
沈曉瑞笑道：
「有老馬在，能撐一個星期就是奇蹟。」
李秀英從抽屜里拿出一個洗刷得乾乾淨淨的空罐頭瓶說道：
「劉老闆，這是你炸的辣椒油，已經被老馬報銷啦。」
劉志才接過來塞進包里說道：
馬欣月提了個小請求：
「能不能辣一點？我們和素清的分開做算了，她吃香的，我們吃辣的。」
劉志才點了點頭：
「行，沒問題，下次我炸兩罐，再給你們炒點豆醬啥的。」
光豆醬和辣椒油不太行，周一想辦法買點牛肉，做點牛肉醬算了，讓306的姑娘們在學校也能吃到好吃的。
林素清說道：
「周一你要是忙，晚幾天來也行。」
那我不得想你想到哭啊……劉志才說道：
「不忙，我家地少，除了中秋節走親戚，農活兒並不多。」
眼看五點半了，劉志才告別林素清，騎車離開醫科大學，回到了三官廟村。
隨著農忙的開始，村裡的玉米棒子明顯多了，這年頭的玉米基本上都是編成串掛在院子裡，直到冬天不忙了才會慢慢脫粒。
回到家裡，劉志才見到了三叔送來的五芯蜂窩煤爐和配套的平底鍋，另外還有兩把滾輪切面器，刀片的間隔分別為一毫米和兩毫米，劉國新讓劉志才試試不同的寬度，定下來之後就多做幾個備用。
王美蘭問道：
「兒子，你要做的肉餅，能超越醬香餅嗎？」
劉志才點了點頭：
「肯定能的，醬香餅論斤賣，猛一聽價格感覺很貴，而肉餅是論個的，哪怕最貴的牛肉餡也只是幾毛錢一個，顧客的購買慾更強。」
豬油渣、豬肉、牛肉……三種餡料能完全覆蓋全階層的顧客，要是有時間，還可以推出紅糖豆沙、蓮蓉蛋黃等甜味金絲餅，覆蓋人群更廣。
直徑五十厘米的大鐵鍋，一次可以煎三四十個肉餅，高峰期出餐更快，就是比較費蜂窩煤。
這次去擺攤，光靠人力三輪運送蜂窩煤已經不太行了，得讓二舅幫忙開著農用三輪運一趟，直接囤一個月的用量。
王美蘭生怕生意不行，旁敲側擊的問道：
「兒子，你能不能給媽做一次，讓我嘗一嘗？」
劉志才點了點頭：
「行啊，沒問題，星期天買幾斤牛肉吧，我做一次金絲爆汁牛肉餡餅，順便再做點牛肉醬……」
這可是好東西，他當即買了一斤，準備把蝦仁剝出來，卷進菜蟒中，給林醫生一個驚喜。
小河蝦往菜蟒里卷，只要炸酥炸透就行了，吃的時候直接嚼都沒事，但淡水青蝦個頭大，就得處理一下了。
蝦仁剝出來，蝦殼也不會浪費，可以熬成蝦油，下午一併給林醫生捎過去。
別看蝦油不起眼，但吃麵條時只要舀進去一小勺，那鮮香味兒絕對無敵了，普通的清湯麵瞬間升級為海鮮面。
回到攤位前，吳向東見劉志才買了青蝦，笑著打趣道：
「劉師傅可真夠疼對象的，這蝦不便宜吧？」
劉志才指了指身上的進口棉襯衣和腳上的雙星鞋說道：
「這些全都是我對象給我買的，她對我好，我自然也得對她好。」
吳向東頓時有種被狗糧噎到的感覺：
「你們這小兩口的感情真是太讓人羨慕了，還需要啥食材嗎，不夠我去給你買。」
劉志才帶來的麵粉、蜂窩煤，前天就全部用完了，從昨天開始，吳向東就正式開始營業了。
他用的是議價糧議價油議價煤，成本高一些，雖然做不到劉志才這種對半賺，但依然有著可觀的利潤。
麵粉和油從老田手裡買的，蜂窩煤是市場內賣議價煤的小販送貨上門……有個管理員哥哥，吳向東做生意比劉志才省勁兒多了，啥都可以送貨上門。
劉志才把蝦仁剝出來，大概有一小碗，接著用澱粉、蛋清等食材醃起來，提前讓蝦仁入味兒。
趁著這個空檔，他把炒料的鐵鍋刷洗一下，倒入一些菜籽油，將蝦殼蝦頭蝦腿丟進去，再放幾片生薑和蔥段，小火慢熬。
老曹過來湊熱鬧：
「這是幹啥用的？蝦殼還能熬油嗎？」
劉志才點頭說道：
「可以的，熬出來的蝦油非常鮮，可以拌餡，也可以做麵條。」
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他慢慢熬，鍋里的油脂逐漸變得紅潤起來，鮮味兒也開始往外飄散。
等蝦殼徹底炸酥炸透，撈出來放在一邊控油，蝦油則是倒進小盆里，晾涼後盛到罐頭瓶中，就是麵條伴侶蝦油了。
下午，劉志才把買來的韭菜擇淨淘洗乾淨，切好後放入炒成塊的雞蛋，再將醃好的蝦仁加進去，放一把泡軟的碎粉條，調好味兒後淋入一些蝦油，然後用薄得透明的麵皮捲起來，放在平底鍋里煎制。
雞蛋、蝦仁、韭菜……八十年代最常見的三鮮餡，算是配齊了，至於粉條，純粹是為了吸湯。
直徑五十厘米的大鍋，一次可以煎十幾根，吳向東和老曹早早的在旁邊守著，想嘗嘗這頂配版本的菜蟒究竟有多好吃。
兩人很講究，湊了一塊錢給劉志才，算買的……這麼有愛心的菜蟒，他們可不不好意思白吃。
很快，菜蟒出鍋，劉志才給兩人一人分了一根，剩下的用紙袋裝著，放到尼龍袋中，對吳向東說道：
「明天我就不來了，希望你生意興隆，越來越好！」
吳向東問道：
「那個蝦粉我用完了咋找你買啊？」
醬香餅里放的蝦粉，屬於增鮮料，成本比蝦粉椒鹽高一截，劉志才賣給吳向東三塊錢一斤，差不多能用十七八天。
劉志才說道：
「不等你用完，我就來賣牛肉餅了，到時候你去找我拿就行了。」
雖然在家忙著收秋，但該來這邊還是要來的，新店要重新布局，老錢王春生張四輩幾人的椒鹽粉也得送，不能一直在家裡呆著。
離開集貿市場，劉志才來到河南醫科大學，鎖好自行車，熟門熟路的走進了306宿舍的自習室，一群姑娘已經在等著了。
李秀英搬了張椅子放在林素清座位旁，向劉志才做了個加油的手勢……這就是收買人心的好處啊，直接把林醫生身邊的人策反了，她還能逃出咱的手掌心嗎？
不過來的次數多了，劉志才反而有種自己逃不出林醫生手掌心的感覺，不管測血壓還是別的事，好像都是林醫生做主導。
此女所圖甚大，斷不可……不可不娶啊！
林素清接過尼龍袋，將打包好的煎菜蟒一個個拿出來，遞給了滿眼期待的姐妹們：
「一個個跟三天沒吃飯似的，趕緊吃吧。」
說完，她打開紙袋，嘗了口煎菜蟒，發現裡面居然有整個的蝦仁，吃起來鮮香味美，跟雞蛋韭菜簡直就是絕配。
馬欣月也發現了蝦仁，興奮的說道：
「你們誰要是吃大蝦過敏記得跟我說啊，我可以免費替你們吃。」
林素清挨著劉志才坐下來，柔聲說道：
「讓你費心了啊。」
劉志才從另一個袋子裡拿出了今天新炸的蝦油：
「剝下來的蝦殼我沒扔，熬了一些蝦油，可以搭配著麵條吃……這個油時間長了會有哈喇味兒，最好半個月內吃完。」
沈曉瑞笑道：
「有老馬在，能撐一個星期就是奇蹟。」
李秀英從抽屜里拿出一個洗刷得乾乾淨淨的空罐頭瓶說道：
「劉老闆，這是你炸的辣椒油，已經被老馬報銷啦。」
劉志才接過來塞進包里說道：
馬欣月提了個小請求：
「能不能辣一點？我們和素清的分開做算了，她吃香的，我們吃辣的。」
劉志才點了點頭：
「行，沒問題，下次我炸兩罐，再給你們炒點豆醬啥的。」
光豆醬和辣椒油不太行，周一想辦法買點牛肉，做點牛肉醬算了，讓306的姑娘們在學校也能吃到好吃的。
林素清說道：
「周一你要是忙，晚幾天來也行。」
那我不得想你想到哭啊……劉志才說道：
「不忙，我家地少，除了中秋節走親戚，農活兒並不多。」
眼看五點半了，劉志才告別林素清，騎車離開醫科大學，回到了三官廟村。
隨著農忙的開始，村裡的玉米棒子明顯多了，這年頭的玉米基本上都是編成串掛在院子裡，直到冬天不忙了才會慢慢脫粒。
回到家裡，劉志才見到了三叔送來的五芯蜂窩煤爐和配套的平底鍋，另外還有兩把滾輪切面器，刀片的間隔分別為一毫米和兩毫米，劉國新讓劉志才試試不同的寬度，定下來之後就多做幾個備用。
王美蘭問道：
「兒子，你要做的肉餅，能超越醬香餅嗎？」
劉志才點了點頭：
「肯定能的，醬香餅論斤賣，猛一聽價格感覺很貴，而肉餅是論個的，哪怕最貴的牛肉餡也只是幾毛錢一個，顧客的購買慾更強。」
豬油渣、豬肉、牛肉……三種餡料能完全覆蓋全階層的顧客，要是有時間，還可以推出紅糖豆沙、蓮蓉蛋黃等甜味金絲餅，覆蓋人群更廣。
直徑五十厘米的大鐵鍋，一次可以煎三四十個肉餅，高峰期出餐更快，就是比較費蜂窩煤。
這次去擺攤，光靠人力三輪運送蜂窩煤已經不太行了，得讓二舅幫忙開著農用三輪運一趟，直接囤一個月的用量。
王美蘭生怕生意不行，旁敲側擊的問道：
「兒子，你能不能給媽做一次，讓我嘗一嘗？」
劉志才點了點頭：
「行啊，沒問題，星期天買幾斤牛肉吧，我做一次金絲爆汁牛肉餡餅，順便再做點牛肉醬……」