第110章 終於搬進101號院了！【為超讚奶爸加更】
終於搬進101號院了！【為超讚奶爸加更】
程紅星賣牛肉的攤位用的是木頭桌子，上面帶著厚厚的包漿，跟鍍鋅板材的工作檯相比差了一大截。
隨著愛國衛生運動的深入，工人階層越來越注重食品衛生，乾淨整潔的鋪面，絕對會吸引到更多的顧客。
劉國新沒想到設備還沒裝好，就接到了兩單生意，集貿市場這地方真是旺咱老劉家啊！
大家七手八腳的開始忙活，很快，一個專門放調料雜物的置物架就搬進來組裝好，為了防止倒塌，劉國新還用膨脹螺絲固定到了牆壁上。
安裝排風扇的小門時，王春生把市場管理處的摺疊梯扛過來，給劉國新打下手，兩人用膨脹螺絲把活動小門固定在了洞口，早上打開，晚上收攤後合上，排風扇全天不關，防止煤氣中毒。
到中午時，整個店面算是收拾規整了。
售賣窗口、兩個爐子、平底鍋架、兩個工作檯，一個拌料的小操作間，還有洗菜池上架的控水架，最裡面是幾塊用木頭定做的棧板，上面鋪上一層塑料布，用來存放麵粉，對面是擺放蜂窩煤的地方。
王春生看了一圈說道：「連掛衣架都想到了，劉師傅這設計可真到位。」
劉志才笑了笑：「這也是為了方便嘛。」
忙完之後，劉國新拿著捲尺和紙筆，跟王春生去測量工作檯，劉志才則領著靳寬，到集貿市場外面的成衣作坊，一人定做了三套廚師服。
這年代的廚師服一般都是白色，配袖套，看起來乾淨一些，但白色不耐髒，再加上同質化太嚴重，劉志才就選擇了黑色。
黑色上衣，黑色圍裙，可惜現在還沒有定製款的棒球帽，否則一人來一頂繡著劉記LOGO的帽子，絕對非常有吸引力。
接著，劉志才又拐到街道文印部，現場「編」了一段金絲爆汁肉餅的來源，還巧妙的跟三官廟村結合在了一起————他一邊寫，一邊在心裡碎碎念：「文旅局，別忘了給我打錢！」
這種美食起源小故事，若干年後就會成為地方傳說，等文旅火爆的二零年代，大概率又會拿出來反覆宣傳。
如今，劉志才也算是給三十年後的三官廟社區種下了一粒文旅方面的種子，至於能不能長成參天大樹，這個就不好說了。
故事寫好，他在下面重點列出了開業前三天憑宣傳頁九折優惠、以及金絲爆汁肉餅店
鋪的地址————雖然醬香餅的名氣打了出來，但肉餅鋪面的位置太偏，還是宣傳一番比較好。
大姐收了錢，表示周五傍晚就能印好，不耽誤周日的正式營業。
再次回到集貿市場，劉國新已經量好了王春生和程紅星的攤位尺寸，還根據兩人的工作特點，有針對性的進行了加強。
比如王春生擀麵喜歡用勁兒，給工作檯增加兩根橫杆，防止晃動；程紅星需要用菜墩剁骨頭，下面要增加幾根角鋼撐一下。
三叔本就喜歡琢磨這些，如今為了打開集貿市場的局面，做點針對性的小調整屬於手拿把掐，根本不費什麼勁。
劉志才把剩下的四根麻花和一斤多醬香餅遞給靳寬，告訴他今天的工作到此為止，明天早上記得來搬煤球和麵粉。
靳寬走後，劉志才在附近的小店裡，請劉國新吃了燒餅夾垛子羊肉，一人又來了一大碗燴麵。
點餐時，劉國新注意到牆上居然標著咖喱風味，有些奇怪：「咱河南人還吃這種口味嗎？」
劉志才笑著說道：「這是給上海人準備的，他們千里迢迢來援建鄭州，咱得照顧他們的口味。」
除了咖喱燴麵之外，最有名的還是咖喱味兒的河南拉麵，九十年代以後，不少上海人重返故地，也帶走了河南的本土麵食，以至於上海出現多家河南拉麵，主打的就是咖喱風味。
吃過午飯，劉志才去買了一輛鳳凰牌自行車，放在三輪上，和三叔一起回了三官廟村，抽空再去侯寨打個鋼印，上個牌照。
以後要在市里長住，他不能一直騎著家裡的自行車，所以乾脆買輛新的，這樣載著林醫生出去溜達也方便一些。
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回到家裡，王美蘭縫好了被褥，通知了二舅，還抽空跟三嬸磨了一千斤小麥。
見兒子買了新自行車，立馬跟三嬸系上兩根紅繩，又圍著左看右看，眼中滿是欣喜：「兒子，你可得鎖好啊，聽說市里丟自行車的人可多了。」
劉志才說道：「您放心吧，住的地方有車棚，挺安全的。」
吃晚飯時，劉國華問起了金絲爆汁肉餅所需的麵粉數：「每天還得一百斤嗎？」
劉志才搖了搖頭：「一個肉餅用一兩乾麵粉，按照兩個熟手的速度來說，一天也就做六七百個，比醬香餅省面，剛開始甚至連一半都不一定能用完。」
聽到這話，劉國華說道：「那明天先拉走一千斤面，快用完時說一聲，我和你媽安排你二舅去市里送面，免得耽誤了生意。」
兒子的生意是全家的重中之重，當父母的別的本事沒有，保障一下後勤還是沒問題的。
劉志才說道：「不用擔心麵粉的供應，就算暫時短缺了，集貿市場內也能買到議價糧，臨時應急不成問題。」
父子倆聊天時，河南醫科大學，306寢室的自習室內。
今天林素清去了隔壁省婦幼保健院，找母親趙佩琴一起吃晚飯，剩餘的七姐妹從食堂打了飯，正就著辣椒油和牛肉醬大快朵頤。
沈曉瑞吃著食堂買來的饅頭夾滷豆腐乾，沖馬欣月問道：「老馬周日有什麼安排？要是不忙的話，跟我回家吧，我們那有家馬記燴麵特別好吃。」
馬欣月說道：「下周再說吧，本周我準備去集貿市場幫忙————吃了姐夫那麼多東西，他新店開業，我說啥也得去打個下手。」
她這麼一說，孫艷妮第一個響應：「好，我跟你一起去，幫姐夫做生意！」
黃嬌嬌和楊冬梅立馬點了跟隨，表示要一起去給姐夫撐場子。
四個外地人表態了，沈曉瑞和李秀英也準備跟過去————咱別的忙幫不上，去集貿市場門口喊兩嗓子吸引點客流還是沒問題的。
見大家都去，薛衛紅也放棄了回家的想法：「咱一起去，在集貿市場門口幫著宣傳宣傳，讓姐夫一戰成名！」
周五一大早，二舅王美亮就開著他的奔馬牌農用三輪車來到劉志才家，車廂洗得乾乾淨淨，沒有一點煤渣，底下還鋪了一層塑料布，準備得很充分。
街坊鄰居們過來幫忙，很快就裝了一千斤麵粉，裝好之後，劉志才把被褥和換洗衣服塞進編織袋中，同樣放在了車上。
他騎車離開三官廟村，王美亮開車在後面跟著。
到了集貿市場，靳寬早早的在這裡等著，三人卸了車，二舅開著農用三輪迴三官廟村倒騰蜂窩煤，劉志才則是把被褥和換洗衣服放在自行車上，騎著前往101號院，把床鋪好，換洗衣服掛在大衣櫃裡，這就等於入住新家了。
下午跟林醫生去百貨大樓逛的時候，再買點洗化用品和毛巾、拖鞋啥的，儘快把生活用品全部配齊。
卸完蜂窩煤，已經中午了，王美亮吃了碗燴麵，急匆匆的開著三輪車走了，劉志才則是帶著靳寬來了一番大採購。
菜籽油、香料、蔥姜蒜、梅乾菜、食鹽、鍋碗瓢盆、廚用天平、食品夾子————要採購的東西非常多，原本空蕩蕩的調料架，很快就被擺得滿滿登登。
全部用料買完，劉志才給靳寬放了假，一個人在店裡熬花椒油、熬料油、熬皮凍。
這本是明天的活兒，但今天下午閒著也是閒著，不如提前做出來，這樣五點以後，就可以心無旁騖的跟林醫生逛百貨大樓了。
皮凍熬好，劉志才洗洗手，準備給老錢、王春生、張四輩炒點椒鹽粉料，順便再給吳向東炒點蝦粉。
但動手的時候，他突然想到一個問題————要是有人對海鮮過敏，會不會出事啊？
雖然概率不大，但畢竟是從食品安全大過天的時代過來的人，劉志才當即架上炒鍋，開始了第三次調料改進。
他將椒鹽粉料去掉蝦粉，增加了花椒和芝麻的比重，又通過烘烤乾制的手法，研磨了一些香菇粉摻進去，攪拌均勻後，用筷子蘸著嘗了嘗。
過去蝦粉椒鹽吃起來很鮮靈，而加了香菇，則讓椒鹽多了股醇厚的鮮味，側重點不同，但一樣很好吃————非常適合用來做基底味。
至於蝦粉，則增加小茴香、紫菜等成分，做成海鮮風味調料，跟椒鹽分開，單獨出售o
海鮮風味調料天然適合走家庭型的小包裝路線，等明年蓋好房子，可以先買一套食品包裝設備，在家裡弄個調料小作坊，做點海鮮風味調料試試水，要是反響不錯，就直接殺入調料賽道，搶占市場！
王守義在調料賽道占了【香】字，那咱就把【鮮】牢牢攥在手中吧，回頭把麻辣鮮、
十三鮮、百家鮮、肉味鮮、鮮味鮮、美味鮮、麻辣十八鮮都註冊了，然後在空蕩蕩的鮮味賽道里，一路狂飆！
感謝【超讚奶爸】打賞的盟主，加更第一章奉上！
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劉國新沒想到設備還沒裝好，就接到了兩單生意，集貿市場這地方真是旺咱老劉家啊！
大家七手八腳的開始忙活，很快，一個專門放調料雜物的置物架就搬進來組裝好，為了防止倒塌，劉國新還用膨脹螺絲固定到了牆壁上。
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到中午時，整個店面算是收拾規整了。
售賣窗口、兩個爐子、平底鍋架、兩個工作檯，一個拌料的小操作間，還有洗菜池上架的控水架，最裡面是幾塊用木頭定做的棧板，上面鋪上一層塑料布，用來存放麵粉，對面是擺放蜂窩煤的地方。
王春生看了一圈說道：「連掛衣架都想到了，劉師傅這設計可真到位。」
劉志才笑了笑：「這也是為了方便嘛。」
忙完之後，劉國新拿著捲尺和紙筆，跟王春生去測量工作檯，劉志才則領著靳寬，到集貿市場外面的成衣作坊，一人定做了三套廚師服。
這年代的廚師服一般都是白色，配袖套，看起來乾淨一些，但白色不耐髒，再加上同質化太嚴重，劉志才就選擇了黑色。
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三叔本就喜歡琢磨這些，如今為了打開集貿市場的局面，做點針對性的小調整屬於手拿把掐，根本不費什麼勁。
劉志才把剩下的四根麻花和一斤多醬香餅遞給靳寬，告訴他今天的工作到此為止，明天早上記得來搬煤球和麵粉。
靳寬走後，劉志才在附近的小店裡，請劉國新吃了燒餅夾垛子羊肉，一人又來了一大碗燴麵。
點餐時，劉國新注意到牆上居然標著咖喱風味，有些奇怪：「咱河南人還吃這種口味嗎？」
劉志才笑著說道：「這是給上海人準備的，他們千里迢迢來援建鄭州，咱得照顧他們的口味。」
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吃過午飯，劉志才去買了一輛鳳凰牌自行車，放在三輪上，和三叔一起回了三官廟村，抽空再去侯寨打個鋼印，上個牌照。
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劉志才說道：「您放心吧，住的地方有車棚，挺安全的。」
吃晚飯時，劉國華問起了金絲爆汁肉餅所需的麵粉數：「每天還得一百斤嗎？」
劉志才搖了搖頭：「一個肉餅用一兩乾麵粉，按照兩個熟手的速度來說，一天也就做六七百個，比醬香餅省面，剛開始甚至連一半都不一定能用完。」
聽到這話，劉國華說道：「那明天先拉走一千斤面，快用完時說一聲，我和你媽安排你二舅去市里送面，免得耽誤了生意。」
兒子的生意是全家的重中之重，當父母的別的本事沒有，保障一下後勤還是沒問題的。
劉志才說道：「不用擔心麵粉的供應，就算暫時短缺了，集貿市場內也能買到議價糧，臨時應急不成問題。」
父子倆聊天時，河南醫科大學，306寢室的自習室內。
今天林素清去了隔壁省婦幼保健院，找母親趙佩琴一起吃晚飯，剩餘的七姐妹從食堂打了飯，正就著辣椒油和牛肉醬大快朵頤。
沈曉瑞吃著食堂買來的饅頭夾滷豆腐乾，沖馬欣月問道：「老馬周日有什麼安排？要是不忙的話，跟我回家吧，我們那有家馬記燴麵特別好吃。」
馬欣月說道：「下周再說吧，本周我準備去集貿市場幫忙————吃了姐夫那麼多東西，他新店開業，我說啥也得去打個下手。」
她這麼一說，孫艷妮第一個響應：「好，我跟你一起去，幫姐夫做生意！」
黃嬌嬌和楊冬梅立馬點了跟隨，表示要一起去給姐夫撐場子。
四個外地人表態了，沈曉瑞和李秀英也準備跟過去————咱別的忙幫不上，去集貿市場門口喊兩嗓子吸引點客流還是沒問題的。
見大家都去，薛衛紅也放棄了回家的想法：「咱一起去，在集貿市場門口幫著宣傳宣傳，讓姐夫一戰成名！」
周五一大早，二舅王美亮就開著他的奔馬牌農用三輪車來到劉志才家，車廂洗得乾乾淨淨，沒有一點煤渣，底下還鋪了一層塑料布，準備得很充分。
街坊鄰居們過來幫忙，很快就裝了一千斤麵粉，裝好之後，劉志才把被褥和換洗衣服塞進編織袋中，同樣放在了車上。
他騎車離開三官廟村，王美亮開車在後面跟著。
到了集貿市場，靳寬早早的在這裡等著，三人卸了車，二舅開著農用三輪迴三官廟村倒騰蜂窩煤，劉志才則是把被褥和換洗衣服放在自行車上，騎著前往101號院，把床鋪好，換洗衣服掛在大衣櫃裡，這就等於入住新家了。
下午跟林醫生去百貨大樓逛的時候，再買點洗化用品和毛巾、拖鞋啥的，儘快把生活用品全部配齊。
卸完蜂窩煤，已經中午了，王美亮吃了碗燴麵，急匆匆的開著三輪車走了，劉志才則是帶著靳寬來了一番大採購。
菜籽油、香料、蔥姜蒜、梅乾菜、食鹽、鍋碗瓢盆、廚用天平、食品夾子————要採購的東西非常多，原本空蕩蕩的調料架，很快就被擺得滿滿登登。
全部用料買完，劉志才給靳寬放了假，一個人在店裡熬花椒油、熬料油、熬皮凍。
這本是明天的活兒，但今天下午閒著也是閒著，不如提前做出來，這樣五點以後，就可以心無旁騖的跟林醫生逛百貨大樓了。
皮凍熬好，劉志才洗洗手，準備給老錢、王春生、張四輩炒點椒鹽粉料，順便再給吳向東炒點蝦粉。
但動手的時候，他突然想到一個問題————要是有人對海鮮過敏，會不會出事啊？
雖然概率不大，但畢竟是從食品安全大過天的時代過來的人，劉志才當即架上炒鍋，開始了第三次調料改進。
他將椒鹽粉料去掉蝦粉，增加了花椒和芝麻的比重，又通過烘烤乾制的手法，研磨了一些香菇粉摻進去，攪拌均勻後，用筷子蘸著嘗了嘗。
過去蝦粉椒鹽吃起來很鮮靈，而加了香菇，則讓椒鹽多了股醇厚的鮮味，側重點不同，但一樣很好吃————非常適合用來做基底味。
至於蝦粉，則增加小茴香、紫菜等成分，做成海鮮風味調料，跟椒鹽分開，單獨出售o
海鮮風味調料天然適合走家庭型的小包裝路線，等明年蓋好房子，可以先買一套食品包裝設備，在家裡弄個調料小作坊，做點海鮮風味調料試試水，要是反響不錯，就直接殺入調料賽道，搶占市場！
王守義在調料賽道占了【香】字，那咱就把【鮮】牢牢攥在手中吧，回頭把麻辣鮮、
十三鮮、百家鮮、肉味鮮、鮮味鮮、美味鮮、麻辣十八鮮都註冊了，然後在空蕩蕩的鮮味賽道里，一路狂飆！
感謝【超讚奶爸】打賞的盟主，加更第一章奉上！