第211章 回信
三月二十二，方局長的批文下來了。
正式文件，市質監局紅頭，編號清楚。標題是《關於濱海縣海產加工行業標準試點認可的批覆》。韓副縣長當天把複印件送到李耀東手裡。
李耀東看了兩遍。
文件不長，核心就兩句話。第一句：同意濱海縣海產加工行業標準作為市級試點運行，有效期一年。第二句：試點期間，市質監局將不定期抽檢，試點單位須配合。
韓副縣長說："有這個文件在，省里即便發通知，也管不到市級試點。"
"韓縣長，謝謝您。"
"別謝我。謝你自己。方局長那邊，是你的東西說服了他。"
李耀東把文件折好放進口袋。
出了縣政府大門，他站了一陣。三月底的天已經暖了，路邊的柳樹抽了新芽，嫩綠色。有個賣糖畫的老頭蹲在街角，銅勺在石板上畫了一條龍。
他想了想，走過去買了一隻糖畫。兔子的。
回店的時候，劉建軍在門口擦玻璃。
"老闆，買糖畫了？"
"給周師傅帶的。"
進了後院，周明禮在小屋門口坐著。膝上搭了一件舊棉褂，手裡沒東西。
"周師傅，吃個糖畫。"
老人接過去看了看。兔子。
"我屬兔。你記得？"
"記得。"
周明禮把糖畫豎起來，對著光看了一會兒。糖是琥珀色的，光透過來暖洋洋。
"耀東，今天郵遞員來過。"
"嗯？"
"有我一封信。"
李耀東的腳步頓了一下。
"長青回的？"
周明禮沒說話。從棉褂下面摸出一個信封。信封是白色的，上面的字寫得端正，鋼筆字。收信人寫的是"周明禮收"，沒有寫"父親"。
"您拆了嗎？"
"拆了。"
"寫了什麼？"
周明禮把信封翻過來。裡面的信紙已經抽出來看過了。他沒遞給李耀東，自己念。
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聲音很輕。
"爹。五香粉收到了。牛肉滷了兩回。第一回鹽放多了。第二回好了。蘭生說像小時候的味道。我也覺得像。身體還行。肺片吸收了，不用吃藥了。您也保重。長青。"
念完，老人把信紙折回去，塞進信封。
"耀東。"
"嗯。"
"他叫我爹了。"
李耀東沒接話。
院子裡那隻老黃貓從牆根溜過來，跳上旁邊的水缸蓋子，趴著不動了。
周明禮把糖畫舉到嘴邊，咬了一小口。
"甜的。"
三月二十五，李耀東在茶館跟四家老闆碰了頭。
主要議題三個。第一，市級試點批文的事通報一下。第二，八千斤大單的擴產安排。第三，五月份香港展銷會的事。
試點批文大家都高興。但高興完就得談正事。
趙方平說："八千斤分四個季度交，每季度兩千斤。第一季度的兩千斤三月底就得開始備料。現在原料夠嗎？"
林秀致翻帳本："蝦的部分，洋浦那邊的合同已經簽了。每月供應八百斤鮮蝦，沒問題。墨魚乾和紫菜都有渠道。新增的海蜇皮和魷魚乾，咱們以前沒做過。"
"海蜇皮誰做過？"李耀東問。
梁德志說："縣東頭有幾家做海蜇皮的。但工藝粗糙。要達到出口標準，得重新摸索。"
"魷魚乾呢？"
趙方平說："魷魚乾我年輕那會兒做過。但產量不大。而且魷魚乾的烘製跟蝦干不一樣，溫度和時間都有講究。"
李耀東說："這兩個品類，先做試驗。讓陸師傅出一個工藝方案，我們按方案試做。試做的樣品寄給麥老闆驗。驗過了再上量。"
"時間夠嗎？第一季度的貨裡面有這兩樣嗎？"
"跟陳先生確認一下。如果第一季度可以只交傳統品類，海蜇皮和魷魚乾從第二季度開始。"
大家點頭。
接下來說展銷會。
"五月份，香港。麥老闆出路費和住宿。我去，帶林秀致。"
徐有才說："去幾天？"
"三到四天。來迴路上算一天半，在那邊兩天半。"
趙方平說："你倆都走了，廠里的事誰拿主意？"
"方平叔，廠里日常的事你盯著。有拿不準的，打長途找我。"
"行。"
梁德志忽然問了一句："耀東，去香港要辦什麼手續？"
李耀東說："這個我問過了。要通行證。通行證在市公安局辦，需要港方發邀請函。陳先生說麥老闆會出。"
"那就儘早辦。"
四月初，通行證辦下來了。
邀請函是麥老闆從香港寄來的，英文加中文對照，蓋了公司章。李耀東拿著邀請函去市公安局，排了半天隊，交了材料。兩周後證件到手。
林秀致的也一起辦了。
拿到通行證那天，林秀致在加工廠的辦公室里看了半天那個小本子。紫紅色的皮，裡面貼著照片。
"老闆，我沒出過省。"
"我也沒出過。"
"香港是什麼樣？"
"到了就知道了。"
林秀致把通行證收好。
"老闆，我想帶一樣東西去。"
"什麼？"
"帶。"
四月中旬，擴產的事進入實操。
新生產線的設備從省城訂了。一台切割機，一台分裝機。烘房擴建的磚已經拉到了廠門口。孟工帶人開了工，說二十天能把新烘房蓋起來。
錢是麥老闆的定金到了之後才動的。定金一萬零八百塊，到帳那天林秀致查了三遍。
"到了。"
"行。動工。"
與此同時，海蜇皮的試驗開始了。
陸師傅從省城寄來了一份工藝方案，手寫的，三頁紙。核心要點是鹽漬時間和明礬比例。
李耀東找了縣東頭一家做海蜇皮的老師傅，姓何，何四海。六十多歲了，做了一輩子海蜇皮，但從來沒出口過。
"何叔，您看看這個方案。跟您平時做的有什麼不一樣？"
何四海接過去看了半天，搖頭。
"這個明礬的量比我平時用的少一半。少了會不會不成型？"
"陸師傅說，出口標準對明礬殘留有要求。不能超標。少放明礬，用延長鹽漬時間來補。"
"延長多久？"
"從三天延長到七天。"
"七天？那一批貨的周期就長了一倍。"
"對。所以單價也高。"
何四海想了想。
"行。我試試。但我得用我自己的海蜇。別人的我不敢保。"
"用您的。做出樣品來我拿去測。"
四月二十號，何四海送來了第一批試驗品。三斤海蜇皮，裝在密封罈子里，鹽水泡著。
李耀東和林秀致一起驗。
打開罈子，味道先過來了。咸鮮的，帶一點海腥氣。顏色是半透明的黃色，均勻。
林秀致用水分儀測了含水率。又稱了重量，算出了鹽分含量。
"含水率合格。鹽分偏高零點五個百分點。"
"偏高怎麼辦？"
"浸泡脫鹽。多泡半個鐘頭就行。"
她又掰了一片嘗。嚼了嚼。
"脆度夠。韌性也有。比市場上賣的好。"
李耀東把一片寄去省城給陸師傅。另外包了一斤，走快件寄香港給麥老闆。
四月底，麥老闆回了電報。四個字：海蜇合格。
何四海知道消息那天，坐在自家院子裡抽了半天煙。
他老伴出來問："老何，你在想什麼？"
"我在想，我做了四十年海蜇皮，從來沒賣到過海外去。"
"現在賣了？"
"現在賣了。"
那天晚上何四海去新店找李耀東。帶了一瓶自己泡的楊梅酒。
"耀東，我跟你商量個事。"
"何叔，您說。"
"我想加入你們聯盟。"
李耀東給他倒了杯茶。
"何叔，聯盟有聯盟的規矩。入了聯盟，生產標準得按聯盟的來。分紅制度得執行。培訓班得參加。您願意？"
"願意。"
"您家裡就您一個人做？"
"我和我老伴。還有一個侄子幫忙。"
"三個人的小作坊？"
"嗯。"
"何叔，我跟您實說。您這個規模，獨立入聯盟有點小。我的建議是，先掛靠在聯盟加工廠裡面。您的海蜇皮由您做，但包裝、檢測、出口走聯盟的線。利潤按比例分。"
"什麼比例？"
"您出原料和工藝，占百分之六十。聯盟出渠道、檢測和包裝，占百分之四十。"
"六四？"
"六四。"
何四海算了一下。一斤海蜇皮出口價比內銷高一塊五。按六四分，他多賺九毛。一年做幾千斤的話，多賺上千塊。
"行。"
正式文件，市質監局紅頭，編號清楚。標題是《關於濱海縣海產加工行業標準試點認可的批覆》。韓副縣長當天把複印件送到李耀東手裡。
李耀東看了兩遍。
文件不長，核心就兩句話。第一句：同意濱海縣海產加工行業標準作為市級試點運行，有效期一年。第二句：試點期間，市質監局將不定期抽檢，試點單位須配合。
韓副縣長說："有這個文件在，省里即便發通知，也管不到市級試點。"
"韓縣長，謝謝您。"
"別謝我。謝你自己。方局長那邊，是你的東西說服了他。"
李耀東把文件折好放進口袋。
出了縣政府大門，他站了一陣。三月底的天已經暖了，路邊的柳樹抽了新芽，嫩綠色。有個賣糖畫的老頭蹲在街角，銅勺在石板上畫了一條龍。
他想了想，走過去買了一隻糖畫。兔子的。
回店的時候，劉建軍在門口擦玻璃。
"老闆，買糖畫了？"
"給周師傅帶的。"
進了後院，周明禮在小屋門口坐著。膝上搭了一件舊棉褂，手裡沒東西。
"周師傅，吃個糖畫。"
老人接過去看了看。兔子。
"我屬兔。你記得？"
"記得。"
周明禮把糖畫豎起來，對著光看了一會兒。糖是琥珀色的，光透過來暖洋洋。
"耀東，今天郵遞員來過。"
"嗯？"
"有我一封信。"
李耀東的腳步頓了一下。
"長青回的？"
周明禮沒說話。從棉褂下面摸出一個信封。信封是白色的，上面的字寫得端正，鋼筆字。收信人寫的是"周明禮收"，沒有寫"父親"。
"您拆了嗎？"
"拆了。"
"寫了什麼？"
周明禮把信封翻過來。裡面的信紙已經抽出來看過了。他沒遞給李耀東，自己念。
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聲音很輕。
"爹。五香粉收到了。牛肉滷了兩回。第一回鹽放多了。第二回好了。蘭生說像小時候的味道。我也覺得像。身體還行。肺片吸收了，不用吃藥了。您也保重。長青。"
念完，老人把信紙折回去，塞進信封。
"耀東。"
"嗯。"
"他叫我爹了。"
李耀東沒接話。
院子裡那隻老黃貓從牆根溜過來，跳上旁邊的水缸蓋子，趴著不動了。
周明禮把糖畫舉到嘴邊，咬了一小口。
"甜的。"
三月二十五，李耀東在茶館跟四家老闆碰了頭。
主要議題三個。第一，市級試點批文的事通報一下。第二，八千斤大單的擴產安排。第三，五月份香港展銷會的事。
試點批文大家都高興。但高興完就得談正事。
趙方平說："八千斤分四個季度交，每季度兩千斤。第一季度的兩千斤三月底就得開始備料。現在原料夠嗎？"
林秀致翻帳本："蝦的部分，洋浦那邊的合同已經簽了。每月供應八百斤鮮蝦，沒問題。墨魚乾和紫菜都有渠道。新增的海蜇皮和魷魚乾，咱們以前沒做過。"
"海蜇皮誰做過？"李耀東問。
梁德志說："縣東頭有幾家做海蜇皮的。但工藝粗糙。要達到出口標準，得重新摸索。"
"魷魚乾呢？"
趙方平說："魷魚乾我年輕那會兒做過。但產量不大。而且魷魚乾的烘製跟蝦干不一樣，溫度和時間都有講究。"
李耀東說："這兩個品類，先做試驗。讓陸師傅出一個工藝方案，我們按方案試做。試做的樣品寄給麥老闆驗。驗過了再上量。"
"時間夠嗎？第一季度的貨裡面有這兩樣嗎？"
"跟陳先生確認一下。如果第一季度可以只交傳統品類，海蜇皮和魷魚乾從第二季度開始。"
大家點頭。
接下來說展銷會。
"五月份，香港。麥老闆出路費和住宿。我去，帶林秀致。"
徐有才說："去幾天？"
"三到四天。來迴路上算一天半，在那邊兩天半。"
趙方平說："你倆都走了，廠里的事誰拿主意？"
"方平叔，廠里日常的事你盯著。有拿不準的，打長途找我。"
"行。"
梁德志忽然問了一句："耀東，去香港要辦什麼手續？"
李耀東說："這個我問過了。要通行證。通行證在市公安局辦，需要港方發邀請函。陳先生說麥老闆會出。"
"那就儘早辦。"
四月初，通行證辦下來了。
邀請函是麥老闆從香港寄來的，英文加中文對照，蓋了公司章。李耀東拿著邀請函去市公安局，排了半天隊，交了材料。兩周後證件到手。
林秀致的也一起辦了。
拿到通行證那天，林秀致在加工廠的辦公室里看了半天那個小本子。紫紅色的皮，裡面貼著照片。
"老闆，我沒出過省。"
"我也沒出過。"
"香港是什麼樣？"
"到了就知道了。"
林秀致把通行證收好。
"老闆，我想帶一樣東西去。"
"什麼？"
"帶。"
四月中旬，擴產的事進入實操。
新生產線的設備從省城訂了。一台切割機，一台分裝機。烘房擴建的磚已經拉到了廠門口。孟工帶人開了工，說二十天能把新烘房蓋起來。
錢是麥老闆的定金到了之後才動的。定金一萬零八百塊，到帳那天林秀致查了三遍。
"到了。"
"行。動工。"
與此同時，海蜇皮的試驗開始了。
陸師傅從省城寄來了一份工藝方案，手寫的，三頁紙。核心要點是鹽漬時間和明礬比例。
李耀東找了縣東頭一家做海蜇皮的老師傅，姓何，何四海。六十多歲了，做了一輩子海蜇皮，但從來沒出口過。
"何叔，您看看這個方案。跟您平時做的有什麼不一樣？"
何四海接過去看了半天，搖頭。
"這個明礬的量比我平時用的少一半。少了會不會不成型？"
"陸師傅說，出口標準對明礬殘留有要求。不能超標。少放明礬，用延長鹽漬時間來補。"
"延長多久？"
"從三天延長到七天。"
"七天？那一批貨的周期就長了一倍。"
"對。所以單價也高。"
何四海想了想。
"行。我試試。但我得用我自己的海蜇。別人的我不敢保。"
"用您的。做出樣品來我拿去測。"
四月二十號，何四海送來了第一批試驗品。三斤海蜇皮，裝在密封罈子里，鹽水泡著。
李耀東和林秀致一起驗。
打開罈子，味道先過來了。咸鮮的，帶一點海腥氣。顏色是半透明的黃色，均勻。
林秀致用水分儀測了含水率。又稱了重量，算出了鹽分含量。
"含水率合格。鹽分偏高零點五個百分點。"
"偏高怎麼辦？"
"浸泡脫鹽。多泡半個鐘頭就行。"
她又掰了一片嘗。嚼了嚼。
"脆度夠。韌性也有。比市場上賣的好。"
李耀東把一片寄去省城給陸師傅。另外包了一斤，走快件寄香港給麥老闆。
四月底，麥老闆回了電報。四個字：海蜇合格。
何四海知道消息那天，坐在自家院子裡抽了半天煙。
他老伴出來問："老何，你在想什麼？"
"我在想，我做了四十年海蜇皮，從來沒賣到過海外去。"
"現在賣了？"
"現在賣了。"
那天晚上何四海去新店找李耀東。帶了一瓶自己泡的楊梅酒。
"耀東，我跟你商量個事。"
"何叔，您說。"
"我想加入你們聯盟。"
李耀東給他倒了杯茶。
"何叔，聯盟有聯盟的規矩。入了聯盟，生產標準得按聯盟的來。分紅制度得執行。培訓班得參加。您願意？"
"願意。"
"您家裡就您一個人做？"
"我和我老伴。還有一個侄子幫忙。"
"三個人的小作坊？"
"嗯。"
"何叔，我跟您實說。您這個規模，獨立入聯盟有點小。我的建議是，先掛靠在聯盟加工廠裡面。您的海蜇皮由您做，但包裝、檢測、出口走聯盟的線。利潤按比例分。"
"什麼比例？"
"您出原料和工藝，占百分之六十。聯盟出渠道、檢測和包裝，占百分之四十。"
"六四？"
"六四。"
何四海算了一下。一斤海蜇皮出口價比內銷高一塊五。按六四分，他多賺九毛。一年做幾千斤的話，多賺上千塊。
"行。"