第170章 第二家店
王主任查了三天，回來說，鐘有福那棟樓產權清晰，沒有抵押，沒有糾紛，他這幾個月在縣裡的動作基本停了，聽說華豐水產那邊也暫停了在這裡的業務，看樣子是真的想收手了。
李耀東把這些信息綜合起來想了一天，最後做了決定。
租，但合同要逐條談清楚，不能有任何模糊之處。
他約了鐘有福見面，這次主動去找對方，在迎賓飯店。
鐘有福的迎賓飯店裝修得很氣派，大廳里掛著水晶燈，地上鋪著紅地毯，跟海風樓的簡潔風格完全不同。
兩個人坐在包廂里，李耀東把合同草稿拿出來，推到鐘有福面前，說，鍾老闆，合同我這邊起草了一份，您看看有沒有問題。
鐘有福接過去看，看到第三頁的時候停下來，抬起頭，說，你這裡寫的違約金，有點高。
李耀東說，鍾老闆，您看哪一條？
鐘有福說，這裡，甲方如提前解除合同，須賠償乙方當年剩餘租金的三倍，這個太重了。
李耀東說，鍾老闆，我們如果進去裝修、採購設備、培訓人員，投入不會低於五萬塊，如果您中途終止合同，我們的損失遠不止三倍租金，這條是保護我們的基本權益，沒有這條我沒辦法簽。
鐘有福沉吟了一下，說，那乙方提前退租呢？
李耀東說，您看第四頁，乙方提前退租，須賠償甲方當年剩餘租金的兩倍，這個我覺得很公平。
鐘有福又看了看其他條款，指著一處說，這裡的漲價條款，你寫的五年內租金不得上調，這個太死了，我能不能每兩年調一次，每次不超過百分之五？
李耀東想了想，說，每三年調一次，每次不超過百分之五，可以。
兩個人就合同條款談了將近兩個小時，每一處都認真推敲，有來有往，但沒有鬧僵。
最後，合同在雙方都能接受的條件下定稿，兩個人各自在合同上簽了名。
鐘有福把合同疊好，放進文件袋，說，耀東，你這個年輕人，做事穩，我服氣。
李耀東說，鍾老闆，生意歸生意，以後大家在縣裡都要做事，合則兩利，咱們把各自的事情做好就行。
鐘有福點了點頭，沒有再說什麼，舉起茶杯示意了一下。
李耀東也舉杯，兩個人碰了一下。
從迎賓飯店出來，夜風吹過來，帶著一點秋涼。
李耀東站在街上，想起這幾個月跟鐘有福之間的來來往往，從對立到對抗，從對抗到談判，從談判到簽約。
這不是他打贏了鐘有福，而是雙方都看清楚了，繼續耗下去對誰都沒好處，不如各退一步，找到一個能做事的空間。
這個結果，比他預想的要好。
他往停著自行車的地方走，腦子裡已經開始想省城第二家店的裝修方案了。
......
合同簽完之後，李耀東沒有耽擱，第三天就去了省城，帶著林火生，把那個鋪面從頭到尾量了一遍。
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三百二十平方米，格局方正，進深大，採光好，原來做餐飲留下的廚房位置也合適，改造起來省力。
他在現場蹲了將近一個下午，用皮尺量，用本子記，把每一面牆的尺寸、每扇窗戶的位置、下水管和排煙管的走向全部記清楚，然後在腦子裡把整個裝修方案過了一遍。
這家店跟新店的定位要錯開。
新店走的是大眾路線，價格親民，主打家庭聚餐和普通商務宴請，翻台率高，走量。
第二家店要走中高端商務宴請路線，主要服務對象是寫字樓里的企業主、政府接待、以及有一定消費能力的省城居民，菜品更精細，裝修更體面，服務標準更高，價格也高一檔。
兩家店互不干擾，共用一套供貨體系，但各有各的面目。
裝修方案他不想搞花里胡哨的，但要顯檔次，要讓人一進門就感覺這是一個能在這裡談大事的地方。
他去新店找了趙明，說，趙明，我新店這邊離不開你，但第二家店的籌備，你能不能幫我帶一段？你在省城時間長，省城的人脈和採購渠道你比我熟。
趙明想了想，說，李老闆，我可以幫你，但我有一個條件，第二家店如果做起來了，我不干店長，我干採購總監，統管兩家店的食材採購，這一塊我覺得我能做好。
李耀東看了他一眼，說，可以，但前提是第二家店做好了，咱們到時候簽正式的協議，工資加績效，你來定標準，我來確認。
趙明點頭說，那成交。
接下來三周，裝修工程開工。
李耀東專門從縣裡帶來了一個信得過的木工師傅，配合省城本地的泥工和油漆工一起干，每天他或者林火生至少有一個人在現場盯著。
裝修風格他定的是簡約海洋風，不做繁複的裝飾，主色調是白色和深藍，牆上掛幾幅手繪的漁船和海浪圖，桌椅換成深木色，桌上擺一盆小盆栽，整體看起來乾淨、舒服、有質感，不俗氣。
包廂做了六個，大的能坐十二人，小的能坐六人，隔音做得很好，包廂和大廳分開，互不干擾。
廚房按出菜流程重新規劃了動線，分區明確，備料區、熱菜區、冷菜區、打荷區各在各的位置，走菜的路線不交叉，效率比新店高。
裝修的同時，他開始在省城招廚師。
他要找的廚師和新店那邊的劉建軍不一樣，新店的菜家常為主，量大火大，劉建軍是做了幾十年大鍋菜的老師傅，很合適。
第二家店要做精細海鮮，要求擺盤好看，口味講究，需要一個有大酒店經驗的主廚。
李耀東說，您幫我約一下。
陳志遠約好了，三人在一家茶館見面。
李耀東把這些信息綜合起來想了一天，最後做了決定。
租，但合同要逐條談清楚，不能有任何模糊之處。
他約了鐘有福見面，這次主動去找對方，在迎賓飯店。
鐘有福的迎賓飯店裝修得很氣派，大廳里掛著水晶燈，地上鋪著紅地毯，跟海風樓的簡潔風格完全不同。
兩個人坐在包廂里，李耀東把合同草稿拿出來，推到鐘有福面前，說，鍾老闆，合同我這邊起草了一份，您看看有沒有問題。
鐘有福接過去看，看到第三頁的時候停下來，抬起頭，說，你這裡寫的違約金，有點高。
李耀東說，鍾老闆，您看哪一條？
鐘有福說，這裡，甲方如提前解除合同，須賠償乙方當年剩餘租金的三倍，這個太重了。
李耀東說，鍾老闆，我們如果進去裝修、採購設備、培訓人員，投入不會低於五萬塊，如果您中途終止合同，我們的損失遠不止三倍租金，這條是保護我們的基本權益，沒有這條我沒辦法簽。
鐘有福沉吟了一下，說，那乙方提前退租呢？
李耀東說，您看第四頁，乙方提前退租，須賠償甲方當年剩餘租金的兩倍，這個我覺得很公平。
鐘有福又看了看其他條款，指著一處說，這裡的漲價條款，你寫的五年內租金不得上調，這個太死了，我能不能每兩年調一次，每次不超過百分之五？
李耀東想了想，說，每三年調一次，每次不超過百分之五，可以。
兩個人就合同條款談了將近兩個小時，每一處都認真推敲，有來有往，但沒有鬧僵。
最後，合同在雙方都能接受的條件下定稿，兩個人各自在合同上簽了名。
鐘有福把合同疊好，放進文件袋，說，耀東，你這個年輕人，做事穩，我服氣。
李耀東說，鍾老闆，生意歸生意，以後大家在縣裡都要做事，合則兩利，咱們把各自的事情做好就行。
鐘有福點了點頭，沒有再說什麼，舉起茶杯示意了一下。
李耀東也舉杯，兩個人碰了一下。
從迎賓飯店出來，夜風吹過來，帶著一點秋涼。
李耀東站在街上，想起這幾個月跟鐘有福之間的來來往往，從對立到對抗，從對抗到談判，從談判到簽約。
這不是他打贏了鐘有福，而是雙方都看清楚了，繼續耗下去對誰都沒好處，不如各退一步，找到一個能做事的空間。
這個結果，比他預想的要好。
他往停著自行車的地方走，腦子裡已經開始想省城第二家店的裝修方案了。
......
合同簽完之後，李耀東沒有耽擱，第三天就去了省城，帶著林火生，把那個鋪面從頭到尾量了一遍。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 追書就上 TW 看書網，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤超讚 網站，觀看最快的章節更新）
三百二十平方米，格局方正，進深大，採光好，原來做餐飲留下的廚房位置也合適，改造起來省力。
他在現場蹲了將近一個下午，用皮尺量，用本子記，把每一面牆的尺寸、每扇窗戶的位置、下水管和排煙管的走向全部記清楚，然後在腦子裡把整個裝修方案過了一遍。
這家店跟新店的定位要錯開。
新店走的是大眾路線，價格親民，主打家庭聚餐和普通商務宴請，翻台率高，走量。
第二家店要走中高端商務宴請路線，主要服務對象是寫字樓里的企業主、政府接待、以及有一定消費能力的省城居民，菜品更精細，裝修更體面，服務標準更高，價格也高一檔。
兩家店互不干擾，共用一套供貨體系，但各有各的面目。
裝修方案他不想搞花里胡哨的，但要顯檔次，要讓人一進門就感覺這是一個能在這裡談大事的地方。
他去新店找了趙明，說，趙明，我新店這邊離不開你，但第二家店的籌備，你能不能幫我帶一段？你在省城時間長，省城的人脈和採購渠道你比我熟。
趙明想了想，說，李老闆，我可以幫你，但我有一個條件，第二家店如果做起來了，我不干店長，我干採購總監，統管兩家店的食材採購，這一塊我覺得我能做好。
李耀東看了他一眼，說，可以，但前提是第二家店做好了，咱們到時候簽正式的協議，工資加績效，你來定標準，我來確認。
趙明點頭說，那成交。
接下來三周，裝修工程開工。
李耀東專門從縣裡帶來了一個信得過的木工師傅，配合省城本地的泥工和油漆工一起干，每天他或者林火生至少有一個人在現場盯著。
裝修風格他定的是簡約海洋風，不做繁複的裝飾，主色調是白色和深藍，牆上掛幾幅手繪的漁船和海浪圖，桌椅換成深木色，桌上擺一盆小盆栽，整體看起來乾淨、舒服、有質感，不俗氣。
包廂做了六個，大的能坐十二人，小的能坐六人，隔音做得很好，包廂和大廳分開，互不干擾。
廚房按出菜流程重新規劃了動線，分區明確，備料區、熱菜區、冷菜區、打荷區各在各的位置，走菜的路線不交叉，效率比新店高。
裝修的同時，他開始在省城招廚師。
他要找的廚師和新店那邊的劉建軍不一樣，新店的菜家常為主，量大火大，劉建軍是做了幾十年大鍋菜的老師傅，很合適。
第二家店要做精細海鮮，要求擺盤好看，口味講究，需要一個有大酒店經驗的主廚。
李耀東說，您幫我約一下。
陳志遠約好了，三人在一家茶館見面。