第151章 暗中較量
八月十五,火車站店正式營業半個月了。
生意比李耀東預期的還要好,每天中午和晚上都能坐滿,營業額穩定在兩百塊左右。林志強管理得井井有條,廚房出菜快,服務員態度好,客人的回頭率很高。
但就在這天下午,出了件事。
林志強打電話到新店,說有個自稱是鐵路局的人來店裡,說要談合作。
李耀東讓他把人留住,自己立刻騎車趕過去。
到火車站店的時候,那個人正坐在包廂里喝茶。四十來歲,穿著幹部服,頭髮梳得整齊,說話慢條斯理,一副官員的派頭。
李耀東進了包廂,伸出手,說,您好,我是這家店的老闆李耀東。
那個人站起來握了握手,說,李老闆年輕有為啊,我姓趙,鐵路局後勤處的,負責職工食堂和接待工作。
李耀東讓他坐下,問,趙處長,您說要談合作,是什麼合作?
趙處長喝了口茶,說,是這樣的,鐵路局每個月都有一些接待任務,需要在外面找飯店安排吃飯。我看你這家店開在火車站旁邊,位置好,環境也不錯,想問問你有沒有興趣接我們的單子。
李耀東心裡一動,鐵路局的接待單子,規格不會低,而且數量穩定,這是個好機會。
他問,趙處長,你們每個月大概有多少接待任務?
趙處長說,不固定,多的時候一個月七八次,少的時候三四次,每次十個人左右。
李耀東算了一下,按每次十個人,每桌五十塊的標準,一個月至少能接到兩三百塊的單子,多的時候能有四五百塊。
他說,趙處長,您的提議我很感興趣,但我想問一下,接待標準是什麼?
趙處長說,標準不算太高,每桌八到十個菜,兩個湯,酒水我們自己帶。價格嘛,你給我報一個,我看看合不合適。
李耀東想了想,說,按您說的標準,每桌我給您報四十五塊,保證菜品質量和分量。
趙處長點了點頭,說,四十五塊,不算貴。但李老闆,我把醜話說在前頭,我們鐵路局的接待要求比較嚴,菜品質量、上菜速度、服務態度,每一樣都要過硬,你能保證嗎?
李耀東說,趙處長您放心,我們店從開業到現在,從來沒有因為這些問題被客人投訴過。您要是不放心,可以先試一次,滿意了咱們再談長期合作。
趙處長笑了笑,說,那行,正好下個星期一我們有個接待任務,十二個人,我就安排在你這裡,你按標準做一桌,我們看看效果。
李耀東說,沒問題,您定好時間提前通知我,我這邊保證安排好。
趙處長走了之後,林志強說,耀東,這個單子接下來了,壓力不小啊。
李耀東說,壓力大才有動力,鐵路局的單子如果做好了,以後的生意就更穩了。你從現在開始準備,下個星期一那桌菜必須做到最好,不能出任何差錯。
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林志強說,我明白,我現在就去跟廚房的人交代。
李耀東在店裡坐了一會兒,突然想起一件事。
鐵路局的接待任務,以前都是在哪裡吃的?
他問林志強,你知不知道鐵路局以前的接待都在哪家飯店?
林志強想了想,說,我聽說是在迎賓飯店,鐘有福那家。
李耀東眉頭一皺。
鐘有福的迎賓飯店是縣裡最大的飯店,跟鐵路局、縣政府這些單位關係都很深。現在趙處長來找他,說要把接待任務轉到火車站店來,這裡面會不會有什麼問題?
他心裡有點不踏實,但又說不出具體哪裡不對。
晚上回到新店,他把這件事跟林秀致說了。
林秀致聽完,說,你是擔心鐘有福那邊會有意見?
李耀東說,不是擔心,是覺得這事來得有點蹊蹺。鐵路局跟迎賓飯店合作了那麼多年,怎麼突然就要換到我們這裡來?
林秀致想了想,說,會不會是迎賓飯店那邊出了什麼問題,所以鐵路局才想換地方?
李耀東說,也有可能,但我總覺得事情沒那麼簡單。算了,先做好下個星期一那桌菜再說,只要咱們自己沒問題,別人想找茬也找不到。
八月二十日,鐵路局的接待任務來了。
李耀東提前兩天就開始準備,讓林志強把菜單列出來,每一道菜都試做了一遍,確認火候和味道都沒問題,才定下來。
那天中午十一點半,趙處長帶著十二個人來了。
李耀東和林志強在門口迎接,把他們讓到二樓最好的包廂里,倒了茶,然後下樓去廚房盯著出菜。
菜一道一道地上,清蒸石斑魚、紅燒大黃魚、白灼蝦、鹽焗蝦、蒜蓉粉絲蒸扇貝,每一道都做得精緻,擺盤講究,分量足。
吃完飯,趙處長把李耀東叫到包廂里,說,李老闆,今天這頓飯我們很滿意,菜做得好,服務也到位,這個單子我可以給你。
李耀東說,謝謝趙處長,以後您這邊有接待任務,隨時通知我,我保證安排好。
趙處長點了點頭,又說,不過李老闆,我有句話要提醒你,咱們縣城做餐飲的競爭很激烈,有些人手段不乾淨,你要小心點。
李耀東聽出了話里的意思,說,趙處長是指?
趙處長笑了笑,說,我也不多說了,你自己留意就是。
說完轉身走了。
李耀東站在包廂門口,想著趙處長這句話,心裡更加警惕起來。
果然,第二天就出事了。
縣衛生防疫站的人來火車站店檢查,說接到舉報,懷疑店裡的食材有問題,要全面檢查。
這次來的是三個人,帶隊的是個三十多歲的女幹部,姓孫,說話很沖。
她進店之後,直接去了廚房,把冰箱打開,一樣一樣地查食材。
查到一條魚的時候,她拿起來聞了聞,說,這條魚不新鮮,已經有異味了。
林志強在旁邊說,孫科長,這條魚是今天早上剛從碼頭拉回來的,怎麼會不新鮮?
孫科長說,我說不新鮮就是不新鮮,你們是不是用了不合格的食材?
林志強急了,說,孫科長,您這是冤枉人,我們的食材都是從正規渠道進的,每天都是新鮮的。
孫科長不理他,繼續檢查,又指著牆角的一個調料瓶說,這個調料瓶沒有標籤,不符合食品安全規定。
再指著水池邊的砧板說,這個砧板有裂痕,容易滋生細菌,也不符合規定。
她每說一條,就在本子上記一筆,最後說,你們這個店的食品安全問題很嚴重,我要下一個整改通知書,限你們一個星期之內整改完畢,否則要停業整頓。
林志強打電話把李耀東叫過來。
李耀東到店裡的時候,孫科長已經把整改通知書寫好了,正準備走。
李耀東攔住她,說,孫科長,我想問一句,是誰舉報我們的?
孫科長說,舉報人的信息不能透露,這是規定。
李耀東說,那好,您說的這些問題我們會立刻整改,但我也希望您能公正執法,不要因為某些人的舉報就隨便給我們扣帽子。
孫科長臉色一變,說,李老闆,你這話是什麼意思?
李耀東說,沒什麼意思,就是希望您能按規矩辦事。
孫科長冷笑一聲,說,我們當然是按規矩辦事,如果你們店真的有問題,該停業就停業,該罰款就罰款。
說完轉身走了。
李耀東站在店門口,臉色陰沉下來。
這次的事情跟上次老店的情況一模一樣,都是有人舉報,都是防疫站來查,都是挑一些雞毛蒜皮的小毛病。
背後的人是誰,已經很明顯了。
不是潘老闆,就是鐘有福。
或者兩個人聯手。
生意比李耀東預期的還要好,每天中午和晚上都能坐滿,營業額穩定在兩百塊左右。林志強管理得井井有條,廚房出菜快,服務員態度好,客人的回頭率很高。
但就在這天下午,出了件事。
林志強打電話到新店,說有個自稱是鐵路局的人來店裡,說要談合作。
李耀東讓他把人留住,自己立刻騎車趕過去。
到火車站店的時候,那個人正坐在包廂里喝茶。四十來歲,穿著幹部服,頭髮梳得整齊,說話慢條斯理,一副官員的派頭。
李耀東進了包廂,伸出手,說,您好,我是這家店的老闆李耀東。
那個人站起來握了握手,說,李老闆年輕有為啊,我姓趙,鐵路局後勤處的,負責職工食堂和接待工作。
李耀東讓他坐下,問,趙處長,您說要談合作,是什麼合作?
趙處長喝了口茶,說,是這樣的,鐵路局每個月都有一些接待任務,需要在外面找飯店安排吃飯。我看你這家店開在火車站旁邊,位置好,環境也不錯,想問問你有沒有興趣接我們的單子。
李耀東心裡一動,鐵路局的接待單子,規格不會低,而且數量穩定,這是個好機會。
他問,趙處長,你們每個月大概有多少接待任務?
趙處長說,不固定,多的時候一個月七八次,少的時候三四次,每次十個人左右。
李耀東算了一下,按每次十個人,每桌五十塊的標準,一個月至少能接到兩三百塊的單子,多的時候能有四五百塊。
他說,趙處長,您的提議我很感興趣,但我想問一下,接待標準是什麼?
趙處長說,標準不算太高,每桌八到十個菜,兩個湯,酒水我們自己帶。價格嘛,你給我報一個,我看看合不合適。
李耀東想了想,說,按您說的標準,每桌我給您報四十五塊,保證菜品質量和分量。
趙處長點了點頭,說,四十五塊,不算貴。但李老闆,我把醜話說在前頭,我們鐵路局的接待要求比較嚴,菜品質量、上菜速度、服務態度,每一樣都要過硬,你能保證嗎?
李耀東說,趙處長您放心,我們店從開業到現在,從來沒有因為這些問題被客人投訴過。您要是不放心,可以先試一次,滿意了咱們再談長期合作。
趙處長笑了笑,說,那行,正好下個星期一我們有個接待任務,十二個人,我就安排在你這裡,你按標準做一桌,我們看看效果。
李耀東說,沒問題,您定好時間提前通知我,我這邊保證安排好。
趙處長走了之後,林志強說,耀東,這個單子接下來了,壓力不小啊。
李耀東說,壓力大才有動力,鐵路局的單子如果做好了,以後的生意就更穩了。你從現在開始準備,下個星期一那桌菜必須做到最好,不能出任何差錯。
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林志強說,我明白,我現在就去跟廚房的人交代。
李耀東在店裡坐了一會兒,突然想起一件事。
鐵路局的接待任務,以前都是在哪裡吃的?
他問林志強,你知不知道鐵路局以前的接待都在哪家飯店?
林志強想了想,說,我聽說是在迎賓飯店,鐘有福那家。
李耀東眉頭一皺。
鐘有福的迎賓飯店是縣裡最大的飯店,跟鐵路局、縣政府這些單位關係都很深。現在趙處長來找他,說要把接待任務轉到火車站店來,這裡面會不會有什麼問題?
他心裡有點不踏實,但又說不出具體哪裡不對。
晚上回到新店,他把這件事跟林秀致說了。
林秀致聽完,說,你是擔心鐘有福那邊會有意見?
李耀東說,不是擔心,是覺得這事來得有點蹊蹺。鐵路局跟迎賓飯店合作了那麼多年,怎麼突然就要換到我們這裡來?
林秀致想了想,說,會不會是迎賓飯店那邊出了什麼問題,所以鐵路局才想換地方?
李耀東說,也有可能,但我總覺得事情沒那麼簡單。算了,先做好下個星期一那桌菜再說,只要咱們自己沒問題,別人想找茬也找不到。
八月二十日,鐵路局的接待任務來了。
李耀東提前兩天就開始準備,讓林志強把菜單列出來,每一道菜都試做了一遍,確認火候和味道都沒問題,才定下來。
那天中午十一點半,趙處長帶著十二個人來了。
李耀東和林志強在門口迎接,把他們讓到二樓最好的包廂里,倒了茶,然後下樓去廚房盯著出菜。
菜一道一道地上,清蒸石斑魚、紅燒大黃魚、白灼蝦、鹽焗蝦、蒜蓉粉絲蒸扇貝,每一道都做得精緻,擺盤講究,分量足。
吃完飯,趙處長把李耀東叫到包廂里,說,李老闆,今天這頓飯我們很滿意,菜做得好,服務也到位,這個單子我可以給你。
李耀東說,謝謝趙處長,以後您這邊有接待任務,隨時通知我,我保證安排好。
趙處長點了點頭,又說,不過李老闆,我有句話要提醒你,咱們縣城做餐飲的競爭很激烈,有些人手段不乾淨,你要小心點。
李耀東聽出了話里的意思,說,趙處長是指?
趙處長笑了笑,說,我也不多說了,你自己留意就是。
說完轉身走了。
李耀東站在包廂門口,想著趙處長這句話,心裡更加警惕起來。
果然,第二天就出事了。
縣衛生防疫站的人來火車站店檢查,說接到舉報,懷疑店裡的食材有問題,要全面檢查。
這次來的是三個人,帶隊的是個三十多歲的女幹部,姓孫,說話很沖。
她進店之後,直接去了廚房,把冰箱打開,一樣一樣地查食材。
查到一條魚的時候,她拿起來聞了聞,說,這條魚不新鮮,已經有異味了。
林志強在旁邊說,孫科長,這條魚是今天早上剛從碼頭拉回來的,怎麼會不新鮮?
孫科長說,我說不新鮮就是不新鮮,你們是不是用了不合格的食材?
林志強急了,說,孫科長,您這是冤枉人,我們的食材都是從正規渠道進的,每天都是新鮮的。
孫科長不理他,繼續檢查,又指著牆角的一個調料瓶說,這個調料瓶沒有標籤,不符合食品安全規定。
再指著水池邊的砧板說,這個砧板有裂痕,容易滋生細菌,也不符合規定。
她每說一條,就在本子上記一筆,最後說,你們這個店的食品安全問題很嚴重,我要下一個整改通知書,限你們一個星期之內整改完畢,否則要停業整頓。
林志強打電話把李耀東叫過來。
李耀東到店裡的時候,孫科長已經把整改通知書寫好了,正準備走。
李耀東攔住她,說,孫科長,我想問一句,是誰舉報我們的?
孫科長說,舉報人的信息不能透露,這是規定。
李耀東說,那好,您說的這些問題我們會立刻整改,但我也希望您能公正執法,不要因為某些人的舉報就隨便給我們扣帽子。
孫科長臉色一變,說,李老闆,你這話是什麼意思?
李耀東說,沒什麼意思,就是希望您能按規矩辦事。
孫科長冷笑一聲,說,我們當然是按規矩辦事,如果你們店真的有問題,該停業就停業,該罰款就罰款。
說完轉身走了。
李耀東站在店門口,臉色陰沉下來。
這次的事情跟上次老店的情況一模一樣,都是有人舉報,都是防疫站來查,都是挑一些雞毛蒜皮的小毛病。
背後的人是誰,已經很明顯了。
不是潘老闆,就是鐘有福。
或者兩個人聯手。