第25章 以後叫我小雪吧
第二天，周日。
江記米粉在向南的提議下決定重新開業，並改名為江記螺螄粉。
開業的第一天，為了吸人眼球，向南和蘇芮提議搞一個進店消費就送可樂的活動。
這種開業活動在後世司空見慣。
不過在這個年頭這麼做的人少之又少。
一碗螺螄粉才五塊錢，但是一瓶可樂要三塊錢。
這基本就相當於虧本做買賣了。
但是向南絲毫不在意這點虧損，因為虧本賺來的吆喝可比幾瓶可樂值錢多了。
蘇芮遲疑了一下，最終還是選擇相信向南。
等到中午到校的學生陸續走出校門覓食的時候，大老遠就聽到了向南用喇叭循環播放廣告。
「江記螺螄粉開業大酬賓，進店消費滿吃粉就送一瓶可口可樂。」
09年物價還沒開始暴漲，在學生們的眼裡三塊錢一瓶的可口可樂算是很奢侈的飲料。
聽到有店鋪說消費滿五元就能送一瓶價值三元的可樂，不少學生都心動了。
不過等走到江記螺螄粉門口的時候，有不少人被螺螄粉那股味道給熏走了。
當然也有勇於嘗試的人，畢竟蘇芮一直在門口招呼著說這個是柳州特色美食，和臭豆腐一樣聞著臭吃起來香。
所以也還是有膽子比較大，想喝免費可樂的學生進了店。
然後這些第一批嘗試到螺螄粉味道的學生覺得驚為天人，吃完後回到學校後又不忘和周圍同學瘋狂安利。
很快，原本有些冷清的江記螺螄粉瞬間坐滿了學生，排起了長隊。
江記螺螄粉第一天開業，便一炮而紅。
晚上七點，停留在校外的學生開始陸續趕回學校，因為再晚一點校門就進不去了。
直到這個時候，忙了一天的蘇芮等人這才有了空閒的時間。
「我們今天賣了三百多碗，營業額有一千多塊錢，按照這個營業額去算，我們一個月營業額有五萬多，一年就是六十多萬，天吶，我們要發財了媽媽。」
江雪在一邊數了一下今天的營業額，反覆確認了兩次後驚喜交加的搖著蘇芮的手臂。
江記米粉平日哪怕是周日生意最好的時候，一天最多也就賣個百來碗粉。
今天一天的銷售額能夠頂過去差不多一周的銷售額，利潤也遠比原來的要高，即便是平日裡性格溫婉的江雪此刻也是抑制不住內心的激動。
今天的成績讓她看到了未來的希望。
媽媽看病的錢有著落了，不需要再省掉她的醫藥費來供自己上大學。
妹妹將來去讀書的時候也不用像自己小時候那樣被周圍同學嘲笑家裡窮。
看著江雪一改往常的溫婉，拉著蘇芮搖搖晃晃一副財迷的樣子向南覺得挺有意思，忍不住開口提醒道：「你先別這麼激動，其實今天是特殊情況，今天畢竟周日住宿生返校再加上送可樂才有這麼高的營業額的。」
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「短時間內江記螺螄粉一天估計兩百多碗差不多就是極限了。」
「啊，這樣嗎。」江雪聞言，有些失望的收起笑容。
不過蘇芮對此倒是看的很開，接過話茬高興的說道：「那也很多了，而且螺螄粉的利潤可比以前賣的叉燒粉要強多了。」
看著眼前的少年，蘇芮內心一時百感交集。
否則江記米粉哪怕是開一輩子都絕對不可能有今天這般火爆的生意。
其實向南的話只說了一半，那就是江記螺螄粉雖然短時間內只能日均賣個兩百碗，但是隨著口碑的發酵，江記螺螄粉的受眾群體會從安州一中周圍擴散到整個安州市，到時候江記螺螄粉的銷量怕是一天五百碗都打不住。
蘇芮拉著向南的手，熱淚盈眶的對他說：「啊南，這一切全都是多虧了你，阿姨真的不知道要怎麼謝謝你了。」
「阿姨，不用這麼客氣。」
向南連忙拍了拍蘇芮的手，笑著搖頭半開玩笑說道：「說起來我也只出了一份配方，一想到以後什麼都不干就白拿那麼多錢，我都有些不好意思了。」
蘇芮當即搖頭表示：「不多不多，阿姨還覺得少了。你就不要再讓利給阿姨了，否則阿姨才是無地自容的那個人。」
兩人沒有繼續在這個話題上繼續拉扯，向南轉而對蘇芮復盤起今天的營業情況。
今天是蘇芮和江雪第一次面對這麼火爆的客流，所以一天下來還是有不少狀況的。
比如今天面對客人的點單，全靠江雪的腦子在記，雖然說江雪的腦子很好，但是人多的時候也偶爾會有漏掉或者記錯的時候。
於是向南決定讓蘇芮以後點單採用先付款+憑號碼牌取餐的點單模式，這樣能大大降低錯誤率，還能提高效率。
此外向南又提議讓蘇芮招一個打雜阿姨幫忙。
畢竟江雪和向南都需要上學，不可能一直在店裡幫忙。
憑蘇芮一個體弱多病的中年婦女和江雨一個小蘿莉，是很難支撐得住現在這麼大的客流量的。
除此之外，向南又讓蘇芮明天開始在店門口支個帳篷，到時候再擺上幾張桌椅。
因為店裡實在太小，只能容納幾張小圓桌，顧客就餐率極低，排隊等待容易導致客戶流失，在門口多擺幾張桌子能夠提高上座率的同時，還能避免客戶流失。
最後，向南又當場把炸蛋，炸鴨爪等和螺螄粉能夠互搭的小吃配方寫出來交給蘇芮，讓她回頭去準備後面陸續擺出來賣。
今天主要是第一天開業時間上比較趕，向南昨天也沒來得及讓蘇芮去弄。
不要小看這些不起眼的小配菜，各種小吃配菜林林總總加起來能夠增加至少10-20%的營業額，利潤也更加可觀，這些都是拉高利潤率的關鍵因素。
聽著向南有條有理的把今天遇到的問題以及未來有可能遇到的情況一一總結並給出各自解決方案。
蘇芮一時間覺得整個人醍醐灌頂。
同時她內心又不禁暗道自己開店那麼多年真是白做了，腦子居然還比不過一個學生好使。
把該交代的東西交代的得差不多後，時間也不早了，向南便提出了告辭。
蘇芮挽留著向南留下來吃晚飯，不過被向南婉拒了。
昨晚因為要籌備今天的重新開業，向南忙活到大半夜才回家。
老母親雖然嘴上沒說什麼，但是光看表情就知道意見不小。
今晚自己要是再回家那麼晚，估計家門怕是不太好進了。
向南不肯留下吃完飯，這讓蘇芮覺得有些可惜，不過她也沒強求，轉而對女兒說道：
「那小雪你送一下啊南吧。」
坐在一旁許久沒有開口的江雪應了一聲，起身就往門口走去。
「哦，好的。」
向南本想推辭說不需要這麼客套。
但是看到江雪已經起身，向南只能把到嘴邊的話收了回去。
兩人從店裡走出來，朝著停放自行車的位置肩並著肩走去。
向南打開自行車鎖，坐在自行車上衝著江雪一笑，「麻煩你了江雪同學，我先回去了。」
江雪皺了皺鼻子，低下頭來看著自己的腳尖輕聲說：「不用那麼客氣，以後就叫我小雪吧。」
向南看著眼前的少女怔了一下才回過神來，「哦，好。」
路燈下的少女紅著臉，依舊低著頭對向南叮囑：「嗯，那你回去路上注意安全。」
向南點點頭，笑著說：「好，明天見。」
江雪也笑了，下意識的朝著揮了揮手：「明天見。」
江記米粉在向南的提議下決定重新開業，並改名為江記螺螄粉。
開業的第一天，為了吸人眼球，向南和蘇芮提議搞一個進店消費就送可樂的活動。
這種開業活動在後世司空見慣。
不過在這個年頭這麼做的人少之又少。
一碗螺螄粉才五塊錢，但是一瓶可樂要三塊錢。
這基本就相當於虧本做買賣了。
但是向南絲毫不在意這點虧損，因為虧本賺來的吆喝可比幾瓶可樂值錢多了。
蘇芮遲疑了一下，最終還是選擇相信向南。
等到中午到校的學生陸續走出校門覓食的時候，大老遠就聽到了向南用喇叭循環播放廣告。
「江記螺螄粉開業大酬賓，進店消費滿吃粉就送一瓶可口可樂。」
09年物價還沒開始暴漲，在學生們的眼裡三塊錢一瓶的可口可樂算是很奢侈的飲料。
聽到有店鋪說消費滿五元就能送一瓶價值三元的可樂，不少學生都心動了。
不過等走到江記螺螄粉門口的時候，有不少人被螺螄粉那股味道給熏走了。
當然也有勇於嘗試的人，畢竟蘇芮一直在門口招呼著說這個是柳州特色美食，和臭豆腐一樣聞著臭吃起來香。
所以也還是有膽子比較大，想喝免費可樂的學生進了店。
然後這些第一批嘗試到螺螄粉味道的學生覺得驚為天人，吃完後回到學校後又不忘和周圍同學瘋狂安利。
很快，原本有些冷清的江記螺螄粉瞬間坐滿了學生，排起了長隊。
江記螺螄粉第一天開業，便一炮而紅。
晚上七點，停留在校外的學生開始陸續趕回學校，因為再晚一點校門就進不去了。
直到這個時候，忙了一天的蘇芮等人這才有了空閒的時間。
「我們今天賣了三百多碗，營業額有一千多塊錢，按照這個營業額去算，我們一個月營業額有五萬多，一年就是六十多萬，天吶，我們要發財了媽媽。」
江雪在一邊數了一下今天的營業額，反覆確認了兩次後驚喜交加的搖著蘇芮的手臂。
江記米粉平日哪怕是周日生意最好的時候，一天最多也就賣個百來碗粉。
今天一天的銷售額能夠頂過去差不多一周的銷售額，利潤也遠比原來的要高，即便是平日裡性格溫婉的江雪此刻也是抑制不住內心的激動。
今天的成績讓她看到了未來的希望。
媽媽看病的錢有著落了，不需要再省掉她的醫藥費來供自己上大學。
妹妹將來去讀書的時候也不用像自己小時候那樣被周圍同學嘲笑家裡窮。
看著江雪一改往常的溫婉，拉著蘇芮搖搖晃晃一副財迷的樣子向南覺得挺有意思，忍不住開口提醒道：「你先別這麼激動，其實今天是特殊情況，今天畢竟周日住宿生返校再加上送可樂才有這麼高的營業額的。」
𝔗𝔚看書📕𝔰𝔥𝔲.𝔱𝔴
「短時間內江記螺螄粉一天估計兩百多碗差不多就是極限了。」
「啊，這樣嗎。」江雪聞言，有些失望的收起笑容。
不過蘇芮對此倒是看的很開，接過話茬高興的說道：「那也很多了，而且螺螄粉的利潤可比以前賣的叉燒粉要強多了。」
看著眼前的少年，蘇芮內心一時百感交集。
否則江記米粉哪怕是開一輩子都絕對不可能有今天這般火爆的生意。
其實向南的話只說了一半，那就是江記螺螄粉雖然短時間內只能日均賣個兩百碗，但是隨著口碑的發酵，江記螺螄粉的受眾群體會從安州一中周圍擴散到整個安州市，到時候江記螺螄粉的銷量怕是一天五百碗都打不住。
蘇芮拉著向南的手，熱淚盈眶的對他說：「啊南，這一切全都是多虧了你，阿姨真的不知道要怎麼謝謝你了。」
「阿姨，不用這麼客氣。」
向南連忙拍了拍蘇芮的手，笑著搖頭半開玩笑說道：「說起來我也只出了一份配方，一想到以後什麼都不干就白拿那麼多錢，我都有些不好意思了。」
蘇芮當即搖頭表示：「不多不多，阿姨還覺得少了。你就不要再讓利給阿姨了，否則阿姨才是無地自容的那個人。」
兩人沒有繼續在這個話題上繼續拉扯，向南轉而對蘇芮復盤起今天的營業情況。
今天是蘇芮和江雪第一次面對這麼火爆的客流，所以一天下來還是有不少狀況的。
比如今天面對客人的點單，全靠江雪的腦子在記，雖然說江雪的腦子很好，但是人多的時候也偶爾會有漏掉或者記錯的時候。
於是向南決定讓蘇芮以後點單採用先付款+憑號碼牌取餐的點單模式，這樣能大大降低錯誤率，還能提高效率。
此外向南又提議讓蘇芮招一個打雜阿姨幫忙。
畢竟江雪和向南都需要上學，不可能一直在店裡幫忙。
憑蘇芮一個體弱多病的中年婦女和江雨一個小蘿莉，是很難支撐得住現在這麼大的客流量的。
除此之外，向南又讓蘇芮明天開始在店門口支個帳篷，到時候再擺上幾張桌椅。
因為店裡實在太小，只能容納幾張小圓桌，顧客就餐率極低，排隊等待容易導致客戶流失，在門口多擺幾張桌子能夠提高上座率的同時，還能避免客戶流失。
最後，向南又當場把炸蛋，炸鴨爪等和螺螄粉能夠互搭的小吃配方寫出來交給蘇芮，讓她回頭去準備後面陸續擺出來賣。
今天主要是第一天開業時間上比較趕，向南昨天也沒來得及讓蘇芮去弄。
不要小看這些不起眼的小配菜，各種小吃配菜林林總總加起來能夠增加至少10-20%的營業額，利潤也更加可觀，這些都是拉高利潤率的關鍵因素。
聽著向南有條有理的把今天遇到的問題以及未來有可能遇到的情況一一總結並給出各自解決方案。
蘇芮一時間覺得整個人醍醐灌頂。
同時她內心又不禁暗道自己開店那麼多年真是白做了，腦子居然還比不過一個學生好使。
把該交代的東西交代的得差不多後，時間也不早了，向南便提出了告辭。
蘇芮挽留著向南留下來吃晚飯，不過被向南婉拒了。
昨晚因為要籌備今天的重新開業，向南忙活到大半夜才回家。
老母親雖然嘴上沒說什麼，但是光看表情就知道意見不小。
今晚自己要是再回家那麼晚，估計家門怕是不太好進了。
向南不肯留下吃完飯，這讓蘇芮覺得有些可惜，不過她也沒強求，轉而對女兒說道：
「那小雪你送一下啊南吧。」
坐在一旁許久沒有開口的江雪應了一聲，起身就往門口走去。
「哦，好的。」
向南本想推辭說不需要這麼客套。
但是看到江雪已經起身，向南只能把到嘴邊的話收了回去。
兩人從店裡走出來，朝著停放自行車的位置肩並著肩走去。
向南打開自行車鎖，坐在自行車上衝著江雪一笑，「麻煩你了江雪同學，我先回去了。」
江雪皺了皺鼻子，低下頭來看著自己的腳尖輕聲說：「不用那麼客氣，以後就叫我小雪吧。」
向南看著眼前的少女怔了一下才回過神來，「哦，好。」
路燈下的少女紅著臉，依舊低著頭對向南叮囑：「嗯，那你回去路上注意安全。」
向南點點頭，笑著說：「好，明天見。」
江雪也笑了，下意識的朝著揮了揮手：「明天見。」