第156章 試菜麻辣甲魚
第156章 試菜麻辣甲魚
「這咋還買了一個鋼筋鍋？家裡不是有個小的嗎？」
劉國慶見自行車後面有個大鋼筋鍋，趕緊走了過去。
「那個太小了，這個是我專用的，差點就掉了，走半道繩子不知道為啥斷了，我就這樣一路上單手騎車硬撐到家的」
劉國慶趕緊將鋼筋鍋接了過去。
「我乖！這鋼筋鍋怎麼這麼重？這裡面是有東西吧？」
「嗯嗯，買了點佐料，都在鍋裡面，這都九月份了，天還這麼熱，我先去洗把臉，你把佐料都給拿出來一下」
劉國慶端著鋼筋鍋回了堂屋，鍋蓋打開一看，裡面滿滿登登全都是各種佐料。
「哎呦，這毛蛋怎麼買了這麼多？這孩子又亂花錢」
一旁的張霞見鋼筋鍋里的佐料都能吃到過年，很是心疼錢。
「你這說的，不花錢哪能有這些東西，孩子這也是為了賺錢，不花錢要是都能賺錢，那不就跟大風颳來的一樣。」
劉國慶知道張霞心疼錢，這才跟她這樣說道。
「我知道賺錢要花錢，這咋買了這麼多，咱家裡做菜一年都用不了這麼多佐料，這我看還有幾個我都不認識，這都是些啥佐料？毛蛋咋知道這些佐料的呢」
劉國慶打並幾個著予看，看一些佐料他確實也不認識。
劉志軍回到堂屋，見劉國慶他倆人在研究他買的佐料，這才說道。
「你倆這是在研究啥？這都是我需要的佐料，阿爹，你逮一隻甲魚來，盆里裝點水，就在這門口殺」
劉國慶一聽現在就準備殺甲魚，這才趕緊按照劉志軍說的去做。
很快，一隻甲魚就逮了過來，劉國慶疑惑地問道。
「毛蛋，你這一隻甲魚是不是也太少了？這一隻甲魚能幹啥？你不是說要做出來拿去賣的嗎？」
「阿爹，我這叫試菜，就是先整一隻做出來試試味道，這要是全都給整了，做出來不好吃，不就糟蹋了這麼好的食材。」
劉國慶一聽，直接給劉志軍豎了一個大拇指。
「還是咱兒子懂行啊，還知道先試菜，這個倒是個好辦法，就算做出來不好吃，咱自家人自己吃就是了，也不會浪費」
「對對對，這個方法好，那你們整吧，我去屋裡聽會收音機」
張霞說著便回了屋裡。
「阿爹，我現在教你殺甲魚，你先把它給整出來，小心點，這玩意咬人，要給它先放血。」
「行，這玩意沒啥擔心的，你跟我說說，要怎樣做，我來殺就行了。」
「阿爹，你這樣，先把甲魚肚皮朝上翻過來，這樣它會本能的伸頭掙扎想要翻身，這時候用一根筷子遞到嘴邊，甲魚會死死咬住筷子，順勢把脖子完全拽出來，注意點，你可別直接用手抓它頭，以免它真的會咬你，這玩意只要咬上去了，它是不會松嘴的。」
劉國慶一聽，這才趕緊又去拿了一根筷子，做好準備後，他這才按照劉志軍說的，直接將甲魚抓出來，給翻了身。
甲魚被翻過來以後，拼了命的掙扎，它一邊掙扎一邊伸出頭，想要靠著頭將身體翻過來。
就在這時，劉志軍趕緊對劉國慶說道。
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「阿爹，快，用筷子插它嘴裡，看它會會咬著。」
劉國慶見狀，趕緊拿起筷子，還沒有靠近甲魚頭，那甲魚就已經張開嘴想要咬上去。
筷子靠近甲魚頭以後，甲魚瞅準時機，直接上口朝著筷子就咬了上去。
「哎呦我乖，這次真的跟你說的一樣，這咬的可真有勁，脖子都給拉出來了，還不松嘴。」
劉國慶這是第一次殺甲魚，他覺得還是挺有意思的。
「阿爹，我來拉著筷子，你用刀刀在這個位置，這是它的脖頸根，血管就在這裡。」
劉國慶繼續按照劉志軍說的照做，朝著甲魚脖頸處就劃了一下。
「甲魚頭朝下控血！」
很快，甲魚的血放完了，劉志軍一直在一旁看著，見把血放完了，這才繼續說道。
「阿爹，現在還需要用熱水把甲魚在裡面燙一燙大概也就是八十多度的溫度就行，家裡水壺裡的水溫度應該可以。」
劉國慶不明白為啥要這樣做，這才疑惑地問道。
「這燙一燙是幹啥的？有啥作用？」
「就是為了去腥的，要是處理的還有腥味，不僅影響口感，那是一點都不好吃，到時候人家買了去，還不把我罵死。」
「哦哦，原來是這樣，你還別說，這甲魚整起來還不是一般的麻煩，難怪這玩意沒人吃」
劉志軍一聽笑了起來。
劉國慶隨即拿來小鐵盆照做，將一瓶水都倒了進去。
「阿爹，這個在熱水裡燙2到3分鐘以後，你就用刀把這裡全給刮乾淨，就是這種全身黑膜，尤其是裙邊，就是這一圈位置，還有四隻腳的縫隙里，這種叫做砂皮，這個才是整隻甲魚去腥的關鍵，然後，你在沿裙邊剪開掀開背殼，取出全部內臟，它裡面還有苦膽可千萬別給弄破了。」
劉志軍手指著甲魚，仔細跟劉國慶說著清理的位置跟方法，劉國慶聽的也特別認真。
「行，那我知道了，這倒是不麻煩，你去給我拿根煙，我要抽根煙，這整的我都有點緊張了」
劉志軍笑著站起身，從桌子上拿起煙，點燃後，遞到劉國慶嘴裡。
劉國慶猛抽了兩口，還意猶未盡的又抽了幾口，這才按照劉志軍說的去處理甲魚。
劉國慶很快就清除了甲魚四肢和體內所有黃色脂肪塊，一旁的劉志軍也一直在看著，提醒著他還有哪裡沒有清理乾淨。
「阿爹，這後腿根部的兩條腥白線也要挑掉，就這玩意最那個啥，這個要是清理乾淨
了，也就算是整隻甲魚給徹底整的明白了，這甲魚燒出來，我敢說，絕對相當好吃。」
劉國慶笑著說道。
「這甲魚還真不是隨便弄弄就行的，你這個我看你買了這麼多佐料，你打算燒啥味的？」
劉志軍想了想，於是問道。
「你想吃什麼口味的，這甲魚其實可以燒很多種味道，要說最好吃的味道，那絕對是麻辣甲魚，保證你吃了還想吃」
「麻辣甲魚？這聽著就好吃，那你就整個麻辣的，我倒是想嘗嘗這玩意究竟有多好吃」
o
劉志軍點頭，隨即便開始準備蔥姜蒜，提前將蔥姜蒜給準備好。
接著，他將甲魚放在小盆里，加入劉國慶平時喝的高度散裝白酒，讓甲魚每一寸都能被高度白酒消殺。
等了十多分鐘後，甲魚被冷水下鍋，等水開了，將浮沫清理乾淨，甲魚撈出來瀝乾水分放在一旁。
做好前期的準備後，劉國慶也來到了燒火的屋裡，幫著劉志軍在灶頭底下燒火，將地鍋燒熱後，劉志軍將提前切了的一塊豬肉下鍋煸出油，頓時香味四溢，豬油香幾乎飄散了半個村子。
接著倒入炒菜的豆油，這個年代，由於經濟緊張，除了豆油就是菜籽油，基本還都是自家提供菜籽或是大豆，拿到鎮子裡去榨油，做出來的菜，味道還是極好的。
蔥姜蒜、干辣椒、青紅麻椒爆炒出香味，此時燒火屋裡滿屋飄香，再丟入八角、桂皮、香葉等家常香料炒出味。
正在燒火的劉國慶聞著這濃郁的大料香味，都忍不住抬頭向著鍋里看了看。
「這整的可真香，對了，家裡還有上次人家給的豆瓣醬，你要不要加點進去？」
一旁的劉國慶提醒道。
「那可就更好了，阿爹火小點，我把豆瓣醬多熬一會，這樣味道肯定特別好。」
劉國慶照做，直接將灶頭裡的火給弄小了很多。
蔥姜蒜等其他大料花椒桂皮的香味出來後，劉志軍這才把甲魚倒進鍋里，劉國慶也趕緊將火加大，對下鍋的甲魚進行大火猛炒，逼干表面水汽，接著加入少許老抽調底色，甲魚很快就上了醬色。
劉志軍又給鍋里加了少許的白酒，白酒一下去，便與大料的氣味相混合，瞬間激發出了所有佐料的味道。
接著，劉志軍給鍋里加上水，直到水沒過甲魚，這才趕緊蓋上鍋蓋。
「阿爹，火小點，要用小火慢燉，這甲魚最少都要燜上二三十分鐘，這樣做出來的麻辣甲魚才最入味，最糯，最好吃。」
劉國慶趕緊將灶頭底下的大塊木頭給抽了出來，直接放了一點小點的柴火。
控制好火候大小後，兩人出了燒火屋，在門口等待著。
「毛蛋，這麻辣甲魚你是怎麼會做的？這甲魚要是做成功了，你打算怎麼賣？價格你想好了嗎？」
劉志軍想了想回答道「阿爹，甲魚價格的話，我定在5塊錢一份」
「5塊錢一份，可真不便宜，能有人買嗎？你打算在哪裡售賣？」
「縣城，小鎮子消費水平我估計沒人買，所以，必須去縣城，對了，阿爹，我準備買輛二手三輪車，沒有三輪車的話，可能沒法去縣城，用板車拉的話，太費力氣，涼了就不好吃了。」
「行，你既然決定了，就按照你說的去做吧，希望這個價格真的能賣出去。」
劉志軍也是按照八十年代初期的消費水平定的價，這個看似很普通的價格，一般人都很難買不起，甚至，都不一定願意捨得去買，活甲魚雖然價格高，利潤大，但是，人們普遍不會做，所以更是無人光顧，唯一的辦法就是做出來，用香味吸引人，從而獲得更多機
會。
「放心吧，指定能，只要今天做出來，味道特別好，明天我就去買三輪車。」
四十分鐘後————
劉志軍打開鍋蓋看了一眼，地鍋燜出來的麻辣甲魚，剛掀開鍋蓋，混著棉柴煙火氣的鮮辣香先撲滿臉。
黑鐵鍋里紅亮的湯汁還在咕嘟冒泡，劉志軍拿起筷子，夾起一塊裙邊，裙邊在他手中顫巍巍晃著，裹著透亮的油色，入口先撞上麻椒的微麻，緊接著鮮辣勁順著舌尖漫開，軟得像浸滿膠質的果凍，抿兩下就化在嘴裡，嘴唇沾得黏糊糊的。
蒜瓣狀的腿肉緊實彈牙，劉志軍又夾了一點肉，放在嘴裡，咬開時能嘗到鎖在肌理里的醬香氣，沒有半點土腥味，連殼邊的軟筋都浸足了地鍋燜出來的煙火味。
「阿爹，你快嘗嘗，這味道絕對超出你的想像，這就是我想要的味道。」
劉國慶聽他這樣說，拿過筷子，也夾了一塊肉放在嘴裡。
「哎呦我的孩，這確實好吃，又麻又辣，還真入味，鹽也正好」
一旁的劉志軍還意猶未盡，嘴裡殘留著入口時的勁辣焦香口感，漫過舌尖，緊接著麻椒的微麻感輕輕蹭過舌根，軟得像浸滿膠質的溫糯果凍，他又夾了一點肉，不用費勁咀嚼，抿兩下就化在嘴裡，嘴唇瞬間沾得黏糊糊的，連指縫蹭到的湯汁都泛著鮮。
「沒想到一下子就做成了，阿爹，沒白忙活吧？」
「沒白忙，沒白忙，這味道很適合喝酒，不行，我要整一口白酒，這一隻甲魚我要好好品嘗一下。」
劉國慶回了屋裡，到了小半碗白酒，直接抿了一口。
劉志軍拿來深盤子，將麻辣甲魚連同佐料跟湯汁，直接全都盛了出來。
「阿爹，你看看阿娘是不是睡著了，讓她也嘗嘗，你可別自己吃獨食。」
「嘿嘿嘿，放心好了，我哪能不給你娘嘗嘗，我這就端進去，喊她出來嘗嘗。」
回了大屋，劉國慶將盤子放在大桌子上，這才進了屋裡。
「孩他娘，你出來試試寫甲魚，又麻又辣又香，特別好吃。」
張霞正在聽收音機，聽他說已經做好了，這才起身走了出來。
「聞著真不錯，我也試試。」
張霞夾了一塊肉，嘗了嘗。
「不錯，確實入味了，這東西沒想到還是怪好吃的，以後你就賣這個，這個肯定能賺錢，還是怪麻的，我這嘴都感覺快不是我嘴了。」
張霞將筷子給了劉國慶，滿意的連連點頭。
「確實好吃，毛蛋，你這整的可以，啥時候去賣？」
「過兩天吧，我還要考慮買輛三輪車，明天我就去鎮裡的二手市場轉轉去，我打算去縣城賣，鎮子裡我估計沒人願意買，畢竟，價格也不便宜。」
翌日，劉志軍早早便起了床，騎上自行車就往鎮子上趕了過去————
「這咋還買了一個鋼筋鍋？家裡不是有個小的嗎？」
劉國慶見自行車後面有個大鋼筋鍋，趕緊走了過去。
「那個太小了，這個是我專用的，差點就掉了，走半道繩子不知道為啥斷了，我就這樣一路上單手騎車硬撐到家的」
劉國慶趕緊將鋼筋鍋接了過去。
「我乖！這鋼筋鍋怎麼這麼重？這裡面是有東西吧？」
「嗯嗯，買了點佐料，都在鍋裡面，這都九月份了，天還這麼熱，我先去洗把臉，你把佐料都給拿出來一下」
劉國慶端著鋼筋鍋回了堂屋，鍋蓋打開一看，裡面滿滿登登全都是各種佐料。
「哎呦，這毛蛋怎麼買了這麼多？這孩子又亂花錢」
一旁的張霞見鋼筋鍋里的佐料都能吃到過年，很是心疼錢。
「你這說的，不花錢哪能有這些東西，孩子這也是為了賺錢，不花錢要是都能賺錢，那不就跟大風颳來的一樣。」
劉國慶知道張霞心疼錢，這才跟她這樣說道。
「我知道賺錢要花錢，這咋買了這麼多，咱家裡做菜一年都用不了這麼多佐料，這我看還有幾個我都不認識，這都是些啥佐料？毛蛋咋知道這些佐料的呢」
劉國慶打並幾個著予看，看一些佐料他確實也不認識。
劉志軍回到堂屋，見劉國慶他倆人在研究他買的佐料，這才說道。
「你倆這是在研究啥？這都是我需要的佐料，阿爹，你逮一隻甲魚來，盆里裝點水，就在這門口殺」
劉國慶一聽現在就準備殺甲魚，這才趕緊按照劉志軍說的去做。
很快，一隻甲魚就逮了過來，劉國慶疑惑地問道。
「毛蛋，你這一隻甲魚是不是也太少了？這一隻甲魚能幹啥？你不是說要做出來拿去賣的嗎？」
「阿爹，我這叫試菜，就是先整一隻做出來試試味道，這要是全都給整了，做出來不好吃，不就糟蹋了這麼好的食材。」
劉國慶一聽，直接給劉志軍豎了一個大拇指。
「還是咱兒子懂行啊，還知道先試菜，這個倒是個好辦法，就算做出來不好吃，咱自家人自己吃就是了，也不會浪費」
「對對對，這個方法好，那你們整吧，我去屋裡聽會收音機」
張霞說著便回了屋裡。
「阿爹，我現在教你殺甲魚，你先把它給整出來，小心點，這玩意咬人，要給它先放血。」
「行，這玩意沒啥擔心的，你跟我說說，要怎樣做，我來殺就行了。」
「阿爹，你這樣，先把甲魚肚皮朝上翻過來，這樣它會本能的伸頭掙扎想要翻身，這時候用一根筷子遞到嘴邊，甲魚會死死咬住筷子，順勢把脖子完全拽出來，注意點，你可別直接用手抓它頭，以免它真的會咬你，這玩意只要咬上去了，它是不會松嘴的。」
劉國慶一聽，這才趕緊又去拿了一根筷子，做好準備後，他這才按照劉志軍說的，直接將甲魚抓出來，給翻了身。
甲魚被翻過來以後，拼了命的掙扎，它一邊掙扎一邊伸出頭，想要靠著頭將身體翻過來。
就在這時，劉志軍趕緊對劉國慶說道。
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「阿爹，快，用筷子插它嘴裡，看它會會咬著。」
劉國慶見狀，趕緊拿起筷子，還沒有靠近甲魚頭，那甲魚就已經張開嘴想要咬上去。
筷子靠近甲魚頭以後，甲魚瞅準時機，直接上口朝著筷子就咬了上去。
「哎呦我乖，這次真的跟你說的一樣，這咬的可真有勁，脖子都給拉出來了，還不松嘴。」
劉國慶這是第一次殺甲魚，他覺得還是挺有意思的。
「阿爹，我來拉著筷子，你用刀刀在這個位置，這是它的脖頸根，血管就在這裡。」
劉國慶繼續按照劉志軍說的照做，朝著甲魚脖頸處就劃了一下。
「甲魚頭朝下控血！」
很快，甲魚的血放完了，劉志軍一直在一旁看著，見把血放完了，這才繼續說道。
「阿爹，現在還需要用熱水把甲魚在裡面燙一燙大概也就是八十多度的溫度就行，家裡水壺裡的水溫度應該可以。」
劉國慶不明白為啥要這樣做，這才疑惑地問道。
「這燙一燙是幹啥的？有啥作用？」
「就是為了去腥的，要是處理的還有腥味，不僅影響口感，那是一點都不好吃，到時候人家買了去，還不把我罵死。」
「哦哦，原來是這樣，你還別說，這甲魚整起來還不是一般的麻煩，難怪這玩意沒人吃」
劉志軍一聽笑了起來。
劉國慶隨即拿來小鐵盆照做，將一瓶水都倒了進去。
「阿爹，這個在熱水裡燙2到3分鐘以後，你就用刀把這裡全給刮乾淨，就是這種全身黑膜，尤其是裙邊，就是這一圈位置，還有四隻腳的縫隙里，這種叫做砂皮，這個才是整隻甲魚去腥的關鍵，然後，你在沿裙邊剪開掀開背殼，取出全部內臟，它裡面還有苦膽可千萬別給弄破了。」
劉志軍手指著甲魚，仔細跟劉國慶說著清理的位置跟方法，劉國慶聽的也特別認真。
「行，那我知道了，這倒是不麻煩，你去給我拿根煙，我要抽根煙，這整的我都有點緊張了」
劉志軍笑著站起身，從桌子上拿起煙，點燃後，遞到劉國慶嘴裡。
劉國慶猛抽了兩口，還意猶未盡的又抽了幾口，這才按照劉志軍說的去處理甲魚。
劉國慶很快就清除了甲魚四肢和體內所有黃色脂肪塊，一旁的劉志軍也一直在看著，提醒著他還有哪裡沒有清理乾淨。
「阿爹，這後腿根部的兩條腥白線也要挑掉，就這玩意最那個啥，這個要是清理乾淨
了，也就算是整隻甲魚給徹底整的明白了，這甲魚燒出來，我敢說，絕對相當好吃。」
劉國慶笑著說道。
「這甲魚還真不是隨便弄弄就行的，你這個我看你買了這麼多佐料，你打算燒啥味的？」
劉志軍想了想，於是問道。
「你想吃什麼口味的，這甲魚其實可以燒很多種味道，要說最好吃的味道，那絕對是麻辣甲魚，保證你吃了還想吃」
「麻辣甲魚？這聽著就好吃，那你就整個麻辣的，我倒是想嘗嘗這玩意究竟有多好吃」
o
劉志軍點頭，隨即便開始準備蔥姜蒜，提前將蔥姜蒜給準備好。
接著，他將甲魚放在小盆里，加入劉國慶平時喝的高度散裝白酒，讓甲魚每一寸都能被高度白酒消殺。
等了十多分鐘後，甲魚被冷水下鍋，等水開了，將浮沫清理乾淨，甲魚撈出來瀝乾水分放在一旁。
做好前期的準備後，劉國慶也來到了燒火的屋裡，幫著劉志軍在灶頭底下燒火，將地鍋燒熱後，劉志軍將提前切了的一塊豬肉下鍋煸出油，頓時香味四溢，豬油香幾乎飄散了半個村子。
接著倒入炒菜的豆油，這個年代，由於經濟緊張，除了豆油就是菜籽油，基本還都是自家提供菜籽或是大豆，拿到鎮子裡去榨油，做出來的菜，味道還是極好的。
蔥姜蒜、干辣椒、青紅麻椒爆炒出香味，此時燒火屋裡滿屋飄香，再丟入八角、桂皮、香葉等家常香料炒出味。
正在燒火的劉國慶聞著這濃郁的大料香味，都忍不住抬頭向著鍋里看了看。
「這整的可真香，對了，家裡還有上次人家給的豆瓣醬，你要不要加點進去？」
一旁的劉國慶提醒道。
「那可就更好了，阿爹火小點，我把豆瓣醬多熬一會，這樣味道肯定特別好。」
劉國慶照做，直接將灶頭裡的火給弄小了很多。
蔥姜蒜等其他大料花椒桂皮的香味出來後，劉志軍這才把甲魚倒進鍋里，劉國慶也趕緊將火加大，對下鍋的甲魚進行大火猛炒，逼干表面水汽，接著加入少許老抽調底色，甲魚很快就上了醬色。
劉志軍又給鍋里加了少許的白酒，白酒一下去，便與大料的氣味相混合，瞬間激發出了所有佐料的味道。
接著，劉志軍給鍋里加上水，直到水沒過甲魚，這才趕緊蓋上鍋蓋。
「阿爹，火小點，要用小火慢燉，這甲魚最少都要燜上二三十分鐘，這樣做出來的麻辣甲魚才最入味，最糯，最好吃。」
劉國慶趕緊將灶頭底下的大塊木頭給抽了出來，直接放了一點小點的柴火。
控制好火候大小後，兩人出了燒火屋，在門口等待著。
「毛蛋，這麻辣甲魚你是怎麼會做的？這甲魚要是做成功了，你打算怎麼賣？價格你想好了嗎？」
劉志軍想了想回答道「阿爹，甲魚價格的話，我定在5塊錢一份」
「5塊錢一份，可真不便宜，能有人買嗎？你打算在哪裡售賣？」
「縣城，小鎮子消費水平我估計沒人買，所以，必須去縣城，對了，阿爹，我準備買輛二手三輪車，沒有三輪車的話，可能沒法去縣城，用板車拉的話，太費力氣，涼了就不好吃了。」
「行，你既然決定了，就按照你說的去做吧，希望這個價格真的能賣出去。」
劉志軍也是按照八十年代初期的消費水平定的價，這個看似很普通的價格，一般人都很難買不起，甚至，都不一定願意捨得去買，活甲魚雖然價格高，利潤大，但是，人們普遍不會做，所以更是無人光顧，唯一的辦法就是做出來，用香味吸引人，從而獲得更多機
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「放心吧，指定能，只要今天做出來，味道特別好，明天我就去買三輪車。」
四十分鐘後————
劉志軍打開鍋蓋看了一眼，地鍋燜出來的麻辣甲魚，剛掀開鍋蓋，混著棉柴煙火氣的鮮辣香先撲滿臉。
黑鐵鍋里紅亮的湯汁還在咕嘟冒泡，劉志軍拿起筷子，夾起一塊裙邊，裙邊在他手中顫巍巍晃著，裹著透亮的油色，入口先撞上麻椒的微麻，緊接著鮮辣勁順著舌尖漫開，軟得像浸滿膠質的果凍，抿兩下就化在嘴裡，嘴唇沾得黏糊糊的。
蒜瓣狀的腿肉緊實彈牙，劉志軍又夾了一點肉，放在嘴裡，咬開時能嘗到鎖在肌理里的醬香氣，沒有半點土腥味，連殼邊的軟筋都浸足了地鍋燜出來的煙火味。
「阿爹，你快嘗嘗，這味道絕對超出你的想像，這就是我想要的味道。」
劉國慶聽他這樣說，拿過筷子，也夾了一塊肉放在嘴裡。
「哎呦我的孩，這確實好吃，又麻又辣，還真入味，鹽也正好」
一旁的劉志軍還意猶未盡，嘴裡殘留著入口時的勁辣焦香口感，漫過舌尖，緊接著麻椒的微麻感輕輕蹭過舌根，軟得像浸滿膠質的溫糯果凍，他又夾了一點肉，不用費勁咀嚼，抿兩下就化在嘴裡，嘴唇瞬間沾得黏糊糊的，連指縫蹭到的湯汁都泛著鮮。
「沒想到一下子就做成了，阿爹，沒白忙活吧？」
「沒白忙，沒白忙，這味道很適合喝酒，不行，我要整一口白酒，這一隻甲魚我要好好品嘗一下。」
劉國慶回了屋裡，到了小半碗白酒，直接抿了一口。
劉志軍拿來深盤子，將麻辣甲魚連同佐料跟湯汁，直接全都盛了出來。
「阿爹，你看看阿娘是不是睡著了，讓她也嘗嘗，你可別自己吃獨食。」
「嘿嘿嘿，放心好了，我哪能不給你娘嘗嘗，我這就端進去，喊她出來嘗嘗。」
回了大屋，劉國慶將盤子放在大桌子上，這才進了屋裡。
「孩他娘，你出來試試寫甲魚，又麻又辣又香，特別好吃。」
張霞正在聽收音機，聽他說已經做好了，這才起身走了出來。
「聞著真不錯，我也試試。」
張霞夾了一塊肉，嘗了嘗。
「不錯，確實入味了，這東西沒想到還是怪好吃的，以後你就賣這個，這個肯定能賺錢，還是怪麻的，我這嘴都感覺快不是我嘴了。」
張霞將筷子給了劉國慶，滿意的連連點頭。
「確實好吃，毛蛋，你這整的可以，啥時候去賣？」
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翌日，劉志軍早早便起了床，騎上自行車就往鎮子上趕了過去————