第23章 冬至包餃子啦
今天是冬至，林晚星在吃早飯時就在想晚上要準備點什麼，畢竟是第一個冬至，還是很有紀念意義的。
「冬至肯定要吃餃子啊！」宋小芸在一旁高興地說。
自從和林晚星陳麥關係更近一點後，這姑娘也越來越活潑了。
「那就吃餃子！」林晚星決定了。
「但是我不會包餃子，只會吃嘿嘿。」宋小芸憨憨一笑。
「我會。」她前世做了幾十年的飯，包個餃子還不是手到擒來。
既然要做餃子，林晚星就先把面和好，這還是她昨天剛拿到手的細糧，晚上要讓知青點的人補給她。
陳麥從外面進來，搓著手哈了口白氣，看見林晚星對著麵團發愣，問道：「咋了？」
「晚上吃餃子。」
「那感情好，我來擀皮。擀得不好看，但能吃。」陳麥理直氣壯地說。
事實證明陳麥說的「能吃」已經是給她自己留面子了。她擀出來的餃子皮有圓的、有橢圓的、有三角的、還有不知道什麼形狀的，最厚的地方能趕上鞋底，最薄的地方一拎就破。
林晚星看了兩眼，忍不住笑了，把她往旁邊輕輕一推：「你去切菜吧，面我來擀。」
林晚星擀皮的手藝是前世練出來的。那時候家裡三個孩子，過年包餃子全憑她一個人擀皮，擀得不好就要挨罵，罵完了接著擀，擀著擀著就練出來了。
她把麵團搓成長條，揪成均勻的劑子，手掌一按，擀麵杖在掌心裡轉了幾圈，一張圓溜溜薄厚均勻的餃子皮就出來了。動作又快又勻，劑子在她手裡跟活了似的，麵皮一張接一張地往外飛。
陳麥看呆了：「你咋啥都會？」
「吃了幾十年飯，總得會做。」林晚星含糊地應付過去，沒解釋那「幾十年」是怎麼回事。
旁邊幫忙的宋小芸湊過來，也試著擀了兩張，一張粘在擀麵杖上扯不下來，一張裂了好幾個大口子。她氣得把擀麵杖一放：「這玩意比鋤地還難！」
林晚星把她擀壞的麵皮重新揉成團，又做了一遍示範，手把手地教她。「手腕別使勁，用掌心的力，擀麵杖往外推的時候輕一點，往裡收的時候重一點。你試試。」
宋小芸又試了一次，擀出來一張雖然不太圓但好歹能用。她高興得舉著那張餃子皮滿屋跑：「看我看我！我會擀皮了！」
陳麥在一旁剁酸菜，菜刀在案板上叮叮噹噹地響，動作雖然笨拙但很認真。酸菜是趙元元秋天醃的，在缸里壓了兩個月，撈出來的時候酸味直衝鼻子。
陳麥把菜刀掄得高高的，一刀下去，菜板上的酸菜紋絲不動，倒把她虎口震得發麻。
「刀拿矮點，用刀刃的中段剁，別用刀尖。」林晚星回頭看了她一眼。
陳麥依言調整了姿勢，果然順手多了。她把酸菜剁得粗細不勻，有的跟指甲蓋似的，有的跟火柴棍似的，但林晚星沒讓她返工。
粗細不勻就粗細不勻，反正吃到肚子裡都一樣。她們做的又不是國宴，是大鍋飯。
其他人聽到廚房的動靜也來幫忙，要包十五個人的份，這可不是小數目。
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吳小燕負責洗姜剝蔥。這丫頭年紀最小，在家的時候連碗都沒洗過，下鄉這幾個月倒是學會了不少東西。
她把姜皮颳得乾乾淨淨，蔥也剝得利利索索的，末了還知道把剝下來的蔥皮姜皮收到簸箕里留著餵豬，一點都不浪費。
男生那邊也沒閒著。吳勤主動請纓去挑水，來回挑了四趟，把食堂的水缸挑得滿滿的。他挑水的時候扁擔在肩膀上晃來晃去，水桶里的水濺出來灑了一褲子，在冷風裡很快結成冰碴子，走起路來咔嚓響。
趙元元帶著幾個男知青去搬柴火，把灶台旁邊的柈子垛堆得整整齊齊的。王力在院子裡劈柴，斧頭掄得呼呼生風，劈好的柈子在雪地上堆成一座小山。
餡料是林晚星調的。酸菜攥幹了水，和剁碎的大蔥、薑末拌在一起，又擱了鹽、花椒麵和一大勺煉好的豬油。
她嘗了嘗鹹淡，又加了小半勺鹽，味道淡了壓不住酸菜的酸味。
包餃子的時候是最熱鬧的。廚房太小，大家就把戰地轉移到了堂屋，圍著一張長條桌，擀皮的擀皮，包的包，手忙腳亂。
王招娣包的餃子個頭最大，餡塞得鼓鼓囊囊的，收口的時候怎麼都捏不攏，餡從兩邊擠出來，她索性又擀了一張皮裹在外頭，結果包出來一個拳頭大的「餃子王」。
陳麥笑她是「包包子呢」，她說「誰規定餃子不能有大的」。這話逗得旁邊的宋小芸笑得前仰後合，手裡的餃子皮差點掉在地上。
李紅娟也來幫忙了。她坐在角落裡包餃子，話不多，但手法很熟練。
李紅娟包的餃子是月牙形的，褶子捏得又細又勻，一個個立在蓋簾上整整齊齊的，跟列隊的哨兵似的。
林晚星看了一眼，點了點頭，沒有多說什麼。她和這人之間隔著一個蘇曉雅，終究不會走得太近，但至少可以在一起包餃子。蘇曉雅倒是沒來，不知道去哪為她那少得可憐的口糧想辦法去了。
陳麥包的餃子是最丑的，但勝在速度快，三個人擀皮供她一個人包都供不上。
她把餃子皮往手心一攤，舀一勺餡，手指一捏就算完事，什麼褶子不褶子的，她說煮熟了都一樣。
「你看你這包的啥玩意。」王招娣把陳麥包的餃子跟李紅娟包的放在一起對比，「紅娟包的是細糧，你包的是粗糧。」
「粗糧管飽。」陳麥毫不在意，又包了一個歪歪扭扭的餃子扔在蓋簾上。
大家一起熱熱鬧鬧的，仿佛之前的隔閡都在這頓餃子裡煙消雲散了。
「冬至肯定要吃餃子啊！」宋小芸在一旁高興地說。
自從和林晚星陳麥關係更近一點後，這姑娘也越來越活潑了。
「那就吃餃子！」林晚星決定了。
「但是我不會包餃子，只會吃嘿嘿。」宋小芸憨憨一笑。
「我會。」她前世做了幾十年的飯，包個餃子還不是手到擒來。
既然要做餃子，林晚星就先把面和好，這還是她昨天剛拿到手的細糧，晚上要讓知青點的人補給她。
陳麥從外面進來，搓著手哈了口白氣，看見林晚星對著麵團發愣，問道：「咋了？」
「晚上吃餃子。」
「那感情好，我來擀皮。擀得不好看，但能吃。」陳麥理直氣壯地說。
事實證明陳麥說的「能吃」已經是給她自己留面子了。她擀出來的餃子皮有圓的、有橢圓的、有三角的、還有不知道什麼形狀的，最厚的地方能趕上鞋底，最薄的地方一拎就破。
林晚星看了兩眼，忍不住笑了，把她往旁邊輕輕一推：「你去切菜吧，面我來擀。」
林晚星擀皮的手藝是前世練出來的。那時候家裡三個孩子，過年包餃子全憑她一個人擀皮，擀得不好就要挨罵，罵完了接著擀，擀著擀著就練出來了。
她把麵團搓成長條，揪成均勻的劑子，手掌一按，擀麵杖在掌心裡轉了幾圈，一張圓溜溜薄厚均勻的餃子皮就出來了。動作又快又勻，劑子在她手裡跟活了似的，麵皮一張接一張地往外飛。
陳麥看呆了：「你咋啥都會？」
「吃了幾十年飯，總得會做。」林晚星含糊地應付過去，沒解釋那「幾十年」是怎麼回事。
旁邊幫忙的宋小芸湊過來，也試著擀了兩張，一張粘在擀麵杖上扯不下來，一張裂了好幾個大口子。她氣得把擀麵杖一放：「這玩意比鋤地還難！」
林晚星把她擀壞的麵皮重新揉成團，又做了一遍示範，手把手地教她。「手腕別使勁，用掌心的力，擀麵杖往外推的時候輕一點，往裡收的時候重一點。你試試。」
宋小芸又試了一次，擀出來一張雖然不太圓但好歹能用。她高興得舉著那張餃子皮滿屋跑：「看我看我！我會擀皮了！」
陳麥在一旁剁酸菜，菜刀在案板上叮叮噹噹地響，動作雖然笨拙但很認真。酸菜是趙元元秋天醃的，在缸里壓了兩個月，撈出來的時候酸味直衝鼻子。
陳麥把菜刀掄得高高的，一刀下去，菜板上的酸菜紋絲不動，倒把她虎口震得發麻。
「刀拿矮點，用刀刃的中段剁，別用刀尖。」林晚星回頭看了她一眼。
陳麥依言調整了姿勢，果然順手多了。她把酸菜剁得粗細不勻，有的跟指甲蓋似的，有的跟火柴棍似的，但林晚星沒讓她返工。
粗細不勻就粗細不勻，反正吃到肚子裡都一樣。她們做的又不是國宴，是大鍋飯。
其他人聽到廚房的動靜也來幫忙，要包十五個人的份，這可不是小數目。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 TW 看書網超實用，𝘴𝘩𝘶.𝘵𝘸輕鬆看 】
吳小燕負責洗姜剝蔥。這丫頭年紀最小，在家的時候連碗都沒洗過，下鄉這幾個月倒是學會了不少東西。
她把姜皮颳得乾乾淨淨，蔥也剝得利利索索的，末了還知道把剝下來的蔥皮姜皮收到簸箕里留著餵豬，一點都不浪費。
男生那邊也沒閒著。吳勤主動請纓去挑水，來回挑了四趟，把食堂的水缸挑得滿滿的。他挑水的時候扁擔在肩膀上晃來晃去，水桶里的水濺出來灑了一褲子，在冷風裡很快結成冰碴子，走起路來咔嚓響。
趙元元帶著幾個男知青去搬柴火，把灶台旁邊的柈子垛堆得整整齊齊的。王力在院子裡劈柴，斧頭掄得呼呼生風，劈好的柈子在雪地上堆成一座小山。
餡料是林晚星調的。酸菜攥幹了水，和剁碎的大蔥、薑末拌在一起，又擱了鹽、花椒麵和一大勺煉好的豬油。
她嘗了嘗鹹淡，又加了小半勺鹽，味道淡了壓不住酸菜的酸味。
包餃子的時候是最熱鬧的。廚房太小，大家就把戰地轉移到了堂屋，圍著一張長條桌，擀皮的擀皮，包的包，手忙腳亂。
王招娣包的餃子個頭最大，餡塞得鼓鼓囊囊的，收口的時候怎麼都捏不攏，餡從兩邊擠出來，她索性又擀了一張皮裹在外頭，結果包出來一個拳頭大的「餃子王」。
陳麥笑她是「包包子呢」，她說「誰規定餃子不能有大的」。這話逗得旁邊的宋小芸笑得前仰後合，手裡的餃子皮差點掉在地上。
李紅娟也來幫忙了。她坐在角落裡包餃子，話不多，但手法很熟練。
李紅娟包的餃子是月牙形的，褶子捏得又細又勻，一個個立在蓋簾上整整齊齊的，跟列隊的哨兵似的。
林晚星看了一眼，點了點頭，沒有多說什麼。她和這人之間隔著一個蘇曉雅，終究不會走得太近，但至少可以在一起包餃子。蘇曉雅倒是沒來，不知道去哪為她那少得可憐的口糧想辦法去了。
陳麥包的餃子是最丑的，但勝在速度快，三個人擀皮供她一個人包都供不上。
她把餃子皮往手心一攤，舀一勺餡，手指一捏就算完事，什麼褶子不褶子的，她說煮熟了都一樣。
「你看你這包的啥玩意。」王招娣把陳麥包的餃子跟李紅娟包的放在一起對比，「紅娟包的是細糧，你包的是粗糧。」
「粗糧管飽。」陳麥毫不在意，又包了一個歪歪扭扭的餃子扔在蓋簾上。
大家一起熱熱鬧鬧的，仿佛之前的隔閡都在這頓餃子裡煙消雲散了。