第83章練手
聊了天兒，清洗乾淨餐具做完這些，兩人距離吃完飯的差不多已經半個多小時了，老爺子盛了些肉湯在一個小木碗裡，又把蘿蔔碾成糊糊狀，把已經睜開眼的小獒犬從籮筐里抱了出來。
小獒犬現在已經能吃一些非常小的肉絲了，老爺子手撕了比指尖大一些的一小坨肉，肉絲撕的非常小，比大米粒也大不了多少，老爺子一手抱著小獒犬，一手端著肉湯。
他試了試湯的溫度，剛好適合，輕輕地把盛著肉湯的木碗遞到獒犬的嘴邊，小獒犬早就餓了，見到食物來了，用舌頭舔了舔肉湯。
舔了幾下後，它有些迫不及待了，在老爺子手裡掙扎了幾下，老爺子見狀笑著對宋安國說道：「你看麒麟已經等不急了」。
宋安國回道：「可能是餓了吧，剛才它就在籮筐里想著爬出來，哼哼唧唧的」。
「這小傢伙也是個大胃王，剛把熊肉燉好那會兒，我就已經給它盛了一碗濃湯喝了，沒想到這麼快就餓了」，傅老爺子笑著將手中的木碗放在地上。
隨後他蹲下來把小獒犬也給放在木碗旁邊，老爺子一隻手扶著木碗，怕小獒犬弄灑了。
咕嘰咕嘰，小獒犬確實能吃，把一碗混著熊肉的糊糊很快就吃光了。
「你瞧這小傢伙以後肯定長不小，這還沒到斷奶的時候就這麼能吃」，傅老爺子溺愛的撫摸了一下小獒犬的小腦袋道。
宋安國點了點頭，笑著在旁邊看著。等小獒犬麒麟吃完了一碗糊糊，老爺子又把它抱進了籮筐里，讓它自己玩耍。
老爺子本來是有午睡的習慣，不過他倆今天的任務還是很重的，等他餵完小獒犬，兩人直接就開始幹活了。
畢竟要想把四頭野豬的肉收拾出來，還要將三十二條豬腿醃製抹鹽都不是輕鬆的活兒，再加上這些肉已經放置了一天了，時間不能久拖。
現在天氣可是變熱了，雖然老爺子把所有的東西都搬進地窨子所在的巨石圍成的內部空間裡，相對來說要涼爽一些。
可也不能再拖延了，尤其是帶回來的那四頭野豬很容易變壞的，豬腿那些老爺子已經用大石頭壓了一晚上了，裡面很多血水都給擠壓出來了，相對還好些。
「安國，你先去把那些大鹽舂成粉末，我來處理那四頭野豬，那野豬不能再放了，要是再放的話估計就要壞了，
我先給它分解了，煙燻一批和熊肉掛在一塊，剩下的都用鹽醃起來，只好有兩個口味，要不然都整成鹹肉容易吃膩」，傅老爺子站在地窨子門邊上對著從外邊洗碗回來的宋安國說道。
「知道了老爺子，我這就來」，宋安國笑著回答道。
他對老爺子的飲食品味可是很了解的，可能會有人覺得矯情，這年頭能夠每天吃到肉就已經是百分之九十九的人不敢想像的生活了，老爺子竟然還會覺得吃膩了。
他知道老爺子人雖然很挑嘴，可是人家有那資本啊，自己的廚藝好，功夫好，縱橫這長白山幾十年，家底也不錯，人家想吃的自己就會做，還真挑不出什麼毛病來。
宋安國答應一聲，趕緊把碗筷那些擺放到原來的位置，之後他直接提著那三十多斤大鹽粒子來到老爺子講的石臼子那裡。
他掀開蓋在上面的木板，這是老爺子用幾片木頭釘起來的一個方形的木頭蓋子，用來遮擋灰塵那些，看的出來石臼裡面以前經常使用，石臼內部撞擊的十分光滑了，就連用來搗鼓的石杵子都磨的十分趁手了。
宋安國將木蓋子斜靠在地窨子邊上，把自己拿過來的大鹽倒了一些進去，這個可不能一下子全部倒滿，要不然石臼子填滿了沒法使用，用杵子搗鼓的時候會飛濺出來很多，那樣太浪費了。
在宋安國開始搗鼓鹽粒子的時候，傅老爺子拿著鋒利的剔骨刀，給一頭黃毛子給宰割成了一條一條的。
等宋安國將所有的大鹽粒子全部舂成了粉末的時候，傅老爺子也差不多將三頭野豬給分割好了。
宋安國把所有的鹽全部舂碎裝進了帶來的紅塑料盆里，將盆子端給了傅老爺子。
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「安國，我來給豬腿抹鹽，還剩一頭小黃毛，我沒收拾，你來練練手哈，這也是一項必備技能，要能熟練地宰殺分解獵物」，傅老爺子笑著指了指他身旁地上放著的唯一的囫圇的那頭野豬說道。
宋安國把盛著鹽的塑料盆端到老爺子身邊笑著答應道：「好嘞，那我就先把這頭豬分解了，再來幫您給豬腿抹鹽哈」。
「你慢慢練手，我這邊不用你操心，我已經把豬腿里的血水基本放幹了，只需要把豬腿抹上鹽就可以了，
不需要你來幫忙，所以你不需要著急，等你分解了野豬，我給你留兩根豬腿，你也試試醃火腿怎麼樣」，傅老爺子笑著對宋安國說道。
「好啊，我也要多學學，以後我也可以自己製作」，宋安國高興地答應道。
兩人開始分開幹活，各忙各的，互不影響，有時候老爺子在往豬腿上搓鹽的過程還時不時地給宋安國指點兩下。
宋安國雖然以前看人殺過豬，可是真正到他自己上手的時候，才知道殺豬也是有技巧的，剛開始他們將這群野豬打死了，老爺子讓他嘗試一下給野豬開膛。
他做的還不錯，那是因為根本沒啥技術含量，野豬都被打死了，他要做的就是給野豬肚子來一刀，然後把內臟啥的全都扒拉出來，就是費點勁兒。
任何人只要看過一遍都會做，因為根本不收拾內臟啥的，只需要扒拉出來就可以了，但是肢解野豬就不一樣了。
這需要分解野豬的人非常熟悉野豬的身體構造，只有熟悉了才能熟練的把野豬分解了，要不然可就費工夫了。
宋安國現在就屬於後者，看著是一頭不到百斤的小黃毛子，之前他在舂鹽的時候見老爺子處理起來非常輕鬆，而且老爺子分解的是三頭更大點的野豬。
老爺子故意留了一隻最小的讓他來練手，宋安國以為老爺子那麼快就分解了三頭，自己就這麼一頭應該很快就收拾利索了。
可結果他真正上手之後，各種問題，不是被卡住刀了就是自己宰殺了很多刀就是沒法像老爺子那樣把想要的肉乾淨的卸下來。
最後他忙活了很久，一頭豬都沒完全分割乾淨，他都有些懷疑自己是不是力氣太小了，感覺他宰殺野豬跟老爺子比，就像是個小孩子跟成年人的差距一般大。
宋安國看著自己眼前零零散散擺出來的豬肉，碎肉屑掉了一地，再看看老爺子切得那一堆整整齊齊的碼在一邊，地上連塊碎肉都沒有。
他就明白了老爺子為什麼給他留這一頭讓他來練手的原因，他想要趕山狩獵需要學的太多了。
想到這兒，他都有些著急了，畢竟他可不能當老爺子的拖累不是。
小獒犬現在已經能吃一些非常小的肉絲了，老爺子手撕了比指尖大一些的一小坨肉，肉絲撕的非常小，比大米粒也大不了多少，老爺子一手抱著小獒犬，一手端著肉湯。
他試了試湯的溫度，剛好適合，輕輕地把盛著肉湯的木碗遞到獒犬的嘴邊，小獒犬早就餓了，見到食物來了，用舌頭舔了舔肉湯。
舔了幾下後，它有些迫不及待了，在老爺子手裡掙扎了幾下，老爺子見狀笑著對宋安國說道：「你看麒麟已經等不急了」。
宋安國回道：「可能是餓了吧，剛才它就在籮筐里想著爬出來，哼哼唧唧的」。
「這小傢伙也是個大胃王，剛把熊肉燉好那會兒，我就已經給它盛了一碗濃湯喝了，沒想到這麼快就餓了」，傅老爺子笑著將手中的木碗放在地上。
隨後他蹲下來把小獒犬也給放在木碗旁邊，老爺子一隻手扶著木碗，怕小獒犬弄灑了。
咕嘰咕嘰，小獒犬確實能吃，把一碗混著熊肉的糊糊很快就吃光了。
「你瞧這小傢伙以後肯定長不小，這還沒到斷奶的時候就這麼能吃」，傅老爺子溺愛的撫摸了一下小獒犬的小腦袋道。
宋安國點了點頭，笑著在旁邊看著。等小獒犬麒麟吃完了一碗糊糊，老爺子又把它抱進了籮筐里，讓它自己玩耍。
老爺子本來是有午睡的習慣，不過他倆今天的任務還是很重的，等他餵完小獒犬，兩人直接就開始幹活了。
畢竟要想把四頭野豬的肉收拾出來，還要將三十二條豬腿醃製抹鹽都不是輕鬆的活兒，再加上這些肉已經放置了一天了，時間不能久拖。
現在天氣可是變熱了，雖然老爺子把所有的東西都搬進地窨子所在的巨石圍成的內部空間裡，相對來說要涼爽一些。
可也不能再拖延了，尤其是帶回來的那四頭野豬很容易變壞的，豬腿那些老爺子已經用大石頭壓了一晚上了，裡面很多血水都給擠壓出來了，相對還好些。
「安國，你先去把那些大鹽舂成粉末，我來處理那四頭野豬，那野豬不能再放了，要是再放的話估計就要壞了，
我先給它分解了，煙燻一批和熊肉掛在一塊，剩下的都用鹽醃起來，只好有兩個口味，要不然都整成鹹肉容易吃膩」，傅老爺子站在地窨子門邊上對著從外邊洗碗回來的宋安國說道。
「知道了老爺子，我這就來」，宋安國笑著回答道。
他對老爺子的飲食品味可是很了解的，可能會有人覺得矯情，這年頭能夠每天吃到肉就已經是百分之九十九的人不敢想像的生活了，老爺子竟然還會覺得吃膩了。
他知道老爺子人雖然很挑嘴，可是人家有那資本啊，自己的廚藝好，功夫好，縱橫這長白山幾十年，家底也不錯，人家想吃的自己就會做，還真挑不出什麼毛病來。
宋安國答應一聲，趕緊把碗筷那些擺放到原來的位置，之後他直接提著那三十多斤大鹽粒子來到老爺子講的石臼子那裡。
他掀開蓋在上面的木板，這是老爺子用幾片木頭釘起來的一個方形的木頭蓋子，用來遮擋灰塵那些，看的出來石臼裡面以前經常使用，石臼內部撞擊的十分光滑了，就連用來搗鼓的石杵子都磨的十分趁手了。
宋安國將木蓋子斜靠在地窨子邊上，把自己拿過來的大鹽倒了一些進去，這個可不能一下子全部倒滿，要不然石臼子填滿了沒法使用，用杵子搗鼓的時候會飛濺出來很多，那樣太浪費了。
在宋安國開始搗鼓鹽粒子的時候，傅老爺子拿著鋒利的剔骨刀，給一頭黃毛子給宰割成了一條一條的。
等宋安國將所有的大鹽粒子全部舂成了粉末的時候，傅老爺子也差不多將三頭野豬給分割好了。
宋安國把所有的鹽全部舂碎裝進了帶來的紅塑料盆里，將盆子端給了傅老爺子。
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「安國，我來給豬腿抹鹽，還剩一頭小黃毛，我沒收拾，你來練練手哈，這也是一項必備技能，要能熟練地宰殺分解獵物」，傅老爺子笑著指了指他身旁地上放著的唯一的囫圇的那頭野豬說道。
宋安國把盛著鹽的塑料盆端到老爺子身邊笑著答應道：「好嘞，那我就先把這頭豬分解了，再來幫您給豬腿抹鹽哈」。
「你慢慢練手，我這邊不用你操心，我已經把豬腿里的血水基本放幹了，只需要把豬腿抹上鹽就可以了，
不需要你來幫忙，所以你不需要著急，等你分解了野豬，我給你留兩根豬腿，你也試試醃火腿怎麼樣」，傅老爺子笑著對宋安國說道。
「好啊，我也要多學學，以後我也可以自己製作」，宋安國高興地答應道。
兩人開始分開幹活，各忙各的，互不影響，有時候老爺子在往豬腿上搓鹽的過程還時不時地給宋安國指點兩下。
宋安國雖然以前看人殺過豬，可是真正到他自己上手的時候，才知道殺豬也是有技巧的，剛開始他們將這群野豬打死了，老爺子讓他嘗試一下給野豬開膛。
他做的還不錯，那是因為根本沒啥技術含量，野豬都被打死了，他要做的就是給野豬肚子來一刀，然後把內臟啥的全都扒拉出來，就是費點勁兒。
任何人只要看過一遍都會做，因為根本不收拾內臟啥的，只需要扒拉出來就可以了，但是肢解野豬就不一樣了。
這需要分解野豬的人非常熟悉野豬的身體構造，只有熟悉了才能熟練的把野豬分解了，要不然可就費工夫了。
宋安國現在就屬於後者，看著是一頭不到百斤的小黃毛子，之前他在舂鹽的時候見老爺子處理起來非常輕鬆，而且老爺子分解的是三頭更大點的野豬。
老爺子故意留了一隻最小的讓他來練手，宋安國以為老爺子那麼快就分解了三頭，自己就這麼一頭應該很快就收拾利索了。
可結果他真正上手之後，各種問題，不是被卡住刀了就是自己宰殺了很多刀就是沒法像老爺子那樣把想要的肉乾淨的卸下來。
最後他忙活了很久，一頭豬都沒完全分割乾淨，他都有些懷疑自己是不是力氣太小了，感覺他宰殺野豬跟老爺子比，就像是個小孩子跟成年人的差距一般大。
宋安國看著自己眼前零零散散擺出來的豬肉，碎肉屑掉了一地，再看看老爺子切得那一堆整整齊齊的碼在一邊，地上連塊碎肉都沒有。
他就明白了老爺子為什麼給他留這一頭讓他來練手的原因，他想要趕山狩獵需要學的太多了。
想到這兒，他都有些著急了，畢竟他可不能當老爺子的拖累不是。