第508章 315晚會
三月十五日，晚上八點。
客廳里，燈火輝煌，一家人樂樂呵呵的準備看315晚會。
隨著經濟社會的快速發展，老百姓對食品的安全性方面越來越重視。
也因此，歷年的315晚會都是一場批鬥大會。
所有人都想著看今年的行業亂象曝光，卻沒人料到，這一晚的餐飲黑幕，會顛覆絕大多數消費者的認知。
在此之前，大眾固有的認知里就是大品牌、全國連鎖、隨處可見的門店，就等於規範、安全、有保障。
尤其是漢堡X這類深耕國內多年的國際連鎖快餐，常年打著「標準化出品、嚴格品控、新鮮食材」的宣傳口號，靠著統一的裝修、統一的服務、統一的供應鏈的招牌，收割了海量消費者的信任，是無數人日常快餐、下午茶的首選。
「小男人，張嘴。」李玉婷端著一盤切好的蘋果和黃桃，挨著李毅坐在沙發上。
「討厭，別咬我的手。」
此時，電視上正在播放記者的暗訪鏡頭。
南昌多家賣漢堡的直營門店後廚，沒有美顏、沒有剪輯美化，一幕幕亂象觸目驚心，看得全網觀眾頭皮發麻。
按照品牌官方嚴苛規定，門店熟食、麵包、炸物都有精準到分鐘的保質期，超時必須報廢銷毀，絕對禁止二次售賣。
但通過鏡頭看到的真實後廚里，所有制度全部形同虛設。
存放熟食的恆溫保鮮櫃，設備自帶智能預警，食材一旦過期，紅燈會持續閃爍報警，強制提醒員工報廢處理。
可門店員工早已摸索出一套違規操作套路，只要紅燈亮起，直接手動關閉預警提示，過期食材繼續恆溫存放、正常出餐。
每天剩餘的麵包胚、風味雞腿排、牛肉餅，一旦臨近或超過保質期，員工不會按規銷毀，反而熟練撕掉原有生產日期標籤，用門店印表機重新列印新日期、新保質期，舊物翻新、過期變新鮮，日復一日流水線式造假。
哪怕是夏季高溫天氣，食材極易發霉變質，這套篡改保質期的操作依舊常態化進行，整個門店從上到下習以為常，沒有任何人阻攔、報備。
除了篡改效期，偷工減料更是門店潛規則。
後廚管理層對此完全知情，不僅默許縱容，甚至私下授意員工通過剋扣食材、復用過期原料壓縮門店成本，提升單店利潤。
最讓人寒心的是暗訪錄音里員工的坦然調侃：「大家都這麼幹，總部查不過來，睜一隻眼閉一隻眼就行，根本沒人會發現。」
短短十幾分鐘的曝光內容，沒有誇張渲染，全是真實錄像、原聲錄音、常態化亂象。
晚會直播還沒結束，輿情已經徹底炸穿了全網。
「這個牌子是不是要涼了？」李玉婷吃一口黃桃，把腿自然的放在李毅的腿上。
「對，至少一段時間內是不行了。」李毅點點頭，心裡也是一陣不舒服。
吃進肚子裡的東西，竟然是這麼做出來的，這讓消費者怎麼想？
果然，此時微博熱搜接連爆榜，#連鎖餐飲後廚亂象# #大品牌食品安全翻車# 數個詞條霸占榜單前排，閱讀量幾分鐘破億。
朋友圈、微信群、本地生活論壇徹底淪陷，滿屏都是消費者的震驚與憤怒。
「吃了好幾年的連鎖大品牌，後廚居然這麼髒！」
「所謂的國際標準化，全是騙消費者的噱頭！」
「原來我們花錢吃的，全是過期翻新、偷工減料的殘次品！」
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 看書就上 TW 看書網，𝐬𝐡𝐮.𝐭𝐰超實用 網站，觀看最快的章節更新）
無獨有偶，緊接著曝光的某奶茶品牌、某黃燜雞品牌、某食品生產商，都是大家耳熟能詳的品牌，更是千萬消費者經常吃的食物。
可是生產製作的過程卻慘不忍睹！
這一樁樁一件件，讓人看了觸目驚心，恐慌情緒瞬間席捲整個餐飲消費市場。
「不看了，影響心情。」李毅在看了一半之後，直接把電視給關了。
「怎麼了，又不是咱家的。」李玉婷笑著看向李毅。
「不是咱家的看著也難受啊，現在大街上還有什麼東西能放心吃？」李毅吐槽道。
作為餐飲行業的從業者，李毅對這些亂象簡直是頭皮發麻。
你們有沒有良心？
你們晚上睡覺能不能睡的著？
你們不怕做噩夢嗎？
那可是吃的東西啊！
「自從咱們倆在一起後，我幾乎都很少在外面吃，家裡有個大廚，想吃什麼就吃什麼。」李玉婷也跟著嘆了一口氣。
「明天我跟老媽說一下，看土地承包的面積能不能再大一點。」李毅呢喃道。
「你是想？」李玉婷詫異的看著李毅。
「嗯！要是我自己沒什麼關係，吃壞了大不了拉肚子唄。你們娘四個可不行，你們是我的逆鱗。」李毅伸手把李玉婷攬進懷裡，撫摸著佳人的後背。
李玉婷抬頭看了眼李毅，發現小男人的臉色很凝重。而這份凝重，讓李玉婷感到一陣安心。
而各大被曝光品牌連夜緊急關停涉事門店、發布致歉聲明、啟動自查整改，公關團隊通宵滅火，但消費者早已不再買帳，口碑崩塌難以挽回。
就在全行業深陷負面輿情、全民質疑餐飲食品安全的至暗時刻，熙途咖啡卻意外成為全網的正面參照和行業清流。
網友們在憤怒吐槽之餘，自發開始深挖各大連鎖品牌的品控模式，越對比越感慨，熙途的靠譜，從來不是營銷出來的，是實打實的制度和供應鏈堆出來的。
和那些大量開放加盟、靠加盟商擴張沖規模的品牌截然不同，熙途咖啡全國一萬餘家門店，全部是直營店，零加盟、零外包。
當初李毅之所以堅持全部直營店，就是因為加盟的模式是亂象根源。
因為加盟商自負盈虧，為了壓縮成本、提高利潤，個別加盟商敢於無視總部制度、篡改食材效期、剋扣原料、簡化衛生流程。
而總部的門店數量太多、地域太散，根本無法實現精細化管控，只能流於表面督查。
不出問題就算了，一出問題就是致命的。
現在出問題了！
客廳里，燈火輝煌，一家人樂樂呵呵的準備看315晚會。
隨著經濟社會的快速發展，老百姓對食品的安全性方面越來越重視。
也因此，歷年的315晚會都是一場批鬥大會。
所有人都想著看今年的行業亂象曝光，卻沒人料到，這一晚的餐飲黑幕，會顛覆絕大多數消費者的認知。
在此之前，大眾固有的認知里就是大品牌、全國連鎖、隨處可見的門店，就等於規範、安全、有保障。
尤其是漢堡X這類深耕國內多年的國際連鎖快餐，常年打著「標準化出品、嚴格品控、新鮮食材」的宣傳口號，靠著統一的裝修、統一的服務、統一的供應鏈的招牌，收割了海量消費者的信任，是無數人日常快餐、下午茶的首選。
「小男人，張嘴。」李玉婷端著一盤切好的蘋果和黃桃，挨著李毅坐在沙發上。
「討厭，別咬我的手。」
此時，電視上正在播放記者的暗訪鏡頭。
南昌多家賣漢堡的直營門店後廚，沒有美顏、沒有剪輯美化，一幕幕亂象觸目驚心，看得全網觀眾頭皮發麻。
按照品牌官方嚴苛規定，門店熟食、麵包、炸物都有精準到分鐘的保質期，超時必須報廢銷毀，絕對禁止二次售賣。
但通過鏡頭看到的真實後廚里，所有制度全部形同虛設。
存放熟食的恆溫保鮮櫃，設備自帶智能預警，食材一旦過期，紅燈會持續閃爍報警，強制提醒員工報廢處理。
可門店員工早已摸索出一套違規操作套路，只要紅燈亮起，直接手動關閉預警提示，過期食材繼續恆溫存放、正常出餐。
每天剩餘的麵包胚、風味雞腿排、牛肉餅，一旦臨近或超過保質期，員工不會按規銷毀，反而熟練撕掉原有生產日期標籤，用門店印表機重新列印新日期、新保質期，舊物翻新、過期變新鮮，日復一日流水線式造假。
哪怕是夏季高溫天氣，食材極易發霉變質，這套篡改保質期的操作依舊常態化進行，整個門店從上到下習以為常，沒有任何人阻攔、報備。
除了篡改效期，偷工減料更是門店潛規則。
後廚管理層對此完全知情，不僅默許縱容，甚至私下授意員工通過剋扣食材、復用過期原料壓縮門店成本，提升單店利潤。
最讓人寒心的是暗訪錄音里員工的坦然調侃：「大家都這麼幹，總部查不過來，睜一隻眼閉一隻眼就行，根本沒人會發現。」
短短十幾分鐘的曝光內容，沒有誇張渲染，全是真實錄像、原聲錄音、常態化亂象。
晚會直播還沒結束，輿情已經徹底炸穿了全網。
「這個牌子是不是要涼了？」李玉婷吃一口黃桃，把腿自然的放在李毅的腿上。
「對，至少一段時間內是不行了。」李毅點點頭，心裡也是一陣不舒服。
吃進肚子裡的東西，竟然是這麼做出來的，這讓消費者怎麼想？
果然，此時微博熱搜接連爆榜，#連鎖餐飲後廚亂象# #大品牌食品安全翻車# 數個詞條霸占榜單前排，閱讀量幾分鐘破億。
朋友圈、微信群、本地生活論壇徹底淪陷，滿屏都是消費者的震驚與憤怒。
「吃了好幾年的連鎖大品牌，後廚居然這麼髒！」
「所謂的國際標準化，全是騙消費者的噱頭！」
「原來我們花錢吃的，全是過期翻新、偷工減料的殘次品！」
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 看書就上 TW 看書網，𝐬𝐡𝐮.𝐭𝐰超實用 網站，觀看最快的章節更新）
無獨有偶，緊接著曝光的某奶茶品牌、某黃燜雞品牌、某食品生產商，都是大家耳熟能詳的品牌，更是千萬消費者經常吃的食物。
可是生產製作的過程卻慘不忍睹！
這一樁樁一件件，讓人看了觸目驚心，恐慌情緒瞬間席捲整個餐飲消費市場。
「不看了，影響心情。」李毅在看了一半之後，直接把電視給關了。
「怎麼了，又不是咱家的。」李玉婷笑著看向李毅。
「不是咱家的看著也難受啊，現在大街上還有什麼東西能放心吃？」李毅吐槽道。
作為餐飲行業的從業者，李毅對這些亂象簡直是頭皮發麻。
你們有沒有良心？
你們晚上睡覺能不能睡的著？
你們不怕做噩夢嗎？
那可是吃的東西啊！
「自從咱們倆在一起後，我幾乎都很少在外面吃，家裡有個大廚，想吃什麼就吃什麼。」李玉婷也跟著嘆了一口氣。
「明天我跟老媽說一下，看土地承包的面積能不能再大一點。」李毅呢喃道。
「你是想？」李玉婷詫異的看著李毅。
「嗯！要是我自己沒什麼關係，吃壞了大不了拉肚子唄。你們娘四個可不行，你們是我的逆鱗。」李毅伸手把李玉婷攬進懷裡，撫摸著佳人的後背。
李玉婷抬頭看了眼李毅，發現小男人的臉色很凝重。而這份凝重，讓李玉婷感到一陣安心。
而各大被曝光品牌連夜緊急關停涉事門店、發布致歉聲明、啟動自查整改，公關團隊通宵滅火，但消費者早已不再買帳，口碑崩塌難以挽回。
就在全行業深陷負面輿情、全民質疑餐飲食品安全的至暗時刻，熙途咖啡卻意外成為全網的正面參照和行業清流。
網友們在憤怒吐槽之餘，自發開始深挖各大連鎖品牌的品控模式，越對比越感慨，熙途的靠譜，從來不是營銷出來的，是實打實的制度和供應鏈堆出來的。
和那些大量開放加盟、靠加盟商擴張沖規模的品牌截然不同，熙途咖啡全國一萬餘家門店，全部是直營店，零加盟、零外包。
當初李毅之所以堅持全部直營店，就是因為加盟的模式是亂象根源。
因為加盟商自負盈虧，為了壓縮成本、提高利潤，個別加盟商敢於無視總部制度、篡改食材效期、剋扣原料、簡化衛生流程。
而總部的門店數量太多、地域太散，根本無法實現精細化管控，只能流於表面督查。
不出問題就算了，一出問題就是致命的。
現在出問題了！