第165章 媚骨天成
「那好吧！別太累了，勞逸結合哈。」李玉婷在李毅的嘴上親了一口。
「嗯嗯。」
兩人來了個長長的濕吻後，李毅給李玉婷蓋好被子，然後再次來到廚房，戴上圍裙。
第三款是檸檬撻，檸檬撻是法式西餐的門面，難點在於撻皮要酥、內餡要酸、清爽不膩。
之前李玉婷帶著李毅在西餐廳吃過幾次，每次李玉婷都是大口大口很快吃完了，而李毅卻小口小口品著，琢磨著是用的什麼原材料製作，大概用了什麼工藝，可能添加了什麼輔助材料等等。
以至於李玉婷調侃李毅，說他像個商業間諜。
李毅先揉撻皮，黃油必須冷藏切丁，與低筋麵粉搓成粗沙狀，再加入冰水成團，不能多揉，揉多了起筋，撻皮就硬了。
先把麵團冷藏鬆弛半小時，再擀成薄皮，壓進撻模，扎孔、鋪重石，先空烤定型。
烤好的塔皮呈金黃色，一碰就掉渣，酥到骨子裡。
接著做檸檬餡，新鮮的檸檬榨汁、刨皮，只取最上層的黃皮，白瓤一點都不能有，要不然會發苦。
蛋黃加糖打發，加入檸檬汁和黃油，隔熱水慢慢攪拌至濃稠順滑，不能結塊，不能煮老。
前兩次的檸檬餡要麼太酸，刺口。要麼太稠，像果醬。要麼煮老了，有顆粒感。
李毅沒有氣餒，前面都失敗過那麼多次了，也不差這一次。
一次次調整檸檬與糖的比例，直到酸甜平衡，清爽明亮，入口微微一酸，隨即回甘，香氣乾淨透徹。
將檸檬餡倒入冷卻的撻皮，抹平冷藏定型。
成品色澤嫩黃，塔皮酥鬆，內餡順滑，層次分明，解膩又高級。
「老公，做好了嗎？」
李玉婷披散著頭髮，揉著惺忪的睡眼，慵懶隨性的模樣讓李毅看的食指大動。
有的女人天生就魅力四射，舉手投足之間就仿佛是在勾引你一樣，讓你看一眼就感覺心痒痒。
有個詞叫什麼？
媚骨天成！
也可以理解為，有女人味！
自從跟李玉婷在一起後，李毅就理解了為什麼古代的君王不早朝了。
身為帝王，什麼樣的女人得不到？環肥燕瘦的，誰有精力想別的啊，干就完了！
「做好了，已經從冰櫃裡拿出來了，讓我看看還涼不涼。」李毅笑著說道，然後試了試，不怎麼涼了，可以吃。
李玉婷捧著小小的檸檬撻，像只小貓一樣，先輕輕聞了一下。
不甜膩，是很乾淨的檸檬清香，混著黃油撻皮的酥香，聞著就舒服。
李玉婷用勺子輕輕挖下第一口，剛碰到舌尖，先是塔皮酥得掉渣，簌簌地在嘴裡化開，黃油香很淡很正，一點不油。
緊接著是檸檬餡，冰涼爽滑，像嫩布丁一樣，入口就是很清爽的酸，不刺口、不發苦，酸過之後是淡淡的甜，香得很透亮。
完全不膩。
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完全不齁。
和平時吃的甜蛋糕完全不是一個路子。
李玉婷眼睛慢慢睜大，下意識又挖了一大口。
冰涼的酸香在嘴裡散開，午後的困意一下子全跑了，連喉嚨里都覺得清清爽爽。
酥皮軟中帶脆，內餡綿密順滑，酸甜平衡得剛剛好，好吃到讓人忍不住一口接一口，停不下來。
李玉婷吃得很慢，卻很乾淨，連撻底邊緣的酥渣都用勺子颳得乾乾淨淨。
放下勺子時，還下意識舔了下嘴角，眼睛亮晶晶的，望著李毅，語氣裡帶著藏不住的驚喜：
「老公，這也太好吃了吧。」
「有這麼好吃嗎？」
「嗯。」李玉婷用力點頭，語氣特別實在，「酥得掉渣，又涼又清爽，酸溜溜的，吃完嘴裡特別舒服。比我以前在西餐廳吃過的原版還對胃口。」
「好，有你這句話我就放心了，明天我去店裡跟他們說怎麼做，準備上新品。」李毅心裡鬆了一口氣，對於烘培店的未來發展有著越來越強的信心。
……
經過李毅和馬師傅一周的試驗，終於實現了意式奶凍、半熟芝士和檸檬撻的量產。
二月二十五日，清晨的陽光剛漫過拾光麵包房的玻璃窗，這三款新品已經被擺進了冷藏櫃最顯眼的一層。
左邊是玻璃杯裝的意式奶凍，乳白瑩潤，淋著琥珀色的焦糖，看著就清涼溫潤。
中間是小巧圓潤的半熟芝士，色澤柔黃，輕輕一震，內里微微晃動，透著西餐廳才有的精緻。
右邊是檸檬撻，嫩黃的餡心配金黃酥皮，乾淨明亮，一眼就和別家甜膩的蛋糕區分開。
按照李毅的性格，沒做花哨的宣傳，只在櫃前貼了張手寫小卡片：
今日新品｜意式奶凍、半熟芝士、檸檬撻｜西餐廳同款
開門沒多久，就進來了一位常在附近寫字樓上班的姑娘，往常只買原味提拉米蘇和蛋撻。
姑娘走到冷藏櫃前，腳步頓住，眼神明顯亮了一下。
「老闆，這幾樣是新上的呀？以前沒見過。」
李毅擦了擦手，走過來笑著介紹道：「嗯，剛做出來的，都是西餐廳里比較經典的款，一般麵包房不怎麼做。」
姑娘湊近看了看：「這個半熟芝士是什麼？聽起來挺特別。」
「是半烤半蒸的工藝，」李毅語氣很溫和，耐心解釋道，「外層定型，裡面是軟心，芝士味濃，但不膩。」
頓了頓，李毅又指著另外兩樣說道：「這個是意式奶凍，特別滑；檸檬撻是酸甜口，解膩。」
姑娘猶豫了一下，選了一塊半熟芝士，又拿了一塊提拉米蘇。
付完帳後，姑娘用小勺子輕輕挖開一角。
內里果然是濕潤綿密的半流心，和普通蛋糕完全不一樣。入口軟、輕、柔，芝士香很乾淨，不齁甜，也不腥。
姑娘眼睛慢慢睜大，一口接一口，很快就吃完了。
起身又走回冷櫃：「老闆，再要一個檸檬撻，還有那個奶凍，我都想嘗嘗。」
李毅笑了笑，幫著裝好。
沒多久，又來了一對逛完街的夫妻。男人不愛吃太甜，往常都不碰甜品，可一眼就被檸檬撻給吸引了。
「這個看著不膩？」
「是酸口的，法式做法，撻皮酥，檸檬餡清爽，今天剛上的新品。」李毅笑著說道。
男人要了一個，咬下第一口，酥皮簌簌掉渣，檸檬的清香微酸立刻散開，完全不膩，笑著說道：「味兒真不一樣，外面麵包房吃不到這種。」
女人則選了意式奶凍，吃一口，微微顫動，入口像融化的奶油布丁，順滑得幾乎不用嚼，心裡記下了，以後又多了一種選擇。
一整個上午，來的老顧客幾乎都會停下腳步，好奇地問新品。
有人第一次嘗試，眼睛發亮；
有人本來只想買麵包，順手多帶一款；
有人吃完回頭再買，說要帶給同事嘗嘗。
沒有大肆宣傳，全靠口感說話。
陽光慢慢升高，照進暖黃的小店。
冷藏櫃裡，三款新品安安靜靜擺在那裡，和旁邊的提拉米蘇、雪媚娘放在一起，讓拾光麵包房，多了一層別家沒有的質感與底氣。
「嗯嗯。」
兩人來了個長長的濕吻後，李毅給李玉婷蓋好被子，然後再次來到廚房，戴上圍裙。
第三款是檸檬撻，檸檬撻是法式西餐的門面，難點在於撻皮要酥、內餡要酸、清爽不膩。
之前李玉婷帶著李毅在西餐廳吃過幾次，每次李玉婷都是大口大口很快吃完了，而李毅卻小口小口品著，琢磨著是用的什麼原材料製作，大概用了什麼工藝，可能添加了什麼輔助材料等等。
以至於李玉婷調侃李毅，說他像個商業間諜。
李毅先揉撻皮，黃油必須冷藏切丁，與低筋麵粉搓成粗沙狀，再加入冰水成團，不能多揉，揉多了起筋，撻皮就硬了。
先把麵團冷藏鬆弛半小時，再擀成薄皮，壓進撻模，扎孔、鋪重石，先空烤定型。
烤好的塔皮呈金黃色，一碰就掉渣，酥到骨子裡。
接著做檸檬餡，新鮮的檸檬榨汁、刨皮，只取最上層的黃皮，白瓤一點都不能有，要不然會發苦。
蛋黃加糖打發，加入檸檬汁和黃油，隔熱水慢慢攪拌至濃稠順滑，不能結塊，不能煮老。
前兩次的檸檬餡要麼太酸，刺口。要麼太稠，像果醬。要麼煮老了，有顆粒感。
李毅沒有氣餒，前面都失敗過那麼多次了，也不差這一次。
一次次調整檸檬與糖的比例，直到酸甜平衡，清爽明亮，入口微微一酸，隨即回甘，香氣乾淨透徹。
將檸檬餡倒入冷卻的撻皮，抹平冷藏定型。
成品色澤嫩黃，塔皮酥鬆，內餡順滑，層次分明，解膩又高級。
「老公，做好了嗎？」
李玉婷披散著頭髮，揉著惺忪的睡眼，慵懶隨性的模樣讓李毅看的食指大動。
有的女人天生就魅力四射，舉手投足之間就仿佛是在勾引你一樣，讓你看一眼就感覺心痒痒。
有個詞叫什麼？
媚骨天成！
也可以理解為，有女人味！
自從跟李玉婷在一起後，李毅就理解了為什麼古代的君王不早朝了。
身為帝王，什麼樣的女人得不到？環肥燕瘦的，誰有精力想別的啊，干就完了！
「做好了，已經從冰櫃裡拿出來了，讓我看看還涼不涼。」李毅笑著說道，然後試了試，不怎麼涼了，可以吃。
李玉婷捧著小小的檸檬撻，像只小貓一樣，先輕輕聞了一下。
不甜膩，是很乾淨的檸檬清香，混著黃油撻皮的酥香，聞著就舒服。
李玉婷用勺子輕輕挖下第一口，剛碰到舌尖，先是塔皮酥得掉渣，簌簌地在嘴裡化開，黃油香很淡很正，一點不油。
緊接著是檸檬餡，冰涼爽滑，像嫩布丁一樣，入口就是很清爽的酸，不刺口、不發苦，酸過之後是淡淡的甜，香得很透亮。
完全不膩。
本書首發 讀好書上 TW 看書網，𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜超省心 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
完全不齁。
和平時吃的甜蛋糕完全不是一個路子。
李玉婷眼睛慢慢睜大，下意識又挖了一大口。
冰涼的酸香在嘴裡散開，午後的困意一下子全跑了，連喉嚨里都覺得清清爽爽。
酥皮軟中帶脆，內餡綿密順滑，酸甜平衡得剛剛好，好吃到讓人忍不住一口接一口，停不下來。
李玉婷吃得很慢，卻很乾淨，連撻底邊緣的酥渣都用勺子颳得乾乾淨淨。
放下勺子時，還下意識舔了下嘴角，眼睛亮晶晶的，望著李毅，語氣裡帶著藏不住的驚喜：
「老公，這也太好吃了吧。」
「有這麼好吃嗎？」
「嗯。」李玉婷用力點頭，語氣特別實在，「酥得掉渣，又涼又清爽，酸溜溜的，吃完嘴裡特別舒服。比我以前在西餐廳吃過的原版還對胃口。」
「好，有你這句話我就放心了，明天我去店裡跟他們說怎麼做，準備上新品。」李毅心裡鬆了一口氣，對於烘培店的未來發展有著越來越強的信心。
……
經過李毅和馬師傅一周的試驗，終於實現了意式奶凍、半熟芝士和檸檬撻的量產。
二月二十五日，清晨的陽光剛漫過拾光麵包房的玻璃窗，這三款新品已經被擺進了冷藏櫃最顯眼的一層。
左邊是玻璃杯裝的意式奶凍，乳白瑩潤，淋著琥珀色的焦糖，看著就清涼溫潤。
中間是小巧圓潤的半熟芝士，色澤柔黃，輕輕一震，內里微微晃動，透著西餐廳才有的精緻。
右邊是檸檬撻，嫩黃的餡心配金黃酥皮，乾淨明亮，一眼就和別家甜膩的蛋糕區分開。
按照李毅的性格，沒做花哨的宣傳，只在櫃前貼了張手寫小卡片：
今日新品｜意式奶凍、半熟芝士、檸檬撻｜西餐廳同款
開門沒多久，就進來了一位常在附近寫字樓上班的姑娘，往常只買原味提拉米蘇和蛋撻。
姑娘走到冷藏櫃前，腳步頓住，眼神明顯亮了一下。
「老闆，這幾樣是新上的呀？以前沒見過。」
李毅擦了擦手，走過來笑著介紹道：「嗯，剛做出來的，都是西餐廳里比較經典的款，一般麵包房不怎麼做。」
姑娘湊近看了看：「這個半熟芝士是什麼？聽起來挺特別。」
「是半烤半蒸的工藝，」李毅語氣很溫和，耐心解釋道，「外層定型，裡面是軟心，芝士味濃，但不膩。」
頓了頓，李毅又指著另外兩樣說道：「這個是意式奶凍，特別滑；檸檬撻是酸甜口，解膩。」
姑娘猶豫了一下，選了一塊半熟芝士，又拿了一塊提拉米蘇。
付完帳後，姑娘用小勺子輕輕挖開一角。
內里果然是濕潤綿密的半流心，和普通蛋糕完全不一樣。入口軟、輕、柔，芝士香很乾淨，不齁甜，也不腥。
姑娘眼睛慢慢睜大，一口接一口，很快就吃完了。
起身又走回冷櫃：「老闆，再要一個檸檬撻，還有那個奶凍，我都想嘗嘗。」
李毅笑了笑，幫著裝好。
沒多久，又來了一對逛完街的夫妻。男人不愛吃太甜，往常都不碰甜品，可一眼就被檸檬撻給吸引了。
「這個看著不膩？」
「是酸口的，法式做法，撻皮酥，檸檬餡清爽，今天剛上的新品。」李毅笑著說道。
男人要了一個，咬下第一口，酥皮簌簌掉渣，檸檬的清香微酸立刻散開，完全不膩，笑著說道：「味兒真不一樣，外面麵包房吃不到這種。」
女人則選了意式奶凍，吃一口，微微顫動，入口像融化的奶油布丁，順滑得幾乎不用嚼，心裡記下了，以後又多了一種選擇。
一整個上午，來的老顧客幾乎都會停下腳步，好奇地問新品。
有人第一次嘗試，眼睛發亮；
有人本來只想買麵包，順手多帶一款；
有人吃完回頭再買，說要帶給同事嘗嘗。
沒有大肆宣傳，全靠口感說話。
陽光慢慢升高，照進暖黃的小店。
冷藏櫃裡，三款新品安安靜靜擺在那裡，和旁邊的提拉米蘇、雪媚娘放在一起，讓拾光麵包房，多了一層別家沒有的質感與底氣。