第164章 研發新品
二月十九日，商城市各個學校迎來了開學的日子。
經歷了一個寒假之後，不管是老師還是學生，都有點不在狀態。
開學第一天，主要是打掃衛生、發書，基本上不講課。
當李玉婷挺著孕肚來到教室時，上課鈴聲還沒有響。
「哇，李老師好。」
「好。」
「李老師，你的肚子好大啊，感覺比放假前大了好多。」
「對啊，只會越來越大的。」李玉婷輕撫腹部，眉眼都是笑意。
「李老師，那你什麼時候生小寶寶啊？」
「要到六月份咯。」
「那是不是下學期就不能讓你的英語課課？」
「對啊，老師要休產假。不過學校肯定會安排其他老師代課的，你們要好好聽講哦。」
幾個女生圍著李玉婷問東問西，一聽到下學期不能再上李老師的課了，好些學生都有點難過。
因為李玉婷的學術水平很高，總能把一些複雜的知識點講的很簡單；還會串講一些課外知識，讓學生們感覺到學英語的樂趣等等。
貿然換個老師的話，教學方式和方法都變了，能不能適應還是兩回事兒呢。
隨著鈴聲響起，新學期的第一節英語課開始了。
與此同時，李毅這會兒也在忙的不亦樂乎。
正在做今天的第一款新品：意式奶凍。
李毅最先從意式奶凍下手，這款甜品看似簡單，只用淡奶油、牛奶、糖、吉利丁，卻最考驗火候與比例。
先將淡奶油與純牛奶按照3:1的比例倒入小奶鍋，再加入細砂糖，開最小火慢慢加熱。
不敢煮沸，只讓液體邊緣微微冒起細泡，因為溫度一高，奶凍會粗糙起渣，口感就毀了。
吉利丁片李毅已經提前用冰水浸泡軟，攥干水分。等奶油液晾到60度左右，才把吉利丁片放進去，輕輕攪拌至完全融化。
找書就去 TW 看書網，𝘀𝗵𝘂.𝘁𝘄超全
這一步最關鍵，因為溫度太高，吉利丁失效；而溫度太低，融化不均，會導致成品會分層。
然而，不出意外的前兩鍋都失敗了。如果算上前面幾天的失敗，這已經是第十回還是第十一回了，李毅自己都記不清了。
第一鍋是吉利丁片放少了，奶凍不成型，像濃稠的酸奶。
第二鍋是火開的有點大了，表面結了一層奶皮，口感發膩。
李毅不急躁，不氣餒，倒掉重做，把時間、溫度、用量一筆一筆記在本子上。
研究美食可不是照著食譜做一次就能成的，要想達到色香味俱全，這個食材的比例、火候等等都得認真琢磨。
第三鍋，李毅嚴格控制火候，晾溫後才融吉利丁，過篩兩遍，倒入玻璃杯中，輕輕震掉氣泡，再小心翼翼放進冰櫃裡進行冷藏定型。
半個小時後取出時，奶凍潔白如玉，晃動杯子微微顫動。
淋上自製的焦糖醬，琥珀色的醬汁緩緩流下，香氣溫柔又乾淨。
李毅嘗了一小勺，眼睛瞬間亮了：「太滑了，像是在吃奶油做的果凍，一點都不膩。他一個大男人都喜歡吃，更別提那些小女生或者小少婦了。」
據李毅的統計，烘焙店的客戶百分之八十都是女性，要不就是小情侶。
成了！
這道西餐廳的招牌甜品，終於被拿下了，李毅高興的哼著歌。
「你是我的情人。」
「像玫瑰花一樣的迷人。」
「你那紅紅的嘴唇。」
「讓我在午夜無盡的銷魂。」
接著做第二款：半熟芝士。
在李毅看來，半熟芝士是今天準備做的三款新品裡面最難的。
2015年的商城市，幾乎沒有小店會做。市區大大小小的烘焙店、甜品店，李毅基本上都去逛過。
看環境，看服務，看布局，看種類，看價格，看人流量。
知己知彼，百戰百勝，這是李毅的信條。
之前，李毅在網上查了多個配方，也翻過西餐廳的烹飪書，反覆調整芝士、雞蛋、淡奶油的比例。
用馬斯卡彭芝士加上奶油奶酪雙拼，讓香氣更濃；雞蛋只取蛋黃，讓口感更綿密；糖分次加，避免消泡。
最關鍵的是水浴法，在烤盤裡注入熱水，模具坐進水裡，用低溫慢烤。
烤的時候溫度必須精準，150度烤30分鐘，再轉140度烤15分鐘，差一點都不行。
第一爐烤裂了，頂部塌陷，跟前兩天一樣的問題。
第二爐火大了，內部全熟，失去半流心的口感，同樣的問題已經出現多次了。
第三爐水浴水加太少，烤到一半幹了鍋，這是第幾次乾鍋了？
李毅累的不輕，但是卻絲毫不敢放鬆。
直到第四爐，李毅才算終於掌握了火候。
出爐時，半熟芝士表面呈柔和的金黃色，邊緣微微鼓起，輕輕晃動，內里像布丁一樣顫動，冷卻後放到冰櫃進行冷藏。
到了這一步，李毅算是放下心了。
普通烘焙店嫌麻煩、怕失敗、控不好溫，可李毅做到了。
看了眼時間，第三款暫時做不了了，該去接媳婦兒了。
「好吃的呢？我要吃，我要吃。」
剛進門，李玉婷就聞到了香甜的味道。走路已經跟企鵝差不多了，但是奈何胃口好。
「小饞貓，我去拿。」李毅笑了笑，把李玉婷脫下來的羽絨服掛起來，然後把上午的勞動成果拿出來。
「哇哦，看著就好看。」李玉婷看著眼前的意式奶凍。
咬一口，好吃。
再咬一口，更好吃了。
「老公，辛苦了，愛你喲。「李玉婷笑著給李毅比了個心。
累了一上午，李玉婷可是一直靠著意念在支撐。果然，這小男人沒讓她失望，給了她大大的驚喜。
「喏，再試試這個。」李毅笑著又把半熟芝士拿過來。
「我嘞個心吶！」李玉婷看到半熟芝士後，眼睛都亮了。
以前去西餐廳吃飯，這個是她必點的。
「美味！」
「太好吃了，中午我不吃飯了，就吃這個了。」李玉婷一邊吃一邊豎大拇指。
「不吃午飯會行？這只是小零食，墊墊肚子。」李毅在李玉婷的翹臀上輕輕拍了一下。
「那做蛋炒飯吧，配上這兩道甜點，又要吃撐了。」李玉婷慢慢走到沙發旁，緩緩坐下來。
蛋炒飯做的快，吃的也快。
等吃過飯，李毅沒去午睡，而是接著做第三款新品。
「老公，我想看你做。」李玉婷揉了揉吃撐的肚子，靠在李毅的肩膀上。
「還不知道多久能做好呢，前兩天你也看了，到最後卻沒做成，白等了。你先睡覺去，說不定等你睡起來就做好了，可以美美的吃一頓小甜點，多好！」李毅給李玉婷按摩按摩腰部。
隨著孕期的持續，李玉婷的腰臀也在發生著變化。她本來就是蜜桃臀，性感無比，現在更加的渾圓飽滿了。
也就是不能穿牛仔褲了，否則絕對能把李同學給迷成傻子！
經歷了一個寒假之後，不管是老師還是學生，都有點不在狀態。
開學第一天，主要是打掃衛生、發書，基本上不講課。
當李玉婷挺著孕肚來到教室時，上課鈴聲還沒有響。
「哇，李老師好。」
「好。」
「李老師，你的肚子好大啊，感覺比放假前大了好多。」
「對啊，只會越來越大的。」李玉婷輕撫腹部，眉眼都是笑意。
「李老師，那你什麼時候生小寶寶啊？」
「要到六月份咯。」
「那是不是下學期就不能讓你的英語課課？」
「對啊，老師要休產假。不過學校肯定會安排其他老師代課的，你們要好好聽講哦。」
幾個女生圍著李玉婷問東問西，一聽到下學期不能再上李老師的課了，好些學生都有點難過。
因為李玉婷的學術水平很高，總能把一些複雜的知識點講的很簡單；還會串講一些課外知識，讓學生們感覺到學英語的樂趣等等。
貿然換個老師的話，教學方式和方法都變了，能不能適應還是兩回事兒呢。
隨著鈴聲響起，新學期的第一節英語課開始了。
與此同時，李毅這會兒也在忙的不亦樂乎。
正在做今天的第一款新品：意式奶凍。
李毅最先從意式奶凍下手，這款甜品看似簡單，只用淡奶油、牛奶、糖、吉利丁，卻最考驗火候與比例。
先將淡奶油與純牛奶按照3:1的比例倒入小奶鍋，再加入細砂糖，開最小火慢慢加熱。
不敢煮沸，只讓液體邊緣微微冒起細泡，因為溫度一高，奶凍會粗糙起渣，口感就毀了。
吉利丁片李毅已經提前用冰水浸泡軟，攥干水分。等奶油液晾到60度左右，才把吉利丁片放進去，輕輕攪拌至完全融化。
找書就去 TW 看書網，𝘀𝗵𝘂.𝘁𝘄超全
這一步最關鍵，因為溫度太高，吉利丁失效；而溫度太低，融化不均，會導致成品會分層。
然而，不出意外的前兩鍋都失敗了。如果算上前面幾天的失敗，這已經是第十回還是第十一回了，李毅自己都記不清了。
第一鍋是吉利丁片放少了，奶凍不成型，像濃稠的酸奶。
第二鍋是火開的有點大了，表面結了一層奶皮，口感發膩。
李毅不急躁，不氣餒，倒掉重做，把時間、溫度、用量一筆一筆記在本子上。
研究美食可不是照著食譜做一次就能成的，要想達到色香味俱全，這個食材的比例、火候等等都得認真琢磨。
第三鍋，李毅嚴格控制火候，晾溫後才融吉利丁，過篩兩遍，倒入玻璃杯中，輕輕震掉氣泡，再小心翼翼放進冰櫃裡進行冷藏定型。
半個小時後取出時，奶凍潔白如玉，晃動杯子微微顫動。
淋上自製的焦糖醬，琥珀色的醬汁緩緩流下，香氣溫柔又乾淨。
李毅嘗了一小勺，眼睛瞬間亮了：「太滑了，像是在吃奶油做的果凍，一點都不膩。他一個大男人都喜歡吃，更別提那些小女生或者小少婦了。」
據李毅的統計，烘焙店的客戶百分之八十都是女性，要不就是小情侶。
成了！
這道西餐廳的招牌甜品，終於被拿下了，李毅高興的哼著歌。
「你是我的情人。」
「像玫瑰花一樣的迷人。」
「你那紅紅的嘴唇。」
「讓我在午夜無盡的銷魂。」
接著做第二款：半熟芝士。
在李毅看來，半熟芝士是今天準備做的三款新品裡面最難的。
2015年的商城市，幾乎沒有小店會做。市區大大小小的烘焙店、甜品店，李毅基本上都去逛過。
看環境，看服務，看布局，看種類，看價格，看人流量。
知己知彼，百戰百勝，這是李毅的信條。
之前，李毅在網上查了多個配方，也翻過西餐廳的烹飪書，反覆調整芝士、雞蛋、淡奶油的比例。
用馬斯卡彭芝士加上奶油奶酪雙拼，讓香氣更濃；雞蛋只取蛋黃，讓口感更綿密；糖分次加，避免消泡。
最關鍵的是水浴法，在烤盤裡注入熱水，模具坐進水裡，用低溫慢烤。
烤的時候溫度必須精準，150度烤30分鐘，再轉140度烤15分鐘，差一點都不行。
第一爐烤裂了，頂部塌陷，跟前兩天一樣的問題。
第二爐火大了，內部全熟，失去半流心的口感，同樣的問題已經出現多次了。
第三爐水浴水加太少，烤到一半幹了鍋，這是第幾次乾鍋了？
李毅累的不輕，但是卻絲毫不敢放鬆。
直到第四爐，李毅才算終於掌握了火候。
出爐時，半熟芝士表面呈柔和的金黃色，邊緣微微鼓起，輕輕晃動，內里像布丁一樣顫動，冷卻後放到冰櫃進行冷藏。
到了這一步，李毅算是放下心了。
普通烘焙店嫌麻煩、怕失敗、控不好溫，可李毅做到了。
看了眼時間，第三款暫時做不了了，該去接媳婦兒了。
「好吃的呢？我要吃，我要吃。」
剛進門，李玉婷就聞到了香甜的味道。走路已經跟企鵝差不多了，但是奈何胃口好。
「小饞貓，我去拿。」李毅笑了笑，把李玉婷脫下來的羽絨服掛起來，然後把上午的勞動成果拿出來。
「哇哦，看著就好看。」李玉婷看著眼前的意式奶凍。
咬一口，好吃。
再咬一口，更好吃了。
「老公，辛苦了，愛你喲。「李玉婷笑著給李毅比了個心。
累了一上午，李玉婷可是一直靠著意念在支撐。果然，這小男人沒讓她失望，給了她大大的驚喜。
「喏，再試試這個。」李毅笑著又把半熟芝士拿過來。
「我嘞個心吶！」李玉婷看到半熟芝士後，眼睛都亮了。
以前去西餐廳吃飯，這個是她必點的。
「美味！」
「太好吃了，中午我不吃飯了，就吃這個了。」李玉婷一邊吃一邊豎大拇指。
「不吃午飯會行？這只是小零食，墊墊肚子。」李毅在李玉婷的翹臀上輕輕拍了一下。
「那做蛋炒飯吧，配上這兩道甜點，又要吃撐了。」李玉婷慢慢走到沙發旁，緩緩坐下來。
蛋炒飯做的快，吃的也快。
等吃過飯，李毅沒去午睡，而是接著做第三款新品。
「老公，我想看你做。」李玉婷揉了揉吃撐的肚子，靠在李毅的肩膀上。
「還不知道多久能做好呢，前兩天你也看了，到最後卻沒做成，白等了。你先睡覺去，說不定等你睡起來就做好了，可以美美的吃一頓小甜點，多好！」李毅給李玉婷按摩按摩腰部。
隨著孕期的持續，李玉婷的腰臀也在發生著變化。她本來就是蜜桃臀，性感無比，現在更加的渾圓飽滿了。
也就是不能穿牛仔褲了，否則絕對能把李同學給迷成傻子！