第十六章 領班

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  七月上海的熱是黏的。

  走在靜安寺路上不用五分鐘,襯衫後背就被汗洇濕了。梧桐葉子密得透不過風,整條街像蒸籠一樣悶著,連黃包車夫跑過去的時候都懶得喊讓路了。百樂門的水晶吊燈還是照常開著,但電風扇從四台加到了十台,扇葉呼呼轉著的聲音幾乎壓過了爵士樂的低音部。客人沒有少。天氣再熱,舞廳的生意也不受影響——旗袍薄了,領口低了,男人們冰鎮威士忌的杯子像流水一樣端上端下,冰塊在玻璃杯里叮叮噹噹響個不停。

  我那段時間把福煦路管出了樣子。說是「管「,其實沒什麼大動靜。夜裡在福煦路和巨鹿路交叉口附近蹲著,看見有人形跡可疑就遠遠打個手勢——手從身前劃一道橫線——這是我學會的第一個洪門手勢,意思是「看著點「。手勢打出去之後,第二天消息會沿著某條看不見的線傳到該傳的地方去。如果運氣好,就在一段時間裡根本看不到任何和幫派相關的影子。半個月後,我路過塗七的場子時沒有做任何多餘動作,他隔著兩張桌子和一個門帘看了我一眼,目光像一塊被水磨平的卵石落在我身上。然後他端起茶杯喝了一口,我就從廳堂中間穿過去,像一道被門口放行的風。

  百樂門的晉升來得沒有預兆。

  七月中旬的一天晚上,張經理讓人叫我進辦公室。我推門進去的時候他坐在辦公桌後面,面前攤著一本打開的名冊,手指停在某一頁的邊緣。綠罩檯燈把光聚在他手邊一小塊範圍內,他低頭看名冊的動作很專注,看了將近十五秒才抬起來。

  「你來了多久了?「

  「四個月。「

  「四個月。「他重複了一遍。「老何跟我說過你。他說你手穩,眼皮子活,從來不惹事。你進店到現在,沒有一次投訴,沒有一次帳目對不上,沒有一次遲到早退。「

  他合上名冊,從抽屜里取出一樣東西放在桌面上推過來。一隻牛皮信封,比普通信封厚一些,邊緣壓著幾個字的凸起。我沒有立刻拆。

  「從明天開始,你帶晚班侍者。五個——老張、小陸、阿明、阿才,還有一個新來的叫馬三。「他說這些名字的時候語氣很輕,像在念一串他已經排練過的詞。「晚班六點到打烊。你安排排班,你盯著帳目,你處理客人投訴。不用事事找我,自己能解決的自己解決。你的工錢——「他停了一下,「底薪漲到十五塊,小費你的照收,另外每月的晚班有抽成。「

  十五塊。比之前多了將近一倍。加上小費和抽成,一個月能拿到將近三四十。我站在辦公桌前,手裡握著那隻牛皮信封,沒有打開。

  「不干?「

  「干。「我說。「老張他們——有話說嗎?「

  「沒什麼話。老何在晚班幹了六年,他願意退到日班,把這攤事讓給你。他說你行。「張經理靠在椅背里,雙手交叉放在桌面上。「老闆那邊我問過了,他說你面生不惹眼,合適。你看著平平常常的,正好。太顯眼的人在這兒干不長。「

  我看著桌面上那隻牛皮信封的邊角。平平常常。這四個字在百樂門這個地方不常聽見。這裡的人都在想辦法讓自己被看見——鑲金邊的領子、亮色的領帶、更響亮的笑聲、更有分量的開場白。平平常常意味著在這間大堂里像一道不太引人注意的影子,從桌子和人之間穿過去,不留下多餘的痕跡。

  「明天開始。你的值班室在後走廊左邊那間,鑰匙我給你放帳房了。「他擺了擺手,動作比之前輕鬆了一些,像在送一個已經從學徒轉為合格員工的人。「去吧。老何在等你交接。「

  我拿著信封走出來。走廊里站著一個人,老何正靠在牆上抽菸。他看見我出來,把菸頭掐滅在身後的牆上,菸灰落了一小撮在肩膀上,他拍掉了。

  「張經理跟你說完了?「

  「說完了。「

  「那就過來。「他轉身走在前面,我跟著他穿過走廊走到後廚旁邊一間小屋。門開著,屋裡只有一張桌子和一把椅子,牆上有掛鉤,掛著一排鑰匙。桌面上放著一本舊簿子和一隻鋼筆。老何走進屋在那張椅子上坐下來,靠到椅背上:「晚班排班順序你自己定,但幾個要點你得知道:老張不能排周五,他每周五要去醫院看他老婆;小陸周二和周四下午都不在,他下午在國文補習班;阿明和阿才從不管帳,盤點的帳目你不要讓他們碰;馬三那個新來的手腳利索但嘴碎,聽見什麼不用當真——至於怎麼派活,你可以自己看著來。「

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  「行。「

  他站起來往門口走,經過我身邊的時候停了一下。「這間屋子裡沒有拉窗簾的窗戶,夏天特別悶。你如果嫌熱可以在地上潑點水,桌子的抽屜里放著備用的鑰匙和登記表,用完記得歸位。「然後他走了。

  我站在那小房間門口看了一會兒。鑰匙在掛鉤上掛著,一共五把。每把鑰匙的齒痕不同,有的磨損得厲害,有的看著半新。桌面上有一本舊簿子——翻開第一頁,上面用藍墨水寫著日期和名字,按周排列,每頁右下角都簽了一個「何「字。他的字跡工整,一撇一捺都拉得均勻,像一條被馴服了很久的河流。那本簿子在他手裡用了很久,邊角的頁已經捲曲了,中間有幾頁被茶水浸過,留下了淺褐色的圓形印記。

  那天晚上我排了第一張班表。老張排周四和周末的班,小陸排周二和周四的班,阿明阿才排周一和周日的班,新來的馬三排在周一到周五的晚班。空出來的位子我頂。排完之後我對著那張紙看了一會兒,然後收進抽屜里,關上了門。

  第二天晚班開始的時候我站在大堂門口,第一次以領班的身份看著「我的「五個人各就各位。老張端著托盤從後廚出來,小陸站在酒櫃後面整理瓶子的順序,阿明和阿才蹲在櫃檯側面繫鞋帶。馬三最後一個到,從後門跑進來的時候還在整理領口,沖我點了一下頭,然後小跑著去了大堂。

  我開始發現「管幾個人「和「端盤子「之間的距離比我想像的大。五個人有五個人的習慣和節奏,有的快有的慢,有的細緻有的毛躁,有的愛說話有的悶。我必須記住每個人擅長的位置——老張手穩適合端酒水,小陸記性好適合記客人的點單,阿明跑得快適合傳菜,阿才力氣大適合搬重的東西。馬三還沒有找到長處,但他在學,學得很快。

  我開始調整。老張換到酒水區,小陸換到點單台,阿明和阿才在大堂兩側移動。馬三跟著老張學端酒水,一周之後他灑了一杯威士忌——冰塊和玻璃碎片灑在地毯上,他僵在原地,手指還保持著端杯的姿勢。我走過去的時候他沒有抬頭,手指捏著那隻只剩半截杯柄的殘骸。他蹲下來用手撿碎玻璃的時候被劃了一下,指尖沁出一粒暗紅色的血珠。我去後廚拿了掃帚和簸箕回來,把碎玻璃掃乾淨,把地毯上濕了的部分用干毛巾壓了,然後遞給他一塊創可貼。

  「這是你第一次灑杯子。「我說。「別人也灑過。別放在心上。下一杯端穩。「

  他抬頭看了我一眼,把創可貼貼在指尖上,然後點了點頭。他後來沒有再灑過杯子。

  七月底的一個深夜,百樂門最後一批客人散完的時候已經過了凌晨兩點。大堂的燈暗了大半,只剩牆角幾盞夜燈還亮著。五個人陸續換好工裝走了,只剩我一個人在帳房裡核對當天的流水。鋼筆尖在紙面上沙沙地划過,每記一筆就停下來等墨水干。

  我合上簿子的時候聽見後門有聲響。很輕,短促,像一塊小石子被丟在鐵皮門框上。我推開後門走出去,巷子裡暗著。路燈的燈泡壞了,整條後巷只有百樂門後門上方那一盞小燈亮著,在方寸之大的地面鋪開一小塊暖黃。然後在燈光邊緣的位置站著一個很矮的身影,穿著那件洗得發白的破褂子,手裡攥著一隻油紙包。

  「林北。「他喊了一聲。

  我走過去蹲下來,蹲到他面前。「這麼晚了,怎麼不睡?「

  「陳太太的收音機關了之後你還沒回來。「他站在那盞小燈的光線邊緣,把那包油紙往我這邊遞了遞。「老秦收攤之前留的。他說你今天還沒來吃。「

  我接過來打開油紙看了一眼。裡面包著一隻燒餅,還溫著,邊角微微發黃,芝麻粒嵌在表面。應該是老秦收攤之前專門留的,用油紙裹好放在鍋台邊上。我掰了一小塊塞進嘴裡嚼了,嚼了幾口咽下去,又掰了一塊遞給他。他接過去也吃了一口,兩個人都沒有再說話。然後就那麼站著,把那隻燒餅分著吃完。吃完之後我把油紙疊好塞進兜里,他站在原地看著我疊紙的動作,直到我把紙片平整地壓進了褲兜。

  「回去吧。「我說。他點了點頭,開始往回走。我跟在他後面,保持著大約一步的距離。路燈在身後照過來,把兩個人的影子在地面上疊成一段交錯的暗色。走進樓道口的時候他放慢了腳步,側身等我先走。我走過他身邊的時候伸手在他頭頂按了一下,很輕,像在按一顆剛種下去的東西的土面。

  「你明天還送我去上工嗎?「他問。

  「送。「

  「那我去睡覺了。「

  他轉身上了樓梯,步子比以前輕了很多。我站在樓道口聽著他的腳步聲往上升,在二樓拐了一個彎,然後消失了。樓道重新安靜下來,只剩下頭頂那盞四十瓦的燈泡持續發出的嗡嗡聲。

  七月過去了,八月到了。上海的八月更熱,空氣里永遠浮動著一層看不見的蒸汽。

  福煦路的路面在白天被太陽曬到發燙。有一次黃昏時我從後廚出門,看見小六蹲在百樂門後門外面的一塊陰影里,手裡捏著一根冰棍在慢慢舔——老秦剛買給他的,綠豆味的。冰棍在化,化得比吃得快,綠豆色的水從竹籤末端滴下來,他用手接著,再用舌頭舔掉掌心那一小攤甜水。我在台階上坐下來,他往旁邊挪了挪,讓出一塊陰影給我。兩個人就那麼坐著,等著熱空氣從頭頂一層層退下去。

  「林北。「

  「嗯。「

  「你說洪門的人多不多?「

  「多。「

  「那他們都在哪兒?「

  「到處都有。你沒看見的時候他們也在。「

  「那他們看見我了嗎?「

  我偏過頭看他。他正盯著那根冰棍融化的速度,沒有看我。「可能看見了。也可能沒看見。「我說。「你看不見他們的時候,才是他們最認真看人的時候。「

  他想了一會兒,把冰棍的最後一口咬下來含在嘴裡,竹籤攥在手心。「那我現在看得見你。「

  「嗯。「

  「那就夠了。「

  他站起來把竹籤丟進牆角的垃圾桶里,走回我身邊蹲下來。夏天的傍晚在這一瞬間變長了一點點,像有人把日落的進度條往後拖了一下。我坐在百樂門後門的台階上,看著福煦路遠處的街燈一盞一盞地亮起來。黃浦江邊的風正在慢慢吹過來,穿過那些梧桐葉的縫隙,帶著白天積攢的熱度和深夜即將降臨的涼意交匯在一起。

  「林北。「

  「嗯。「

  「我以後也能管人嗎?「

  我轉頭看著他。他蹲在我旁邊,兩隻手搭在膝蓋上,脖子微微伸長,目光看著福煦路那一排正在亮起來的路燈,瞳孔里映著一連串點亮的橘黃色光點。

  「想管人?「

  「想。「

  「那先學會管自己。「我說。「自己的步子管穩了,手裡的東西管穩了,該看的地方看了不該看的地方沒看——這些都做到了再說管別人的事。「

  他沒有回答。但他在路燈的光線里點了點頭,像一粒種子在黑暗裡翻了個身,把剛長出來的根往下扎了半寸。我看著他在夏天的傍晚里蹲在台階旁邊,手裡攥著那根已經空了的手,掌心裡還殘留著綠豆冰棍化過的水痕,水痕在他掌紋的溝槽里蜿蜒成極細的河流。

  我站起來。「回吧。明天還要上工。「

  「嗯。「

  他站起來拍掉褲子上的灰,沿著福煦路往回走。我跟在他後面,保持著大約一步的距離。兩個人,一前一後,穿過正在變暗的暮色,影子在路燈底下拉長縮短又拉長,像兩枚正在被什麼人慢慢磨圓的石子,邊緣正在變得光滑。

  (第十六章完)


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