第575章 夢裡啥都有
「嗷！！」
院裡響起趙學義的慘叫。
秦父和張桂香的思緒被打斷，跟滿院子人一起扭頭看去，就瞧見牆邊扎馬步的趙學義一張小白臉憋的通紅，兩條腿抖的跟篩子一樣。
「我，我不行了！」
話落。
他再也支撐不住，腿一軟一屁股坐在地上大喘氣。
小丁慢悠悠從他身邊路過，「我就說你不行。」
趙學義捏著顫抖腿肚子抗議，「丁哥，我要學武你教我扎馬步幹啥，你真不是故意整我嗎？」
「……」
小人之心！
小丁解釋，「這都是基本功。」
「我不想學基本的，我想學厲害的。有沒有啥辦法，能讓我很快變成武林高手？」
「……」
小丁都被氣笑了，「你當練武這麼容易？基礎功不練紮實，根本學不了厲害的。」
「為啥啊？」
小丁耐著性子給他打比方，「練武跟上學一樣，你幼兒園畢業就想直接考大學，可能嗎？這是一個日積月累的過程。」
「……」
小丁要這麼說。
趙學義可就懂了啊。
他哭喪著臉，「那完了啊，我小學都沒畢業，咋可能考大學？那我是不是這輩子都成不了武林高手了？」
小丁誠實點頭。
趙學義嚶嚶嚶，「那我跟著你練個幾年，能像你這麼厲害嗎？」
「……」
小丁冷笑。
他從小練武。
又在部隊受訓多年。
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如果趙學義練幾年就能追上他，他也不用活了。
於是小丁毫不猶豫地掐滅了他的美好幻想，「去睡覺吧。」
「啊？我不困啊。」
小丁嘴毒地說，「夢裡啥都有。」
「……」
滿院子人都沒憋住笑。
趙學義被打擊到了，「那我還練個啥，咋練也沒用啊。」
「咋沒用了？」
張桂英覺得趙學義好不容易有上進心，不能嘲笑他，於是鼓勵道，「你看你，之前連100以內的加減法都算不明白，乘法口訣都不會背。但經過學習，這些是不是已經掌握了？」
「練武也是一樣的，你多學多練，雖然比不上小丁這樣的高手，但比之前的你肯定強的多。」
趙學義眼淚汪汪，「媽，還是你好，不像小丁，就會打擊我。」
「……」
呵！
有事丁哥，無事小丁。
小丁算是看透趙學義了。
被趙學義這麼一打岔，張桂香的情緒又恢復如常了，鋪子裡有冰箱，她剁好餃子餡就把餡兒放冰箱了。
秦父瞪眼，「中午不吃嗎？」
「吃啊。」
「那咋放冰箱裡了？」
張桂香手腳麻利地弄好蔥姜水，又在水裡放了幾粒花椒，「剁好的肉餡冷藏半個小時，肉質更容易吸水，等會兒拌餡的時候加入蔥姜花椒水，既能去腥又能增香，還能讓餃子餡吃起來更多汁。」
「……」
秦父聽的一愣一愣的。
才知道弄個餃子餡還有這麼多說法。
不愧是御廚後代！
秦父已經開始期待今天的午飯了。
做麵食張桂香是專業的。
剁好肉餡冷藏半個小時後，張桂香把過濾好的蔥姜水少量多次地加入肉餡，每次都攪拌到肉餡把水完全吸收。
然後放鹽。
分三到四次加入冰水。
最後倒上熟油拌勻鎖住水分和鮮味。
秦父不恥下問，「為啥要加冰水啊？」
「夏天加冰水，冬天加溫水，這樣肉餡的口感會更好。」
「……」
秦父表示學到了。
拌好肉餡，張桂香把肉餡分成兩個盆裝，準備做兩種餡的餃子，一種酸菜肉的，一種韭菜肉的。
酸菜已經擠干水分切碎，直接拌入肉餡就能用。
韭菜用鹽殺水後擠干切碎，拌入另外一盆餡兒。
拌好餡料。
張桂香又把餡放冰箱了，這次不等秦父開口問就解釋了，「冷藏一下，油脂能包裹住肉餡，味道更融合，包餃子的時候也不容易出水。」
「……」
講究！
真講究啊！
等肉餡冷藏好，面也醒好了。
趁這會兒不忙，鋪子前面留倆看店的，其他人都來後院包餃子了。
擀麵杖不夠啤酒瓶來湊。
操作台圍了滿滿一圈，大家說說笑笑，氣氛熱火朝天。
這氛圍。
像極了部隊過年的時候，大傢伙一起包餃子場景。
煙火氣十足。
秦父沒忍住，擠開趙學義也湊過來幫忙。
趙學義瞪他。
秦父瞪回去。
大眼瞪小眼半天，趙學義敗下陣來，默默擠到二毛旁邊，二毛清清嗓子，「大傢伙停一停，停一停哈，我有個好消息要宣布。」
「啥消息？」
「我買房了！」
「哇！」
趙夏枝第一個祝賀，「二毛哥恭喜你啊，終於不用租房子住了。」
其他人也紛紛恭喜。
二毛咧著嘴笑的合不攏嘴，「帶我媽跟我妹去房管所看了一圈，選了中央大街後面的樓梯房。三室一廳的房子不到九十平，雖然不大，但夠我們娘仨住了。關鍵是離咱鋪子近，我平時上下班走路不到五分鐘，特別方便。」
「秤砣也買房了，他爺爺年紀大爬不了樓梯，他就在城南買了套四間正屋的小院子。怕老爺子去公廁上廁所不方便，還專門找人在屋角改了個沖水的廁所。老爺子愛看電視，他還專門去百貨大樓給老爺子買了台彩電！老爺子年紀大了，一個人在家他不放心，還請了個阿姨給老爺子洗衣做飯照顧他。」
「哎呀，那太好了！」
張桂英由衷替倆人高興。
秤砣和二毛都是孝順孩子。
張桂英活到這年紀，就喜歡有孝心的孩子。
得知二毛的樓房花了將近20000塊，秤砣在城南的小院只花了6000多，張桂英覺得有點可惜。
從拆遷的角度來說。
秤砣買的小院未來更有價值。
但轉念一想。
買房首先是為了居住。
中央大街位於城市中心，生活便利，比城南的小院強多了。
不管咋說。
這個時候買房都是穩賺不賠的。
「張阿姨，過兩天我家喬遷你跟趙叔可一定要來！要不是有你和趙叔，我跟秤砣現在還有上頓沒下頓呢，哪能掙這麼多錢讓家裡人跟著過好日子。」
「這都是你跟秤砣該得的。」
「……」
哪有這麼多該得的。
二毛笑笑沒再說話，只默默把這份感激放在心裡。
院裡響起趙學義的慘叫。
秦父和張桂香的思緒被打斷，跟滿院子人一起扭頭看去，就瞧見牆邊扎馬步的趙學義一張小白臉憋的通紅，兩條腿抖的跟篩子一樣。
「我，我不行了！」
話落。
他再也支撐不住，腿一軟一屁股坐在地上大喘氣。
小丁慢悠悠從他身邊路過，「我就說你不行。」
趙學義捏著顫抖腿肚子抗議，「丁哥，我要學武你教我扎馬步幹啥，你真不是故意整我嗎？」
「……」
小人之心！
小丁解釋，「這都是基本功。」
「我不想學基本的，我想學厲害的。有沒有啥辦法，能讓我很快變成武林高手？」
「……」
小丁都被氣笑了，「你當練武這麼容易？基礎功不練紮實，根本學不了厲害的。」
「為啥啊？」
小丁耐著性子給他打比方，「練武跟上學一樣，你幼兒園畢業就想直接考大學，可能嗎？這是一個日積月累的過程。」
「……」
小丁要這麼說。
趙學義可就懂了啊。
他哭喪著臉，「那完了啊，我小學都沒畢業，咋可能考大學？那我是不是這輩子都成不了武林高手了？」
小丁誠實點頭。
趙學義嚶嚶嚶，「那我跟著你練個幾年，能像你這麼厲害嗎？」
「……」
小丁冷笑。
他從小練武。
又在部隊受訓多年。
【記住本站域名 看書首選 TW 看書網，𝚜𝚑𝚞.𝚝𝚠超給力 】
如果趙學義練幾年就能追上他，他也不用活了。
於是小丁毫不猶豫地掐滅了他的美好幻想，「去睡覺吧。」
「啊？我不困啊。」
小丁嘴毒地說，「夢裡啥都有。」
「……」
滿院子人都沒憋住笑。
趙學義被打擊到了，「那我還練個啥，咋練也沒用啊。」
「咋沒用了？」
張桂英覺得趙學義好不容易有上進心，不能嘲笑他，於是鼓勵道，「你看你，之前連100以內的加減法都算不明白，乘法口訣都不會背。但經過學習，這些是不是已經掌握了？」
「練武也是一樣的，你多學多練，雖然比不上小丁這樣的高手，但比之前的你肯定強的多。」
趙學義眼淚汪汪，「媽，還是你好，不像小丁，就會打擊我。」
「……」
呵！
有事丁哥，無事小丁。
小丁算是看透趙學義了。
被趙學義這麼一打岔，張桂香的情緒又恢復如常了，鋪子裡有冰箱，她剁好餃子餡就把餡兒放冰箱了。
秦父瞪眼，「中午不吃嗎？」
「吃啊。」
「那咋放冰箱裡了？」
張桂香手腳麻利地弄好蔥姜水，又在水裡放了幾粒花椒，「剁好的肉餡冷藏半個小時，肉質更容易吸水，等會兒拌餡的時候加入蔥姜花椒水，既能去腥又能增香，還能讓餃子餡吃起來更多汁。」
「……」
秦父聽的一愣一愣的。
才知道弄個餃子餡還有這麼多說法。
不愧是御廚後代！
秦父已經開始期待今天的午飯了。
做麵食張桂香是專業的。
剁好肉餡冷藏半個小時後，張桂香把過濾好的蔥姜水少量多次地加入肉餡，每次都攪拌到肉餡把水完全吸收。
然後放鹽。
分三到四次加入冰水。
最後倒上熟油拌勻鎖住水分和鮮味。
秦父不恥下問，「為啥要加冰水啊？」
「夏天加冰水，冬天加溫水，這樣肉餡的口感會更好。」
「……」
秦父表示學到了。
拌好肉餡，張桂香把肉餡分成兩個盆裝，準備做兩種餡的餃子，一種酸菜肉的，一種韭菜肉的。
酸菜已經擠干水分切碎，直接拌入肉餡就能用。
韭菜用鹽殺水後擠干切碎，拌入另外一盆餡兒。
拌好餡料。
張桂香又把餡放冰箱了，這次不等秦父開口問就解釋了，「冷藏一下，油脂能包裹住肉餡，味道更融合，包餃子的時候也不容易出水。」
「……」
講究！
真講究啊！
等肉餡冷藏好，面也醒好了。
趁這會兒不忙，鋪子前面留倆看店的，其他人都來後院包餃子了。
擀麵杖不夠啤酒瓶來湊。
操作台圍了滿滿一圈，大家說說笑笑，氣氛熱火朝天。
這氛圍。
像極了部隊過年的時候，大傢伙一起包餃子場景。
煙火氣十足。
秦父沒忍住，擠開趙學義也湊過來幫忙。
趙學義瞪他。
秦父瞪回去。
大眼瞪小眼半天，趙學義敗下陣來，默默擠到二毛旁邊，二毛清清嗓子，「大傢伙停一停，停一停哈，我有個好消息要宣布。」
「啥消息？」
「我買房了！」
「哇！」
趙夏枝第一個祝賀，「二毛哥恭喜你啊，終於不用租房子住了。」
其他人也紛紛恭喜。
二毛咧著嘴笑的合不攏嘴，「帶我媽跟我妹去房管所看了一圈，選了中央大街後面的樓梯房。三室一廳的房子不到九十平，雖然不大，但夠我們娘仨住了。關鍵是離咱鋪子近，我平時上下班走路不到五分鐘，特別方便。」
「秤砣也買房了，他爺爺年紀大爬不了樓梯，他就在城南買了套四間正屋的小院子。怕老爺子去公廁上廁所不方便，還專門找人在屋角改了個沖水的廁所。老爺子愛看電視，他還專門去百貨大樓給老爺子買了台彩電！老爺子年紀大了，一個人在家他不放心，還請了個阿姨給老爺子洗衣做飯照顧他。」
「哎呀，那太好了！」
張桂英由衷替倆人高興。
秤砣和二毛都是孝順孩子。
張桂英活到這年紀，就喜歡有孝心的孩子。
得知二毛的樓房花了將近20000塊，秤砣在城南的小院只花了6000多，張桂英覺得有點可惜。
從拆遷的角度來說。
秤砣買的小院未來更有價值。
但轉念一想。
買房首先是為了居住。
中央大街位於城市中心，生活便利，比城南的小院強多了。
不管咋說。
這個時候買房都是穩賺不賠的。
「張阿姨，過兩天我家喬遷你跟趙叔可一定要來！要不是有你和趙叔，我跟秤砣現在還有上頓沒下頓呢，哪能掙這麼多錢讓家裡人跟著過好日子。」
「這都是你跟秤砣該得的。」
「……」
哪有這麼多該得的。
二毛笑笑沒再說話，只默默把這份感激放在心裡。