第10章 松茸菌窩、赤狐皮

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  林母剪了一個運動頭,也就是齊耳直短髮,方便幹活。

  她的法令紋、抬頭紋是很深的,臉上算是乾乾淨淨的,沒什麼雀斑、斑點,面色暗了些。

  林母也是幹活的好手,手腳特快。

  她和何秋燕、林青峰割著最後的尾巴,林海松他們在另一塊田打了一些稻穀。

  打稻穀是個辛苦活,林海松和林父攥緊稻稈,用力砸在木拌桶里。

  木拌桶用竹篾圍好三面,防止稻穀亂飛。

  林海松砸了幾下,再看看有沒有遺落的穀粒串,明天,奶奶和小孩會再慢慢找一遍,用小袋子裝好,放回他們家裡。

  他們村的梯田不算太多,平田更多,放水、施肥、插秧都方便。

  他們的二畝七分稻田均靠著路邊,只分了三塊田,特別好。

  兩塊田前後連著,加上來有兩畝三分,剩餘的五分田在二百多米外,也不算遠,幹活起來極為方便。

  八二年年初的抽籤當天,他還記得老婆的大笑臉,小孩子不知道媽媽笑什麼,自己也跟著大笑。

  林母挺起腰來,這塊田真好幹活,省力不少。

  牛二嬸拿著飯菜路過,要送給田地里的家人。

  牛大嬸笑道:「三嫂,快割完了吧?海松家的田真好啊,靠路就到了,不用走路。」

  林母放下最後幾把的稻稈,迎笑道:「快了,後面就是打了,你們家最大的那塊田也蠻好的啊。」

  牛大嬸嘴巴擰起來,無奈道:「我們那塊小啊,要是你們家上畝大小的多好。我那塊就五分半,就在你們旁邊,好是好啊,太小了,總的也不夠你們多。」

  林母腦筋一轉,想到別的夸法,回道:「哪裡哪裡,我們家小的兩塊水田也遠啊,海松那年抽得好,少了蠻多汗水。」

  牛大嬸走下來跟她說話,他們家的田割了就能走路。

  牛大嬸看了看打穀桶,說道:「還好,你們的三四分不算太麻煩。欸,你看你看,稻穀的昂滿(飽滿渾圓),田泥厚的就是這樣,隔壁五叔家也是。」

  林母立即夸道:「都是一條河餵出來的田,差不到哪去……」

  如果不是農忙,隨便兩個婦女同志碰在一起,能聊整整一天。

  聊地皮好壞、聊莊稼收成、聊蔬菜肥嫩、聊兒子孫子,話題講不完。

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  林海松也挺滿意今年的產量的,在這個年代算不錯的了。

  晚上回來,又開始曬穀。

  黃豆和玉米本身就是很乾的,其實不用曬特別久就可以收回去。

  稻穀不一樣,必須要久曬。

  曬穀是小孩的重中之重的任務,大人都在田裡,不可能守在曬場上,除非來了大雨。

  林青川和林青峰他們是交班的,平日留一個人耙穀子,見到大雨了叫狗去通知大人,回來幫忙。

  追風跑得很快,要比小孩去田裡通知大人快多了,它咬著大人的褲腳,他們再看看天氣就知道有事了,能將效率拉得最高。

  小房子裡,何秋燕一面燒火,一面吃著桃酥,真香呀。

  不單是小孩子,大人也喜歡吃。

  「你什麼時候再去山上?等馬幫的那次嗎?」何秋燕有點疑惑,不知道他什麼時候出發,生怕好東西沒有了。

  上次的白毛洞很不錯,再去找找,說不準還有好東西。

  「大大後天吧,去大哥那邊打穀,我和他商量好了,收好了馬上去,過段時間就沒有菌子了。」他解釋道。

  「不對吧?有些山上有時候十二月還有菌子,特別少,那種很值錢。」老婆回憶道。

  「很少,十月份還可以,十一月高山也有,我們多找找。還有東西多了,如果見到狼也能打。」他說話的時候,看著房門,裡面放著好幾把槍。

  「嗯嗯,我去山上的時候,我會把望遠鏡放好的,不被別人知道。」何秋燕擔心別人知道這個,低調一些。

  「也不怕呀,你有槍,還有可以跟大嫂、阿媽她們一起去,小心點就好……」他最後提醒道。

  接下來的三天收莊稼,好在沒有下雨,稻穀曬得挺好。

  十月十號,中旬的天有些陰涼,看樣子不是雨雲。

  林海松在家喝了何秋燕泡的麥乳精,便回房間準備東西去了。

  這段時間牛二叔沒有出門,他和大哥借了他們家的馬出來。

  房間裡的牛皮背包先打開,放望遠鏡、乾糧和一些江米條等等,有了糖之後動力更足。

  腰間別上兩把隔壁牛大叔魂牽夢繞的手槍,壓好水連珠的子彈,出發。

  這次依然是老君山,二十二公里達到海拔三千九百多米的碎石坡。

  如果不上那麼高,單天回來也是可以的,不用多久。

  比如去海拔三千米到三千四百米的冷杉林,半騎馬、半走路的速度很快。

  單程需要四至六個半小時,往返是八到十三個小時。

  海拔越高,消耗越大,馬往往不能單天來回,十分傷馬。

  這回他先去中間的針闊混交林、冷杉林,這裡最合適,下山再去低矮的地方多看看。

  目的就是高價的出口菌子,再拖就沒了,野獸和草藥放緩一些。

  在雲南,野生菌產量最多的海拔帶是中海拔帶,即兩千米至三千米最集中,這個高度帶的地形為闊葉林、針闊混交林和冷杉林。

  這裡的土壤腐殖層很厚、雨季水分足、陰坡多。

  再上往一些漸漸變冷變干,雖說質量足夠高,產量卻少,出口的松茸、乾巴菌、黑虎掌菌均在這個區間,高山出精品。

  兩千八百米以上冷涼環境,能孕育出個頭大、蟲少、肉厚實的好菌子,鮮貨、乾貨都好賣。

  大哥林家傑在家門前等著他,兩匹馬備好了。

  兩匹放了一對大號的馱筐,一筐能裝六十多斤的鮮菌。

  同時,林家傑也備好了兩個竹背簍,一個也可以裝二三十斤。

  「大哥,筐都準備好了?」林海松出門,摸著筐說道。

  「就怕不夠用,上次我看蠻多松茸,我們多弄一點,加上其他的,夠用。」林家傑解釋道。

  也好,準備多點。

  林海松回去,拿上大號玻璃瓶就出發了。

  出門沒多久便開始走之字形山路,只往高山去。

  追風甩著尾巴便跑了過來,又可以上山了,狗很喜歡上山,什麼都是新鮮的。

  「我們這次就撿菌子吧?」林家傑問道。

  「看情況,見什麼撿什麼,有個老灰更好,一槍一個。」林海松拍拍肩上的水連珠,解釋道。

  一路穿過闊葉林,路上有不少撿菌子的人,他們每個家庭皆有自己的寶藏菌窩,路邊的菌子好不到哪去。

  在海拔兩千五百米高度,林海松路上開瞭望遠鏡,望見三百多米外有人背著竹背簍撿菌子。

  看來今年必須要包幾座大山,菌窩足夠多的山叫菌山,自己得包下來,不然不安心。

  這裡還是他們鎮上的地方,需要找找村支書、熟人搭線,如果對方內部不包山,去他們村商議。

  經過他們村的內部民主表決,三分之二通過後便可以擬合同、兩級政府備案、林業站備案、設護林界標等等。

  林家傑也在看著采菌人,手裡一斤多重的大眼睛太神了。

  能辨是男是女、年紀大小,能辨衣服顏色、所有肢體動作。

  上到三千米後,來到冷杉林的巨劍山谷。

  如今山霧變薄了一些,雨量變少了。

  樹下的松針腐殖層很厚,樹幹、地表生長著大量苔蘚,保水能力強,方能孕育好茸。

  有道是「松坡撿松茸,冷杉出虎掌」,找松茸就得找雲南松、高山松的地方,樹齡要足夠老。

  找松茸的方法還沒有開發出來,這時候誰吃松茸?就像黑松露一樣,見到不踢一腳都算好了。

  林海松找路上下來,牽著馬走北坡、東北坡,印象中這裡有兩個大菌窩,小的更多。

  這裡的雲南松、箭竹林很多,松針層極厚,坡度很緩,松茸最喜歡的生長地。

  他在箐(竹木叢生的山谷)溝一找,輕輕翻開松針地,底部有不少白色菌絲層,這裡有松茸。

  他們家離得遠一點,此刻太陽出來,破土的松茸香可以用鼻子聞出來,正所謂「凌晨聞香尋菌窩」。

  松茸有獨特的清香,有經驗的人能在四五十米外便聞到它的氣味。

  來到地方後,他提議道:「大哥,我們各走一個山坡,不要離得特別遠,馬就在這裡綁著,我們下了筐再去。」


  他再向北走走,許久後,忽然聽到了一聲「嗷」。

  追風輕吠一聲,提醒他見到松茸了。

  林海松過去一看,他走了半路便聞到了淡淡的松木清香,有一種特別的木料香。

  上次撿菌子的時候就給追風練過了,很快就學會找了,其他的菌子它也會分得出來。

  這裡的松針地有一個個小鼓包,翻開一看,都是十公分上下的大松茸,小的不多。

  松茸的顏色偏棕白一些,又是帽柄同粗的大個頭,小些的單個不下三十五克,大的能摸到九十克的邊,比常規的大多了。

  他放下背筐,放裡面墊了厚厚的松針,再蓋一層大布,防止劃傷。

  林海松笑著拿著撬棍,慢慢插入土裡,不傷菌絲層,來年這裡還要。

  松茸窩跑不了,一直都在這裡,以後這裡就是自己的寶藏菌窩了。

  他敲著菌子之時,追風上躥下跳的,嗚嗚地叫。

  他過去摸了一會兒,笑道:「知道你是大功勞了,吃這個。」

  說罷,他翻翻袋子,給它三四片油渣。

  追風一口就把它們吞入肚中,狂舔著他的手心。

  他簡單洗洗手,開始幹活。

  水連珠、望遠鏡放在最近的地方,有追風守護,很安全。

  這個,不錯。

  這個一兩半,夠大。

  嚯,這個雙胞胎。

  小窩的這三個更好,三胞胎!

  一眨眼,背筐便放下了七個松茸。

  松茸積攢成多,面前的一片菌窩能挖不少錢。

  撿菌子本身就是很減壓的事情,林下甚是涼爽,舒舒服服地撿錢。

  如果聽到有特別的動靜,追風在高處遠望,林海松拿著望遠鏡,決勝於數百米之外。

  他發現了六七百米外有兩隻小野豬,這個時候對它們不感興趣,只要撿菌子。

  除了松茸,他也發現了一些黑虎掌。

  黑虎掌很像一坨顏色淺的牛糞,褐色的傘蓋散布許多黑斑點,大家就叫它黑虎掌。

  一斤鮮品的黑虎掌有一塊錢,本地也有人吃,外貿和本地差不多的價錢。

  雖然黑虎掌叫中寶珍品,價錢沒有松茸貴,後面才多起來。

  如果數量夠多,或許可以留一些嘗嘗味道,青椒煸黑虎掌,越煸越香。

  這一朵黑虎掌有半斤左右,正常的大小。

  他摘之前先輕輕地拍了幾下,孢子漸漸震落在原地,明年還長。

  不遠處還有幾朵黑虎掌更大一些,有七八兩,他都撿了,不費時間就賺了幾塊錢。

  他撿黑虎掌的時候,又發現了箭竹叢下有不少松茸,全是大頭的。

  八九個的大松茸差不多就是一斤,兩塊八一斤,能賺錢的都撿。

  單單清光這一小片,又撿到一斤多的松茸,沒人搶的感覺就是舒服。

  他撿著撿著,發現高處的山石上位置挺好的,或許有黃精出現。

  黃精就喜歡在石頭縫、石頭窩裡生長,沒有多少植物和它競爭,特別是山脊線。

  他打開望遠鏡,一看真有黃精,它的莖葉已經枯黃了,挺大的。

  有了這個大眼睛,省得自己爬半天,說不準還白跑一趟。

  他放穩背筐,拿上小鐵鋤和長槍便上去了。

  這株黃精大小不錯,他撥開土層,根莖土黃土黃的,只生著兩條方向,算算疤眼有二十多年。

  這裡的泥土不夠肥,小了點,這塊黃精有十斤上下。

  上次的劉老闆喜歡大貨,這種要找找外地老闆,賣出去也不錯。

  他用望遠鏡看林家傑方向,大哥也找到不少東西。

  林海松一個人挖了黃精,隨後再看看遠處還有沒有草藥、菌子。

  一旦到了高處,軍鏡的作用便放大了,他看清遠處有一個松茸菌窩,密密麻麻的,必是大貨。

  遠處沒見到什麼野獸,很安全,他便下了山石。

  等他來到第二個松茸菌窩時,方知此地的苔蘚更厚實、含水量更多。

  他拍了拍一棵老雲南松,這就是最大的菌窩,松茸真肥嫩,就是你了。

  面前幾步腳的距離有三胞胎松茸,輕輕撬起,慢慢取出,緩緩回土蓋好,六角六分便到手了。

  一大片的松茸孤寂地等人來,只能他光顧光顧,又做了一件好事。

  這個很大的菌窩少說能出十斤的貨,產量十足,這在後世是頗為少見的。

  他或蹲或躬,將一個個松茸取出,太小的先留著,等著下次光顧。

  追風東跑跑,西跑跑,剛才那兩隻野豬的味道它早聞到了,主人不搭理,它也不能嚇跑。

  追風也沒閒著,吃到自助餐——高山花鼠。

  胖乎乎的花鼠很可愛,腮幫子圓圓的,很有肉。

  追風一口把它吃了,這個季節的花鼠很肥,渾身都是肉。

  他翹著松茸的時候,背上的背筐已經有點重量了,不錯。

  松茸保鮮期很短,從採摘到品質下降只有兩三天。

  以目前的情況來看,製作干品太費勁,最好賣鮮品,省時省事。

  收了這個大菌窩,背筐約莫有十五六斤上下。

  只是這個菌窩松茸占核心,黑虎掌沒有多少朵。

  這個大菌窩很可以,旁邊的山腳下有兩個滾落的山石,極像野豬的大獠牙,故稱野豬山。

  野豬山的兩個菌窩很大,他看到林家傑已經往更北的地方走了,剛剛大哥打了招呼。

  他也漸漸往北走,軍鏡里,瞧見低處有一隻赤狐露出來。

  皮色是栗紅色,腹部雪白,它在山裡挺惹眼,皮料油光水滑的,很有價錢。

  他放下軍鏡,掏出水連珠,瞄準腦袋就是一槍。

  「砰!」

  狐狸應聲倒地,一百二十米的距離輕鬆打下來。

  追風舌頭狂吐,興奮地跑了過去。

  沒過多久,追風叼著它回來,這隻公赤狐不大,也就十多斤。

  林海松準備剝皮之後,讓它自己吃,狐狸肉味道太大,狼肉跟它一比都算好吃的。

  他拿出小刀,串好鐵絲,將赤狐掛在樹上。

  從喉嚨下刀,一刀劃到底,剝皮乾淨利落。

  一張完整的赤狐公皮有五十塊錢上下,這一張打到頭上,大概也有四十塊。

  赤狐皮在八二年就不便宜了,無損皮有四十塊出頭。

  如果是狼也不錯,今年七八十斤的公狼一張冬皮能上三四十塊錢。

  這種狐狸肉如果帶回家,好幾天都散不出去酸腐味,老婆小孩都受不了,他不想搞得滿屋臊味。

  追風又有一頓自助餐,美滋滋地叼在平地,慢慢啃。

  他找一條河,將獸皮內部仔細刮乾淨,油脂、白膜全部去除。

  先放鹽粗鞣,回去再慢慢弄,短時間內賣不出去,傳統需要處理半個月,用明礬和皮硝可以縮短到七天。

  今天一天不錯,有松茸、有黃精、有獸皮。

  獸皮處理好後,他瞥見還有意外驚喜。

  一朵超大的黑虎掌生在隱蔽處,他上去細看,直徑十來公分,足足三斤。

  這朵黑虎掌很重,放下背筐的時候,鶴立菌群。

  「如果松茸能有這麼大,那多好。」

  這朵黑虎掌傘蓋厚重,菌柄夠肥,抬起來的時候十分壓手。

  他的背筐已經過半了,時間過得真快。

  他盤算下山時也需要看看乾巴菌,它的高產帶在海拔一千米到兩千兩百米,正好是下山的路上,高山產量不多。

  他記憶里有兩三個菌窩,等會兒就要去看看。


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