第136章 正經中餐
第136章 正經中餐
「要不————上次你從那個中國超市買回來的湯圓挺好吃的，我們再買幾包？」
沒等林恩回答，卡西先提出了自己的意見。
林恩看了她一眼。
「那是速凍湯圓，還是超市貨架上最便宜的。」
「可是很好吃啊！裡面那個黑色的餡兒，甜甜的黏糊糊的————」
「黑芝麻餡。」
「對對對，就那個！」
林恩說，「今天，帶你去吃點正經中餐。」
「正經的？那什麼是不正經的啊？」
林恩掏出手機叫了輛網約車。
三分鐘後，一輛灰色凱美瑞停在路邊。
兩人上了車。
卡西坐在后座靠窗的位置，窗外的街燈一盞一盞往後掠。她的手伸進口袋，又摸了摸那把鑰匙。
「林恩。
：「嗯。
「」
「你說那個飄窗，就是主臥那個，能坐一個人的那種。」
「嗯。
「，「我在想，放個墊子，再擱一盞落地燈，下了夜班以後可以坐那兒看會兒書。」
林恩沒說話，等她繼續。
「廚房那個台面挺寬的，兩個人同時做飯都不擠。周末可以自己做早餐，比起在外面買又能省一點。」
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她像是在自言自語。
「浴室的五金也好，水壓也夠。我在車上住了這麼久，最懷念的就是能痛痛快快洗個熱水澡————」
她說著說著，嘴角翹了起來。
「哎對了。」
卡西儘量讓自己的語氣顯得漫不經心，「客廳居然還帶電視，這個房子真不錯呀。」
「嗯。」
「我們可以接遊戲機玩。不過紅白機的畫面，還是接以前的老電視效果更好————」
「正好趁這個機會，買一台新的，也不能總懷舊吧。」林恩終於提出了自己的意見。
卡西的身體僵了一下。
「啥？」
「買台Switch2唄，能連電視，也能拿著到處走，你還可以靠在飄窗那玩。」
林恩穿越前就想買個玩了，可惜一直沒時間。
「Switch2？不便宜啊，得450刀呢。
「嗯。
「」
「450啊，林恩。」
「你那個紅白機每次開機得拍三下，卡帶拔出來吹半天————」
「那是卡帶氧化了！我回去用酒精棉擦擦就好了！」
「《馬力歐賽車》支持本地雙人，我們倆可以一起玩啊。」
卡西臉上的溫度，迅速上躥，隨後，她把臉轉向車窗，裝作在看外面的什麼東西。
「————買就買吧，你現在可是大老闆了。」
車窗外，曼哈頓的樓群從中城的玻璃幕牆漸漸變成下城的老磚房。
卡西的倒影映在車窗上，眼眶紅紅的，但嘴角是上揚的。
她沒再開口。
林恩也沒說話。
車裡安靜了一路。
直到網約車在運河街拐了個彎，卡西透過車窗看到了街邊密密麻麻的中文招牌。
「到了。」林恩說。
車門一推開，聲浪和氣味同時湧進來。
卡西一腳踩上唐人街的人行道，愣住了。
紅底金字、霓虹燈管、手寫的菜單海報，層層疊疊地擠在老舊的磚樓立面上。
水果攤把荔枝和龍眼堆成小山，魚檔的水箱裡養著活蟹和鱸魚，隔壁中藥鋪飄出來的藥材味混著燒臘店的醬香。
一個老太太拎著兩袋子青菜從她面前穿過。
「這也太————」
卡西沒找到合適的形容詞。
林恩在前面走了幾步，回頭看她。
「走啊。」
「等一下等一下————」
卡西拽住他袖子，指著街邊一個小推車。
推車上豎著一排糖葫蘆，紅彤彤的山楂裹著透亮的糖衣，在路燈下泛著琥珀色的光。
「那是什麼？」
「糖葫蘆，山楂裹著脆脆的糖。」
「山楂是什麼？」
「一種果子，很酸。外面裹的糖漿冷卻以後會變硬，咬開是脆的，裡面是酸的。」
卡西已經開始掏錢了。
她舉著那根糖葫蘆，先是端詳了兩秒，然後小心翼翼地咬了一口。
「咔」的一聲，糖殼碎裂。
卡西的眼睛瞬間瞪圓了。
酸甜同時炸開，糖殼的焦脆和山楂的酸澀撞在一起。
她整張臉皺成了一團，但嘴巴沒停，又咬了第二口。
「天哪這什麼東西！」
「好吃嗎？」
「酸死了！」
她說著又咬了第三口。
林恩沒忍住，嘴角動了一下。
兩人順著勿街往裡走。
卡西舉著糖葫蘆左顧右盼，活像個誤入主題公園的小孩。
她在一家煎餅攤前停了下來。
鐵板上攤著一張圓餅，麵糊上刷了醬、打了雞蛋，撒上蔥花和芝麻，最後夾進一根油條，然後「啪」地對摺，切兩半。
攤主是個五十多歲的天津大姐，手法利落。
「這又是什麼？」
「煎餅果子。」
卡西湊近了聞。
蛋香、蔥香、醬香、芝麻香、油條的焦香，五種香味疊在一起。
讓林恩想起了去三甲醫院上班的每一個清晨，自己也是這麼在街邊買煎餅果子的。
「我要一個。」
她接過煎餅，咬了一大口。
酥脆的油條被軟糯的餅皮包裹著，甜麵醬的咸香帶著一點微辣。
卡西嚼了兩下，忽然不動了。
「怎麼了？」林恩問。
「我以前在學校食堂吃過一個東西，叫「ChinesePancake「，看著有點像，吃著怎麼根本不是一個味兒啊。」
林恩說：「美國大部分中餐館賣的都不是真正的中餐。左宗棠雞、炒雜碎，中國人很少吃的。」
「那中國人吃什麼？」
「你手上拿的這些啊。還有火鍋、烤鴨、小籠包、螺螄粉、重慶小面————多了去了。
「」
「中國有八大菜系，有綿延數千年的美食文化。」
「哇，光研究吃你們都比我們歷史長好多倍了。」
卡西一邊嚼煎餅，一邊消化這些信息。
「你好像很了解這些？」
她偏了偏頭，「可你不是在美國長大的嗎？」
林恩用手指擦了擦鼻子。
「小時候跟爸媽回過國。」
「哦~」卡西點點頭，沒有追問，注意力已經被拐角處一家店鋪吸走了。
玻璃櫃檯里擺著一排排白胖的包子和燒麥，蒸籠揭開的瞬間，白霧騰起來。
她看著一個老頭用竹夾子把小籠包一個個夾進外賣盒，動作又快又穩，一個都沒破皮。
「這些全是手工做的？」
「嗯。」
「每一個？」
「每一個。」
「你們中國人是怎麼做到的？」
林恩看了她一眼，「做到什麼？」
「所有事情。」
她把最後一口煎餅塞進嘴裡，含含糊糊地說：「食物、功夫、那些、建築————都好厲害~！」
「我在紀錄片裡還看過長城，聽說在太空都能看到。」
「在太空看不到，那是誤傳。」
「可是————也很長吧？」
「兩萬多公里。」
卡西吞下煎餅，拿紙巾擦了擦嘴。
「我爸以前說，美國是全世界最偉大的國家。」
「但他好像也沒去過幾個國家。」
林恩覺得老白男的自大確實有些好笑，「你要是去中國吃，還有更多好吃的。」
卡西看著他，那雙圓眼睛裡寫滿了不可思議。
「真的？」
「這裡已經算不錯了，但畢竟食材和國內沒法比。」
「那你一定要帶我去。」
這話說得太順了，卡西愣了一下，趕緊補了一句。
「呃，我是說，有機會的話，不著急，你回去的時候順便帶上我。」
林恩說了句「嗯」，往前走了。
卡西跟上去，耳朵尖又紅了。
兩人在勿街和擺也街的交叉口拐了個彎。
熱鬧的商業區被甩在身後，街面一下子安靜了不少。
這片區域的店鋪明顯舊了一個檔次。招牌不那麼亮，門臉不那麼新，有些店乾脆連英文都懶得寫。
林恩停在一家小飯館門口。
門頭上掛著一塊老舊的木招牌，紅漆寫著四個字：「贛味人家」。
門口貼著一張手寫的菜單，塑封的，邊角已經泛黃。
透過玻璃門看進去，七八張桌子，塑料凳子，牆上貼著褪色的南昌滕王閣海報。靠里的位置掛著一台老電視，正放著中文新聞。
兩桌客人，都是華人面孔，埋頭扒飯。
卡西有點猶豫。
「這裡？」
她往裡看了一眼，桌面上鋪的是那種帶格子的一次性塑料桌布，調料瓶擺在鐵絲架上，筷子插在竹筒里。
跟剛才路過的那些裝修精緻的餐廳完全不是一個風格。
「就這裡。」
林恩推門進去。
一股瓦罐湯的香味撲面而來。
濃郁的骨湯味道混著藥材的清苦，跟外面街上的燒腊味完全不同。
廚房方向傳來鐵鍋翻炒的聲響，油煙味里夾著辣椒的嗆勁兒。
這味道讓林恩恍惚了一下。
太像了。
像極了國內那些蒼蠅館子。
門面破，菜單髒，桌子晃，但就是透著股子煙火氣。
「隨便坐！」
廚房裡探出一個中年男人的腦袋，看到林恩的外表，他開口就是帶著口音的普通話。
老闆繫著一條油漬斑斑的圍裙，兩鬢有了白髮，臉上的皺紋比實際年齡深，一看就是常年站灶台的人。
腰微微弓著，走路的時候左腿稍微拖了一下。
腰椎間盤突出。
林恩一眼就看出來了。L4—L5節段，壓迫坐骨神經，導致左下肢間歇性疼痛和步態異常。
這種程度，保守治療已經意義不大，正常來講應該做微創手術。
但這個人顯然沒有去看過醫生。
中年男人一邊擦著手一邊從廚房裡走出來，剛準備遞菜單，目光落在林恩臉上。
他愣住了。
擦手的動作停了。
「你————你是林大夫？」
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「要不————上次你從那個中國超市買回來的湯圓挺好吃的，我們再買幾包？」
沒等林恩回答，卡西先提出了自己的意見。
林恩看了她一眼。
「那是速凍湯圓，還是超市貨架上最便宜的。」
「可是很好吃啊！裡面那個黑色的餡兒，甜甜的黏糊糊的————」
「黑芝麻餡。」
「對對對，就那個！」
林恩說，「今天，帶你去吃點正經中餐。」
「正經的？那什麼是不正經的啊？」
林恩掏出手機叫了輛網約車。
三分鐘後，一輛灰色凱美瑞停在路邊。
兩人上了車。
卡西坐在后座靠窗的位置，窗外的街燈一盞一盞往後掠。她的手伸進口袋，又摸了摸那把鑰匙。
「林恩。
：「嗯。
「」
「你說那個飄窗，就是主臥那個，能坐一個人的那種。」
「嗯。
「，「我在想，放個墊子，再擱一盞落地燈，下了夜班以後可以坐那兒看會兒書。」
林恩沒說話，等她繼續。
「廚房那個台面挺寬的，兩個人同時做飯都不擠。周末可以自己做早餐，比起在外面買又能省一點。」
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她像是在自言自語。
「浴室的五金也好，水壓也夠。我在車上住了這麼久，最懷念的就是能痛痛快快洗個熱水澡————」
她說著說著，嘴角翹了起來。
「哎對了。」
卡西儘量讓自己的語氣顯得漫不經心，「客廳居然還帶電視，這個房子真不錯呀。」
「嗯。」
「我們可以接遊戲機玩。不過紅白機的畫面，還是接以前的老電視效果更好————」
「正好趁這個機會，買一台新的，也不能總懷舊吧。」林恩終於提出了自己的意見。
卡西的身體僵了一下。
「啥？」
「買台Switch2唄，能連電視，也能拿著到處走，你還可以靠在飄窗那玩。」
林恩穿越前就想買個玩了，可惜一直沒時間。
「Switch2？不便宜啊，得450刀呢。
「嗯。
「」
「450啊，林恩。」
「你那個紅白機每次開機得拍三下，卡帶拔出來吹半天————」
「那是卡帶氧化了！我回去用酒精棉擦擦就好了！」
「《馬力歐賽車》支持本地雙人，我們倆可以一起玩啊。」
卡西臉上的溫度，迅速上躥，隨後，她把臉轉向車窗，裝作在看外面的什麼東西。
「————買就買吧，你現在可是大老闆了。」
車窗外，曼哈頓的樓群從中城的玻璃幕牆漸漸變成下城的老磚房。
卡西的倒影映在車窗上，眼眶紅紅的，但嘴角是上揚的。
她沒再開口。
林恩也沒說話。
車裡安靜了一路。
直到網約車在運河街拐了個彎，卡西透過車窗看到了街邊密密麻麻的中文招牌。
「到了。」林恩說。
車門一推開，聲浪和氣味同時湧進來。
卡西一腳踩上唐人街的人行道，愣住了。
紅底金字、霓虹燈管、手寫的菜單海報，層層疊疊地擠在老舊的磚樓立面上。
水果攤把荔枝和龍眼堆成小山，魚檔的水箱裡養著活蟹和鱸魚，隔壁中藥鋪飄出來的藥材味混著燒臘店的醬香。
一個老太太拎著兩袋子青菜從她面前穿過。
「這也太————」
卡西沒找到合適的形容詞。
林恩在前面走了幾步，回頭看她。
「走啊。」
「等一下等一下————」
卡西拽住他袖子，指著街邊一個小推車。
推車上豎著一排糖葫蘆，紅彤彤的山楂裹著透亮的糖衣，在路燈下泛著琥珀色的光。
「那是什麼？」
「糖葫蘆，山楂裹著脆脆的糖。」
「山楂是什麼？」
「一種果子，很酸。外面裹的糖漿冷卻以後會變硬，咬開是脆的，裡面是酸的。」
卡西已經開始掏錢了。
她舉著那根糖葫蘆，先是端詳了兩秒，然後小心翼翼地咬了一口。
「咔」的一聲，糖殼碎裂。
卡西的眼睛瞬間瞪圓了。
酸甜同時炸開，糖殼的焦脆和山楂的酸澀撞在一起。
她整張臉皺成了一團，但嘴巴沒停，又咬了第二口。
「天哪這什麼東西！」
「好吃嗎？」
「酸死了！」
她說著又咬了第三口。
林恩沒忍住，嘴角動了一下。
兩人順著勿街往裡走。
卡西舉著糖葫蘆左顧右盼，活像個誤入主題公園的小孩。
她在一家煎餅攤前停了下來。
鐵板上攤著一張圓餅，麵糊上刷了醬、打了雞蛋，撒上蔥花和芝麻，最後夾進一根油條，然後「啪」地對摺，切兩半。
攤主是個五十多歲的天津大姐，手法利落。
「這又是什麼？」
「煎餅果子。」
卡西湊近了聞。
蛋香、蔥香、醬香、芝麻香、油條的焦香，五種香味疊在一起。
讓林恩想起了去三甲醫院上班的每一個清晨，自己也是這麼在街邊買煎餅果子的。
「我要一個。」
她接過煎餅，咬了一大口。
酥脆的油條被軟糯的餅皮包裹著，甜麵醬的咸香帶著一點微辣。
卡西嚼了兩下，忽然不動了。
「怎麼了？」林恩問。
「我以前在學校食堂吃過一個東西，叫「ChinesePancake「，看著有點像，吃著怎麼根本不是一個味兒啊。」
林恩說：「美國大部分中餐館賣的都不是真正的中餐。左宗棠雞、炒雜碎，中國人很少吃的。」
「那中國人吃什麼？」
「你手上拿的這些啊。還有火鍋、烤鴨、小籠包、螺螄粉、重慶小面————多了去了。
「」
「中國有八大菜系，有綿延數千年的美食文化。」
「哇，光研究吃你們都比我們歷史長好多倍了。」
卡西一邊嚼煎餅，一邊消化這些信息。
「你好像很了解這些？」
她偏了偏頭，「可你不是在美國長大的嗎？」
林恩用手指擦了擦鼻子。
「小時候跟爸媽回過國。」
「哦~」卡西點點頭，沒有追問，注意力已經被拐角處一家店鋪吸走了。
玻璃櫃檯里擺著一排排白胖的包子和燒麥，蒸籠揭開的瞬間，白霧騰起來。
她看著一個老頭用竹夾子把小籠包一個個夾進外賣盒，動作又快又穩，一個都沒破皮。
「這些全是手工做的？」
「嗯。」
「每一個？」
「每一個。」
「你們中國人是怎麼做到的？」
林恩看了她一眼，「做到什麼？」
「所有事情。」
她把最後一口煎餅塞進嘴裡，含含糊糊地說：「食物、功夫、那些、建築————都好厲害~！」
「我在紀錄片裡還看過長城，聽說在太空都能看到。」
「在太空看不到，那是誤傳。」
「可是————也很長吧？」
「兩萬多公里。」
卡西吞下煎餅，拿紙巾擦了擦嘴。
「我爸以前說，美國是全世界最偉大的國家。」
「但他好像也沒去過幾個國家。」
林恩覺得老白男的自大確實有些好笑，「你要是去中國吃，還有更多好吃的。」
卡西看著他，那雙圓眼睛裡寫滿了不可思議。
「真的？」
「這裡已經算不錯了，但畢竟食材和國內沒法比。」
「那你一定要帶我去。」
這話說得太順了，卡西愣了一下，趕緊補了一句。
「呃，我是說，有機會的話，不著急，你回去的時候順便帶上我。」
林恩說了句「嗯」，往前走了。
卡西跟上去，耳朵尖又紅了。
兩人在勿街和擺也街的交叉口拐了個彎。
熱鬧的商業區被甩在身後，街面一下子安靜了不少。
這片區域的店鋪明顯舊了一個檔次。招牌不那麼亮，門臉不那麼新，有些店乾脆連英文都懶得寫。
林恩停在一家小飯館門口。
門頭上掛著一塊老舊的木招牌，紅漆寫著四個字：「贛味人家」。
門口貼著一張手寫的菜單，塑封的，邊角已經泛黃。
透過玻璃門看進去，七八張桌子，塑料凳子，牆上貼著褪色的南昌滕王閣海報。靠里的位置掛著一台老電視，正放著中文新聞。
兩桌客人，都是華人面孔，埋頭扒飯。
卡西有點猶豫。
「這裡？」
她往裡看了一眼，桌面上鋪的是那種帶格子的一次性塑料桌布，調料瓶擺在鐵絲架上，筷子插在竹筒里。
跟剛才路過的那些裝修精緻的餐廳完全不是一個風格。
「就這裡。」
林恩推門進去。
一股瓦罐湯的香味撲面而來。
濃郁的骨湯味道混著藥材的清苦，跟外面街上的燒腊味完全不同。
廚房方向傳來鐵鍋翻炒的聲響，油煙味里夾著辣椒的嗆勁兒。
這味道讓林恩恍惚了一下。
太像了。
像極了國內那些蒼蠅館子。
門面破，菜單髒，桌子晃，但就是透著股子煙火氣。
「隨便坐！」
廚房裡探出一個中年男人的腦袋，看到林恩的外表，他開口就是帶著口音的普通話。
老闆繫著一條油漬斑斑的圍裙，兩鬢有了白髮，臉上的皺紋比實際年齡深，一看就是常年站灶台的人。
腰微微弓著，走路的時候左腿稍微拖了一下。
腰椎間盤突出。
林恩一眼就看出來了。L4—L5節段，壓迫坐骨神經，導致左下肢間歇性疼痛和步態異常。
這種程度，保守治療已經意義不大，正常來講應該做微創手術。
但這個人顯然沒有去看過醫生。
中年男人一邊擦著手一邊從廚房裡走出來，剛準備遞菜單，目光落在林恩臉上。
他愣住了。
擦手的動作停了。
「你————你是林大夫？」
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