第299章 失修
不出所料，望江樓那邊果然沒撐多久。
周平這天午後進了浣香樓，臉上表情不像以往那麼凝重，反而帶著一絲輕快：「沈姑娘，望江樓的送酒停了。」
沈鹿溪放下手裡的帳冊看了他一眼，等他往下說。
「今天上午我路過那邊，門口的夥計還在吆喝，但是雅間的客人出來說結帳沒送酒。我在街上轉了一圈，問了兩個從裡頭出來的食客，都說菜做得一般，魚不新鮮，湯底寡淡，跟前些天比差了不少。」
沈鹿溪點了下頭，沒太意外。
望江樓靠通判府的銀子送了一陣子酒，把客人吸引過去了，沒好菜肯定留不住人。新廚子做的淮揚菜在府城吃不開，送酒一停，那批衝著白喝酒去的客人就散了。
「還有件事。」周平繼續開口，「我打聽到望江樓從通判府借了不少銀子，光是重新裝修和請新廚子就花了好幾百兩。送酒那一陣子每天賠進去的酒錢也不少，這筆帳鍾大福自己未必還得上。」
「通判府借錢給他，不會白借。」沈鹿溪把帳冊合上，靠在椅背上，「趙文彬在望江樓里大概率會分錢，鍾大福不過是替他出面經營罷了。」
周平皺了皺眉：「那這麼說，望江樓其實是通判的鋪子？」
「不好說死。鍾大福到底是自己開的還是替人管的，目前還沒有實證。你繼續留意著，別主動去打聽，能聽到什麼就聽什麼。」
「明白了。」
周平走後不久，沈小滿從書院回來了，背著書袋就往院子裡走，見顧南祁坐在石凳上看書，把書袋往桌子上一放好，拿出張寫滿字的紙往他面前一拍。
「陳大哥，我今天去問了教地理的趙先生，他說那條舊渠當年修好之後，朝廷撥了銀子讓瓊州府衙每年疏浚維護，頭幾年確實有人管。後來負責這事的官員調走了，接任的人把銀子挪去修了府衙的後花園，渠就沒人管了。趙先生還說這事在瓊州地方志里有記載，他讓我去書院的藏書樓抄那一段。」
顧南祁放下手裡的書，拿起那張紙看了一遍：「你抄了？」
「抄了！趙先生親自帶我去的藏書樓，我把那一整段都抄下來了。」沈小滿指著紙上的一行字，「你看這裡，地方志上寫的是歲久失修，渠道淤塞，民苦水患。這就說明當年那條渠不是工程有問題，是後來沒人維護才廢掉的。」
「我想把這段放在策論的第三段，先引地方志的原文，再接上我在舊碑上抄的修渠記錄，兩邊一對比，問題就出來了。修是修了，管卻沒人管，花了銀子不見效果，老百姓還是年年被淹。」「對比用得好。」
顧南祁拿起筆，在紙上圈了兩處，「這裡的措辭再改一改，民苦水患後面你可以接一句自己的話，不要全用原文，否則顯得生硬。你是策論，不是在替人抄書。」
沈小滿連忙湊過去看他圈的地方，一邊看一邊點頭。
沈鹿溪端著一碗剛熱好的紅豆湯從灶房出來，放在石桌上，推到沈小滿面前：「先喝口湯，你從書院跑回來的路上連水都沒顧上喝。」
沈小滿抓起碗咕咚喝了兩口，嘴角還沾著紅豆皮，就又埋頭看紙去了。
沈鹿溪沒打擾他，走到院門口站了站。
這孩子確實在進步，從一開始只會背經義的書呆子，到現在能自己去找素材、查典籍中間才不過幾個月的工夫。
清河書院的先生教得好是一方面，顧南祁改策論的功力也幫了大忙。更關鍵的是沈小滿自己肯動腦筋，知道往深了想。
書會在月底，時間還夠。
這篇策論要是能在書會上得了魏山長的青眼，對沈小滿以後的學業幫助不小。
吃完晚飯，沈鹿溪去給沈小滿燒了一壺熱水泡腳，轉頭回到自己屋裡。關好門窗，進了空間。這次主要是看新缸的進度。兩口大缸的醬膜已經結得很厚了，沈鹿溪掀開一角聞了聞，醬香味濃烈，顏色也夠深。
她用竹勺從缸底輕輕攪了攪，醬油已經沉澱出來了，可以開始出油了。這比預期快了不少，靈泉水的作用確實大。沈鹿溪找來乾淨的紗布，在缸口架了一個竹篩，把醬醪慢慢過濾。
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過出來的醬油色澤比老缸的略淺一些，味道鮮度差不多，鹹味適中。
她一口氣灌了十罐，封好蠟口，跟之前存的那批放在一起。這下加上老缸的存量，手頭一共有二十罐。留下六罐自用，剩下十四罐全部拿去做樣品，足夠李掌柜那邊先鋪貨試水了。
做完醬油，沈鹿溪又去靈田轉了一圈。
酸菜缸里新醃的那批還得再等一陣子才能出缸，靈田角落裡的辣椒掛果了，紅綠相間的，摘了一筐下來晾著，等曬乾了可以磨成辣椒麵。從空間出來已經不早了。
沈鹿溪把需要帶去鋪子的酸菜和醬油分裝好放在房間角落，又在紙上列了個單子：明天上午先去城西的窯坊問問定製陶罐的事，瓶身要小口，便於封存，上面刻浣香樓三個字。
瓶子定下來之後，就可以帶著樣品去找李掌柜談了。
隔壁沈小滿的屋裡傳來翻紙的聲音，這孩子大概又在改文章。沈鹿溪走到窗邊推開一扇窗透透氣，然後起身去給沈小滿送了杯水進去。
「策論改好了就收起來，別再翻了，越改越亂。」
沈小滿正翻書袋找什麼東西，聞言抬起頭來：「我在找趙先生給我畫的那張水渠走向圖，明天還要用的。」
沈鹿溪走過去，從他書桌底下撿起一張揉皺了的紙遞給他：「是這個？」
沈小滿接過來一看，如獲至寶：「就是這張！我還以為丟了呢。」
「你這個桌子跟豬窩一樣，什麼都往裡頭塞。明天把書桌收拾一遍，不然有用的東西全得被你埋沒了。」
沈小滿嘿嘿笑了兩聲，把那張圖小心地夾進書冊里，這才肯去洗漱。
周平這天午後進了浣香樓，臉上表情不像以往那麼凝重，反而帶著一絲輕快：「沈姑娘，望江樓的送酒停了。」
沈鹿溪放下手裡的帳冊看了他一眼，等他往下說。
「今天上午我路過那邊，門口的夥計還在吆喝，但是雅間的客人出來說結帳沒送酒。我在街上轉了一圈，問了兩個從裡頭出來的食客，都說菜做得一般，魚不新鮮，湯底寡淡，跟前些天比差了不少。」
沈鹿溪點了下頭，沒太意外。
望江樓靠通判府的銀子送了一陣子酒，把客人吸引過去了，沒好菜肯定留不住人。新廚子做的淮揚菜在府城吃不開，送酒一停，那批衝著白喝酒去的客人就散了。
「還有件事。」周平繼續開口，「我打聽到望江樓從通判府借了不少銀子，光是重新裝修和請新廚子就花了好幾百兩。送酒那一陣子每天賠進去的酒錢也不少，這筆帳鍾大福自己未必還得上。」
「通判府借錢給他，不會白借。」沈鹿溪把帳冊合上，靠在椅背上，「趙文彬在望江樓里大概率會分錢，鍾大福不過是替他出面經營罷了。」
周平皺了皺眉：「那這麼說，望江樓其實是通判的鋪子？」
「不好說死。鍾大福到底是自己開的還是替人管的，目前還沒有實證。你繼續留意著，別主動去打聽，能聽到什麼就聽什麼。」
「明白了。」
周平走後不久，沈小滿從書院回來了，背著書袋就往院子裡走，見顧南祁坐在石凳上看書，把書袋往桌子上一放好，拿出張寫滿字的紙往他面前一拍。
「陳大哥，我今天去問了教地理的趙先生，他說那條舊渠當年修好之後，朝廷撥了銀子讓瓊州府衙每年疏浚維護，頭幾年確實有人管。後來負責這事的官員調走了，接任的人把銀子挪去修了府衙的後花園，渠就沒人管了。趙先生還說這事在瓊州地方志里有記載，他讓我去書院的藏書樓抄那一段。」
顧南祁放下手裡的書，拿起那張紙看了一遍：「你抄了？」
「抄了！趙先生親自帶我去的藏書樓，我把那一整段都抄下來了。」沈小滿指著紙上的一行字，「你看這裡，地方志上寫的是歲久失修，渠道淤塞，民苦水患。這就說明當年那條渠不是工程有問題，是後來沒人維護才廢掉的。」
「我想把這段放在策論的第三段，先引地方志的原文，再接上我在舊碑上抄的修渠記錄，兩邊一對比，問題就出來了。修是修了，管卻沒人管，花了銀子不見效果，老百姓還是年年被淹。」「對比用得好。」
顧南祁拿起筆，在紙上圈了兩處，「這裡的措辭再改一改，民苦水患後面你可以接一句自己的話，不要全用原文，否則顯得生硬。你是策論，不是在替人抄書。」
沈小滿連忙湊過去看他圈的地方，一邊看一邊點頭。
沈鹿溪端著一碗剛熱好的紅豆湯從灶房出來，放在石桌上，推到沈小滿面前：「先喝口湯，你從書院跑回來的路上連水都沒顧上喝。」
沈小滿抓起碗咕咚喝了兩口，嘴角還沾著紅豆皮，就又埋頭看紙去了。
沈鹿溪沒打擾他，走到院門口站了站。
這孩子確實在進步，從一開始只會背經義的書呆子，到現在能自己去找素材、查典籍中間才不過幾個月的工夫。
清河書院的先生教得好是一方面，顧南祁改策論的功力也幫了大忙。更關鍵的是沈小滿自己肯動腦筋，知道往深了想。
書會在月底，時間還夠。
這篇策論要是能在書會上得了魏山長的青眼，對沈小滿以後的學業幫助不小。
吃完晚飯，沈鹿溪去給沈小滿燒了一壺熱水泡腳，轉頭回到自己屋裡。關好門窗，進了空間。這次主要是看新缸的進度。兩口大缸的醬膜已經結得很厚了，沈鹿溪掀開一角聞了聞，醬香味濃烈，顏色也夠深。
她用竹勺從缸底輕輕攪了攪，醬油已經沉澱出來了，可以開始出油了。這比預期快了不少，靈泉水的作用確實大。沈鹿溪找來乾淨的紗布，在缸口架了一個竹篩，把醬醪慢慢過濾。
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過出來的醬油色澤比老缸的略淺一些，味道鮮度差不多，鹹味適中。
她一口氣灌了十罐，封好蠟口，跟之前存的那批放在一起。這下加上老缸的存量，手頭一共有二十罐。留下六罐自用，剩下十四罐全部拿去做樣品，足夠李掌柜那邊先鋪貨試水了。
做完醬油，沈鹿溪又去靈田轉了一圈。
酸菜缸里新醃的那批還得再等一陣子才能出缸，靈田角落裡的辣椒掛果了，紅綠相間的，摘了一筐下來晾著，等曬乾了可以磨成辣椒麵。從空間出來已經不早了。
沈鹿溪把需要帶去鋪子的酸菜和醬油分裝好放在房間角落，又在紙上列了個單子：明天上午先去城西的窯坊問問定製陶罐的事，瓶身要小口，便於封存，上面刻浣香樓三個字。
瓶子定下來之後，就可以帶著樣品去找李掌柜談了。
隔壁沈小滿的屋裡傳來翻紙的聲音，這孩子大概又在改文章。沈鹿溪走到窗邊推開一扇窗透透氣，然後起身去給沈小滿送了杯水進去。
「策論改好了就收起來，別再翻了，越改越亂。」
沈小滿正翻書袋找什麼東西，聞言抬起頭來：「我在找趙先生給我畫的那張水渠走向圖，明天還要用的。」
沈鹿溪走過去，從他書桌底下撿起一張揉皺了的紙遞給他：「是這個？」
沈小滿接過來一看，如獲至寶：「就是這張！我還以為丟了呢。」
「你這個桌子跟豬窩一樣，什麼都往裡頭塞。明天把書桌收拾一遍，不然有用的東西全得被你埋沒了。」
沈小滿嘿嘿笑了兩聲，把那張圖小心地夾進書冊里，這才肯去洗漱。