第314章 烤鴨
第314章 烤鴨
這批鴨子，簡言採用的掛爐烤法，沒給鴨子開膛，而是在鴨子身上開了個小洞，再將內臟掏空。
先進行調味品塗抹，塗抹的過程中會對鴨子進行按摩，好了以後，往鴨肚子裡面灌開水。
這樣做的目的，是為了讓鴨子在烤的時候不會因為失水而皮干肉柴，影響口感。
鴨肚子裡的開水，會在鴨子的烘烤過程中和塗抹了香料的油脂混合在一起，就成了一包鮮透到極點的汁水。
等鴨子熟了，再趁熱調製出酒釀蜜鹵倒進湯汁，澆上糖色、米醋和精鹽，就成了顏色正宗的紅汤滷汁。
這個滷汁，適合拿鴨肉蘸著吃。
鴨皮是不適合蘸滷汁吃的，因為外脆里嫩的鴨皮，油脂重。
適合卷了荷葉餅加上蔥絲、黃瓜絲這些口感清爽的菜來進行搭配著吃。
會很好的緩解油膩。
周珛他們送過來的烤爐，是大號的掛爐，顧名思義是將鴨子掛起來烤。
分為兩層，一爐可以烤三百隻鴨子出來。
掛爐採用的燃料，是桃木、香果木等帶著香味的果木。
這些果木的出處，是戰士們外出捕捉獵殺蟲族時，在距離基地很遠很遠的地方帶回來的。
據唐真說，那邊有個很大很大的林子。
裡面果樹成堆，但因為沒有進行過優化，結出來的果子都不怎麼好吃，便也沒人過去採摘。
不過，生活在林子中的一些以果子為食的小動物，會採摘那些果子。
食物鏈這種存在，都是一環套一環。
有以果子為生的小動物，自然也有以那些小動物為生的中大型動物。
這些小動物的行動都較為敏捷，大的動物想捕捉到它們，並不是一件容易的事。
所以，那些動物在捕獵的過程中，撞斷或是咬斷的果樹，比比皆是。
戰士們帶回來的果木，就是這些被撞斷咬斷的果木。
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燃燒的過程中，果木散發的香味各不相同，但都有個共同點，那就是不管哪種香，都好聞的讓人恨不得沉醉其中。
紅色的火舌舔舐著懸掛起來的鴨子，簡言一巴掌拍下掛爐上的旋轉按鈕，由著鴨子自動旋轉均勻受熱，就帶著唐真他們製作起荷葉餅、熬製醬料來。
黃瓜絲、蔥絲這些是吃烤鴨的必需品。
考慮到個人口味不同，除了荷葉餅，她還做了空心芝麻餅。
醬料也準備了三種口味，分別是甜麵醬、甜辣醬和微辣醬。
光有烤鴨肯定不夠，還得有主食。
白米飯蒸上，白粥煮上，諸如黑木耳、脆筍、泡蘿蔔、泡白菜、香辣小魚乾等等開胃下飯小菜，也都得配上。
除此以外，做了密封處理，放進小型保鮮箱裡的滷水，再次拿了出來，行使它作為滷水的職責。
滷製了一鍋有鴨胗、鴨腸、雞蛋和她拳頭那麼大，煮熟後有著漂亮花紋據說是鴨嘴獸的蛋。
這個鴨嘴獸，和簡言原生世界的鴨嘴獸雖然同名，卻是兩種完全不同的生物。
簡言吃過一次，又嫩又香，口感和發糕類似。
(本章完)
這批鴨子，簡言採用的掛爐烤法，沒給鴨子開膛，而是在鴨子身上開了個小洞，再將內臟掏空。
先進行調味品塗抹，塗抹的過程中會對鴨子進行按摩，好了以後，往鴨肚子裡面灌開水。
這樣做的目的，是為了讓鴨子在烤的時候不會因為失水而皮干肉柴，影響口感。
鴨肚子裡的開水，會在鴨子的烘烤過程中和塗抹了香料的油脂混合在一起，就成了一包鮮透到極點的汁水。
等鴨子熟了，再趁熱調製出酒釀蜜鹵倒進湯汁，澆上糖色、米醋和精鹽，就成了顏色正宗的紅汤滷汁。
這個滷汁，適合拿鴨肉蘸著吃。
鴨皮是不適合蘸滷汁吃的，因為外脆里嫩的鴨皮，油脂重。
適合卷了荷葉餅加上蔥絲、黃瓜絲這些口感清爽的菜來進行搭配著吃。
會很好的緩解油膩。
周珛他們送過來的烤爐，是大號的掛爐，顧名思義是將鴨子掛起來烤。
分為兩層，一爐可以烤三百隻鴨子出來。
掛爐採用的燃料，是桃木、香果木等帶著香味的果木。
這些果木的出處，是戰士們外出捕捉獵殺蟲族時，在距離基地很遠很遠的地方帶回來的。
據唐真說，那邊有個很大很大的林子。
裡面果樹成堆，但因為沒有進行過優化，結出來的果子都不怎麼好吃，便也沒人過去採摘。
不過，生活在林子中的一些以果子為食的小動物，會採摘那些果子。
食物鏈這種存在，都是一環套一環。
有以果子為生的小動物，自然也有以那些小動物為生的中大型動物。
這些小動物的行動都較為敏捷，大的動物想捕捉到它們，並不是一件容易的事。
所以，那些動物在捕獵的過程中，撞斷或是咬斷的果樹，比比皆是。
戰士們帶回來的果木，就是這些被撞斷咬斷的果木。
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燃燒的過程中，果木散發的香味各不相同，但都有個共同點，那就是不管哪種香，都好聞的讓人恨不得沉醉其中。
紅色的火舌舔舐著懸掛起來的鴨子，簡言一巴掌拍下掛爐上的旋轉按鈕，由著鴨子自動旋轉均勻受熱，就帶著唐真他們製作起荷葉餅、熬製醬料來。
黃瓜絲、蔥絲這些是吃烤鴨的必需品。
考慮到個人口味不同，除了荷葉餅，她還做了空心芝麻餅。
醬料也準備了三種口味，分別是甜麵醬、甜辣醬和微辣醬。
光有烤鴨肯定不夠，還得有主食。
白米飯蒸上，白粥煮上，諸如黑木耳、脆筍、泡蘿蔔、泡白菜、香辣小魚乾等等開胃下飯小菜，也都得配上。
除此以外，做了密封處理，放進小型保鮮箱裡的滷水，再次拿了出來，行使它作為滷水的職責。
滷製了一鍋有鴨胗、鴨腸、雞蛋和她拳頭那麼大，煮熟後有著漂亮花紋據說是鴨嘴獸的蛋。
這個鴨嘴獸，和簡言原生世界的鴨嘴獸雖然同名，卻是兩種完全不同的生物。
簡言吃過一次，又嫩又香，口感和發糕類似。
(本章完)