第187章 泡麵加個蛋
休七的早晨白茫茫，勤勞的朱十八排成行。
這日陽光正好，朱十八在書房裡看書，忽然覺得嘴裡寡淡。
就在這時，不知怎的他腦子裡就蹦出了個念頭……他想吃泡麵。
「我可真是……」朱十八搖頭苦笑，「小時候做夢天天都想吃泡麵，結果長大後成了牛馬，反倒天天吃。現在穿越了，居然又饞這口？」
還別說，越想越饞。
這書是看不下去了，朱十八索性起身去了廚房。
王府的廚房寬敞的很，光是灶台就有四個。
小廚娘見郡王來了，忙要行禮，朱十八擺手：「忙你的，我就找個地方研究點東西。」
說著，他叫人搬來石磨，挑了上好的小麥，將其磨成麵粉。
隨後他加水、加鹽、加少許鹼，揉成光滑麵團。
醒面半個時辰後，擀成薄片，切成細條。
「郡王，您這是要做拉麵？」廚娘好奇。
「我這玩意兒，比拉麵可有意思多了。」朱十八神秘一笑。
接下來是關鍵，油炸定型。
他讓廚娘燒熱油鍋，油溫六成熱時，將麵條盤成圓餅狀，小心放入。
滋啦聲響，麵餅在油中迅速膨脹、定型，變成金黃酥脆的塊狀。
撈出瀝油，放在竹篩上晾涼。
「成了！」朱十八拿起一塊，輕輕一掰，咔嚓脆響。
但只是炸至定型還不夠。
他又取出早就準備好的幾樣東西，曬乾的蔥末、姜粉、花椒粉、磨細的鹽、糖、還有用蝦米磨成的海鮮粉。
按照一定比例混合，用油紙包成小包。
脫水蔬菜就更簡單了，白菜、胡蘿蔔切薄片，用鹽醃後曬乾。
一連忙活了三天，朱十八還沒吃上他心心念念的泡麵。
不過經過三天的折騰，所有材料倒是備齊了。
朱十八趕緊吩咐人起鍋燒水，準備泡大明的第一碗方便麵！
水開，他熟練的拆開方便麵的外衣扔進碗裡，隨後撒上調料包、蔬菜乾，澆入滾水，蓋上盤子燜。
就在這時，廚房外傳來安伯的聲音:「老爺，陛下來了……」
話音未落，朱元璋已經大步跨進來，鼻子抽動:「小叔叔，您又琢磨啥好吃的呢？這味兒……嗯？怪香的！」
朱十八神秘一笑：「嘿嘿，好東西。你來的也巧，在等一會兒就能吃了。」
過了一會兒，他掀開盤子，熱氣伴著面香蒸騰而起。
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麵餅已軟化，蔬菜乾吸水舒展，湯色微黃，上面浮著點點油星和蔥末。
「怎麼樣，沒見過吧？這叫方便麵。」朱十八遞過筷子，「大侄子來嘗嘗？」
朱元璋也不客氣，接過筷子就挑了一箸。
麵條入口，彈牙勁道，湯味鮮咸適中，帶著股說不清的複合香氣。
他眼睛一亮，又連吃幾口，含糊道:「這面……有意思！看著簡單，味兒卻不簡單！」
朱十八給自己也泡了一碗，還從廚房摸出個雞蛋，敲進小鍋煮成荷包蛋，鋪在面上。
黃白的蛋臥在麵條間，看著就誘人。
朱元璋見狀，立刻把碗推過來:「小叔叔，咱也要加蛋的！」
兩碗加蛋的方便麵下肚，朱元璋滿足地抹抹嘴:「舒坦！這玩意兒比尚食局的雞湯麵還香！小叔叔，您怎麼琢磨出來的？」
「還能怎麼琢磨出來的？我自己想吃唄。」朱十八收拾碗筷，「其實這東西妙處不在味道，在方便。麵餅油炸過能久存，調料包、蔬菜乾都是乾的，放幾個月不壞。想吃時，只要有熱水，泡一會兒就能吃。不用生火，不用煮麵，省時省力。」
他頓了頓，又補充道：「當然了，生火煮麵再加些配菜更好吃。」
朱元璋何等精明，立刻聽出關鍵:「軍中能用？」
「那肯定的！」朱十八眼睛發亮，「大侄子你想，行軍打仗，埋鍋造飯多麻煩？有了這個，士兵隨身帶幾塊麵餅、幾包調料，休息時燒點熱水一泡，一刻鐘就能吃上熱乎飯。比啃乾糧強多了，還省了運糧草的麻煩——麵餅輕，不占地方。」
他越說越起勁:「要是能配上肉乾、蛋粉，營養也夠。尤其水師、騎兵這種移動快的部隊，最適合帶這個。」
朱元璋盯著桌上那幾個麵餅，神色漸漸嚴肅。他帶兵多年，太知道軍糧的重要。往常行軍，要麼吃硬得硌牙的乾糧，要麼就得停下生火煮飯，既耽誤時間又容易暴露。
「這麵餅……能放多久？」
「密封好的話，三個月沒問題。」朱十八道，「調料包、蔬菜乾更耐放。」
老朱抓起一個麵餅，掂了掂分量:「一塊能頂一頓？」
「麵餅做大一些，成年人一塊夠了，要是體力消耗大，可以配兩塊。」朱十八掰開麵餅展示，「你看，裡頭全是空心的，吸水後脹開，實際分量不少。」
朱元璋在廚房裡踱了幾步，忽然問:「小叔叔，這玩意兒……好做不？」
「單做不難，難在量產。」朱十八早就想好了，「和面、切條、盤餅、油炸、包裝……每道工序都得有人。但咱們有蒸汽機，可以設計一套機器。蒸汽機帶動和面機、壓面機、切條機，油炸用大鍋流水作業。一天下來，做個幾萬塊不成問題。」
他拿起炭筆，在灶台旁的灰牆上畫起來:「你看，這是和面桶，這是壓面輥，這是切條刀，這是盤餅模具……炸好後，傳送帶送到包裝工位，人工裝袋封口。一條流水線，二十個人，一天能出五千塊。」
朱元璋盯著那簡易的流程圖，眼中光芒越來越盛:「成本呢？」
「麵粉、油、鹽、調料……算下來，一塊麵餅的成本不到三文錢。加上包裝、人工，五文錢頂天了。」朱十八道，「要是大規模做，還能更便宜。」
「五文錢……」朱元璋喃喃道，「一個士兵一天口糧少說要十文。這麵餅要是真能頂一頓，省了一半！」
「不止省糧，還省時間、省人力、省風險。」朱十八補充，「尤其遠征部隊，比如九月要出征的李文忠，跨海打倭寇，船上生火不便，帶這個最合適。登陸後急行軍，也不用停下來做飯。」
朱元璋一拍灶台:「幹了！小叔叔，您把這機器設計圖畫詳細些，讓工研院趕緊做！先做一條流水線試試，要是成了，立刻擴大生產！」
他想了想，又道:「第一批，先緊著水師和北平的燕王衛。老四要去北邊，這東西帶著方便。」
朱十八笑道:「大侄子英明。其實百姓也能用……出門行商、趕考、走親戚，帶幾塊麵餅，路上就不愁吃了。要是能做成小塊的，當零嘴也行。」
「那都是後話。」朱元璋搓著手，「眼下要緊的是軍需。小叔叔，這面……您給它起個名？」
「那還起啥名，就叫洪武面唄。」朱十八的起名方式依舊這麼簡單粗暴。
朱元璋哈哈大笑:「好！就叫洪武面！等量產了，咱讓每個出征的將士都帶上。讓他們知道，朝廷惦記著他們，連口熱乎飯都給他們想到了！」
兩人又商議了半個時辰，從機器設計到原料採購，從生產線布局到品質檢驗。
朱元璋聽得認真，不時發問，顯然極為重視。
朱十八摸摸鼻子:「好東西肯定是有！但敲開讓你看是肯定不行滴……哈哈哈！」
送走朱元璋，已是申時。
朱十八回到暖閣，兩位夫人正在炕上做品著茶。
見他進來，藍沁怡笑問:「聽說陛下又來了？還和夫君在廚房吃了面？」
「嗯，做了個新吃食。」朱十八在炕邊坐下，將方便麵的事說了。
徐妙清柔聲道:「夫君總是想著這些實用之物。前幾日是軍器，今日是軍糧……都是為了大明，為了百姓。」
「也不全是。」朱十八握住二人的手，「我自己也饞啊。你們是不知道，我老家那邊，這面可是……咳，總之是好東西。」
他差點說漏嘴，忙岔開話題:「等五月你們生產時，我就在家陪著。到時候咱們想吃啥就做啥，我親自下廚。」
藍沁怡抿嘴笑:「那妾身可記著了。」
這日陽光正好，朱十八在書房裡看書，忽然覺得嘴裡寡淡。
就在這時，不知怎的他腦子裡就蹦出了個念頭……他想吃泡麵。
「我可真是……」朱十八搖頭苦笑，「小時候做夢天天都想吃泡麵，結果長大後成了牛馬，反倒天天吃。現在穿越了，居然又饞這口？」
還別說，越想越饞。
這書是看不下去了，朱十八索性起身去了廚房。
王府的廚房寬敞的很，光是灶台就有四個。
小廚娘見郡王來了，忙要行禮，朱十八擺手：「忙你的，我就找個地方研究點東西。」
說著，他叫人搬來石磨，挑了上好的小麥，將其磨成麵粉。
隨後他加水、加鹽、加少許鹼，揉成光滑麵團。
醒面半個時辰後，擀成薄片，切成細條。
「郡王，您這是要做拉麵？」廚娘好奇。
「我這玩意兒，比拉麵可有意思多了。」朱十八神秘一笑。
接下來是關鍵，油炸定型。
他讓廚娘燒熱油鍋，油溫六成熱時，將麵條盤成圓餅狀，小心放入。
滋啦聲響，麵餅在油中迅速膨脹、定型，變成金黃酥脆的塊狀。
撈出瀝油，放在竹篩上晾涼。
「成了！」朱十八拿起一塊，輕輕一掰，咔嚓脆響。
但只是炸至定型還不夠。
他又取出早就準備好的幾樣東西，曬乾的蔥末、姜粉、花椒粉、磨細的鹽、糖、還有用蝦米磨成的海鮮粉。
按照一定比例混合，用油紙包成小包。
脫水蔬菜就更簡單了，白菜、胡蘿蔔切薄片，用鹽醃後曬乾。
一連忙活了三天，朱十八還沒吃上他心心念念的泡麵。
不過經過三天的折騰，所有材料倒是備齊了。
朱十八趕緊吩咐人起鍋燒水，準備泡大明的第一碗方便麵！
水開，他熟練的拆開方便麵的外衣扔進碗裡，隨後撒上調料包、蔬菜乾，澆入滾水，蓋上盤子燜。
就在這時，廚房外傳來安伯的聲音:「老爺，陛下來了……」
話音未落，朱元璋已經大步跨進來，鼻子抽動:「小叔叔，您又琢磨啥好吃的呢？這味兒……嗯？怪香的！」
朱十八神秘一笑：「嘿嘿，好東西。你來的也巧，在等一會兒就能吃了。」
過了一會兒，他掀開盤子，熱氣伴著面香蒸騰而起。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網書庫多，sʜᴜ.ᴛᴡ任你選 網站，觀看最快的章節更新）
麵餅已軟化，蔬菜乾吸水舒展，湯色微黃，上面浮著點點油星和蔥末。
「怎麼樣，沒見過吧？這叫方便麵。」朱十八遞過筷子，「大侄子來嘗嘗？」
朱元璋也不客氣，接過筷子就挑了一箸。
麵條入口，彈牙勁道，湯味鮮咸適中，帶著股說不清的複合香氣。
他眼睛一亮，又連吃幾口，含糊道:「這面……有意思！看著簡單，味兒卻不簡單！」
朱十八給自己也泡了一碗，還從廚房摸出個雞蛋，敲進小鍋煮成荷包蛋，鋪在面上。
黃白的蛋臥在麵條間，看著就誘人。
朱元璋見狀，立刻把碗推過來:「小叔叔，咱也要加蛋的！」
兩碗加蛋的方便麵下肚，朱元璋滿足地抹抹嘴:「舒坦！這玩意兒比尚食局的雞湯麵還香！小叔叔，您怎麼琢磨出來的？」
「還能怎麼琢磨出來的？我自己想吃唄。」朱十八收拾碗筷，「其實這東西妙處不在味道，在方便。麵餅油炸過能久存，調料包、蔬菜乾都是乾的，放幾個月不壞。想吃時，只要有熱水，泡一會兒就能吃。不用生火，不用煮麵，省時省力。」
他頓了頓，又補充道：「當然了，生火煮麵再加些配菜更好吃。」
朱元璋何等精明，立刻聽出關鍵:「軍中能用？」
「那肯定的！」朱十八眼睛發亮，「大侄子你想，行軍打仗，埋鍋造飯多麻煩？有了這個，士兵隨身帶幾塊麵餅、幾包調料，休息時燒點熱水一泡，一刻鐘就能吃上熱乎飯。比啃乾糧強多了，還省了運糧草的麻煩——麵餅輕，不占地方。」
他越說越起勁:「要是能配上肉乾、蛋粉，營養也夠。尤其水師、騎兵這種移動快的部隊，最適合帶這個。」
朱元璋盯著桌上那幾個麵餅，神色漸漸嚴肅。他帶兵多年，太知道軍糧的重要。往常行軍，要麼吃硬得硌牙的乾糧，要麼就得停下生火煮飯，既耽誤時間又容易暴露。
「這麵餅……能放多久？」
「密封好的話，三個月沒問題。」朱十八道，「調料包、蔬菜乾更耐放。」
老朱抓起一個麵餅，掂了掂分量:「一塊能頂一頓？」
「麵餅做大一些，成年人一塊夠了，要是體力消耗大，可以配兩塊。」朱十八掰開麵餅展示，「你看，裡頭全是空心的，吸水後脹開，實際分量不少。」
朱元璋在廚房裡踱了幾步，忽然問:「小叔叔，這玩意兒……好做不？」
「單做不難，難在量產。」朱十八早就想好了，「和面、切條、盤餅、油炸、包裝……每道工序都得有人。但咱們有蒸汽機，可以設計一套機器。蒸汽機帶動和面機、壓面機、切條機，油炸用大鍋流水作業。一天下來，做個幾萬塊不成問題。」
他拿起炭筆，在灶台旁的灰牆上畫起來:「你看，這是和面桶，這是壓面輥，這是切條刀，這是盤餅模具……炸好後，傳送帶送到包裝工位，人工裝袋封口。一條流水線，二十個人，一天能出五千塊。」
朱元璋盯著那簡易的流程圖，眼中光芒越來越盛:「成本呢？」
「麵粉、油、鹽、調料……算下來，一塊麵餅的成本不到三文錢。加上包裝、人工，五文錢頂天了。」朱十八道，「要是大規模做，還能更便宜。」
「五文錢……」朱元璋喃喃道，「一個士兵一天口糧少說要十文。這麵餅要是真能頂一頓，省了一半！」
「不止省糧，還省時間、省人力、省風險。」朱十八補充，「尤其遠征部隊，比如九月要出征的李文忠，跨海打倭寇，船上生火不便，帶這個最合適。登陸後急行軍，也不用停下來做飯。」
朱元璋一拍灶台:「幹了！小叔叔，您把這機器設計圖畫詳細些，讓工研院趕緊做！先做一條流水線試試，要是成了，立刻擴大生產！」
他想了想，又道:「第一批，先緊著水師和北平的燕王衛。老四要去北邊，這東西帶著方便。」
朱十八笑道:「大侄子英明。其實百姓也能用……出門行商、趕考、走親戚，帶幾塊麵餅，路上就不愁吃了。要是能做成小塊的，當零嘴也行。」
「那都是後話。」朱元璋搓著手，「眼下要緊的是軍需。小叔叔，這面……您給它起個名？」
「那還起啥名，就叫洪武面唄。」朱十八的起名方式依舊這麼簡單粗暴。
朱元璋哈哈大笑:「好！就叫洪武面！等量產了，咱讓每個出征的將士都帶上。讓他們知道，朝廷惦記著他們，連口熱乎飯都給他們想到了！」
兩人又商議了半個時辰，從機器設計到原料採購，從生產線布局到品質檢驗。
朱元璋聽得認真，不時發問，顯然極為重視。
朱十八摸摸鼻子:「好東西肯定是有！但敲開讓你看是肯定不行滴……哈哈哈！」
送走朱元璋，已是申時。
朱十八回到暖閣，兩位夫人正在炕上做品著茶。
見他進來，藍沁怡笑問:「聽說陛下又來了？還和夫君在廚房吃了面？」
「嗯，做了個新吃食。」朱十八在炕邊坐下，將方便麵的事說了。
徐妙清柔聲道:「夫君總是想著這些實用之物。前幾日是軍器，今日是軍糧……都是為了大明，為了百姓。」
「也不全是。」朱十八握住二人的手，「我自己也饞啊。你們是不知道，我老家那邊，這面可是……咳，總之是好東西。」
他差點說漏嘴，忙岔開話題:「等五月你們生產時，我就在家陪著。到時候咱們想吃啥就做啥，我親自下廚。」
藍沁怡抿嘴笑:「那妾身可記著了。」