第188章 生意很好，虧了一萬
第188章 生意很好，虧了一萬
看著一臉笑容帶著顏璃和他們宿舍幾個人走進來的蘇杭，袁宇頭上浮現出一個巨大的問號。
「嗨！袁老闆，我們來給你捧場，來來來點菜。」
你.：
3
伸手不打笑臉人，更別說蘇杭還是來店裡消費的顧客，顧客是上帝....．
只是袁宇依然覺得很是不解，蘇杭的表情似乎有些太淡定了吧？
按照常理來說，他不是至少得有些驚嗎？
袁宇期待過無數次蘇杭看見開在他對面這家宇味家烤肉店是他開的時的反應和表情，他想過蘇杭會驚、憤怒、震驚、疑惑、陰勢等等等等.：：：
唯獨沒想到會他媽笑的這麼燦爛，表情這麼淡定！
你笑你妹啊！
換位思考下，如果他和蘇杭角色互換，那他的表情可能會比莫文蔚的《陰天》更陰。
「哎哎哎老闆，愣在那嘛呢！菜單拿來啊，點菜！」
不等袁宇過多思考，蘇杭那帶著三分囂張7分調侃的聲音就打破了袁宇的沉思，袁宇有點想罵人。
不是！
你特麼把老子當服務員嗎？！
剛想噴一句，袁宇就看到之前的那幾桌顧客都看向了自己這裡。
呼.
老子忍！
今天畢竟是第一天開業，店裡這些客人他都和善的打了招呼的，希望能讓他們以後成為回頭客，這會兒噴蘇杭之前就白笑了。
「好的，馬上來！」
袁宇拿起菜單走到蘇杭幾人面前，努力擠出一絲微笑，「幾位同學吃什麼？」
蘇杭：「菜單上的菜都走一遍吧！」
袁宇：「？」
「你們就5個人，吃不了那麼多吧？」
蘇杭一臉老子有錢的表情：「那不是你該管的，直接上菜就完事兒了，有錢！」
袁宇有點想吐血，這個展開跟他原本想的完全不一樣啊喂！
而且你裝尼瑪呢！
老子現在一折！
菜單上統共不到30個菜品，平均按30來算，也就900多，一折下來100塊不到，你他媽有什麼好拽的？！
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而且你踏馬要點全本菜單你叫老子給你拿菜單幹什麼？！
賤婢！
顏璃看著袁宇那副了一肚子髒話卻說不出口的表情直接就被整樂了，蘇杭這貨真的太損了！
「噗！」
「鵝鵝鵝鵝鵝鵝鵝鵝！」
蘇杭：「你笑啥？」
顏璃：「....．.我想到聖何塞銅礦礦難救援成功，為他們高興。"
蘇杭：「？」
袁宇：「？」
袁宇很明顯的可以感受到顏璃應該是在嘲笑他，但是現在這個情況，只能著，強行從牙縫擠出一句：「好的！」
便準備去到後廚遞單子。
「等下，老楊你跟袁老闆去後廚看看他們備的菜唄。』
袁宇此刻已經有些壓不住火了：「蘇杭你什麼意思？」
蘇杭毫不畏懼的直視袁宇想要噴火的眼睛，笑道：「看看食材新不新鮮沒啥問題吧？還是說袁老闆怕了？」
「我怕你m.......怕你什麼？我們的食材都是最新鮮的！隨便看！」
說完袁宇再也不想看見蘇杭那張賤嗖嗖的臉，轉身就往後廚走去！
老楊笑眯眯起身跟了上去。
顏璃有些好奇的低聲在蘇杭耳邊道：「你是擔心他用殭屍肉？」
蘇杭搖搖頭：「不會，剛開業他瘋了才會用很劣質的食材。」
「那你讓楊偉業過去幹嘛？刺探烤肉配方？」
蘇杭一臉看白痴的表情：「你傻啊，他的肉什麼的肯定是已經醃製好的，而且老楊那個鹽跟糖都分不清的蠢貨能刺探到個錘子！」
「那？」
「我怕他給我們的菜里吐痰。」蘇杭聲音並不小，祝紫曦和王工他們幾桌也聽得到，孫逸飛更是直接笑出聲。
袁宇臉都綠了，「蘇杭你是來吃飯的還是來鬧事的？！」
「如果是來鬧事的我的店不歡迎你！你可以出去了！」
蘇杭一臉無辜：「不是，我合理懷疑一下怎麼了，我說的是我怕嘛，怎麼袁老闆開店還挑客人的嗎？」
見到其他幾桌的目光又投在自己臉上，袁宇都快炸了！
深呼吸幾下，袁宇道：「我們不管是食材的選擇還是服務的質量都是非常好的，蘇同學沒必要擔心！」
蘇杭依然一臉笑意：「害，咱倆不是關係不好麼，袁同學別介意。」
「那你還來吃飯？！」
「我畢竟是班長，班裡同學創業還是要支持一下的嘛，這是格局，袁同學慢慢學。」
「你他m......你...我謝謝你！」
袁宇已經快氣瘋了，蘇杭這貨的嘴怎麼比那下水溝子還臭？！
但袁宇此刻真的不敢噴，這次開店是他拍著胸脯跟他爹求了好久才求來的錢，他爹本來是很不贊同的。
如果開業當天就跟蘇杭撕起來，宇味家估計名聲就臭了。
蘇杭笑得很燦爛，本來搶了袁宇的班長，加上聚餐那天和季霏霏了他一頓，他都打算放過這個逼了。
誰知道這貨非要自己送上來找虐，閒得慌蘇杭自認是個樂於助人的人，他想要，他就給。
宇味家的面積和八戒烤肉差不多，也就是100平的樣子，甚至還要小一點，店裡非常緊湊的放了10張桌子，而蘇杭這幫人就占了8張。
烤肉這個東西的速度本來也比較慢，王工等人又是吃飯帶喝酒的，幾乎從5點吃到了9點，正常人的2-3倍時間。
袁宇都快哭了！
雖然確實很優惠，但是願意等幾個小時的人確實也沒那麼多，導致本來預計要翻好幾台的最後只翻了一台。
與此同時，八戒烤肉集團的裝修也幾乎完成，王工他們明天再來一天也就差不多了。
剩下的就是一些裝飾和簡單的布置，祝紫曦帶著員工就能完成。
當晚，袁宇和店長在店裡對帳。
「老闆，咱們今天的營業額是2684元。」
袁宇點點頭然後意識到了有些不對，有些異道：「也就是說如果一折活動結束，我們這裡一天的營業額有2萬6？怎麼這麼高？」
按照最早和洪成華他們的預計，這麼一家小店穩定下來一天的營業額也就是在5000-8000上下，前期食材用的比較好，成本大概在40%左右，按5000營業額算的話每天利潤大概也有3000左右。
後期壓縮下食材成本，差不多可以到20%的樣子。
10張桌子的小店，生意比較好的情況下，差不多就是這個水平了。
一個月10萬左右的利潤再拋開員工、房租、水電這些，差不多能賺個3-5萬之間，後期調整調整食材，還能再多賺點。
他一個月的生活費也就3萬，可以說這家店已經可以讓他自己養活自己的，甚至還有富餘。
開業人多的話，營業額過萬也很正常，但是應該不至於到2萬多。
尤其今天晚上來的那幾桌吃了太久，袁宇本來還以為今天的營業額到不了1000來著。
店長表情有些怪異，猶豫了一下道：「今天晚上的客人點菜都點的比較多，幾乎每一桌都是打包了不少的，所以雖然晚上翻台不理想，但是營業額確實比預計高出很多的。」
袁宇點了點頭，想到蘇杭直接點了一本，心裡也明白了原因，
店長繼續猶豫下道：「但是....但是我們現在是一折在做活動，所以我們今天不算員工房租水電這些，單純的食材成本虧損差不多就1萬元....」
「而且他們打包的很多都是比較好的雪花牛肉、牛肋條、松板肉之類的食材，成本可能還要再高一點.」
袁宇只感覺眼前一黑。
忙活了一整天，累的要死要活的，還他媽受了蘇杭不少鳥氣，結果倒虧1萬多，這特麼....
店長看了看袁宇陰沉的臉色，小心翼翼的問道：「老闆，一折確實虧損的有點厲害，要不要稍微調整一下，三折其實優惠力度也很大了，咱們也不至於虧太多？」
在袁宇原先的計劃里，是準備掏3萬塊來把這個開業活動做漂亮點，打出名聲的，沒想到第一天就用了三分之一。
這一刻他也稍微有點後悔因為想儘快搞倒蘇杭定了這麼低的折扣了。
「不行，我們的傳單和活動發都發出去了，臨時上調價格肯定會引起消費者不滿，覺得我們在欺騙，開業活動先這麼做著，今天情況特殊，先維持吧。」
「那....要不要限制下打包的顧客？咱們開業用的都是比較好的食材，現在活動的情況下，比供貨渠道的進價都便宜太多了....
袁宇沉思半響，「行，這個可以限制下，在店裡吃沒所謂，打包就不允許了。」
「啥？！不允許打包？！」
「不是你們這不是欺騙消費者嗎？！我們自己點的菜沒吃完憑什麼不許打包？！整個蓉城的餐館也沒聽說哪一家不讓人打包的啊！」
「對啊！那你們剩下的食材是不是還要拿去給下一桌的客人上？！你們這個店不厚道啊！」
「就是就是！你們這樣搞我們可是要打工商局電話舉報你們的！」
一個圓臉立刻就站起來了！
昨天跟袁宇商量好之後，宇味家的店長就嚴格執行了昨天商量好的計劃，不允許顧客打包。
但是這一下就捅了馬蜂窩了！
一群點了很多菜，心滿意足準備打包的瞬間就不幹了！
這不是欺騙消費者嗎？！
誰家飯店不充許打包的？！
看著一臉笑容帶著顏璃和他們宿舍幾個人走進來的蘇杭，袁宇頭上浮現出一個巨大的問號。
「嗨！袁老闆，我們來給你捧場，來來來點菜。」
你.：
3
伸手不打笑臉人，更別說蘇杭還是來店裡消費的顧客，顧客是上帝....．
只是袁宇依然覺得很是不解，蘇杭的表情似乎有些太淡定了吧？
按照常理來說，他不是至少得有些驚嗎？
袁宇期待過無數次蘇杭看見開在他對面這家宇味家烤肉店是他開的時的反應和表情，他想過蘇杭會驚、憤怒、震驚、疑惑、陰勢等等等等.：：：
唯獨沒想到會他媽笑的這麼燦爛，表情這麼淡定！
你笑你妹啊！
換位思考下，如果他和蘇杭角色互換，那他的表情可能會比莫文蔚的《陰天》更陰。
「哎哎哎老闆，愣在那嘛呢！菜單拿來啊，點菜！」
不等袁宇過多思考，蘇杭那帶著三分囂張7分調侃的聲音就打破了袁宇的沉思，袁宇有點想罵人。
不是！
你特麼把老子當服務員嗎？！
剛想噴一句，袁宇就看到之前的那幾桌顧客都看向了自己這裡。
呼.
老子忍！
今天畢竟是第一天開業，店裡這些客人他都和善的打了招呼的，希望能讓他們以後成為回頭客，這會兒噴蘇杭之前就白笑了。
「好的，馬上來！」
袁宇拿起菜單走到蘇杭幾人面前，努力擠出一絲微笑，「幾位同學吃什麼？」
蘇杭：「菜單上的菜都走一遍吧！」
袁宇：「？」
「你們就5個人，吃不了那麼多吧？」
蘇杭一臉老子有錢的表情：「那不是你該管的，直接上菜就完事兒了，有錢！」
袁宇有點想吐血，這個展開跟他原本想的完全不一樣啊喂！
而且你裝尼瑪呢！
老子現在一折！
菜單上統共不到30個菜品，平均按30來算，也就900多，一折下來100塊不到，你他媽有什麼好拽的？！
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而且你踏馬要點全本菜單你叫老子給你拿菜單幹什麼？！
賤婢！
顏璃看著袁宇那副了一肚子髒話卻說不出口的表情直接就被整樂了，蘇杭這貨真的太損了！
「噗！」
「鵝鵝鵝鵝鵝鵝鵝鵝！」
蘇杭：「你笑啥？」
顏璃：「....．.我想到聖何塞銅礦礦難救援成功，為他們高興。"
蘇杭：「？」
袁宇：「？」
袁宇很明顯的可以感受到顏璃應該是在嘲笑他，但是現在這個情況，只能著，強行從牙縫擠出一句：「好的！」
便準備去到後廚遞單子。
「等下，老楊你跟袁老闆去後廚看看他們備的菜唄。』
袁宇此刻已經有些壓不住火了：「蘇杭你什麼意思？」
蘇杭毫不畏懼的直視袁宇想要噴火的眼睛，笑道：「看看食材新不新鮮沒啥問題吧？還是說袁老闆怕了？」
「我怕你m.......怕你什麼？我們的食材都是最新鮮的！隨便看！」
說完袁宇再也不想看見蘇杭那張賤嗖嗖的臉，轉身就往後廚走去！
老楊笑眯眯起身跟了上去。
顏璃有些好奇的低聲在蘇杭耳邊道：「你是擔心他用殭屍肉？」
蘇杭搖搖頭：「不會，剛開業他瘋了才會用很劣質的食材。」
「那你讓楊偉業過去幹嘛？刺探烤肉配方？」
蘇杭一臉看白痴的表情：「你傻啊，他的肉什麼的肯定是已經醃製好的，而且老楊那個鹽跟糖都分不清的蠢貨能刺探到個錘子！」
「那？」
「我怕他給我們的菜里吐痰。」蘇杭聲音並不小，祝紫曦和王工他們幾桌也聽得到，孫逸飛更是直接笑出聲。
袁宇臉都綠了，「蘇杭你是來吃飯的還是來鬧事的？！」
「如果是來鬧事的我的店不歡迎你！你可以出去了！」
蘇杭一臉無辜：「不是，我合理懷疑一下怎麼了，我說的是我怕嘛，怎麼袁老闆開店還挑客人的嗎？」
見到其他幾桌的目光又投在自己臉上，袁宇都快炸了！
深呼吸幾下，袁宇道：「我們不管是食材的選擇還是服務的質量都是非常好的，蘇同學沒必要擔心！」
蘇杭依然一臉笑意：「害，咱倆不是關係不好麼，袁同學別介意。」
「那你還來吃飯？！」
「我畢竟是班長，班裡同學創業還是要支持一下的嘛，這是格局，袁同學慢慢學。」
「你他m......你...我謝謝你！」
袁宇已經快氣瘋了，蘇杭這貨的嘴怎麼比那下水溝子還臭？！
但袁宇此刻真的不敢噴，這次開店是他拍著胸脯跟他爹求了好久才求來的錢，他爹本來是很不贊同的。
如果開業當天就跟蘇杭撕起來，宇味家估計名聲就臭了。
蘇杭笑得很燦爛，本來搶了袁宇的班長，加上聚餐那天和季霏霏了他一頓，他都打算放過這個逼了。
誰知道這貨非要自己送上來找虐，閒得慌蘇杭自認是個樂於助人的人，他想要，他就給。
宇味家的面積和八戒烤肉差不多，也就是100平的樣子，甚至還要小一點，店裡非常緊湊的放了10張桌子，而蘇杭這幫人就占了8張。
烤肉這個東西的速度本來也比較慢，王工等人又是吃飯帶喝酒的，幾乎從5點吃到了9點，正常人的2-3倍時間。
袁宇都快哭了！
雖然確實很優惠，但是願意等幾個小時的人確實也沒那麼多，導致本來預計要翻好幾台的最後只翻了一台。
與此同時，八戒烤肉集團的裝修也幾乎完成，王工他們明天再來一天也就差不多了。
剩下的就是一些裝飾和簡單的布置，祝紫曦帶著員工就能完成。
當晚，袁宇和店長在店裡對帳。
「老闆，咱們今天的營業額是2684元。」
袁宇點點頭然後意識到了有些不對，有些異道：「也就是說如果一折活動結束，我們這裡一天的營業額有2萬6？怎麼這麼高？」
按照最早和洪成華他們的預計，這麼一家小店穩定下來一天的營業額也就是在5000-8000上下，前期食材用的比較好，成本大概在40%左右，按5000營業額算的話每天利潤大概也有3000左右。
後期壓縮下食材成本，差不多可以到20%的樣子。
10張桌子的小店，生意比較好的情況下，差不多就是這個水平了。
一個月10萬左右的利潤再拋開員工、房租、水電這些，差不多能賺個3-5萬之間，後期調整調整食材，還能再多賺點。
他一個月的生活費也就3萬，可以說這家店已經可以讓他自己養活自己的，甚至還有富餘。
開業人多的話，營業額過萬也很正常，但是應該不至於到2萬多。
尤其今天晚上來的那幾桌吃了太久，袁宇本來還以為今天的營業額到不了1000來著。
店長表情有些怪異，猶豫了一下道：「今天晚上的客人點菜都點的比較多，幾乎每一桌都是打包了不少的，所以雖然晚上翻台不理想，但是營業額確實比預計高出很多的。」
袁宇點了點頭，想到蘇杭直接點了一本，心裡也明白了原因，
店長繼續猶豫下道：「但是....但是我們現在是一折在做活動，所以我們今天不算員工房租水電這些，單純的食材成本虧損差不多就1萬元....」
「而且他們打包的很多都是比較好的雪花牛肉、牛肋條、松板肉之類的食材，成本可能還要再高一點.」
袁宇只感覺眼前一黑。
忙活了一整天，累的要死要活的，還他媽受了蘇杭不少鳥氣，結果倒虧1萬多，這特麼....
店長看了看袁宇陰沉的臉色，小心翼翼的問道：「老闆，一折確實虧損的有點厲害，要不要稍微調整一下，三折其實優惠力度也很大了，咱們也不至於虧太多？」
在袁宇原先的計劃里，是準備掏3萬塊來把這個開業活動做漂亮點，打出名聲的，沒想到第一天就用了三分之一。
這一刻他也稍微有點後悔因為想儘快搞倒蘇杭定了這麼低的折扣了。
「不行，我們的傳單和活動發都發出去了，臨時上調價格肯定會引起消費者不滿，覺得我們在欺騙，開業活動先這麼做著，今天情況特殊，先維持吧。」
「那....要不要限制下打包的顧客？咱們開業用的都是比較好的食材，現在活動的情況下，比供貨渠道的進價都便宜太多了....
袁宇沉思半響，「行，這個可以限制下，在店裡吃沒所謂，打包就不允許了。」
「啥？！不允許打包？！」
「不是你們這不是欺騙消費者嗎？！我們自己點的菜沒吃完憑什麼不許打包？！整個蓉城的餐館也沒聽說哪一家不讓人打包的啊！」
「對啊！那你們剩下的食材是不是還要拿去給下一桌的客人上？！你們這個店不厚道啊！」
「就是就是！你們這樣搞我們可是要打工商局電話舉報你們的！」
一個圓臉立刻就站起來了！
昨天跟袁宇商量好之後，宇味家的店長就嚴格執行了昨天商量好的計劃，不允許顧客打包。
但是這一下就捅了馬蜂窩了！
一群點了很多菜，心滿意足準備打包的瞬間就不幹了！
這不是欺騙消費者嗎？！
誰家飯店不充許打包的？！