第1475章 發酵食品的魅力
於是希爾薇妮面前的桌子上，擺放著很多個不同的容器。
碗裡盛放的乾淨白色稠狀液體，就是蓋瑞將「地龍酵母」和牛胃液當中提取的「乳酸菌」混合發酵的酸奶，
因為它本質上是從純牛奶轉化來的，沒有太多糖分，有些酸澀的口感。
所以衡蕪學長還在裡面添加了蜂蜜和切碎的黃桃罐頭來豐富味道。
「怎麼樣？感覺味道如何？」
科澤伊向下壓低身體，腦袋從希爾薇妮肩膀上探出，下巴自然下落，壓在上面。
希爾薇妮眨了眨眼睛，眉毛隨之微妙的動了動：
「感覺，有點奇怪，和我對牛奶的印象有點不太一樣，但是，不難喝。」
看她眼睛亮亮的，就知道這東西沒有被嫌棄。
而且有股濃郁奶香混合著黃桃的味道從嘴裡向外溢出來，讓科澤伊忍不住向前湊了湊。
「嘖～」希爾薇妮往旁邊縮了縮頭，用肩膀把科澤伊的腦袋向外推了推：「別亂聞！」
然後她用勺子在碗裡舀了一勺遞過去：「想知道什麼味道，自己嘗。」
科澤伊把希爾薇妮遞過來的勺子含在嘴裡，舌尖觸碰到綿軟的液體。
一股焦香先於奶味抵達他的味覺神經。
如同慢火烘烤後的乳脂，帶著淺褐色焦糖般的醇厚。
這個味道過後才是奶味，蜂蜜味，還有黃桃果肉帶來的水果味道。
但是這些預料之中的味道，都沒有那股像是灼燒後產生的味道獨特，以至於雖然並不濃烈，卻貫穿始終，讓人無法忽視。
「炭燒風味的酸奶？」科澤伊抬起頭看向衡蕪：「學長，你還特意對牛奶進行過煙燻處理？」
「沒有。」衡蕪正和兩個老頭兒品酒：
「在此之前，得是什麼樣的人，才會想到用煙去熏牛奶？
不過那股木炭的味道的確出乎意料，我還挺喜歡的。
感覺應該是地龍酵母本身的味道。
而且還會在不同的溫度下呈現不同的味道。」
衡蕪舉起手中的白瓷杯：
「像是我們喝的酒水，現在還沒感受到這種味道。
我現在對這個現象很好奇，所以打算之後再多嘗試幾次。」
衡蕪那種略帶一點狂熱的表情科澤伊很熟悉。
自從在學院裡認識以來，這種表情相當常見。
顯然從此以後，學長又收穫了一種新的烹飪娛樂方式。
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「帶來這個味道的物質，會對身體有害嗎？」
科澤伊抱著些許嚴謹的態度。
「肯定沒有，我都經過嚴格的測試，養的兔子現在還活的好好的。
不過，你這倒是提醒我了！」
衡蕪從椅子上猛的站起，匆匆去隔壁房間又拿出來一個小號的木桶：
「其實在製作酸奶的時候，我嘗試過好幾種配方。
希爾薇妮喝的是目前最好的版本。
其中有一個版本的的牛奶沒有成型，保持著稀稀拉拉的性質。
但是好像地龍酵母加的有點多了，溫度偏低，導致帶有和果酒相似的味道。
卻又不是很濃郁，稍微有點刺激的口感，還有些許的酸甜可口。
希爾薇妮不能喝酒的話，我想可以試試這個。」
科澤伊托著木桶坐到希爾薇妮身邊。
木桶手感微涼，應該是提前在外面寒冷的天氣中「冰鎮」了一下。
擰開上面的白瓷塞，白色的乳液倒入杯中，浮起一層細膩潔白的泡沫。
入口之後，有點像是黃油啤酒或是蜂蜜酒的口感。
但比起真正的酒精，缺少了那種「拉嗓子」的刺激感。
取而代之的是柔潤的口感，和醇厚的牛乳香。
氣泡更鮮活，酸香更突出，又不會蓋過收斂的甜味。
「我喜歡這個。」
希爾薇妮在酒精含量少得可憐的奶啤里，終於找到了自己的「舒適區」。
「那就收購點牛奶，以後多儲備一點存貨。」科澤伊對著衡蕪舉起手：
「學長，之後能把這幾種配方什麼的給我寫一份嗎？」
「沒問題！」
......
之前就說了，希爾薇妮面前的好東西不止這一碗酸奶。
實際上還有一整塊糕點，一碗黃綠色的長條物，和一盤混合著淡綠色和黑色粉末的白色液體。
糕點是伊斯特比較少見的一種用奶酪、酸奶、黃油烤出來的「芝士蛋糕」。
美食嘛，很多東西都是殊途同歸的。
所以科澤伊把自己知道的那些在伊斯特並不流行的配方之後，衡蕪每天念念不忘。
這樣下去，不務正業的學長很可能最先變成被「老資歷們」抨擊的「垮掉一代」。
刀子緩緩壓入淡黃褐色的蛋糕內部，緊實緻密的芝士胚被向下切開，奶白色的酸奶混合融化的芝士漿順著切口向外溢出，像融化的月光，鋪展在白瓷盤上。
刀面裹著一層順滑的流心，緩緩垂落細而不斷的奶絲。
蛋糕的斷面層次分明，芝士醇厚、流心軟潤。
既然提到月光，果不其然，這東西深受烏薩的喜歡。
科澤伊至今都沒搞清楚這隻黑貓的食譜——
似乎一切看起來像月光、嘗起來像月光的食物他都喜歡。
比如說涼涼的、甜甜的、軟軟的、糯嘰嘰的。
或許這就是......
白月光和它的「代餐」？
......
另一邊的甲兵九和匣御奇正從三種果酒引申到世界上的酒文化。
因為「地龍酵母」才是今天主角的緣故，話題很快就落到傳說中的「龍血酒」上。
這種大名鼎鼎的酒類，象徵著屠滅惡龍，拯救平民的勇氣和力量。
屠龍勇士在過去完成這一壯舉之後，會和其他人一起分享這份榮譽，用的就是這種酒。
但實際上，其實有點名不副實。
只不過是拿好酒和處理過的龍的心頭血勾兌的「調和酒」而已。
心頭血能夠保持巨龍生前的那種活性，霸道而熱烈，和烈性酒精混合在一起，最是剛猛。
往往一杯下肚，全身火熱，當時倒頭就睡。
可勾兌什麼的，一聽立刻就變的有些低級。
現在有「地龍酵母」之後，或許能夠讓這種傳說中的酒水做到「重出江湖」。
兩個老頭一邊喝酒，一邊嘮嗑。
被他們用作下酒菜的，就是盤子裡的黃綠色長條。
不是什麼稀罕東西，實際上就是一盤「酸黃瓜」。
別看只是「酸黃瓜」，也是有它自己的講究的。
有些人圖省事兒，會直接加入糖、醋這樣的調料，讓這些味道滲透進黃瓜裡面。
衡蕪做的酸黃瓜，製作過程中不需要用到醋類酸性物質。
靠黃瓜自身和環境中的微生物發酵產生酸味。
牙齒輕咬下去，是脆生生的觸感，湧入口腔的是非常高級而清爽的酸味。
柔和而不刺喉，沒有醋精那種尖銳的感覺。
細細咀嚼，還能體會到發酵帶來的微醇香氣，夾雜少許蒜香和蒔蘿的清冽，最終以若有若無的鮮甜收尾。
不厚重、不寡淡，清爽的風味久久滯留在舌尖。
碗裡盛放的乾淨白色稠狀液體，就是蓋瑞將「地龍酵母」和牛胃液當中提取的「乳酸菌」混合發酵的酸奶，
因為它本質上是從純牛奶轉化來的，沒有太多糖分，有些酸澀的口感。
所以衡蕪學長還在裡面添加了蜂蜜和切碎的黃桃罐頭來豐富味道。
「怎麼樣？感覺味道如何？」
科澤伊向下壓低身體，腦袋從希爾薇妮肩膀上探出，下巴自然下落，壓在上面。
希爾薇妮眨了眨眼睛，眉毛隨之微妙的動了動：
「感覺，有點奇怪，和我對牛奶的印象有點不太一樣，但是，不難喝。」
看她眼睛亮亮的，就知道這東西沒有被嫌棄。
而且有股濃郁奶香混合著黃桃的味道從嘴裡向外溢出來，讓科澤伊忍不住向前湊了湊。
「嘖～」希爾薇妮往旁邊縮了縮頭，用肩膀把科澤伊的腦袋向外推了推：「別亂聞！」
然後她用勺子在碗裡舀了一勺遞過去：「想知道什麼味道，自己嘗。」
科澤伊把希爾薇妮遞過來的勺子含在嘴裡，舌尖觸碰到綿軟的液體。
一股焦香先於奶味抵達他的味覺神經。
如同慢火烘烤後的乳脂，帶著淺褐色焦糖般的醇厚。
這個味道過後才是奶味，蜂蜜味，還有黃桃果肉帶來的水果味道。
但是這些預料之中的味道，都沒有那股像是灼燒後產生的味道獨特，以至於雖然並不濃烈，卻貫穿始終，讓人無法忽視。
「炭燒風味的酸奶？」科澤伊抬起頭看向衡蕪：「學長，你還特意對牛奶進行過煙燻處理？」
「沒有。」衡蕪正和兩個老頭兒品酒：
「在此之前，得是什麼樣的人，才會想到用煙去熏牛奶？
不過那股木炭的味道的確出乎意料，我還挺喜歡的。
感覺應該是地龍酵母本身的味道。
而且還會在不同的溫度下呈現不同的味道。」
衡蕪舉起手中的白瓷杯：
「像是我們喝的酒水，現在還沒感受到這種味道。
我現在對這個現象很好奇，所以打算之後再多嘗試幾次。」
衡蕪那種略帶一點狂熱的表情科澤伊很熟悉。
自從在學院裡認識以來，這種表情相當常見。
顯然從此以後，學長又收穫了一種新的烹飪娛樂方式。
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「帶來這個味道的物質，會對身體有害嗎？」
科澤伊抱著些許嚴謹的態度。
「肯定沒有，我都經過嚴格的測試，養的兔子現在還活的好好的。
不過，你這倒是提醒我了！」
衡蕪從椅子上猛的站起，匆匆去隔壁房間又拿出來一個小號的木桶：
「其實在製作酸奶的時候，我嘗試過好幾種配方。
希爾薇妮喝的是目前最好的版本。
其中有一個版本的的牛奶沒有成型，保持著稀稀拉拉的性質。
但是好像地龍酵母加的有點多了，溫度偏低，導致帶有和果酒相似的味道。
卻又不是很濃郁，稍微有點刺激的口感，還有些許的酸甜可口。
希爾薇妮不能喝酒的話，我想可以試試這個。」
科澤伊托著木桶坐到希爾薇妮身邊。
木桶手感微涼，應該是提前在外面寒冷的天氣中「冰鎮」了一下。
擰開上面的白瓷塞，白色的乳液倒入杯中，浮起一層細膩潔白的泡沫。
入口之後，有點像是黃油啤酒或是蜂蜜酒的口感。
但比起真正的酒精，缺少了那種「拉嗓子」的刺激感。
取而代之的是柔潤的口感，和醇厚的牛乳香。
氣泡更鮮活，酸香更突出，又不會蓋過收斂的甜味。
「我喜歡這個。」
希爾薇妮在酒精含量少得可憐的奶啤里，終於找到了自己的「舒適區」。
「那就收購點牛奶，以後多儲備一點存貨。」科澤伊對著衡蕪舉起手：
「學長，之後能把這幾種配方什麼的給我寫一份嗎？」
「沒問題！」
......
之前就說了，希爾薇妮面前的好東西不止這一碗酸奶。
實際上還有一整塊糕點，一碗黃綠色的長條物，和一盤混合著淡綠色和黑色粉末的白色液體。
糕點是伊斯特比較少見的一種用奶酪、酸奶、黃油烤出來的「芝士蛋糕」。
美食嘛，很多東西都是殊途同歸的。
所以科澤伊把自己知道的那些在伊斯特並不流行的配方之後，衡蕪每天念念不忘。
這樣下去，不務正業的學長很可能最先變成被「老資歷們」抨擊的「垮掉一代」。
刀子緩緩壓入淡黃褐色的蛋糕內部，緊實緻密的芝士胚被向下切開，奶白色的酸奶混合融化的芝士漿順著切口向外溢出，像融化的月光，鋪展在白瓷盤上。
刀面裹著一層順滑的流心，緩緩垂落細而不斷的奶絲。
蛋糕的斷面層次分明，芝士醇厚、流心軟潤。
既然提到月光，果不其然，這東西深受烏薩的喜歡。
科澤伊至今都沒搞清楚這隻黑貓的食譜——
似乎一切看起來像月光、嘗起來像月光的食物他都喜歡。
比如說涼涼的、甜甜的、軟軟的、糯嘰嘰的。
或許這就是......
白月光和它的「代餐」？
......
另一邊的甲兵九和匣御奇正從三種果酒引申到世界上的酒文化。
因為「地龍酵母」才是今天主角的緣故，話題很快就落到傳說中的「龍血酒」上。
這種大名鼎鼎的酒類，象徵著屠滅惡龍，拯救平民的勇氣和力量。
屠龍勇士在過去完成這一壯舉之後，會和其他人一起分享這份榮譽，用的就是這種酒。
但實際上，其實有點名不副實。
只不過是拿好酒和處理過的龍的心頭血勾兌的「調和酒」而已。
心頭血能夠保持巨龍生前的那種活性，霸道而熱烈，和烈性酒精混合在一起，最是剛猛。
往往一杯下肚，全身火熱，當時倒頭就睡。
可勾兌什麼的，一聽立刻就變的有些低級。
現在有「地龍酵母」之後，或許能夠讓這種傳說中的酒水做到「重出江湖」。
兩個老頭一邊喝酒，一邊嘮嗑。
被他們用作下酒菜的，就是盤子裡的黃綠色長條。
不是什麼稀罕東西，實際上就是一盤「酸黃瓜」。
別看只是「酸黃瓜」，也是有它自己的講究的。
有些人圖省事兒，會直接加入糖、醋這樣的調料，讓這些味道滲透進黃瓜裡面。
衡蕪做的酸黃瓜，製作過程中不需要用到醋類酸性物質。
靠黃瓜自身和環境中的微生物發酵產生酸味。
牙齒輕咬下去，是脆生生的觸感，湧入口腔的是非常高級而清爽的酸味。
柔和而不刺喉，沒有醋精那種尖銳的感覺。
細細咀嚼，還能體會到發酵帶來的微醇香氣，夾雜少許蒜香和蒔蘿的清冽，最終以若有若無的鮮甜收尾。
不厚重、不寡淡，清爽的風味久久滯留在舌尖。