第238章 雞骨頭：這雞我不當了，我先潤了！
「嘗嘗吧，陳老師。」
「我們這的雞，不用刀切。」
他眼神里是傳承了四代的，深入骨髓的驕傲與自信。
「一碰，就脫骨。」
這話一出，直播間瞬間炸了鍋。
【吹！老崔你接著吹！一碰就脫骨，你當這是豆腐做的？】
【這牛皮吹得，跟我老闆承諾的年終獎一樣，聽著帶勁兒，但我一個標點符號都不信。】
【品一口，上！盤他！用你那張沒吃過虧的嘴，給他上一課！】
陳品笑了。
他看著盤子裡那隻造型奇特、宛如入定老僧的扒雞，卻沒拿筷子。
在全網數千萬道目光的注視下，他伸出了兩根手指。
食指與中指。
他沒有去夾肉，而是輕輕地，搭在了那根最顯眼的雞大腿骨的末端。
然後，指尖發力，輕輕往上一提。
下一秒。
直播間裡，數千萬人集體失聲。
那根被他指尖觸碰的雞腿骨，沒有發出任何聲音，沒有帶起一絲肉糜，就那麼乾乾淨淨、順滑無比地，從完整的雞腿肉中被抽離了出來。
整個過程，安靜得詭異。
那塊飽滿的雞腿肉，甚至連形狀都沒有絲毫改變，依舊維持著完美的弧度。
只是中間多了一個空洞。
無聲地證明著，那根骨頭，曾經存在過。
陳品掂了掂手裡這根乾淨到反光的骨頭，又看了看那塊完美無缺的雞腿肉。
直播間，在經歷了長達三秒的絕對死寂後，被兩個字徹底刷屏。
【臥槽！】
【臥槽臥槽臥槽臥槽臥槽臥槽！】
【我看見了什麼？這是魔術嗎？！劉謙來了都得給你遞根煙啊！】
【雞骨頭：這雞我不當了！我先run了，你們隨意！】
【牛頓的棺材板被這隻雞一腳踹開了！骨頭它自己想離家出走了！】
【這他媽哪是脫骨，這是出竅！雞的靈魂升華了，把這身臭皮囊留給了品一口！】
「臥槽」的彈幕，形成了數據洪流。
看書首選 TW 看書網，𝓼𝓱𝓾.𝓽𝔀超給力
這種純粹的視覺衝擊，遠比任何語言描述都來得兇悍。
崔建國看著這一幕，臉上的笑容更燦爛了，那是一種「看吧，俺沒騙你」的質樸驕傲。
陳品將那根骨頭放在一邊，臉上的表情，也變得前所未有的認真。
「家人們，我收回我剛才心裡所有的懷疑。」
他沒有去碰那塊已經完美脫骨的雞腿肉，而是將筷子伸向了那塊最厚實、也最考驗功力的雞胸。
他夾起一大塊完整的雞胸肉，對著鏡頭展示。
「扒雞這道菜，有一個最大的死穴，就是雞胸肉。」
他沉聲感慨。
「雞身上這塊肉，脂肪最少，纖維最粗，最容易老、最容易柴。」
「一隻扒雞做得好不好，關鍵就看這塊『試金石』。」
【來了來了！品氏小課堂又開課了！】
【確實，雞胸肉就是雞身上的原罪！我每次吃都感覺像在嚼木頭渣子！】
【看這塊雞胸肉，感覺跟我的錢包一樣乾癟，不抱任何希望。】
在所有人的注視下，陳品將那塊看起來平平無奇的雞胸肉，緩緩送入口中。
他閉上了眼睛。
沒有咀嚼。
那塊厚實的雞胸肉，在接觸到舌尖的瞬間，便轟然解體。
根本不需要牙齒發力。
只用舌頭和上顎輕輕一碾，整塊肉便化作無數細密的、飽含肉汁的纖維，在口腔里溫柔地鋪陳開來。
絲絲縷縷。
每一根纖維，都吸飽了那鍋百年老滷的醇厚香氣。
不是單一的咸。
而是一種極其複雜的複合醬香。
咸香是君，冰糖吊出的微甜是臣。
緊接著，幾十種香料經過歲月熬煮後幻化出的醇和藥香，如佐使般在舌根處悄然綻放。
最後，所有的味道，都化作一股暖融融的肉香回甘，順著喉嚨滑下，熨帖著整個食道。
沒有一絲一毫的乾柴。
這哪裡是雞胸肉？
這分明是一塊用雞肉做成的、入口即化的「老鹵果凍」！
【哼，用百年的時間去熬一鍋湯，再用這鍋湯去成就一隻雞。凡人的智慧，有時候就體現在這種『偷懶』的傳承里。】
腦海里，小饞貓那傲嬌的蘿莉音懶洋洋地響起，帶著一絲吃飽喝足的饜足。
【味道不錯，夠本神明塞牙縫了。】
陳品睜開眼，臉上是回味無窮的滿足。
【叮！】
【檢測到高品質膠質能量源……正在解析……】
【菜品名稱：崔氏祖傳·百年老湯德州扒雞】
【食材新鮮度：94%（本地農家散養笨雞，生長期180天以上）】
【製作工藝評級：94（對老滷的養護和『文武火』交替的火候把控，堪稱時間的藝術）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：93】
【獲得能量：+160】
【獲得美食點數：+9】
【當前能量儲備：5631/20000】
【當前美食點數：679】
【食神辣評：用百年的時間去熬一鍋湯，再用這鍋湯去成就一隻雞。凡人的智慧，有時候就體現在這種『偷懶』的傳承里。味道不錯，夠本神明塞牙縫了。】
「家人們，知道為什麼這雞胸肉能做到入口即化嗎？」
陳品潤了潤嗓子，科普模式開啟。
「因為這隻雞，它經歷了一場時間的『酷刑』。」
「在鍋里，用那種將沸未沸的『文火』，咕嘟上好幾個小時。這個過程，已經把雞肉里那些堅韌的膠原蛋白和肌肉纖維，全都給『燉』斷了、『熬』化了。」
「與此同時，那鍋老鹵里沉澱了上百年的風味物質，就趁虛而入，把自己的味道，一點一點地『灌』進肉的每一絲縫隙里。」
「所以我們吃的，表面上是一隻雞。」
陳品加重了語氣。
「實際上，我們吃的是時間。是崔家四代人，用一百多年的光陰，熬出來的一鍋味道。」
一番話，讓直播間的觀眾聽得肅然起敬。
【我靠……聽品神這麼一說，感覺我吃的不是扒雞，是歷史。】
【吃的是時間……這話太有逼格了！我這就發朋友圈！配圖就用我啃剩的雞骨頭！】
【所以，給多少分啊品神！別再吊我們胃口了！】
陳品看著鏡頭，鄭重地公布了分數。
「93分！」
「鎮店之寶！」
他總結道：「如果說，昨天那道九轉大腸，是魯菜官府菜里，將『技法』玩到極致的炫技巔峰，是加法的藝術。」
「那麼今天這隻德州扒雞，就是魯菜市井小吃里，將『味道』做到極致的大巧不工，是減法的藝術。」
「它告訴我們，最高級的烹飪，有時候並不需要複雜的工序，只需要把最簡單的東西，交給時間，然後耐心地等待。」
「一繁一簡，一登堂入室，一深入民間。它們共同構成了魯菜里『功夫』二字的兩個極致。」
宣布完評分，陳品立刻轉向錢飛。
「飛哥，按規矩辦事。」
錢飛早就準備好了，比了個「OK」的手勢，興奮地喊道：
「收到！【鎮店之寶】，獎金五萬！三百四十二位推薦者，平分！我這就去後台發私信，保證明天一早，紅包到帳！」
這番話，讓本就沸騰的直播間，再次炸鍋。
【臥槽！我也推薦了！我發財了！五萬除以三百四十二……等於一百四十六塊！晚上的酒錢有了！】
【感謝品神！感謝崔家！這錢我不要，我明就去買一百四十六塊錢的扒雞吃！】
崔建國在一旁聽得一愣一愣的，他搓著手，有些不好意思地湊過來：
「陳老師，這……這咋還發上錢了？俺們這雞，不值當……」
陳品笑著拍了拍他的肩膀：
「崔大哥，這錢不是給你的，是給那些心裡還記掛著你這口味道的街坊四鄰的。」
「你這手藝，值！」
「我們這的雞，不用刀切。」
他眼神里是傳承了四代的，深入骨髓的驕傲與自信。
「一碰，就脫骨。」
這話一出，直播間瞬間炸了鍋。
【吹！老崔你接著吹！一碰就脫骨，你當這是豆腐做的？】
【這牛皮吹得，跟我老闆承諾的年終獎一樣，聽著帶勁兒，但我一個標點符號都不信。】
【品一口，上！盤他！用你那張沒吃過虧的嘴，給他上一課！】
陳品笑了。
他看著盤子裡那隻造型奇特、宛如入定老僧的扒雞，卻沒拿筷子。
在全網數千萬道目光的注視下，他伸出了兩根手指。
食指與中指。
他沒有去夾肉，而是輕輕地，搭在了那根最顯眼的雞大腿骨的末端。
然後，指尖發力，輕輕往上一提。
下一秒。
直播間裡，數千萬人集體失聲。
那根被他指尖觸碰的雞腿骨，沒有發出任何聲音，沒有帶起一絲肉糜，就那麼乾乾淨淨、順滑無比地，從完整的雞腿肉中被抽離了出來。
整個過程，安靜得詭異。
那塊飽滿的雞腿肉，甚至連形狀都沒有絲毫改變，依舊維持著完美的弧度。
只是中間多了一個空洞。
無聲地證明著，那根骨頭，曾經存在過。
陳品掂了掂手裡這根乾淨到反光的骨頭，又看了看那塊完美無缺的雞腿肉。
直播間，在經歷了長達三秒的絕對死寂後，被兩個字徹底刷屏。
【臥槽！】
【臥槽臥槽臥槽臥槽臥槽臥槽！】
【我看見了什麼？這是魔術嗎？！劉謙來了都得給你遞根煙啊！】
【雞骨頭：這雞我不當了！我先run了，你們隨意！】
【牛頓的棺材板被這隻雞一腳踹開了！骨頭它自己想離家出走了！】
【這他媽哪是脫骨，這是出竅！雞的靈魂升華了，把這身臭皮囊留給了品一口！】
「臥槽」的彈幕，形成了數據洪流。
看書首選 TW 看書網，𝓼𝓱𝓾.𝓽𝔀超給力
這種純粹的視覺衝擊，遠比任何語言描述都來得兇悍。
崔建國看著這一幕，臉上的笑容更燦爛了，那是一種「看吧，俺沒騙你」的質樸驕傲。
陳品將那根骨頭放在一邊，臉上的表情，也變得前所未有的認真。
「家人們，我收回我剛才心裡所有的懷疑。」
他沒有去碰那塊已經完美脫骨的雞腿肉，而是將筷子伸向了那塊最厚實、也最考驗功力的雞胸。
他夾起一大塊完整的雞胸肉，對著鏡頭展示。
「扒雞這道菜，有一個最大的死穴，就是雞胸肉。」
他沉聲感慨。
「雞身上這塊肉，脂肪最少，纖維最粗，最容易老、最容易柴。」
「一隻扒雞做得好不好，關鍵就看這塊『試金石』。」
【來了來了！品氏小課堂又開課了！】
【確實，雞胸肉就是雞身上的原罪！我每次吃都感覺像在嚼木頭渣子！】
【看這塊雞胸肉，感覺跟我的錢包一樣乾癟，不抱任何希望。】
在所有人的注視下，陳品將那塊看起來平平無奇的雞胸肉，緩緩送入口中。
他閉上了眼睛。
沒有咀嚼。
那塊厚實的雞胸肉，在接觸到舌尖的瞬間，便轟然解體。
根本不需要牙齒發力。
只用舌頭和上顎輕輕一碾，整塊肉便化作無數細密的、飽含肉汁的纖維，在口腔里溫柔地鋪陳開來。
絲絲縷縷。
每一根纖維，都吸飽了那鍋百年老滷的醇厚香氣。
不是單一的咸。
而是一種極其複雜的複合醬香。
咸香是君，冰糖吊出的微甜是臣。
緊接著，幾十種香料經過歲月熬煮後幻化出的醇和藥香，如佐使般在舌根處悄然綻放。
最後，所有的味道，都化作一股暖融融的肉香回甘，順著喉嚨滑下，熨帖著整個食道。
沒有一絲一毫的乾柴。
這哪裡是雞胸肉？
這分明是一塊用雞肉做成的、入口即化的「老鹵果凍」！
【哼，用百年的時間去熬一鍋湯，再用這鍋湯去成就一隻雞。凡人的智慧，有時候就體現在這種『偷懶』的傳承里。】
腦海里，小饞貓那傲嬌的蘿莉音懶洋洋地響起，帶著一絲吃飽喝足的饜足。
【味道不錯，夠本神明塞牙縫了。】
陳品睜開眼，臉上是回味無窮的滿足。
【叮！】
【檢測到高品質膠質能量源……正在解析……】
【菜品名稱：崔氏祖傳·百年老湯德州扒雞】
【食材新鮮度：94%（本地農家散養笨雞，生長期180天以上）】
【製作工藝評級：94（對老滷的養護和『文武火』交替的火候把控，堪稱時間的藝術）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：93】
【獲得能量：+160】
【獲得美食點數：+9】
【當前能量儲備：5631/20000】
【當前美食點數：679】
【食神辣評：用百年的時間去熬一鍋湯，再用這鍋湯去成就一隻雞。凡人的智慧，有時候就體現在這種『偷懶』的傳承里。味道不錯，夠本神明塞牙縫了。】
「家人們，知道為什麼這雞胸肉能做到入口即化嗎？」
陳品潤了潤嗓子，科普模式開啟。
「因為這隻雞，它經歷了一場時間的『酷刑』。」
「在鍋里，用那種將沸未沸的『文火』，咕嘟上好幾個小時。這個過程，已經把雞肉里那些堅韌的膠原蛋白和肌肉纖維，全都給『燉』斷了、『熬』化了。」
「與此同時，那鍋老鹵里沉澱了上百年的風味物質，就趁虛而入，把自己的味道，一點一點地『灌』進肉的每一絲縫隙里。」
「所以我們吃的，表面上是一隻雞。」
陳品加重了語氣。
「實際上，我們吃的是時間。是崔家四代人，用一百多年的光陰，熬出來的一鍋味道。」
一番話，讓直播間的觀眾聽得肅然起敬。
【我靠……聽品神這麼一說，感覺我吃的不是扒雞，是歷史。】
【吃的是時間……這話太有逼格了！我這就發朋友圈！配圖就用我啃剩的雞骨頭！】
【所以，給多少分啊品神！別再吊我們胃口了！】
陳品看著鏡頭，鄭重地公布了分數。
「93分！」
「鎮店之寶！」
他總結道：「如果說，昨天那道九轉大腸，是魯菜官府菜里，將『技法』玩到極致的炫技巔峰，是加法的藝術。」
「那麼今天這隻德州扒雞，就是魯菜市井小吃里，將『味道』做到極致的大巧不工，是減法的藝術。」
「它告訴我們，最高級的烹飪，有時候並不需要複雜的工序，只需要把最簡單的東西，交給時間，然後耐心地等待。」
「一繁一簡，一登堂入室，一深入民間。它們共同構成了魯菜里『功夫』二字的兩個極致。」
宣布完評分，陳品立刻轉向錢飛。
「飛哥，按規矩辦事。」
錢飛早就準備好了，比了個「OK」的手勢，興奮地喊道：
「收到！【鎮店之寶】，獎金五萬！三百四十二位推薦者，平分！我這就去後台發私信，保證明天一早，紅包到帳！」
這番話，讓本就沸騰的直播間，再次炸鍋。
【臥槽！我也推薦了！我發財了！五萬除以三百四十二……等於一百四十六塊！晚上的酒錢有了！】
【感謝品神！感謝崔家！這錢我不要，我明就去買一百四十六塊錢的扒雞吃！】
崔建國在一旁聽得一愣一愣的，他搓著手，有些不好意思地湊過來：
「陳老師，這……這咋還發上錢了？俺們這雞，不值當……」
陳品笑著拍了拍他的肩膀：
「崔大哥，這錢不是給你的，是給那些心裡還記掛著你這口味道的街坊四鄰的。」
「你這手藝，值！」