第16章 新店籌備
（註：後面章節會招人。陸續招了十幾個店員，因為店員都有劇情，所以沒有隨便招。）
鎖好店門，駱清騎著電瓶車往家趕。晚夕陽西下，整個望陽村籠罩在一片寧靜祥和的中。
回到家，駱母正在院子裡收晾曬的被褥，看見駱清回來，連忙問:「店裡收拾好了？」
「都收拾好了，媽。」駱清停好電瓶車，接過母親手裡的被褥，「後廚也整理完了，明天我去縣裡採購食材，後天就能重新開業。」
駱父從屋裡走出來，手裡拿著一個本子和一支筆:「小駱，你看看這些菜種子，我跟你媽商量著，先把後院那幾分地種上黃瓜、西紅柿和小青菜，再把村東頭那兩畝地種上小麥，你看夠不夠？」
駱清接過本子看了看，上面密密麻麻寫著各種蔬菜的名字和種植時間，字跡雖然潦草卻工整，顯然是父親琢磨了很久才寫下的。
「爸，剛開始先別種太多，咱們一步步來。」駱清坐在院子裡的石凳上，認真地說，「您身體剛恢復，不能太累。先種一小塊地試試，等店裡生意穩定了，再慢慢擴大。」
「我也是這麼跟你爸說的。」駱母抱著被褥走進屋，又折返回來，「他就是閒不住，總想著多干點，給你多攢點錢。」
駱父有些不好意思地笑了:「行，聽你的，先種一小塊。對了，村里好多人都有自留地，種的都是瓜果蔬菜，到時候看誰家有剩餘的，咱們可以去直接收購。」
「這想法好！」駱父眼睛一亮，「咱們望陽村的土地肥沃，種出來的菜比大棚里的好吃多了。到時候我跟村支書說說，讓他幫忙張羅張羅。」
一家三口在院子裡聊了很久，從麵館的食材採購到菜園的種植計劃，從新店名的寓意到未來的發展。駱母時不時插幾句嘴，提醒駱清注意身體、別太累。駱父則反覆叮囑他採購食材要貨比三家、別被人坑了。
夜色漸深，駱清洗漱完躺在床上，翻來覆去睡不著。他掏出手機，打開備忘錄，把明天要採購的食材一一列了出來:高筋麵粉、干辣椒、新鮮西紅柿、土豆、海帶、雞蛋、豬骨、蔥姜蒜……
列著列著，他突然想起系統獎勵的新菜品，河南燴麵和蔥油拌麵。這兩種麵食需要的食材和調料跟之前的不太一樣，得額外採購。
他在備忘錄里又加了幾項:羊肉、粉絲、千張、木耳、香菜、小蔥、花生油。
「對了，還得買一些新的碗筷。」駱清自言自語道，「新店新氣象，碗也得換一批好看的。」
忙完這些，駱清才放下手機，沉沉睡去。
周五清晨，天剛蒙蒙亮，駱清就起床了。簡單洗漱後，開著自己家的麵包車趕往青陽縣。
望陽村到青陽縣不到30公里，但是早年修建的路早已坑坑窪窪。駱清開著麵包車，硬是開了四十多分鐘才到青陽縣。這破路，怪不得望陽山景區沒什麼人來。就連當地的旅遊團都放棄瞭望陽山景區的路線。
到了青陽縣，他先去了一趟菜市場。清晨的菜市場已經熱鬧起來，攤位前人頭攢動，叫賣聲此起彼伏。
駱清徑直走到常去的糧油店，店主是個五十多歲的中年男人，姓劉，長著胖乎乎的圓臉，一看見駱清就熱情地打招呼:「小駱來了！今天要點什麼？」
「劉叔，給我來兩袋五十斤裝的高筋麵粉，兩袋二十斤裝的普通麵粉。」駱清掏出手機看了看備忘錄，「再來十斤花生油，五斤芝麻油。」
全網首發更新 TW 看書網超給力，𝚜𝚑𝚞.𝚝𝚠書庫廣
「喲，要這麼多，前幾天你剛買的面已經用完了？」劉叔一邊裝麵粉一邊笑著問，「還是用金籠魚的麵粉嗎？」
「對，還用這個。」
「哎喲，小駱你這可真捨得下血本，別人家都用便宜的米麵油，你這倒好，都用上金籠魚了。」
駱清聞言打了個哈哈：「食材選的好，才能做出好吃的東西嘛。」
從糧油店出來，駱清又去了蔬菜攤位。他挑選了五十斤新鮮西紅柿、三十斤土豆、二十斤海帶，又買了二十斤小蔥、十斤大蒜、五斤生薑。攤主是個四十來歲的大姐，手腳麻利地幫他裝袋、稱重、算帳。
「小伙子，你是開飯店的吧？」大姐一邊找零一邊問。
「是，自己開了個麵館。」駱清笑著回答。
攤主大姐壓低了聲音：「哎呀，開飯店的話，要不大姐給你拿點便宜的菜？新鮮程度是差了點，但在飯店裡也夠用。」
駱清一聽，趕忙止住這位大姐的好意：「不用不用，還是買點新鮮的，貴點就貴點吧。」
攤主大姐看到駱清都這麼說了，也就不再多說什麼，順手幫駱清把大袋小袋的蔬菜拿到了麵包車裡。
接著，他又去肉攤買了三十斤豬骨、五十斤羊肉，同樣的挑選了上好的肉。豬骨是用來熬湯的，羊肉則是為河南燴麵準備的。
現在有很多飯店把成本壓縮到極致，米麵油用最便宜的，蔬菜也淨挑那些爛菜，肉類也買那種殭屍肉。總之一句話，能吃就行。反正也不是自己吃。
其實駱清納悶是，食材稍微用一些好的，其實成本沒有增加多少，開店的成本里，大頭是人工、房租這些。
很多餐飲店鼠目寸光，壓縮食材的成本，連米飯都用劣質大米，導致客人流失、惡性循環。
想到自己也算是正式邁入餐飲界，心裡暗暗下定決心，一定要保留著那份純粹：讓每位食客都品嘗到真正的美食，並且吃的安心，吃的放心。
採購完食材，駱清又去了一趟日用品市場，挑選了新的餐具，在店裡挑來挑去，最後選中了一款素樸的白瓷藍邊的大湯碗。至於盛放爽口土豆絲、海帶絲的小碟，駱清就選了那種常見的青花陶瓷的斗笠碗。
忙活完這些，駱清把新的餐具放到了麵包車裡面。看著堆積的滿滿登登的麵包車，駱清滿意的點點頭。然後開車趕往今天最後一個目的地：老李招牌製作。
鎖好店門，駱清騎著電瓶車往家趕。晚夕陽西下，整個望陽村籠罩在一片寧靜祥和的中。
回到家，駱母正在院子裡收晾曬的被褥，看見駱清回來，連忙問:「店裡收拾好了？」
「都收拾好了，媽。」駱清停好電瓶車，接過母親手裡的被褥，「後廚也整理完了，明天我去縣裡採購食材，後天就能重新開業。」
駱父從屋裡走出來，手裡拿著一個本子和一支筆:「小駱，你看看這些菜種子，我跟你媽商量著，先把後院那幾分地種上黃瓜、西紅柿和小青菜，再把村東頭那兩畝地種上小麥，你看夠不夠？」
駱清接過本子看了看，上面密密麻麻寫著各種蔬菜的名字和種植時間，字跡雖然潦草卻工整，顯然是父親琢磨了很久才寫下的。
「爸，剛開始先別種太多，咱們一步步來。」駱清坐在院子裡的石凳上，認真地說，「您身體剛恢復，不能太累。先種一小塊地試試，等店裡生意穩定了，再慢慢擴大。」
「我也是這麼跟你爸說的。」駱母抱著被褥走進屋，又折返回來，「他就是閒不住，總想著多干點，給你多攢點錢。」
駱父有些不好意思地笑了:「行，聽你的，先種一小塊。對了，村里好多人都有自留地，種的都是瓜果蔬菜，到時候看誰家有剩餘的，咱們可以去直接收購。」
「這想法好！」駱父眼睛一亮，「咱們望陽村的土地肥沃，種出來的菜比大棚里的好吃多了。到時候我跟村支書說說，讓他幫忙張羅張羅。」
一家三口在院子裡聊了很久，從麵館的食材採購到菜園的種植計劃，從新店名的寓意到未來的發展。駱母時不時插幾句嘴，提醒駱清注意身體、別太累。駱父則反覆叮囑他採購食材要貨比三家、別被人坑了。
夜色漸深，駱清洗漱完躺在床上，翻來覆去睡不著。他掏出手機，打開備忘錄，把明天要採購的食材一一列了出來:高筋麵粉、干辣椒、新鮮西紅柿、土豆、海帶、雞蛋、豬骨、蔥姜蒜……
列著列著，他突然想起系統獎勵的新菜品，河南燴麵和蔥油拌麵。這兩種麵食需要的食材和調料跟之前的不太一樣，得額外採購。
他在備忘錄里又加了幾項:羊肉、粉絲、千張、木耳、香菜、小蔥、花生油。
「對了，還得買一些新的碗筷。」駱清自言自語道，「新店新氣象，碗也得換一批好看的。」
忙完這些，駱清才放下手機，沉沉睡去。
周五清晨，天剛蒙蒙亮，駱清就起床了。簡單洗漱後，開著自己家的麵包車趕往青陽縣。
望陽村到青陽縣不到30公里，但是早年修建的路早已坑坑窪窪。駱清開著麵包車，硬是開了四十多分鐘才到青陽縣。這破路，怪不得望陽山景區沒什麼人來。就連當地的旅遊團都放棄瞭望陽山景區的路線。
到了青陽縣，他先去了一趟菜市場。清晨的菜市場已經熱鬧起來，攤位前人頭攢動，叫賣聲此起彼伏。
駱清徑直走到常去的糧油店，店主是個五十多歲的中年男人，姓劉，長著胖乎乎的圓臉，一看見駱清就熱情地打招呼:「小駱來了！今天要點什麼？」
「劉叔，給我來兩袋五十斤裝的高筋麵粉，兩袋二十斤裝的普通麵粉。」駱清掏出手機看了看備忘錄，「再來十斤花生油，五斤芝麻油。」
全網首發更新 TW 看書網超給力，𝚜𝚑𝚞.𝚝𝚠書庫廣
「喲，要這麼多，前幾天你剛買的面已經用完了？」劉叔一邊裝麵粉一邊笑著問，「還是用金籠魚的麵粉嗎？」
「對，還用這個。」
「哎喲，小駱你這可真捨得下血本，別人家都用便宜的米麵油，你這倒好，都用上金籠魚了。」
駱清聞言打了個哈哈：「食材選的好，才能做出好吃的東西嘛。」
從糧油店出來，駱清又去了蔬菜攤位。他挑選了五十斤新鮮西紅柿、三十斤土豆、二十斤海帶，又買了二十斤小蔥、十斤大蒜、五斤生薑。攤主是個四十來歲的大姐，手腳麻利地幫他裝袋、稱重、算帳。
「小伙子，你是開飯店的吧？」大姐一邊找零一邊問。
「是，自己開了個麵館。」駱清笑著回答。
攤主大姐壓低了聲音：「哎呀，開飯店的話，要不大姐給你拿點便宜的菜？新鮮程度是差了點，但在飯店裡也夠用。」
駱清一聽，趕忙止住這位大姐的好意：「不用不用，還是買點新鮮的，貴點就貴點吧。」
攤主大姐看到駱清都這麼說了，也就不再多說什麼，順手幫駱清把大袋小袋的蔬菜拿到了麵包車裡。
接著，他又去肉攤買了三十斤豬骨、五十斤羊肉，同樣的挑選了上好的肉。豬骨是用來熬湯的，羊肉則是為河南燴麵準備的。
現在有很多飯店把成本壓縮到極致，米麵油用最便宜的，蔬菜也淨挑那些爛菜，肉類也買那種殭屍肉。總之一句話，能吃就行。反正也不是自己吃。
其實駱清納悶是，食材稍微用一些好的，其實成本沒有增加多少，開店的成本里，大頭是人工、房租這些。
很多餐飲店鼠目寸光，壓縮食材的成本，連米飯都用劣質大米，導致客人流失、惡性循環。
想到自己也算是正式邁入餐飲界，心裡暗暗下定決心，一定要保留著那份純粹：讓每位食客都品嘗到真正的美食，並且吃的安心，吃的放心。
採購完食材，駱清又去了一趟日用品市場，挑選了新的餐具，在店裡挑來挑去，最後選中了一款素樸的白瓷藍邊的大湯碗。至於盛放爽口土豆絲、海帶絲的小碟，駱清就選了那種常見的青花陶瓷的斗笠碗。
忙活完這些，駱清把新的餐具放到了麵包車裡面。看著堆積的滿滿登登的麵包車，駱清滿意的點點頭。然後開車趕往今天最後一個目的地：老李招牌製作。