第812章 戰略工程
已經有一些古人對著視頻中的菜品狠狠咽了口水。
在北方，他們全年吃不到黃瓜、茄子、豆角這類夏季蔬菜，想吃一口南方瓜果更是奢望。
為了在冬天不是只吃到單單白菜和蘿蔔，他們只能囤鹹菜。
後世可真好啊，不用挨一整個冬天的寡淡飯菜。
......
【這個問題背後藏著一組很有意思的數據。】
【華夏現在年產蔬菜八億多噸，占全球總產量超過百分之五十，人均消費383公斤，穩居世界第一。】
【而鷹國冬天百分之九十五的西紅柿，依靠進口。】
【棒子國一顆白菜，最貴賣到七十五塊人民幣。】
【漂亮國很多低收入社區想買一把新鮮蔬菜，還得坐一個半小時的公交。】
【都是主權國家，有的甚至是富得流油的發達國家，差距為什麼會這麼大？】
......
各朝古人有些不明所以。
難道發達國家，還會沒有新鮮蔬菜吃嗎？
而一些皇帝思則考得更為深入。
或許是華夏本就是一個農業型國家。
不論怎麼發展，都不會忘本。
......
【因為這背後藏著一個被嚴重低估的超級工程，和一個只有華夏才能運轉的制度邏輯。】
【很多人可能想像不到，就在四十年前，華夏人大冬天的餐桌跟現在完全是兩個模樣。】
【那時候北方的冬天能吃的蔬菜就三樣：白菜、蘿蔔和土豆。】
【1983年的北京，冬季市場上的蔬菜一共就七個品種，白菜占了上市總量的百分之七十。】
【北方冬天時，餐桌上翻來覆去就是白菜燉豆腐、酸菜燉粉條。】
【每年深秋，家家戶戶就跟打仗一樣排隊搶白菜。】
【一囤就是好幾百斤，用棉被仔細包好，塞進地窖。】
【這不是誇張，這是幾億華夏人的集體記憶。】
......
各朝的北方人最懂在冬天搶白菜的感受。
每年深秋時，家家戶戶就開始搶收白菜。
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他們只有看到那堆白菜山，心裡才算踏實。
北方家家戶戶院子挖地下地窖，恆溫保濕。
白菜、蘿蔔碼進去，隔絕嚴寒，能存放三四個月不腐爛。
這是北方的標配。
幾百斤白菜蘿蔔、醃酸菜，就是他們過冬的底氣。
......
【當時政府管不管這事？管，而且管得非常拼命。】
【就拿北京來說，一個冬天全市要消耗將近三億公斤的大白菜。】
【要在十幾天內完成砍、收、運輸和銷售。】
【北京專門成立了「秋菜指揮部」，副市長親自掛帥。】
【一到深夜，街道上全是運白菜的車隊，高峰期每天將近一萬車次。】
【人手不夠，就讓機關幹部和解放軍戰士去支援賣菜。】
【就這樣折騰，白菜價格還得靠政府死命補貼。】
【七分錢收上來，三分三賣給老百姓。】
【北京市領導還感慨說，這兩座立交橋的錢沒了。】
......
李世民萬萬沒想到，在後世的二十世紀八十年代北京舉全市之力，就為了讓老百姓冬天吃上一口白菜。
貞觀時期，北方百姓的過冬剛需是蔓菁和蘿蔔。
每年秋收，百姓會集中收蔓菁、蘿蔔。
家家戶戶挖土窖、埋土儲存。
朝廷並未設置專門的機構來管秋冬搶菜這個情況。
但宮廷有專門司農寺，秋季統一收購大量根莖菜窖藏，供皇室百官冬季食用。
想到這裡，李世民感到有些汗顏。
......
【這種困境不是北京獨有的，而是整個國家面臨的系統性難題。】
【生產端產能不足，流通端渠道不通，調控端手段匱乏。】
【三座大山壓在那裡，光靠政府補貼根本解決不了根本問題。】
【正是在這樣的背景下，1988年，菜籃子工程正式啟動了。】
【但這個工程要解決的問題，遠比讓老百姓吃上菜要複雜得多。】
【往深了看，當時的決策層面對的是多重壓力疊加的難題。】
【城市人口快速膨脹，副食品供應跟不上，價格劇烈波動，老百姓怨氣載道。】
【而菜價波動從來都不是小事，歷史上多少動盪，追根溯源都是從吃不上飯開始的。】
【民以食為天，是治國理政的底線。】
【所以菜籃子工程從一開始就不是單純農業項目，而是關乎民生底線、社會穩定和國家安全的戰略工程。】
在北方，他們全年吃不到黃瓜、茄子、豆角這類夏季蔬菜，想吃一口南方瓜果更是奢望。
為了在冬天不是只吃到單單白菜和蘿蔔，他們只能囤鹹菜。
後世可真好啊，不用挨一整個冬天的寡淡飯菜。
......
【這個問題背後藏著一組很有意思的數據。】
【華夏現在年產蔬菜八億多噸，占全球總產量超過百分之五十，人均消費383公斤，穩居世界第一。】
【而鷹國冬天百分之九十五的西紅柿，依靠進口。】
【棒子國一顆白菜，最貴賣到七十五塊人民幣。】
【漂亮國很多低收入社區想買一把新鮮蔬菜，還得坐一個半小時的公交。】
【都是主權國家，有的甚至是富得流油的發達國家，差距為什麼會這麼大？】
......
各朝古人有些不明所以。
難道發達國家，還會沒有新鮮蔬菜吃嗎？
而一些皇帝思則考得更為深入。
或許是華夏本就是一個農業型國家。
不論怎麼發展，都不會忘本。
......
【因為這背後藏著一個被嚴重低估的超級工程，和一個只有華夏才能運轉的制度邏輯。】
【很多人可能想像不到，就在四十年前，華夏人大冬天的餐桌跟現在完全是兩個模樣。】
【那時候北方的冬天能吃的蔬菜就三樣：白菜、蘿蔔和土豆。】
【1983年的北京，冬季市場上的蔬菜一共就七個品種，白菜占了上市總量的百分之七十。】
【北方冬天時，餐桌上翻來覆去就是白菜燉豆腐、酸菜燉粉條。】
【每年深秋，家家戶戶就跟打仗一樣排隊搶白菜。】
【一囤就是好幾百斤，用棉被仔細包好，塞進地窖。】
【這不是誇張，這是幾億華夏人的集體記憶。】
......
各朝的北方人最懂在冬天搶白菜的感受。
每年深秋時，家家戶戶就開始搶收白菜。
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他們只有看到那堆白菜山，心裡才算踏實。
北方家家戶戶院子挖地下地窖，恆溫保濕。
白菜、蘿蔔碼進去，隔絕嚴寒，能存放三四個月不腐爛。
這是北方的標配。
幾百斤白菜蘿蔔、醃酸菜，就是他們過冬的底氣。
......
【當時政府管不管這事？管，而且管得非常拼命。】
【就拿北京來說，一個冬天全市要消耗將近三億公斤的大白菜。】
【要在十幾天內完成砍、收、運輸和銷售。】
【北京專門成立了「秋菜指揮部」，副市長親自掛帥。】
【一到深夜，街道上全是運白菜的車隊，高峰期每天將近一萬車次。】
【人手不夠，就讓機關幹部和解放軍戰士去支援賣菜。】
【就這樣折騰，白菜價格還得靠政府死命補貼。】
【七分錢收上來，三分三賣給老百姓。】
【北京市領導還感慨說，這兩座立交橋的錢沒了。】
......
李世民萬萬沒想到，在後世的二十世紀八十年代北京舉全市之力，就為了讓老百姓冬天吃上一口白菜。
貞觀時期，北方百姓的過冬剛需是蔓菁和蘿蔔。
每年秋收，百姓會集中收蔓菁、蘿蔔。
家家戶戶挖土窖、埋土儲存。
朝廷並未設置專門的機構來管秋冬搶菜這個情況。
但宮廷有專門司農寺，秋季統一收購大量根莖菜窖藏，供皇室百官冬季食用。
想到這裡，李世民感到有些汗顏。
......
【這種困境不是北京獨有的，而是整個國家面臨的系統性難題。】
【生產端產能不足，流通端渠道不通，調控端手段匱乏。】
【三座大山壓在那裡，光靠政府補貼根本解決不了根本問題。】
【正是在這樣的背景下，1988年，菜籃子工程正式啟動了。】
【但這個工程要解決的問題，遠比讓老百姓吃上菜要複雜得多。】
【往深了看，當時的決策層面對的是多重壓力疊加的難題。】
【城市人口快速膨脹，副食品供應跟不上，價格劇烈波動，老百姓怨氣載道。】
【而菜價波動從來都不是小事，歷史上多少動盪，追根溯源都是從吃不上飯開始的。】
【民以食為天，是治國理政的底線。】
【所以菜籃子工程從一開始就不是單純農業項目，而是關乎民生底線、社會穩定和國家安全的戰略工程。】