第67章 第二輪
冬至前三天，馬小玲把那塊寫著"念舊餃·定稿版"的通告板從柜子里翻了出來。
板子邊緣積了薄灰，金正中當年補的那行"試驗廢料交由金正中同志全權處理"已經模糊得快看不清了。她拿抹布擦了擦，重新掛回廚房牆上。
"今年不翻車了吧？"小周湊過來，仰頭看著板子上的三行字。
一、餡必帶氣（罵街、吐槽、撒嬌皆可，嚴禁哭喪）；
二、湯必活火（煮餃人需跟吃餃人說一句話，哪怕是催債）；
三、冬至前連試九鍋，每日一芽，梅醒則封。
"理論上不翻車。"馬小玲把抹布搭在肩上，"但這是金正中參與的工程，理論上沒意義。"
第一鍋·試餡
冬至前九天，第一鍋試吃。
今年金正中學乖了，沒往餡里加登高釀。他老老實實按配方：豬前腿肉、茱萸蜜漬一刻鐘、菊干、星屑粉——但星屑粉的量被霍月拿天平秤過了，精確到克，誤差不超過0.1。
"胖爺我今年要做一鍋完美的念舊餃！"他繫著圍裙，舉著木勺像舉著指揮棒，"讓你們看看什麼叫專業！"
第一鍋的問題出在菊幹上——金正中買的是藥用杭白菊，泡發後苦味太重，混在肉餡里像中藥。馬小玲咬了一口，眉頭皺成了核桃："你這是包餃子還是開藥方？"
"我這是……養生！"金正中嘴裡塞著餃子，含糊不清地辯解，"冬天進補——"
"換菊干。"將臣從他手裡拿過勺子，"用貢菊。甜一點。"
第二鍋換了貢菊，苦味退了，但星屑粉放多了，咬開之後嘴裡泛著一股微麻的涼意，像含了片薄荷。小周嚼了兩下，舌頭開始發麻："金哥……我嘴巴沒知覺了……"
"星屑減半。"馬小玲果斷拍板，"第三鍋，菊干用貢菊，星屑減半，茱萸蜜不變。"
第三鍋終於對了。餡料鮮甜，菊香清雅，星屑的微涼剛好中和了豬肉的膩。金正中咬了一口，眼睛亮了："就是這個味兒！去年那鍋翻車的跟這個比就是垃圾！"
"去年那鍋是你往裡面倒了半瓶登高釀。"馬小玲提醒他。
"往事不提！"
第四到第八鍋·紙條升級
從第四鍋開始，全樓參與。
每個人包餃子的時候都要往裡面塞一張紙條——和去年一樣的規矩，但今年大家寫得比上次用心。
馬小玲寫的是："今年白菜窖管夠，不用省著吃。"
將臣寫的是："豆芽別發太多，吃不完浪費。"（針對金正中的第二輪無土栽培計劃）
金正中寫的是："胖爺我今年零腹瀉flag已維持三百五十天！創歷史記錄！"
小周寫的是："希望明年青藤結兩個果。"
羅煙寫的是："姐，今年一起包。"
霍月寫的是："今日無事。明日也無事。後日也無事。今年也無事。多好。"
況天佑來得晚，在第八鍋才加入，紙條上寫："將臣欠我的酒，今年必須還。別再用李錦記打白條了。"
TW 看書網解書荒，𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐超靠譜
冬至前夜·第九鍋
第九鍋是正式版。不再試了，就是冬至要吃的。
今年沒有幽冥梅，沒有替身契，沒有羅剎換名。廚房裡安安靜靜的，只有沸水翻滾的聲音和擀麵杖在案板上滾動的節奏。
金正中負責煮。他今年用了個新技巧——餃子下鍋後加三次涼水，每次水滾了就加一碗，這樣煮出來的餃子皮韌不破。李嬸教的。
"三次涼水，這是規矩。"他一本正經地往鍋里加第三碗水，"老祖宗傳下來的。"
"老祖宗沒用過不鏽鋼鍋。"馬小玲在旁邊剝蒜。
餃子出鍋的時候，熱氣騰騰的白霧從鍋里湧出來，整個廚房暖洋洋的。今年沒有噴淋頭噴水，沒有雪粒子，沒有灰墨字。就是餃子熟了該有的蒸汽。
金正中把第一盤端上桌，大家圍過來。
馬小玲咬開自己包的那個——紙條是霍月的："今日無事。明日也無事。後日也無事。今年也無事。多好。"
她嚼著餃子，把紙條折好，塞進了口袋。
"確實無事。"她輕聲說，"今年確實無事。"
冬至夜·通訊
晚上八點，通訊器響了。
不是廢井，是包拯。跨界通訊通過青藤串聯，包拯的聲音從藤脈里傳出來，帶著一點遙遠的溫和：
"馬姑娘。開封府這邊，今年冬至也沒事。"
馬小玲笑了："包公，你們那邊也包餃子？"
"沒有餃子。"包拯的聲音里罕見地帶著一點輕鬆，"周司業煮了鍋面，加了點公燈油資買的香菇。他說這叫'陽間版念舊面'。"
"味道怎麼樣？"
"咸了。但周司業說，鹹菜像活人的飯。"
馬小玲笑出了聲。她把通訊器放在桌上，拿起一個餃子，咬了一口。
熱氣從碗裡升起來，在燈光下白蒙蒙的。窗外，冬至的夜很冷，但嘉嘉大廈的廚房裡暖得讓人想睡覺。
羅煙在旁邊發了條消息給廢井："餃子好了。"
那邊回得很快："拍一張。"
羅煙拍了。碗裡的餃子，熱氣騰騰，旁邊是金正中那張寫著"零腹瀉flag"的紙條，被醋泡濕了一角。
羅剎回了一個字："行。"
深夜·霍年的年終總結
霍月沒睡覺。她在通告板上寫年終總結，筆尖在紙面上沙沙響：
冬至·第二輪念舊餃結案。
翻車次數：0（去年：1次噴淋頭噴雪、1次金正中腹瀉）。
本次改進：菊干換貢菊、星屑減半、煮法改為三次涼水。
全員紙條內容匯總：已歸檔。關鍵詞：無事、不省、一起包、還酒。
結論：去年那鍋是救命的，今年這鍋是過日子的。都好吃。
金正中同志零腹瀉flag：已維持353天，創個人歷史最佳。預計全年達標。
馬小玲路過看了一眼，在最後補了一行：
"明年繼續。但金正中不准再往餡里加任何酒類製品。"
金正中在沙發上看到這條，哀嚎："馬小玲！你這是剝奪我的創作自由！"
"這是食品安全。"
章末閒筆·冬至錄
第九鍋數據：出品68隻，全員分食完畢，無剩餘。金正中吃了12隻（自稱"主力試吃員"），將臣吃了9隻，馬小玲8隻，其餘人均6-7隻。
酸菜開缸：霜降醃的那缸酸菜在冬至前一天開缸了。李嬸來驗收，評價"酸得正"。金正中當天就用酸菜豬肉包了一鍋餃子，全樓評價：比念舊餃更下飯。
種子最新動態：種皮裂開後一直沒動靜。將臣說"明年春天肯定出"。金正中已經在日曆上畫了整個二月的圈，備註"藤苗二號誕生月"。
金正中的flag：353天，還剩12天就是全年。他已經開始在冰箱上倒計時："距零腹瀉年度成就解鎖：12天"。馬小玲說"你別立flag了，越立越容易倒"，金正中不聽。
冬至過了，年又要來了。從去年冬至的翻車到今年冬至的安穩，嘉嘉大廈的日子像那鍋餃子一樣——熱氣騰騰的，咬開有餡，嚼著有勁。
板子邊緣積了薄灰，金正中當年補的那行"試驗廢料交由金正中同志全權處理"已經模糊得快看不清了。她拿抹布擦了擦，重新掛回廚房牆上。
"今年不翻車了吧？"小周湊過來，仰頭看著板子上的三行字。
一、餡必帶氣（罵街、吐槽、撒嬌皆可，嚴禁哭喪）；
二、湯必活火（煮餃人需跟吃餃人說一句話，哪怕是催債）；
三、冬至前連試九鍋，每日一芽，梅醒則封。
"理論上不翻車。"馬小玲把抹布搭在肩上，"但這是金正中參與的工程，理論上沒意義。"
第一鍋·試餡
冬至前九天，第一鍋試吃。
今年金正中學乖了，沒往餡里加登高釀。他老老實實按配方：豬前腿肉、茱萸蜜漬一刻鐘、菊干、星屑粉——但星屑粉的量被霍月拿天平秤過了，精確到克，誤差不超過0.1。
"胖爺我今年要做一鍋完美的念舊餃！"他繫著圍裙，舉著木勺像舉著指揮棒，"讓你們看看什麼叫專業！"
第一鍋的問題出在菊幹上——金正中買的是藥用杭白菊，泡發後苦味太重，混在肉餡里像中藥。馬小玲咬了一口，眉頭皺成了核桃："你這是包餃子還是開藥方？"
"我這是……養生！"金正中嘴裡塞著餃子，含糊不清地辯解，"冬天進補——"
"換菊干。"將臣從他手裡拿過勺子，"用貢菊。甜一點。"
第二鍋換了貢菊，苦味退了，但星屑粉放多了，咬開之後嘴裡泛著一股微麻的涼意，像含了片薄荷。小周嚼了兩下，舌頭開始發麻："金哥……我嘴巴沒知覺了……"
"星屑減半。"馬小玲果斷拍板，"第三鍋，菊干用貢菊，星屑減半，茱萸蜜不變。"
第三鍋終於對了。餡料鮮甜，菊香清雅，星屑的微涼剛好中和了豬肉的膩。金正中咬了一口，眼睛亮了："就是這個味兒！去年那鍋翻車的跟這個比就是垃圾！"
"去年那鍋是你往裡面倒了半瓶登高釀。"馬小玲提醒他。
"往事不提！"
第四到第八鍋·紙條升級
從第四鍋開始，全樓參與。
每個人包餃子的時候都要往裡面塞一張紙條——和去年一樣的規矩，但今年大家寫得比上次用心。
馬小玲寫的是："今年白菜窖管夠，不用省著吃。"
將臣寫的是："豆芽別發太多，吃不完浪費。"（針對金正中的第二輪無土栽培計劃）
金正中寫的是："胖爺我今年零腹瀉flag已維持三百五十天！創歷史記錄！"
小周寫的是："希望明年青藤結兩個果。"
羅煙寫的是："姐，今年一起包。"
霍月寫的是："今日無事。明日也無事。後日也無事。今年也無事。多好。"
況天佑來得晚，在第八鍋才加入，紙條上寫："將臣欠我的酒，今年必須還。別再用李錦記打白條了。"
TW 看書網解書荒，𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐超靠譜
冬至前夜·第九鍋
第九鍋是正式版。不再試了，就是冬至要吃的。
今年沒有幽冥梅，沒有替身契，沒有羅剎換名。廚房裡安安靜靜的，只有沸水翻滾的聲音和擀麵杖在案板上滾動的節奏。
金正中負責煮。他今年用了個新技巧——餃子下鍋後加三次涼水，每次水滾了就加一碗，這樣煮出來的餃子皮韌不破。李嬸教的。
"三次涼水，這是規矩。"他一本正經地往鍋里加第三碗水，"老祖宗傳下來的。"
"老祖宗沒用過不鏽鋼鍋。"馬小玲在旁邊剝蒜。
餃子出鍋的時候，熱氣騰騰的白霧從鍋里湧出來，整個廚房暖洋洋的。今年沒有噴淋頭噴水，沒有雪粒子，沒有灰墨字。就是餃子熟了該有的蒸汽。
金正中把第一盤端上桌，大家圍過來。
馬小玲咬開自己包的那個——紙條是霍月的："今日無事。明日也無事。後日也無事。今年也無事。多好。"
她嚼著餃子，把紙條折好，塞進了口袋。
"確實無事。"她輕聲說，"今年確實無事。"
冬至夜·通訊
晚上八點，通訊器響了。
不是廢井，是包拯。跨界通訊通過青藤串聯，包拯的聲音從藤脈里傳出來，帶著一點遙遠的溫和：
"馬姑娘。開封府這邊，今年冬至也沒事。"
馬小玲笑了："包公，你們那邊也包餃子？"
"沒有餃子。"包拯的聲音里罕見地帶著一點輕鬆，"周司業煮了鍋面，加了點公燈油資買的香菇。他說這叫'陽間版念舊面'。"
"味道怎麼樣？"
"咸了。但周司業說，鹹菜像活人的飯。"
馬小玲笑出了聲。她把通訊器放在桌上，拿起一個餃子，咬了一口。
熱氣從碗裡升起來，在燈光下白蒙蒙的。窗外，冬至的夜很冷，但嘉嘉大廈的廚房裡暖得讓人想睡覺。
羅煙在旁邊發了條消息給廢井："餃子好了。"
那邊回得很快："拍一張。"
羅煙拍了。碗裡的餃子，熱氣騰騰，旁邊是金正中那張寫著"零腹瀉flag"的紙條，被醋泡濕了一角。
羅剎回了一個字："行。"
深夜·霍年的年終總結
霍月沒睡覺。她在通告板上寫年終總結，筆尖在紙面上沙沙響：
冬至·第二輪念舊餃結案。
翻車次數：0（去年：1次噴淋頭噴雪、1次金正中腹瀉）。
本次改進：菊干換貢菊、星屑減半、煮法改為三次涼水。
全員紙條內容匯總：已歸檔。關鍵詞：無事、不省、一起包、還酒。
結論：去年那鍋是救命的，今年這鍋是過日子的。都好吃。
金正中同志零腹瀉flag：已維持353天，創個人歷史最佳。預計全年達標。
馬小玲路過看了一眼，在最後補了一行：
"明年繼續。但金正中不准再往餡里加任何酒類製品。"
金正中在沙發上看到這條，哀嚎："馬小玲！你這是剝奪我的創作自由！"
"這是食品安全。"
章末閒筆·冬至錄
第九鍋數據：出品68隻，全員分食完畢，無剩餘。金正中吃了12隻（自稱"主力試吃員"），將臣吃了9隻，馬小玲8隻，其餘人均6-7隻。
酸菜開缸：霜降醃的那缸酸菜在冬至前一天開缸了。李嬸來驗收，評價"酸得正"。金正中當天就用酸菜豬肉包了一鍋餃子，全樓評價：比念舊餃更下飯。
種子最新動態：種皮裂開後一直沒動靜。將臣說"明年春天肯定出"。金正中已經在日曆上畫了整個二月的圈，備註"藤苗二號誕生月"。
金正中的flag：353天，還剩12天就是全年。他已經開始在冰箱上倒計時："距零腹瀉年度成就解鎖：12天"。馬小玲說"你別立flag了，越立越容易倒"，金正中不聽。
冬至過了，年又要來了。從去年冬至的翻車到今年冬至的安穩，嘉嘉大廈的日子像那鍋餃子一樣——熱氣騰騰的，咬開有餡，嚼著有勁。