第245章 玲瓏魚脆
第245章 玲瓏魚脆
「不用客氣，不是什麼大事。」
雖然聽著有些奇怪，可常季還是順嘴安慰了一下激動得不能自已的王毅。
沒辦法這麼大一漢子，在面前淚流滿面的樣子，怎麼看怎麼有些辣眼晴，能夠少看一會就少看一下好了。
雖然被常季雲淡風輕的樣子給感染，稍稍收斂了一些，可王毅的激動之情壓根就不是一時半會可以消下去的。
越是在餐廳待得久，就越是能夠知道在這裡觀摩學習是一件多麼難能可貴的事情。
此刻還能破例讓自己師傅來看看他一直心心念念的那道菜，說常季不是好人，王毅都得擼袖子找人拼命的。
至於常季會不會做玲瓏魚脆，王毅壓根沒有想過這個問題，可他知道但凡是常主廚答應下來的事情一定會做到。
王毅複雜的心思，常季是不知道的。
他既然要做這道菜，哪怕只是為了百分百的滿意度，也是需要提前做好準備的。
更何況這對於廚藝明顯有鑑定提升作用的事情，常季自然更願意掌出十二分的精神來對待。
不過這次的菜，他一個人倒是沒有那麼容易搞定了，食材的來源就是一個大問題。
玲瓏魚脆聽起來十分神奇，做起來也差不多，是用鱘龍魚的頭骨來做的。
而能夠做玲瓏魚脆的鱘龍魚，必須得有兩百斤往上，才能取出符合標準的，有五十公分左右的頭骨，來製作這個玲瓏寶塔。
這麼大的魚，沒有門路一般找都不知道去哪裡找。
「袁叔，不知道您知不知道哪裡有兩百斤以上的鱘龍魚嗎？」
思前想後，常季還是給袁海打了一個電話詢問情況，
那邊不知道有什麼事，直到音樂聲快自動掛斷了，才接通。
不過常季也沒有多想，以袁海的身份，十分忙碌簡直就是常態。
不說他這個身份的了，就是給大師兄二師兄打電話，雖然每次都會接。
那也是基本上都是鈴聲響到很靠後的時候，才能接起電話。
沒有其他原因，就是太忙了而已。
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「怎麼要這麼大的魚，是出什麼事了嗎？」
那邊袁海的聲音似乎有些緊張，不等常季說清楚情況，就急急忙忙詢問了起來。
常季以為是自己的錯覺，倒也沒有在意，將今天顧松昭來的事情簡單說了一遍，只說是一個顧客點的菜，他剛好會做，就應下來了。
袁海聽到常季的話，才鬆口氣道：「原來是這麼回事，我還以為——"，沒什麼事就好，你那邊要是有事的話，記得一定要跟我說，大家一起商量才好，不要自己一個人扛。」
「至於你說的那麼大的鱘龍魚，確實不常見，需要養的時間比較久，不過我們酒樓跟浦江的一家鱘龍魚養殖基地有合作，他們那裡就有。」
「那邊的水質條件極佳，自然風光也好，十分符合鱘龍魚生長的要求，因此他們養出來的鱘龍魚肉質鮮美。」
「你既然要做玲瓏魚脆這道菜，選他們家的不會出錯，我給你地址和電話，你可以自己去選或者讓他們直接送過來都行。」
在常季詢問這魚的時候，袁海就知道他是要做哪道菜了。
要說蓉城還有誰能夠做出玲瓏魚脆這道菜來，那麼袁海絕對要數第一了。
就是王豐年在這道菜上，現在都要退一射之地，畢竟他年紀大了。
手沒有年輕時候那麼穩了，做出來的玲瓏塔已經不如那時候精緻了。
可袁海正值壯年，那雕刻出來的玲瓏塔，不愧玲瓏二字。
絕對的晶瑩剔透，精緻華美，讓人仿佛以為就是一座真實的寶塔佇立在那裡。
這道菜能夠點的起的也不是一般人，因此幾個月袁家酒樓才能做一次，當然這也跟隔三個月才開放一次名額有關。
袁海的成名菜太多了，這要是每天每道菜都做，肯定每個人都想吃，將他一直在廚房都做不完。
因此要想吃袁海做的菜必須得預約才行，尤其是他的一些成名菜，那預約的時間就更加久了。
很多時候日常都是袁盛擔綱主廚的位置做菜的，一般的菜色，袁盛已經是青出於藍而勝於藍了。
「好的，謝謝袁叔。」
電話還沒掛，就已經收到袁海發過來的信息了。
上面不只有名字電話，還有詳細的地址，像是生怕常季找不到路一樣。
「袁大師！」
不等常季再說什麼，那邊就傳來極大的聲音，隱約只聽到是在喊袁海，具體的因為隔得有點遠，還真聽不到什麼。
「小常呀，記得有什麼事一定要跟我說，不要自己一個人默默扛著知道嗎，袁叔這裡還有事，
就先不跟你說了，有事直接打我電話就行。」
不等常季回答，袁海就急急忙忙地掛了電話。
跟平常掛個電話都得囉半天，不是念叻常季注意身體，就是讓他對川菜多點關注等等，完全不一樣。
「應該是有什麼急事吧？」
常季微微皺了皺眉，想著應該不會有什麼事吧？畢竟剛才那邊似乎很著急的樣子。
不過想著要是真有什麼事，袁海肯定會說的，也就暫時放到一邊。
對於食材常季都是十分認真的態度，因此他是決定親自去選擇合適的大魚。
在常季忙著準備玲瓏魚脆的時候，顧松昭和辛芸也沒有閒著，第二天就準時在午飯的時候來餐廳報導了。
跟以往只要不一直提醒就想不起來吃飯的樣子，形成鮮明的對比。
尤其是在嘗試過連那些食堂菜色都十分好吃以後，接下來的第二天，顧松昭他們又準時來了。
沒辦法，哪怕那邊特殊的建築物以及角度造成的陰影以及陽光的顏色那些已經觀察地非常細緻了，顧松昭他們還是捨不得不來這裡吃。
吃過常季做的飯菜以後，再吃其他的，別說胃覺得主人是在敷衍它了，就是嘴巴都不想張開了極致珍美味，和一般的食物對比，就不是一個量級的存在，誰還不想吃點好的？
當那座漂亮雪白，精緻地仿佛隨時隨地都能活過來讓人進去參觀的寶塔放到面前的時候，
顧松昭才恍然覺得，原來餐廳道道都美味的菜品中，還有更加頂尖的存在的。
差不多有兩個西瓜大小的凹底盤子裡，一座四十多公分的寶塔就那麼穩健地立在湖水中央。
遺世而獨立，高貴典雅就如同它那如同羊脂白玉一般溫潤的色澤一般，讓人看著就心折。
盤子除了寬大的延邊，中間很大的部分全部凹下去的，剛好一汪湖水圍繞著寶塔在盤子裡沉睡著。
微微泛著一絲絲青綠的湖水，上面還飄著一些細緻的植物，有半開盛開的荷花，以及巨大的荷葉。
隱隱約約間，仿佛還能看到湖水裡還有金紅的胖錦鯉在其間自在遊動。
明明已經是初冬較冷的時候了，看著眼前的這盤菜，卻感覺到了盛夏的清涼自然。
「不用客氣，不是什麼大事。」
雖然聽著有些奇怪，可常季還是順嘴安慰了一下激動得不能自已的王毅。
沒辦法這麼大一漢子，在面前淚流滿面的樣子，怎麼看怎麼有些辣眼晴，能夠少看一會就少看一下好了。
雖然被常季雲淡風輕的樣子給感染，稍稍收斂了一些，可王毅的激動之情壓根就不是一時半會可以消下去的。
越是在餐廳待得久，就越是能夠知道在這裡觀摩學習是一件多麼難能可貴的事情。
此刻還能破例讓自己師傅來看看他一直心心念念的那道菜，說常季不是好人，王毅都得擼袖子找人拼命的。
至於常季會不會做玲瓏魚脆，王毅壓根沒有想過這個問題，可他知道但凡是常主廚答應下來的事情一定會做到。
王毅複雜的心思，常季是不知道的。
他既然要做這道菜，哪怕只是為了百分百的滿意度，也是需要提前做好準備的。
更何況這對於廚藝明顯有鑑定提升作用的事情，常季自然更願意掌出十二分的精神來對待。
不過這次的菜，他一個人倒是沒有那麼容易搞定了，食材的來源就是一個大問題。
玲瓏魚脆聽起來十分神奇，做起來也差不多，是用鱘龍魚的頭骨來做的。
而能夠做玲瓏魚脆的鱘龍魚，必須得有兩百斤往上，才能取出符合標準的，有五十公分左右的頭骨，來製作這個玲瓏寶塔。
這麼大的魚，沒有門路一般找都不知道去哪裡找。
「袁叔，不知道您知不知道哪裡有兩百斤以上的鱘龍魚嗎？」
思前想後，常季還是給袁海打了一個電話詢問情況，
那邊不知道有什麼事，直到音樂聲快自動掛斷了，才接通。
不過常季也沒有多想，以袁海的身份，十分忙碌簡直就是常態。
不說他這個身份的了，就是給大師兄二師兄打電話，雖然每次都會接。
那也是基本上都是鈴聲響到很靠後的時候，才能接起電話。
沒有其他原因，就是太忙了而已。
【記住本站域名𝚃𝚆看書網→𝚜𝚑𝚞.𝚝𝚠】
「怎麼要這麼大的魚，是出什麼事了嗎？」
那邊袁海的聲音似乎有些緊張，不等常季說清楚情況，就急急忙忙詢問了起來。
常季以為是自己的錯覺，倒也沒有在意，將今天顧松昭來的事情簡單說了一遍，只說是一個顧客點的菜，他剛好會做，就應下來了。
袁海聽到常季的話，才鬆口氣道：「原來是這麼回事，我還以為——"，沒什麼事就好，你那邊要是有事的話，記得一定要跟我說，大家一起商量才好，不要自己一個人扛。」
「至於你說的那麼大的鱘龍魚，確實不常見，需要養的時間比較久，不過我們酒樓跟浦江的一家鱘龍魚養殖基地有合作，他們那裡就有。」
「那邊的水質條件極佳，自然風光也好，十分符合鱘龍魚生長的要求，因此他們養出來的鱘龍魚肉質鮮美。」
「你既然要做玲瓏魚脆這道菜，選他們家的不會出錯，我給你地址和電話，你可以自己去選或者讓他們直接送過來都行。」
在常季詢問這魚的時候，袁海就知道他是要做哪道菜了。
要說蓉城還有誰能夠做出玲瓏魚脆這道菜來，那麼袁海絕對要數第一了。
就是王豐年在這道菜上，現在都要退一射之地，畢竟他年紀大了。
手沒有年輕時候那麼穩了，做出來的玲瓏塔已經不如那時候精緻了。
可袁海正值壯年，那雕刻出來的玲瓏塔，不愧玲瓏二字。
絕對的晶瑩剔透，精緻華美，讓人仿佛以為就是一座真實的寶塔佇立在那裡。
這道菜能夠點的起的也不是一般人，因此幾個月袁家酒樓才能做一次，當然這也跟隔三個月才開放一次名額有關。
袁海的成名菜太多了，這要是每天每道菜都做，肯定每個人都想吃，將他一直在廚房都做不完。
因此要想吃袁海做的菜必須得預約才行，尤其是他的一些成名菜，那預約的時間就更加久了。
很多時候日常都是袁盛擔綱主廚的位置做菜的，一般的菜色，袁盛已經是青出於藍而勝於藍了。
「好的，謝謝袁叔。」
電話還沒掛，就已經收到袁海發過來的信息了。
上面不只有名字電話，還有詳細的地址，像是生怕常季找不到路一樣。
「袁大師！」
不等常季再說什麼，那邊就傳來極大的聲音，隱約只聽到是在喊袁海，具體的因為隔得有點遠，還真聽不到什麼。
「小常呀，記得有什麼事一定要跟我說，不要自己一個人默默扛著知道嗎，袁叔這裡還有事，
就先不跟你說了，有事直接打我電話就行。」
不等常季回答，袁海就急急忙忙地掛了電話。
跟平常掛個電話都得囉半天，不是念叻常季注意身體，就是讓他對川菜多點關注等等，完全不一樣。
「應該是有什麼急事吧？」
常季微微皺了皺眉，想著應該不會有什麼事吧？畢竟剛才那邊似乎很著急的樣子。
不過想著要是真有什麼事，袁海肯定會說的，也就暫時放到一邊。
對於食材常季都是十分認真的態度，因此他是決定親自去選擇合適的大魚。
在常季忙著準備玲瓏魚脆的時候，顧松昭和辛芸也沒有閒著，第二天就準時在午飯的時候來餐廳報導了。
跟以往只要不一直提醒就想不起來吃飯的樣子，形成鮮明的對比。
尤其是在嘗試過連那些食堂菜色都十分好吃以後，接下來的第二天，顧松昭他們又準時來了。
沒辦法，哪怕那邊特殊的建築物以及角度造成的陰影以及陽光的顏色那些已經觀察地非常細緻了，顧松昭他們還是捨不得不來這裡吃。
吃過常季做的飯菜以後，再吃其他的，別說胃覺得主人是在敷衍它了，就是嘴巴都不想張開了極致珍美味，和一般的食物對比，就不是一個量級的存在，誰還不想吃點好的？
當那座漂亮雪白，精緻地仿佛隨時隨地都能活過來讓人進去參觀的寶塔放到面前的時候，
顧松昭才恍然覺得，原來餐廳道道都美味的菜品中，還有更加頂尖的存在的。
差不多有兩個西瓜大小的凹底盤子裡，一座四十多公分的寶塔就那麼穩健地立在湖水中央。
遺世而獨立，高貴典雅就如同它那如同羊脂白玉一般溫潤的色澤一般，讓人看著就心折。
盤子除了寬大的延邊，中間很大的部分全部凹下去的，剛好一汪湖水圍繞著寶塔在盤子裡沉睡著。
微微泛著一絲絲青綠的湖水，上面還飄著一些細緻的植物，有半開盛開的荷花，以及巨大的荷葉。
隱隱約約間，仿佛還能看到湖水裡還有金紅的胖錦鯉在其間自在遊動。
明明已經是初冬較冷的時候了，看著眼前的這盤菜，卻感覺到了盛夏的清涼自然。