第142章 專業切月餅二十年
第142章 專業切月餅二十年
眼睜睜看著霍德功將其中一塊較大的拿起來，只剩下小的那一塊，助理內心的後悔簡直是逆流成河。
這手簡直是犯大錯了，要不是沒把握好，怎麼也能均勻地分成兩半，不像現在這樣，活生生少了一絲。
這麼香的東西，少了一絲，就感覺跟錯過了一個億似的。
其實肉眼還真看不出哪個大點，哪個小點，但助理就是這麼感覺的。
於是他也顧不得其他，先將剛剛切的時候墊的盤子裡的碎渣撿起來塞進嘴裡。
別看是碎渣，可一進入嘴裡，酥脆的口感立馬征服了他，焦香焦香的。
有的地方還因為接觸了一點餡料，多了一絲淡淡的鹹甜味，味道越發豐富了霍德功倒是沒有管這麼多，入手都有輕微按壓發出的脆響，這比想像中的還要酥脆。
可直到咬了一口以後，才知道之前的觸感，並不算準確，這絕對是酥到掉渣的極致。
本來在咬之前就做好了要掉渣的準備，畢竟酥皮月餅最關鍵的就是掉渣了，
以常季的能力，這不掉渣才是稀奇事。
可沒有想到這掉渣的方式還挺奇特，接著的手心裡掉的渣比較少，都是沒有被嘴巴包裹，又跟牙齒咬斷面接觸的地方才會有渣掉落掌心。
而其他的碎渣都掉在了嘴裡，酥酥脆脆的，混合鹹甜適中的肉餡，十分宜人。
應該是八分瘦兩分肥的，但這瘦肉只是比肥肉多了一些嚼勁。
一口咬下去，還有微微的汁水滲出，瞬間綜合了酥脆帶來的一絲燥意，混合得天衣無縫。
「嗯，這小子調的料確實無可挑剔，而且酥皮把握地也恰到好處。」
「真的是多一分則焦了，少一分就會覺得欠了，還是我喜歡的口味，不錯，
不錯，是個好師弟。」
霍德功不喜歡太過甜膩的東西，他吃東西有點偏好咸口的，這個酥皮鮮肉月餅，真的是做到他心坎里了。
最讓他滿意的是，哪怕常季受傷了也沒有解怠，廚藝是有進步的，比起剛離開魯省的時候，已經有了不小的進步了。
伴隨著欣慰的，自然就是緊迫感了，作為並不想被拍死在沙灘上的前浪，霍德功簡直代言了卷的新定義。
他決定從今天開始更加努力一些好了，天賦不夠努力來湊。
實際上霍德功能夠被他們師傅收為首徒，怎麼可能是個天賦平庸的，但這也得看跟誰比，參照物不同，自然得出的結論就會不一樣。
霍德功還能克制住，邊吃邊評論，只是速度明顯比平常快一點，不仔細看還真看不出來，大師兄的氣質拿捏得妥妥的。
助理就沒有這麼好的定力了，幾乎是風捲殘雲地將月餅三兩口就塞進了嘴裡，大有隻要我塞得足夠快，掉渣的速度就別想趕上我一樣。
當然速度快不代表就是園圖吞棗，畢竟這麼好吃的東西，肯定是不能跟豬八戒吃人參果一樣，怎麼也得細細品味。
因此塞進嘴裡以後，助理就開始細細嚼，別說，不知道是不是因為許多餡料和皮混合在一起，口感加倍的緣故，他覺得是格外好吃。
那真的是一下下嚼的非常仔細，就怕遺漏了一點似的，除了一開始略微顯得有些狼狽，感覺是相當好的。
「主廚我們看看下一個是什麼餡的吧。」
這種切月餅的小活，那肯定是他來幹了。
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他可是專業切月餅二十年，保證手法利落乾脆，絕對不會出差錯。
顯然已經將之前的懊悔丟到腦後了，挫折只會使他進步。
這一次肯定可以切的恰如其分，絕對公平，誰也不會多吃那麼一絲。
「你切吧。」
霍德功心裡有點小後悔，這麼好吃的月餅，怎麼就想不開要分給助理吃呢。
還一分就是兩個，雖然他也吃回來了一個，還是覺得有點敗家。
可話已經說出去了，他那麼大個主廚，也不能臨時反悔，只能硬著頭皮繼續。
不過已經打定主意，馬上將月餅收起來，一會就帶回家。
常季可是交代了的，有兩種餡料的月餅需要先吃，保質期只有七天。
還剛好都是助理選中的品種，真不知道這助理眼神怎麼就那麼好的，盡挑好的嘗。
不知道自己被『誇獎」了的助理，拿起餐刀，整個人的氣質都變了，炯炯有神地盯著月餅，神態專注認真。
不看他手底下的動作，還以為這人在做什麼大事呢。
當然對於助理來說，這一刻就沒有比切月餅更大的事情了。
因為全神貫注的原因，也可能真的是過於專業了。
這次就是最挑剔的人來看，都會覺得這兩半月餅絕對是分的均等完整的，就連裡面的餡料都是如此，絕對沒有藕斷絲連的現象。
月餅被切開，一股馥郁的牡丹花香就飄了出來，原來這竟然是牡丹花餡料的。
絲絲縷縷的深白色混雜在裡面，跟米白細膩的餅皮互相呼應，都不知道是哪個更白一點了。
因為是制過的花瓣，因此並不乾燥，而是濕潤的狀態，但是比例剛剛好。
哪怕是像這樣切開，也是非常利落地就分開了，並沒有流出液體，或者粘連在一起。
甜香濃郁，其中還夾雜著一種非常清新的味道，讓人耳目一清。
霍德功對於牡丹和點心研究的比較少，能夠聞出牡丹的香味已經是鼻子靈敏的功勞了。
「沒有想到還能吃到牡丹花餡料的月餅，真是託了常主廚的福。」
助理並不是地地道道的魯省人，可也在魯省多年，最是知道牡丹在魯省的意義。
國色天香洛邑花，姚黃魏紫綻奇葩。
這可真是過了一個詩意盎然的中秋節，哪怕只是蹭到半塊，助理也覺得榮幸。
牡丹花月餅看起來雅致秀麗，聽起來詩情畫意，吃起來更是清甜軟韌。
仿佛有一朵牡丹花在嘴裡綻放一樣，讓人覺得格外美妙。
助理吃完了牡丹花月餅死死地盯著已經被霍德功合起來的月餅盒子，過過眼癮。
「你最近還好吧，手沒事了吧？」
霍德功是親眼見過秦扁和張邈的，兩個代表了當前的最高醫學水平，常季的手肯定是沒問題的。
可心裡知道是一回事，打電話了第一時間還是想要問問。
「大師兄放心，已經恢復得差不多了，對了大師兄月餅收到了嗎，這是我新研究的品種，可有什麼需要改進的地方。」
常季接到霍德功的電話，默默算了算日子他應該收到月餅了。
眼睜睜看著霍德功將其中一塊較大的拿起來，只剩下小的那一塊，助理內心的後悔簡直是逆流成河。
這手簡直是犯大錯了，要不是沒把握好，怎麼也能均勻地分成兩半，不像現在這樣，活生生少了一絲。
這麼香的東西，少了一絲，就感覺跟錯過了一個億似的。
其實肉眼還真看不出哪個大點，哪個小點，但助理就是這麼感覺的。
於是他也顧不得其他，先將剛剛切的時候墊的盤子裡的碎渣撿起來塞進嘴裡。
別看是碎渣，可一進入嘴裡，酥脆的口感立馬征服了他，焦香焦香的。
有的地方還因為接觸了一點餡料，多了一絲淡淡的鹹甜味，味道越發豐富了霍德功倒是沒有管這麼多，入手都有輕微按壓發出的脆響，這比想像中的還要酥脆。
可直到咬了一口以後，才知道之前的觸感，並不算準確，這絕對是酥到掉渣的極致。
本來在咬之前就做好了要掉渣的準備，畢竟酥皮月餅最關鍵的就是掉渣了，
以常季的能力，這不掉渣才是稀奇事。
可沒有想到這掉渣的方式還挺奇特，接著的手心裡掉的渣比較少，都是沒有被嘴巴包裹，又跟牙齒咬斷面接觸的地方才會有渣掉落掌心。
而其他的碎渣都掉在了嘴裡，酥酥脆脆的，混合鹹甜適中的肉餡，十分宜人。
應該是八分瘦兩分肥的，但這瘦肉只是比肥肉多了一些嚼勁。
一口咬下去，還有微微的汁水滲出，瞬間綜合了酥脆帶來的一絲燥意，混合得天衣無縫。
「嗯，這小子調的料確實無可挑剔，而且酥皮把握地也恰到好處。」
「真的是多一分則焦了，少一分就會覺得欠了，還是我喜歡的口味，不錯，
不錯，是個好師弟。」
霍德功不喜歡太過甜膩的東西，他吃東西有點偏好咸口的，這個酥皮鮮肉月餅，真的是做到他心坎里了。
最讓他滿意的是，哪怕常季受傷了也沒有解怠，廚藝是有進步的，比起剛離開魯省的時候，已經有了不小的進步了。
伴隨著欣慰的，自然就是緊迫感了，作為並不想被拍死在沙灘上的前浪，霍德功簡直代言了卷的新定義。
他決定從今天開始更加努力一些好了，天賦不夠努力來湊。
實際上霍德功能夠被他們師傅收為首徒，怎麼可能是個天賦平庸的，但這也得看跟誰比，參照物不同，自然得出的結論就會不一樣。
霍德功還能克制住，邊吃邊評論，只是速度明顯比平常快一點，不仔細看還真看不出來，大師兄的氣質拿捏得妥妥的。
助理就沒有這麼好的定力了，幾乎是風捲殘雲地將月餅三兩口就塞進了嘴裡，大有隻要我塞得足夠快，掉渣的速度就別想趕上我一樣。
當然速度快不代表就是園圖吞棗，畢竟這麼好吃的東西，肯定是不能跟豬八戒吃人參果一樣，怎麼也得細細品味。
因此塞進嘴裡以後，助理就開始細細嚼，別說，不知道是不是因為許多餡料和皮混合在一起，口感加倍的緣故，他覺得是格外好吃。
那真的是一下下嚼的非常仔細，就怕遺漏了一點似的，除了一開始略微顯得有些狼狽，感覺是相當好的。
「主廚我們看看下一個是什麼餡的吧。」
這種切月餅的小活，那肯定是他來幹了。
追書神器 TW 看書網，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤隨時讀
他可是專業切月餅二十年，保證手法利落乾脆，絕對不會出差錯。
顯然已經將之前的懊悔丟到腦後了，挫折只會使他進步。
這一次肯定可以切的恰如其分，絕對公平，誰也不會多吃那麼一絲。
「你切吧。」
霍德功心裡有點小後悔，這麼好吃的月餅，怎麼就想不開要分給助理吃呢。
還一分就是兩個，雖然他也吃回來了一個，還是覺得有點敗家。
可話已經說出去了，他那麼大個主廚，也不能臨時反悔，只能硬著頭皮繼續。
不過已經打定主意，馬上將月餅收起來，一會就帶回家。
常季可是交代了的，有兩種餡料的月餅需要先吃，保質期只有七天。
還剛好都是助理選中的品種，真不知道這助理眼神怎麼就那麼好的，盡挑好的嘗。
不知道自己被『誇獎」了的助理，拿起餐刀，整個人的氣質都變了，炯炯有神地盯著月餅，神態專注認真。
不看他手底下的動作，還以為這人在做什麼大事呢。
當然對於助理來說，這一刻就沒有比切月餅更大的事情了。
因為全神貫注的原因，也可能真的是過於專業了。
這次就是最挑剔的人來看，都會覺得這兩半月餅絕對是分的均等完整的，就連裡面的餡料都是如此，絕對沒有藕斷絲連的現象。
月餅被切開，一股馥郁的牡丹花香就飄了出來，原來這竟然是牡丹花餡料的。
絲絲縷縷的深白色混雜在裡面，跟米白細膩的餅皮互相呼應，都不知道是哪個更白一點了。
因為是制過的花瓣，因此並不乾燥，而是濕潤的狀態，但是比例剛剛好。
哪怕是像這樣切開，也是非常利落地就分開了，並沒有流出液體，或者粘連在一起。
甜香濃郁，其中還夾雜著一種非常清新的味道，讓人耳目一清。
霍德功對於牡丹和點心研究的比較少，能夠聞出牡丹的香味已經是鼻子靈敏的功勞了。
「沒有想到還能吃到牡丹花餡料的月餅，真是託了常主廚的福。」
助理並不是地地道道的魯省人，可也在魯省多年，最是知道牡丹在魯省的意義。
國色天香洛邑花，姚黃魏紫綻奇葩。
這可真是過了一個詩意盎然的中秋節，哪怕只是蹭到半塊，助理也覺得榮幸。
牡丹花月餅看起來雅致秀麗，聽起來詩情畫意，吃起來更是清甜軟韌。
仿佛有一朵牡丹花在嘴裡綻放一樣，讓人覺得格外美妙。
助理吃完了牡丹花月餅死死地盯著已經被霍德功合起來的月餅盒子，過過眼癮。
「你最近還好吧，手沒事了吧？」
霍德功是親眼見過秦扁和張邈的，兩個代表了當前的最高醫學水平，常季的手肯定是沒問題的。
可心裡知道是一回事，打電話了第一時間還是想要問問。
「大師兄放心，已經恢復得差不多了，對了大師兄月餅收到了嗎，這是我新研究的品種，可有什麼需要改進的地方。」
常季接到霍德功的電話，默默算了算日子他應該收到月餅了。